第111章 【不對吧】
第111章 【不對吧】
「劉老闆，這就是你的嘉賓啊！」
「這麼漂亮，不會是你女朋友吧？」
「劉老闆，這次搞得很專業啊，我看那些設備————」
劉卓豪在前頭開道，宋銀璇亦步亦趨地跟在他身後半步，手指無意識地捏著他T恤的一角布料。
再往後是神情緊張的烏鴉和豆奶。
幾名身著制服的城管隊員拉起臨時隔離帶，在人潮中為他們辟出一條勉強通行的窄道。
人群並沒有失控的推搡或狂熱，這不是什麼明星的演唱會或者是見面會。
人們更多是純粹的好奇與看熱鬧的起鬨，嗡嗡的議論聲和喊叫聲混雜在夜市特有的油煙與食物香氣里。
隨著現場穿制服的人員增多，甚至出現了交警的身影，原本可能蔓延的混亂被有效壓制在了一種高漲但相對有序的喧鬧氛圍中。
只是熱鬧，跟春節將至的步行街似的。
就在這鼎沸的人聲中，宋銀璇的聲音幾乎貼著劉卓豪的耳廓響起，帶著一絲不易察覺的顫抖：「咱們————該不會上熱搜吧？」
因為離得很近，所以很清晰。
劉卓豪微微側頭，瞥了她一眼。
她臉上努力維持著鎮定，甚至擠出了一點面對鏡頭時的甜美，但緊抿的嘴唇和捏著他衣角、指節微微發白的手指，瞧得出她很緊張。
劉卓豪幾乎是湊到她耳邊，才確保聲音能穿透嘈雜：「那不至於，別擔心，既然請你來當嘉賓，你的安全我肯定是會負責到底的。」
這倒不是安慰，這才哪到哪。
14年的熱搜，哪是那麼容易就能上的。
排除先前，平台給自己買的，為了從微博引流到小破站的熱搜。
尋常的熱搜，基本都是被明星霸占著。
在短視頻未曾興起，不是人人都能作為博主，記錄自己生活的年代，現在的這場熱鬧，也就僅限於現在。
可能之後錄製成視頻，上傳到小破站，還能掀起一波。
但也就是這樣了。
劉卓豪的目光，從附近好奇地朝這邊張望，時不時跟自己喊著的人身上掠過，多數人都沒有像以後一樣，習慣性地拿出手機出來錄製，拍攝。
現場絕大多數人只是伸長了脖子看，扯著嗓子喊。
只有零星有幾個拿著數位相機或智慧型手機的遊客或學生，才會嘗試記錄。
那種幾乎全民舉起手機直播的盛況，還沒有成為本能。
「不好意思，各位街坊，讓一讓，注意安全！」
「大家互相照看一下腳下，身邊有老人小孩的扶一把！」
「不是女朋友哈，是專門請來一起做好吃的美食博主！」
劉卓豪一邊撥開前面的人，一邊提高音量，自由地切換著家鄉話和普通話，大聲回應著四面八方拋來的問題。
他必須出聲，與其他城管、交警一塊兒維持這種溝通。
作為當事人，他肯定不能低著頭，悶聲往前走的。
好不容易，在幾位制服人員的護送下，一行人終於突圍到了夜市深處，站在了那個街邊攤前。
可這裡，已經不像是攤子了。
餐車內部，黃偉雄、李澤楷等人正按照事先排練好的流程，手腳麻利卻又略顯緊張地準備著待會兒要用的廚具和食材，神情間是壓抑不住的興奮。
而餐車外的一圈，幾盞大功率的LED補光燈已經架設起來，將攤位和旁邊預留出的一片空地照得亮如白晝，燈光完全聚焦在中心的餐車上。
反光板、麥克風杆、監視器、還有好幾台看起來頗為專業的攝像機，被一個大約六七人的攝影團隊圍繞著，他們正緊張地進行最後的調試和走位確認。
時不時，他們還會把目光往周圍瞧去，似乎也沒有見過這種場面。
莊梓聰和劉鴻浩像兩塊海綿，緊緊跟在攝影團隊邊上，眼睛瞪得老大，觀摩著他們如何架設機位、調試參數、規划走位————
這是先前，劉卓豪已經跟他們囑咐過的，要趁著這次的拍攝機會，多學習一些專業的拍攝流程。
