第118章 甜到心頭
第118章 甜到心頭
蘇牧把柿子取下來。
這玩意兒熟透了，軟得像個水球，稍微用點勁就能捏爆。
「別急，這玩意兒不能直接啃，糊一臉。」
蘇牧轉身進了灶房，沒一會兒，手裡捏著幾根剛剪下來的麥管出來了。
那是這裡用來引火用的干麥秸，中間是空的。
他把柿子蒂輕輕揭掉，露出裡面晶瑩剔透的果肉，然後把洗乾淨的麥管直通通地插了進去。
「嘬著吃。」
蘇牧蹲下來，把柿子遞到小兕子嘴邊。
小兕子眨巴眨巴眼睛，湊過去，含住麥管，腮幫子用力一吸。
滋溜——！
一股子涼絲絲、蜜得化不開的濃漿順著麥管衝進嘴裡。
沒有什麼澀味，全是透心的甜。
那種甜不膩喉嚨，帶著秋天特有的清爽，順著喉嚨滑下去，小丫頭舒服得打了個哆嗦。
「好甜鴨！」
小兕子鬆開麥管，嘴角沾了一圈紅紅的柿子汁，伸出粉嫩的小舌頭舔了一圈，眼睛眯成了兩條縫，「姐姐快嘗嘗！這個果果裡面有糖水！」
李麗質看著那軟趴趴的柿子，本來覺得有些不雅，可見妹妹吃得這麼歡，也忍不住接過來一個插好麥管的。
輕吸一口。
果肉已經化成了流沙般的漿液，不用嚼，舌頭一抿就化了。
「這火晶柿子，就得吸著吃。」
蘇牧自己也弄了一個，靠在樹幹上，幾口就給吸乾癟了，只剩下一層薄如蟬翼的紅皮，「這叫喝秋風。」
也沒多大功夫，樹頂上那幾個最好的柿子就被這一大兩小給消滅乾淨了。
剩下的那些個頭小點的，或者稍微有點磕碰的，堆了滿滿一簸箕。
「這些怎麼辦？」
李麗質看著那一堆，「扔了怪可惜的。」
「扔什麼？這才是做點心的好料子。」
蘇牧把簸箕端進屋，洗淨手，把那些殘次的小柿子全給剝了皮。
去皮後的果肉更紅，放在陶盆里，拿著木鏟子幾下搗騰，就成了一盆紅艷艷的果泥。
也不加水，直接往果泥里倒麵粉。
一半糯米粉，一半麵粉。
蘇牧的手法很快，沒多會兒，那盆稀軟的果泥就變成了光滑柔軟的橘紅色麵團。
接著是餡料。
做月餅剩下的核桃仁，用刀背拍碎，混上那一罈子剛醃好的黃桂醬，再加一勺豬油拌勻。
那股子桂花的香氣和核桃的油香，被豬油一激，生生地從碗裡鑽出來。
「包這個得講究個巧勁。」
蘇牧揪下一塊麵團，掌心按扁，填進一大勺餡料，虎口一收，封口朝下，再輕輕一壓。
一個圓鼓鼓、橘黃可愛的小餅胚子就成了。
平底鍋燒熱，刷一層薄油。
餅胚子下鍋。
滋啦——！
細密的聲音響起，橘紅色的麵皮遇到熱油，迅速鼓脹起來。
蘇牧把火壓到最小，這玩意兒糖分高，火大了容易糊，得慢慢烙。
不一會兒，那種焦甜味就把剛才吃柿子的清冷勁兒給蓋過去了。
李麗質坐在灶膛前的小板凳上，手裡拿著根柴火，有一搭沒一搭地往灶膛里填。
火光映在她臉上，那張平日裡端莊高貴的臉，此刻看著多了幾分煙火氣。
「蘇先生。」
李麗質看著鍋里慢慢變得金黃酥脆的柿子餅，輕聲開口，「有時候我真不明白。」
蘇牧手裡的鏟子沒停，給柿子餅翻了個面：「不明白啥？不明白為什麼好好的水果非得過油炸？」
「不是。」
李麗質搖搖頭，目光落在蘇牧忙碌的側臉上，「宮裡的御廚，做菜講究個排場，講究個規矩。
可到了你這兒，什麼邊角料都能成席。
這柿子明明剛才吸著吃已經很好了，為何還要費這番功夫，又是和面又是做餡的？」
