第四十九章 燜罐肉
「誰說不是呢？孫姐夫，但凡有一絲活路，誰會鑽大雪殼子，誰又會尋槍打獵？」
簡單說了下自己生活上的無奈處境，陳拓也不跟孫昌奎深談。
說的再清楚，也不如這位孫姐夫越想越內疚。
孫昌奎越內疚，他搞到制式槍械的希望也就越大。
「玲子，你帶著老大、老二跑一趟，回家取幾個大點的罈子回來。」
現在的孫昌奎也沒時間內疚，想要在興安嶺越冬，一家怎麼也得有兩個缸，十好幾個罈子。
一缸酸菜、一缸大醬，十幾罈子鹹菜，那就是人們幹活的氣力所在。
有條件的，至少三口大缸，再加一大缸鹹菜。
不然長達七個月的冬季，就沒菜可吃嘍……
「孫姐夫，我去吧！晚上不安全，我不還有槍嗎？」
陳拓字字句句繞著槍說話。
被孫昌奎支使的胡玉玲，直接掀開衣襟，露出了腰帶上的皮槍套。
「我有槍！因為要去山裡採伐的窩棚，林業局專門給我配了手槍！」
胡玉玲腰間的配槍可不是擺設，而是正經的大五四手槍。
除了林業局所在的片區、松嶺鎮，外加幾個林場的定居點。
整個松嶺，就是一片巨大的無人區。
山上雖然還有鄂溫克、鄂倫春、達斡爾獵民，但他們的居住點，並不會跟採伐區重合。
胡玉玲這個林區俏郎中出診，不僅配槍，很多時候還會帶上幾個保衛科的保衛。
這也就是興安嶺林區惡劣的生存環境。
啥玩意兒不帶，別說狼熊野豬了，遇上狗大的狼獾，都有可能一去不回。
除了這些猛獸，山裡的貂類、山狸子、猞猁，甚至鹿狍這類食草動物，都會給人帶來生命危險。
像陳拓這種，烏蘇里棕熊站在跟前也不怕的彪貨，真是打著燈籠也難找。
「呀！姐，你都能配槍啊？我缺啥少啥了？」
「我可是民兵訓練能手，你是嗎？」
按住了吳老歪，胡玉玲的心情由陰轉晴，也跟陳拓開起了玩笑。
「姐，你回家拿罈子的時候，再帶點鹽，我這的鹽不多了，十來斤吧……」
陳拓要鹽，胡玉玲也不問他為什麼要這麼多。
直接帶上家裡老大、老二，拽著爬犁就出了知青點。
「孫姐夫，你刷鍋焅油；我去燉熊雜、熏熊肉；吳大叔，你再燜一鍋小雜魚唄？」
相處雖然沒幾天，但吳老歪也看出來了，陳拓除了彪之外，還是個敗家玩意兒。
這兩天他摳的活魚，少說五六百斤，多了點說著小一千斤。
結果呢？
大魚都送了，小魚都換了。
聽這意思，今晚弄的大棕熊，他也要一鍋燴了。
「你的東西，你說了算唄？」
接下來，孫昌奎去知青點廚房刷鍋、焅油。
吳老歪收拾著剛剛弄回來的小雜魚。
陳拓則是架起一口行軍鍋。
跟吳老歪想的差不多，除了熊肺之外，其他下水都讓他燉進了行軍鍋里。
胡玉玲分下來的碎肉、筋膜，除了那一整張筋膜，其他的也被塞進熊腸子裡做了香腸。
一桶水、一把鹽、一根五味子藤、兩大把辣椒，就是陳拓燉熊雜的調料。
看完陳拓的粗獷做法，吳老歪一點脾氣沒有。
「這麼整，就剩辣了，能有啥邪味？」
「對唄！肉不行，就湊調料。」
聽著陳拓的敗家話，吳老歪也不做評價。
燉個熊雜兩大把辣椒，誰家能這麼吃？
他賣的辣椒可正經不便宜，這兩大把，怎麼也得一毛多。
燉上熊雜，陳拓也沒閒著。
用吳老歪砍的掃條子，穿了十幾斤肉串，只等燻肉房灶坑裡燒出炭火，就直接掛爐烤肉。
穿完大串，陳拓又抽出腰間的十八剁，把胡玉玲分好的肥油、肥肉，統統剁成巴掌大的肉塊。
「你這是不打算過日子了？吃啥啥不夠唄？」
陳拓的敗家行徑，吳老歪實在是看不下去，就開口說了歪歪話。
他下的套子雖然隔三岔五就有收穫，但日常卻是大碴子配鹹菜。
一隻兔子，他至少得吃一個禮拜。
哪像陳拓似的，一頓就造三四斤純肉？
「吳大叔，咱現在有槍有炮，缺啥少啥，進山去取唄？」
「那山神爺、老把頭是你爹啊？你想啥他給啥，咋？他怕你不發送他唄？」
陳拓一句話，輕飄蓋過他跑山三十年吃的苦、受的累，吳老歪當即不樂意了。
這話說的，跟他沒啥本事還拉硬一樣。