隨著走近，他能清晰地看到，當他們之中的一些人將目光掃到自己身上時，都肉眼可見地放鬆下來。
嘈雜的環境下，攝影團隊裡一個蓄著鬍鬚，扎著個馬尾辮，看起來很有藝術范兒的中年男人擠過來了，喊道：「終於來了，劉老師。」
他用的是媒體那邊常見的稱呼，而不是跟站內粉絲還有附近街坊鄰居常用的劉老闆。
「老闆，你們終於來了。」
黃偉雄幾人也快步走過來集合，臉上有著難掩的興奮和疲憊。
這一次的拍攝，不像是先前，他們是先營業，然後等到時間差不多了，再開始拍攝。
今天的拍攝，他們直接中斷了擺攤的生意，成為了一個景點」。
「你們怎麼不接電話？！我剛才還以為出事了！」不等劉卓豪開口，烏鴉已經搶先發難，聲音里是壓抑不住的怒火和後怕。
天知道剛才在車裡，看著水泄不通的人流和一直無人接聽的電話，他腦補了多少種拍攝夭折、甚至發生踩踏的恐怖場景。
「————」
中年男人一愣，趕緊從兜里摸出手機，看到上面一連串的未接來電，臉上立刻堆滿歉意，扯著嗓子喊：「對不住！對不住！劉老師，烏鴉老師，這兒實在太吵了，根本聽不見！」
他說著，或者說，喊著。
他們的聲音，都是喊出來的。
附近的說話聲嘈雜得不像是菜市場，倒像是那種酒吧夜店裡頭，開得嗡嗡」響的音響，匯聚的音浪直接把那些想要按平常語調說話的人的聲音給壓下去了。
在這種情況下，手機鈴聲這種東西，除非拿在手裡頭，不然揣在兜里，不管響多久，或許都難聽清楚。
就在這時，一個因為緊張而格外響亮的聲音插了進來：「那個————貓貓老師，能跟您合個影嗎？」
劉卓豪轉頭，只見黃偉雄這個平日裡嗓門就大的小子，此刻正漲紅了臉，拘謹又無比期待地站在宋銀璇面前，手裡緊緊攥著手機。
宋銀璇臉上掠過一絲明顯的錯愕，圓圓的蘋果肌因驚訝而微微鼓了一下，顯得愈發可愛。
在短暫的無措後，她轉向劉卓豪，嘴唇動了動。
聲音太輕，完全被淹沒，劉卓豪沒聽清楚。
她不得不湊近，溫熱的呼吸幾乎拂過自己的耳垂：「可以嗎？」
劉卓豪本能地側過頭，鼻尖掠過一絲她發梢的清新香氣，混雜著淡淡的、可能是護膚品的氣味。
「可以什麼？」他一時沒反應過來。
「就是合照。」她再次湊近，言簡意賅。
劉卓豪愣了一下，一時間有點沒跟上她的思路。
他再次湊近，幾乎能看清她耳廓上細小的絨毛，和因為緊張而微微泛紅的耳根：「————如果你願意合照的話。」
「不過這事，你好像不用問我吧？」
「你是覺得為難嗎，我可以幫你回絕他的，這小子開口也不看看現在什麼場合。」
他確實有些困惑。
黃偉雄想跟她合影，她自己決定就好，為什麼要徵詢自己的意見？
難道是覺得為難，希望自己能幫她解圍？
「沒，沒有為難。」宋銀璇也學著他的樣子，再次湊近，聲音壓得更低，帶著迷茫，「我就是覺得，在這裡跟我要合影，有點怪怪的。」
怪？
劉卓豪順著她的目光往周圍瞧去，大概明白了。
「沒什麼好奇怪的。」
他看著宋銀璇眼中那抹真實的困惑，忍不住低笑了一下，「我私底下跟他天天見面，他對我沒有濾鏡，但是你不一樣，你們是第一次見面。」
「而且他平日裡，似乎還有關注你的舞蹈視頻，算是半個粉絲？」
「現在他找你要合影，再正常不過了，如果你願意合照的話，就跟他合一張吧。
」
他隨口解釋了一下。
宋銀璇抬起眼，飛快地看了他一下，圓圓的眼裡那點迷茫似乎被這句話輕輕拂去。
她點了點頭，深吸一口氣，轉過身，臉上已經切換回面對鏡頭時，帶了點營業」意味，足夠甜美的笑容，朝拿著手機、一臉期待的黃偉雄走去。
她配合地在黃偉雄舉起的手機前站定，微微側頭，比了一個標準的「耶」手勢，嘴角彎起的弧度恰到好處。