蘇牧把煎好的柿子餅一個個夾出來，放在瀝油的架子上。
剛出鍋的餅子兩面金黃，中間微微鼓起，還能看見裡面流動的糖心。
「因為單吃柿子太涼，傷胃。」
蘇牧拿起一個，吹了吹熱氣，直接開。
咔嚓一聲輕響。
外皮酥脆，裡面的糯米麵軟糯拉絲，滾燙的黃桂核桃餡緩緩流出來，香氣霸道地往鼻孔里鑽。
「再說了。」
蘇牧把半個餅遞給旁邊早就饞得流口水的小兕子，又拿了一個遞給李麗質，「日子本來就挺苦的，尤其是這深秋，看著就蕭瑟。
咱們要是自己不給嘴裡加點甜，變著法子哄自己開心，那這日子過得還有什麼勁？」
李麗質接過那燙手的餅子，愣住了。
日子太苦？
她是高高在上的長公主，錦衣玉食，父皇寵愛，怎麼會苦？
可不知為何，聽到這句話，心裡某個地方像是被什麼東西輕輕撞了一下。
那些深宮裡的規矩，那些時刻都要端著的儀態，那些不能說出口的煩悶————
她低下頭，輕輕咬了一口。
外皮脆得掉渣，內里軟糯得粘牙。
那滾燙的餡料湧進嘴裡，核桃的脆香、桂花的濃甜、柿子的果香，混在一起，燙得她舌尖發顫，卻又捨不得吐出來。
甜！
真的甜到了心裡去。
「小心燙。」
蘇牧看她吃得急，隨手遞過來一杯溫水，「這裡頭糖分足，存熱，別把嘴燙起泡了。」
李麗質小口嚼著，嘴裡的甜味慢慢散開，剛才那點莫名的惆悵也被這熱乎乎的餅子給熨平了。
她抬頭看著蘇牧。
這個男人正靠在灶台邊，手裡抓著個餅子，吃得毫無形象，嘴角還沾著點面渣。
他到底是個什麼樣的人？
明明是個雜役，卻敢跟父皇稱兄道弟；明明一身本事，卻窩在這小小的御膳房裡折騰這些吃食。
他說日子苦。
那他以前，是不是也過得很苦？
「蘇先生。」
李麗質咽下嘴裡的餅，鬼使神差地問了一句，「那你覺得，現在甜嗎？
」
蘇牧動作一頓。
他看了看正抱著半個餅子啃得滿臉花的小兕子，又看了看門外那棵光禿禿卻掛著幾個紅燈籠的老樹。
穿越前，他是國宴大廚，忙得腳不沾地，卻連口熱乎飯都經常吃不上。
現在雖然沒網沒電，但這日子————
「甜啊。」
蘇牧把最後一口餅塞進嘴裡，拍了拍手上的油，笑得沒心沒肺，「有人捧場，有貓————哦不，有娃擼，還有這現成的火晶柿子吃，能不甜嗎？」
小兕子正好抬起頭，嘴邊全是黃桂糖漿，含含糊糊地舉著手裡的半個餅：「甜！鍋鍋做的最甜啦！比那個硬邦邦的石頭餅好七一萬倍！」
「聽聽。」
蘇牧指了指小丫頭，「這才是行家點評。」
李麗質看著這一大一小，忍不住噗嗤一聲笑了出來。
這一笑，平日裡那種拒人千里的高貴感散了個乾淨，只剩下屬於這個年紀少女的明媚。
「確實。」
李麗質把剩下的半個餅子握在手心裡，暖暖的，「比宮裡的點心好吃。」
門外，一陣秋風卷過。
幾片枯葉打著旋兒落下，卻沒讓人覺得淒涼。
這破敗的御膳房後院，因為這一鍋滋滋作響的黃桂柿子餅，硬是生出了幾分比立政殿還要暖和的春意。
蘇牧把柿子取下來。
這玩意兒熟透了，軟得像個水球，稍微用點勁就能捏爆。
「別急，這玩意兒不能直接啃，糊一臉。」
蘇牧轉身進了灶房，沒一會兒，手裡捏著幾根剛剪下來的麥管出來了。
那是這裡用來引火用的干麥秸，中間是空的。
他把柿子蒂輕輕揭掉，露出裡面晶瑩剔透的果肉，然後把洗乾淨的麥管直通通地插了進去。
「嘬著吃。」