「那不能！既然走字，咱也得抓住機會不是？」
拌嘴的功夫剁完肉，陳拓也不跟吳老歪瞎扯。
聽他報號，就知道這老貨的嘴不咋地道，跟他扯淡容易吃虧。
刷完鍋的孫昌奎，眼見陳拓把一大半熊肉裝進兩口十二印大鍋，也發出了跟吳老歪一樣的感嘆。
「小陳，咋地，不過了呀？這肉掛上蠟，能吃到來年五月份。」
「孫姐夫，我教你做個中原燜罐肉，多撒點鹽，連油帶肉一起裝罈子里，三四年不壞！」
「燜罐肉？那用的是豬肉吧？」
「孫姐夫，啥肉不一樣？豬肉五花三層，熊肉也是五花三層，豬肉能存三四年，熊肉就不能存嗎？」
燜罐肉怎麼吃，用不著陳拓給孫昌奎科普。
燉菜的時候蒯一勺，啥菜能不好吃？
等胡玉玲帶著她家老大、老二，拽著罈子回到知青點，也被陳拓搞出的大場面嚇了一跳。
路上她還想著，怎麼幫陳拓把熊肉賣出去呢！
結果，來回一趟，吳老歪的小雜魚，燉了半行軍鍋。
陳拓的熊雜燉滿了一個行軍鍋。
自家男人孫昌奎最特麼不會過日子。
一百多斤熊肉、幾十斤板油，一遭燜在了兩個大鍋里。
「老孫，你會過日子嗎？」
廚房門口，頂著香噴噴的油煙，胡玉玲的聲調一下就高了八度。
「姐，我弄的，鹽拿來了嗎？多撒點……」
「小陳，你不過日子了？」
「姐，我不愛吃肥肉，怕得肥胖症、糖尿病。」
陳拓這話雖然有點站著說話不腰疼。
但肥胖症、糖尿病的課題組，還真是建在了東三省。
只因現在的東三省，日子過的就是比其他地方好。
沒給胡玉玲說話的機會，按住敗家的話茬，陳拓就開始招呼上菜。
十幾斤烤肉、半鍋燉魚。
孫昌奎、胡玉玲夫婦，即便以在家吃了作為推脫，也擋不住家裡五個牤蛋子的胡吃海塞。
要不是老六還小，不能這麼大吃二喝，擺在知青點門外的席面上，也得有他一個座位。
吃完喝完，廚房裡的燜罐肉也好了。
吳老歪一罈子，孫家一罈子，陳拓還剩四罈子。
剛炸好的燜罐肉，他也嘗過，跟他說的差不多，這玩意兒除了咸、香，單吃確實不咋好吃。
滋味遠不如撒了糊辣椒的烤肉串……
簡單說了下自己生活上的無奈處境，陳拓也不跟孫昌奎深談。
說的再清楚，也不如這位孫姐夫越想越內疚。
孫昌奎越內疚，他搞到制式槍械的希望也就越大。
「玲子，你帶著老大、老二跑一趟，回家取幾個大點的罈子回來。」
現在的孫昌奎也沒時間內疚，想要在興安嶺越冬，一家怎麼也得有兩個缸，十好幾個罈子。
一缸酸菜、一缸大醬，十幾罈子鹹菜，那就是人們幹活的氣力所在。
有條件的，至少三口大缸，再加一大缸鹹菜。
不然長達七個月的冬季，就沒菜可吃嘍……
「孫姐夫，我去吧！晚上不安全，我不還有槍嗎？」
陳拓字字句句繞著槍說話。
被孫昌奎支使的胡玉玲，直接掀開衣襟，露出了腰帶上的皮槍套。
「我有槍！因為要去山裡採伐的窩棚，林業局專門給我配了手槍！」
胡玉玲腰間的配槍可不是擺設，而是正經的大五四手槍。
除了林業局所在的片區、松嶺鎮，外加幾個林場的定居點。
整個松嶺，就是一片巨大的無人區。
山上雖然還有鄂溫克、鄂倫春、達斡爾獵民，但他們的居住點，並不會跟採伐區重合。
胡玉玲這個林區俏郎中出診，不僅配槍，很多時候還會帶上幾個保衛科的保衛。
這也就是興安嶺林區惡劣的生存環境。
啥玩意兒不帶，別說狼熊野豬了，遇上狗大的狼獾，都有可能一去不回。
除了這些猛獸，山裡的貂類、山狸子、猞猁，甚至鹿狍這類食草動物，都會給人帶來生命危險。
像陳拓這種，烏蘇里棕熊站在跟前也不怕的彪貨，真是打著燈籠也難找。
「呀！姐，你都能配槍啊？我缺啥少啥了？」
「我可是民兵訓練能手，你是嗎？」
按住了吳老歪，胡玉玲的心情由陰轉晴，也跟陳拓開起了玩笑。
「姐，你回家拿罈子的時候，再帶點鹽，我這的鹽不多了，十來斤吧……」
陳拓要鹽，胡玉玲也不問他為什麼要這麼多。
直接帶上家裡老大、老二，拽著爬犁就出了知青點。