對於一個常年活躍在各地漫展的阿婆主而言，合照，很正常，沒有什麼為難的。
黃偉雄看著手機屏幕，興奮得滿臉通紅，連聲道謝。
宋銀璇只是笑著搖搖頭，目光卻不由自主地，再次飄向那個正在與攝影團隊和兩個編輯溝通的高大背影。
從下午初次見面開始，她就隱約從或是烏鴉口中，或是別人的反應看出來，劉老闆在本地是有點名望的。
而如今見到現場的場面，她才明白有點名望」是個什麼概念。
這麼多人，肯定不是衝著自己來的。
那些擠在隔離帶外、伸長了脖子、興奮呼喊的面孔，穿著校服的學生、下班路過的白領、著拖鞋搖著蒲扇的街坊————
她很清醒，自己沒那個體量和認知度。
所以剛才，黃偉雄上前詢問，她的第一感覺就是古怪。
就好像是張學友的演唱會，請了陳慧琳當嘉賓，粉絲上台了，不找張學友合影，反而朝著陳慧琳走去。
這對嗎？
「準備拍攝了！各人員就位！」烏鴉拍著手掌，開始大聲協調。
攝影團隊迅速進入狀態，黃偉雄等人也幫忙清場、維持秩序。
烏鴉和豆奶甚至沒忘記平台的任務，趁機向圍觀人群喊話：「大家千萬不要往前擠！注意安全！今晚的內容，之後都會上傳到小破站，大家下載APP就能看！」
「註冊可能需要答題，有點門檻，但網上有攻略！實在不行，直接網頁搜索也能看————」
畢竟是小破站官方組織的一次行程，他們的口中更多是嘗試著，吸引在場圍觀的路人們了解小破站這個平台。
可這不是一件容易的事情，答題系統，阻礙了太多人註冊帳號。
在劉卓豪的印象里，答題系統在原來的時間線，會從明年五月份開始逐步降低難度，從一百道題降低到五十道題，而後幾乎是每一年都有對內容進行暗改，多了很多送分題。
註冊門檻高，可以隔絕大部分對於ACG文化沒有那麼了解的人。
但註冊門檻太高，小破站就沒有辦法大眾化，日活度只會隨著越來越多的人長大，工作，越來越低，怎麼吸引新用戶，永遠是網際網路任何平台需要慎重考慮的事情。
不過現場的秩序、氛圍，隨著拍攝開始，漸漸跟劉卓豪沒有關係了。
他走到餐車後的操作區，套上乾淨的白色廚師服，袖口隨意而利落地挽起。
面前寬大的案板上，只靜靜躺著一隻處理乾淨、皮色油亮的完整三黃雞，肥嘟嘟，光溜溜，像一件等待被賦予意義的原料。
劉卓豪在鏡頭前，當著其他人的面兒，認認真真地把手洗乾淨後，這才拿起廚具。
「咔嚓。」
一聲清晰利落的脆響，透過他領口夾著的微型麥克風，被精準收錄。
鏡頭聚焦下，劉卓豪神色平靜，手法卻很熟練。
他將雞胸朝上，雙手沉穩有力，掰開雞腿，找到關節連接處，刀尖輕劃，挑開皮肉，露出白生生的關節白。
刀刃嵌入，巧勁一壓，雞腿應聲卸下，斷口光滑，只連著主骨，不見多餘的碎骨。
「要順著關節落下，儘可能的不用氣力去砍。」
劉卓豪輕聲說著，聲音透過衣領處夾著的麥克風被記錄下來，「直接用蠻力砍，骨頭會碎，細小的骨渣容易嵌在肉里。」
「吃到的人，若是習慣挑刺的還好，若是圖個痛快、不喜歡在嘴裡碰到硬物的客人，體驗就差了。」
他語速平穩，手下動作卻行雲流水，毫不拖沓，從拆解雞腿，再到雞翅，而後是剔除雞胸，把整個雞架分離出來————
每一步都清晰利落，帶著一種經過反覆練習後形成的熟練。
這套拆雞流程」，是他這段時間對著網上的教程、翻著料理書，在黃偉雄這幾個廚師專業學生的幫助下，一遍遍拆解、練習，硬生生「啃」下來的。
他沒有加入任何花哨的個人見解，只是嚴謹地復現著整個過程。
只要有足夠的練習，復刻一道菜並不困難，畢竟劉卓豪過往的十幾年經驗，都是這麼幹的。
「劉老闆，這就是你的嘉賓啊！」
「這麼漂亮，不會是你女朋友吧？」
「劉老闆，這次搞得很專業啊，我看那些設備————」
劉卓豪在前頭開道，宋銀璇亦步亦趨地跟在他身後半步，手指無意識地捏著他T恤的一角布料。
再往後是神情緊張的烏鴉和豆奶。
幾名身著制服的城管隊員拉起臨時隔離帶，在人潮中為他們辟出一條勉強通行的窄道。
人群並沒有失控的推搡或狂熱，這不是什麼明星的演唱會或者是見面會。
人們更多是純粹的好奇與看熱鬧的起鬨，嗡嗡的議論聲和喊叫聲混雜在夜市特有的油煙與食物香氣里。
隨著現場穿制服的人員增多，甚至出現了交警的身影，原本可能蔓延的混亂被有效壓制在了一種高漲但相對有序的喧鬧氛圍中。
只是熱鬧，跟春節將至的步行街似的。
就在這鼎沸的人聲中，宋銀璇的聲音幾乎貼著劉卓豪的耳廓響起，帶著一絲不易察覺的顫抖：「咱們————該不會上熱搜吧？」
因為離得很近，所以很清晰。
劉卓豪微微側頭，瞥了她一眼。
她臉上努力維持著鎮定，甚至擠出了一點面對鏡頭時的甜美，但緊抿的嘴唇和捏著他衣角、指節微微發白的手指，瞧得出她很緊張。
劉卓豪幾乎是湊到她耳邊，才確保聲音能穿透嘈雜：「那不至於，別擔心，既然請你來當嘉賓，你的安全我肯定是會負責到底的。」
這倒不是安慰，這才哪到哪。
14年的熱搜，哪是那麼容易就能上的。
排除先前，平台給自己買的，為了從微博引流到小破站的熱搜。
尋常的熱搜，基本都是被明星霸占著。
在短視頻未曾興起，不是人人都能作為博主，記錄自己生活的年代，現在的這場熱鬧，也就僅限於現在。
可能之後錄製成視頻，上傳到小破站，還能掀起一波。
但也就是這樣了。
劉卓豪的目光，從附近好奇地朝這邊張望，時不時跟自己喊著的人身上掠過，多數人都沒有像以後一樣，習慣性地拿出手機出來錄製，拍攝。
現場絕大多數人只是伸長了脖子看，扯著嗓子喊。
只有零星有幾個拿著數位相機或智慧型手機的遊客或學生，才會嘗試記錄。
那種幾乎全民舉起手機直播的盛況，還沒有成為本能。
「不好意思，各位街坊，讓一讓，注意安全！」
「大家互相照看一下腳下，身邊有老人小孩的扶一把！」
「不是女朋友哈，是專門請來一起做好吃的美食博主！」
劉卓豪一邊撥開前面的人，一邊提高音量，自由地切換著家鄉話和普通話，大聲回應著四面八方拋來的問題。
他必須出聲，與其他城管、交警一塊兒維持這種溝通。
作為當事人，他肯定不能低著頭，悶聲往前走的。
好不容易，在幾位制服人員的護送下，一行人終於突圍到了夜市深處，站在了那個街邊攤前。
可這裡，已經不像是攤子了。
餐車內部，黃偉雄、李澤楷等人正按照事先排練好的流程，手腳麻利卻又略顯緊張地準備著待會兒要用的廚具和食材，神情間是壓抑不住的興奮。
而餐車外的一圈，幾盞大功率的LED補光燈已經架設起來，將攤位和旁邊預留出的一片空地照得亮如白晝，燈光完全聚焦在中心的餐車上。
反光板、麥克風杆、監視器、還有好幾台看起來頗為專業的攝像機，被一個大約六七人的攝影團隊圍繞著，他們正緊張地進行最後的調試和走位確認。
時不時，他們還會把目光往周圍瞧去，似乎也沒有見過這種場面。
莊梓聰和劉鴻浩像兩塊海綿，緊緊跟在攝影團隊邊上，眼睛瞪得老大，觀摩著他們如何架設機位、調試參數、規划走位————
這是先前，劉卓豪已經跟他們囑咐過的，要趁著這次的拍攝機會，多學習一些專業的拍攝流程。
隨著走近，他能清晰地看到，當他們之中的一些人將目光掃到自己身上時，都肉眼可見地放鬆下來。