「孫姐夫，你刷鍋焅油；我去燉熊雜、熏熊肉；吳大叔，你再燜一鍋小雜魚唄？」
相處雖然沒幾天，但吳老歪也看出來了，陳拓除了彪之外，還是個敗家玩意兒。
這兩天他摳的活魚，少說五六百斤，多了點說著小一千斤。
結果呢？
大魚都送了，小魚都換了。
聽這意思，今晚弄的大棕熊，他也要一鍋燴了。
「你的東西，你說了算唄？」
接下來，孫昌奎去知青點廚房刷鍋、焅油。
吳老歪收拾著剛剛弄回來的小雜魚。
陳拓則是架起一口行軍鍋。
跟吳老歪想的差不多，除了熊肺之外，其他下水都讓他燉進了行軍鍋里。
胡玉玲分下來的碎肉、筋膜，除了那一整張筋膜，其他的也被塞進熊腸子裡做了香腸。
一桶水、一把鹽、一根五味子藤、兩大把辣椒，就是陳拓燉熊雜的調料。
看完陳拓的粗獷做法，吳老歪一點脾氣沒有。
「這麼整，就剩辣了，能有啥邪味？」
「對唄！肉不行，就湊調料。」
聽著陳拓的敗家話，吳老歪也不做評價。
燉個熊雜兩大把辣椒，誰家能這麼吃？
他賣的辣椒可正經不便宜，這兩大把，怎麼也得一毛多。
燉上熊雜，陳拓也沒閒著。
用吳老歪砍的掃條子，穿了十幾斤肉串，只等燻肉房灶坑裡燒出炭火，就直接掛爐烤肉。
穿完大串，陳拓又抽出腰間的十八剁，把胡玉玲分好的肥油、肥肉，統統剁成巴掌大的肉塊。
「你這是不打算過日子了？吃啥啥不夠唄？」
陳拓的敗家行徑，吳老歪實在是看不下去，就開口說了歪歪話。
他下的套子雖然隔三岔五就有收穫，但日常卻是大碴子配鹹菜。
一隻兔子，他至少得吃一個禮拜。
哪像陳拓似的，一頓就造三四斤純肉？
「吳大叔，咱現在有槍有炮，缺啥少啥，進山去取唄？」
「那山神爺、老把頭是你爹啊？你想啥他給啥，咋？他怕你不發送他唄？」
陳拓一句話，輕飄蓋過他跑山三十年吃的苦、受的累，吳老歪當即不樂意了。
這話說的，跟他沒啥本事還拉硬一樣。
「那不能！既然走字，咱也得抓住機會不是？」
拌嘴的功夫剁完肉，陳拓也不跟吳老歪瞎扯。
聽他報號，就知道這老貨的嘴不咋地道，跟他扯淡容易吃虧。
刷完鍋的孫昌奎，眼見陳拓把一大半熊肉裝進兩口十二印大鍋，也發出了跟吳老歪一樣的感嘆。
「小陳，咋地，不過了呀？這肉掛上蠟，能吃到來年五月份。」
「孫姐夫，我教你做個中原燜罐肉，多撒點鹽，連油帶肉一起裝罈子里，三四年不壞！」
「燜罐肉？那用的是豬肉吧？」
「孫姐夫，啥肉不一樣？豬肉五花三層，熊肉也是五花三層，豬肉能存三四年，熊肉就不能存嗎？」
燜罐肉怎麼吃，用不著陳拓給孫昌奎科普。
燉菜的時候蒯一勺，啥菜能不好吃？
等胡玉玲帶著她家老大、老二，拽著罈子回到知青點，也被陳拓搞出的大場面嚇了一跳。
路上她還想著，怎麼幫陳拓把熊肉賣出去呢！
結果，來回一趟，吳老歪的小雜魚，燉了半行軍鍋。
陳拓的熊雜燉滿了一個行軍鍋。
自家男人孫昌奎最特麼不會過日子。
一百多斤熊肉、幾十斤板油，一遭燜在了兩個大鍋里。
「老孫，你會過日子嗎？」
廚房門口，頂著香噴噴的油煙，胡玉玲的聲調一下就高了八度。
「姐，我弄的，鹽拿來了嗎？多撒點……」
「小陳，你不過日子了？」
「姐，我不愛吃肥肉，怕得肥胖症、糖尿病。」
陳拓這話雖然有點站著說話不腰疼。
但肥胖症、糖尿病的課題組，還真是建在了東三省。
只因現在的東三省，日子過的就是比其他地方好。
沒給胡玉玲說話的機會，按住敗家的話茬，陳拓就開始招呼上菜。
十幾斤烤肉、半鍋燉魚。
孫昌奎、胡玉玲夫婦，即便以在家吃了作為推脫，也擋不住家裡五個牤蛋子的胡吃海塞。
要不是老六還小，不能這麼大吃二喝，擺在知青點門外的席面上，也得有他一個座位。
吃完喝完，廚房裡的燜罐肉也好了。
吳老歪一罈子，孫家一罈子，陳拓還剩四罈子。
剛炸好的燜罐肉，他也嘗過，跟他說的差不多，這玩意兒除了咸、香，單吃確實不咋好吃。
滋味遠不如撒了糊辣椒的烤肉串……