嘈雜的環境下，攝影團隊裡一個蓄著鬍鬚，扎著個馬尾辮，看起來很有藝術范兒的中年男人擠過來了，喊道：「終於來了，劉老師。」
他用的是媒體那邊常見的稱呼，而不是跟站內粉絲還有附近街坊鄰居常用的劉老闆。
「老闆，你們終於來了。」
黃偉雄幾人也快步走過來集合，臉上有著難掩的興奮和疲憊。
這一次的拍攝，不像是先前，他們是先營業，然後等到時間差不多了，再開始拍攝。
今天的拍攝，他們直接中斷了擺攤的生意，成為了一個景點」。
「你們怎麼不接電話？！我剛才還以為出事了！」不等劉卓豪開口，烏鴉已經搶先發難，聲音里是壓抑不住的怒火和後怕。
天知道剛才在車裡，看著水泄不通的人流和一直無人接聽的電話，他腦補了多少種拍攝夭折、甚至發生踩踏的恐怖場景。
「————」
中年男人一愣，趕緊從兜里摸出手機，看到上面一連串的未接來電，臉上立刻堆滿歉意，扯著嗓子喊：「對不住！對不住！劉老師，烏鴉老師，這兒實在太吵了，根本聽不見！」
他說著，或者說，喊著。
他們的聲音，都是喊出來的。
附近的說話聲嘈雜得不像是菜市場，倒像是那種酒吧夜店裡頭，開得嗡嗡」響的音響，匯聚的音浪直接把那些想要按平常語調說話的人的聲音給壓下去了。
在這種情況下，手機鈴聲這種東西，除非拿在手裡頭，不然揣在兜里，不管響多久，或許都難聽清楚。
就在這時，一個因為緊張而格外響亮的聲音插了進來：「那個————貓貓老師，能跟您合個影嗎？」
劉卓豪轉頭，只見黃偉雄這個平日裡嗓門就大的小子，此刻正漲紅了臉，拘謹又無比期待地站在宋銀璇面前，手裡緊緊攥著手機。
宋銀璇臉上掠過一絲明顯的錯愕，圓圓的蘋果肌因驚訝而微微鼓了一下，顯得愈發可愛。
在短暫的無措後，她轉向劉卓豪，嘴唇動了動。
聲音太輕，完全被淹沒，劉卓豪沒聽清楚。
她不得不湊近，溫熱的呼吸幾乎拂過自己的耳垂：「可以嗎？」
劉卓豪本能地側過頭，鼻尖掠過一絲她發梢的清新香氣，混雜著淡淡的、可能是護膚品的氣味。
「可以什麼？」他一時沒反應過來。
「就是合照。」她再次湊近，言簡意賅。
劉卓豪愣了一下，一時間有點沒跟上她的思路。
他再次湊近，幾乎能看清她耳廓上細小的絨毛，和因為緊張而微微泛紅的耳根：「————如果你願意合照的話。」
「不過這事，你好像不用問我吧？」
「你是覺得為難嗎，我可以幫你回絕他的，這小子開口也不看看現在什麼場合。」
他確實有些困惑。
黃偉雄想跟她合影，她自己決定就好，為什麼要徵詢自己的意見？
難道是覺得為難，希望自己能幫她解圍？
「沒，沒有為難。」宋銀璇也學著他的樣子，再次湊近，聲音壓得更低，帶著迷茫，「我就是覺得，在這裡跟我要合影，有點怪怪的。」
怪？
劉卓豪順著她的目光往周圍瞧去，大概明白了。
「沒什麼好奇怪的。」
他看著宋銀璇眼中那抹真實的困惑，忍不住低笑了一下，「我私底下跟他天天見面，他對我沒有濾鏡，但是你不一樣，你們是第一次見面。」
「而且他平日裡，似乎還有關注你的舞蹈視頻，算是半個粉絲？」
「現在他找你要合影，再正常不過了，如果你願意合照的話，就跟他合一張吧。
」
他隨口解釋了一下。
宋銀璇抬起眼，飛快地看了他一下，圓圓的眼裡那點迷茫似乎被這句話輕輕拂去。
她點了點頭，深吸一口氣，轉過身，臉上已經切換回面對鏡頭時，帶了點營業」意味，足夠甜美的笑容，朝拿著手機、一臉期待的黃偉雄走去。
她配合地在黃偉雄舉起的手機前站定，微微側頭，比了一個標準的「耶」手勢，嘴角彎起的弧度恰到好處。
對於一個常年活躍在各地漫展的阿婆主而言，合照，很正常，沒有什麼為難的。
黃偉雄看著手機屏幕，興奮得滿臉通紅，連聲道謝。
宋銀璇只是笑著搖搖頭，目光卻不由自主地，再次飄向那個正在與攝影團隊和兩個編輯溝通的高大背影。
從下午初次見面開始，她就隱約從或是烏鴉口中，或是別人的反應看出來，劉老闆在本地是有點名望的。
而如今見到現場的場面，她才明白有點名望」是個什麼概念。
這麼多人，肯定不是衝著自己來的。
那些擠在隔離帶外、伸長了脖子、興奮呼喊的面孔，穿著校服的學生、下班路過的白領、著拖鞋搖著蒲扇的街坊————
她很清醒，自己沒那個體量和認知度。
所以剛才，黃偉雄上前詢問，她的第一感覺就是古怪。
就好像是張學友的演唱會，請了陳慧琳當嘉賓，粉絲上台了，不找張學友合影，反而朝著陳慧琳走去。
這對嗎？
「準備拍攝了！各人員就位！」烏鴉拍著手掌，開始大聲協調。
攝影團隊迅速進入狀態，黃偉雄等人也幫忙清場、維持秩序。
烏鴉和豆奶甚至沒忘記平台的任務，趁機向圍觀人群喊話：「大家千萬不要往前擠！注意安全！今晚的內容，之後都會上傳到小破站，大家下載APP就能看！」
「註冊可能需要答題，有點門檻，但網上有攻略！實在不行，直接網頁搜索也能看————」
畢竟是小破站官方組織的一次行程，他們的口中更多是嘗試著，吸引在場圍觀的路人們了解小破站這個平台。
可這不是一件容易的事情，答題系統，阻礙了太多人註冊帳號。
在劉卓豪的印象里，答題系統在原來的時間線，會從明年五月份開始逐步降低難度，從一百道題降低到五十道題，而後幾乎是每一年都有對內容進行暗改，多了很多送分題。
註冊門檻高，可以隔絕大部分對於ACG文化沒有那麼了解的人。
但註冊門檻太高，小破站就沒有辦法大眾化，日活度只會隨著越來越多的人長大，工作，越來越低，怎麼吸引新用戶，永遠是網際網路任何平台需要慎重考慮的事情。
不過現場的秩序、氛圍，隨著拍攝開始，漸漸跟劉卓豪沒有關係了。
他走到餐車後的操作區，套上乾淨的白色廚師服，袖口隨意而利落地挽起。
面前寬大的案板上，只靜靜躺著一隻處理乾淨、皮色油亮的完整三黃雞，肥嘟嘟，光溜溜，像一件等待被賦予意義的原料。
劉卓豪在鏡頭前，當著其他人的面兒，認認真真地把手洗乾淨後，這才拿起廚具。
「咔嚓。」
一聲清晰利落的脆響，透過他領口夾著的微型麥克風，被精準收錄。
鏡頭聚焦下，劉卓豪神色平靜，手法卻很熟練。
他將雞胸朝上，雙手沉穩有力，掰開雞腿，找到關節連接處，刀尖輕劃，挑開皮肉，露出白生生的關節白。
刀刃嵌入，巧勁一壓，雞腿應聲卸下，斷口光滑，只連著主骨，不見多餘的碎骨。
「要順著關節落下，儘可能的不用氣力去砍。」
劉卓豪輕聲說著，聲音透過衣領處夾著的麥克風被記錄下來，「直接用蠻力砍，骨頭會碎，細小的骨渣容易嵌在肉里。」
「吃到的人，若是習慣挑刺的還好，若是圖個痛快、不喜歡在嘴裡碰到硬物的客人，體驗就差了。」
他語速平穩，手下動作卻行雲流水，毫不拖沓，從拆解雞腿，再到雞翅，而後是剔除雞胸，把整個雞架分離出來————
每一步都清晰利落，帶著一種經過反覆練習後形成的熟練。
這套拆雞流程」，是他這段時間對著網上的教程、翻著料理書，在黃偉雄這幾個廚師專業學生的幫助下，一遍遍拆解、練習，硬生生「啃」下來的。
他沒有加入任何花哨的個人見解，只是嚴謹地復現著整個過程。
只要有足夠的練習，復刻一道菜並不困難，畢竟劉卓豪過往的十幾年經驗，都是這麼幹的。