蘇牧蹲下來，把柿子遞到小兕子嘴邊。
小兕子眨巴眨巴眼睛，湊過去，含住麥管，腮幫子用力一吸。
滋溜——！
一股子涼絲絲、蜜得化不開的濃漿順著麥管衝進嘴裡。
沒有什麼澀味，全是透心的甜。
那種甜不膩喉嚨，帶著秋天特有的清爽，順著喉嚨滑下去，小丫頭舒服得打了個哆嗦。
「好甜鴨！」
小兕子鬆開麥管，嘴角沾了一圈紅紅的柿子汁，伸出粉嫩的小舌頭舔了一圈，眼睛眯成了兩條縫，「姐姐快嘗嘗！這個果果裡面有糖水！」
李麗質看著那軟趴趴的柿子，本來覺得有些不雅，可見妹妹吃得這麼歡，也忍不住接過來一個插好麥管的。
輕吸一口。
果肉已經化成了流沙般的漿液，不用嚼，舌頭一抿就化了。
「這火晶柿子，就得吸著吃。」
蘇牧自己也弄了一個，靠在樹幹上，幾口就給吸乾癟了，只剩下一層薄如蟬翼的紅皮，「這叫喝秋風。」
也沒多大功夫，樹頂上那幾個最好的柿子就被這一大兩小給消滅乾淨了。
剩下的那些個頭小點的，或者稍微有點磕碰的，堆了滿滿一簸箕。
「這些怎麼辦？」
李麗質看著那一堆，「扔了怪可惜的。」
「扔什麼？這才是做點心的好料子。」
蘇牧把簸箕端進屋，洗淨手，把那些殘次的小柿子全給剝了皮。
去皮後的果肉更紅，放在陶盆里，拿著木鏟子幾下搗騰，就成了一盆紅艷艷的果泥。
也不加水，直接往果泥里倒麵粉。
一半糯米粉，一半麵粉。
蘇牧的手法很快，沒多會兒，那盆稀軟的果泥就變成了光滑柔軟的橘紅色麵團。
接著是餡料。
做月餅剩下的核桃仁，用刀背拍碎，混上那一罈子剛醃好的黃桂醬，再加一勺豬油拌勻。
那股子桂花的香氣和核桃的油香，被豬油一激，生生地從碗裡鑽出來。
「包這個得講究個巧勁。」
蘇牧揪下一塊麵團，掌心按扁，填進一大勺餡料，虎口一收，封口朝下，再輕輕一壓。
一個圓鼓鼓、橘黃可愛的小餅胚子就成了。
平底鍋燒熱，刷一層薄油。
餅胚子下鍋。
滋啦——！
細密的聲音響起，橘紅色的麵皮遇到熱油，迅速鼓脹起來。
蘇牧把火壓到最小，這玩意兒糖分高，火大了容易糊，得慢慢烙。
不一會兒，那種焦甜味就把剛才吃柿子的清冷勁兒給蓋過去了。
李麗質坐在灶膛前的小板凳上，手裡拿著根柴火，有一搭沒一搭地往灶膛里填。
火光映在她臉上，那張平日裡端莊高貴的臉，此刻看著多了幾分煙火氣。
「蘇先生。」
李麗質看著鍋里慢慢變得金黃酥脆的柿子餅，輕聲開口，「有時候我真不明白。」
蘇牧手裡的鏟子沒停，給柿子餅翻了個面：「不明白啥？不明白為什麼好好的水果非得過油炸？」
「不是。」
李麗質搖搖頭，目光落在蘇牧忙碌的側臉上，「宮裡的御廚，做菜講究個排場，講究個規矩。
可到了你這兒，什麼邊角料都能成席。
這柿子明明剛才吸著吃已經很好了，為何還要費這番功夫，又是和面又是做餡的？」
蘇牧把煎好的柿子餅一個個夾出來，放在瀝油的架子上。
剛出鍋的餅子兩面金黃，中間微微鼓起，還能看見裡面流動的糖心。
「因為單吃柿子太涼，傷胃。」
蘇牧拿起一個，吹了吹熱氣，直接開。
咔嚓一聲輕響。
外皮酥脆，裡面的糯米麵軟糯拉絲，滾燙的黃桂核桃餡緩緩流出來，香氣霸道地往鼻孔里鑽。
「再說了。」
蘇牧把半個餅遞給旁邊早就饞得流口水的小兕子，又拿了一個遞給李麗質，「日子本來就挺苦的，尤其是這深秋，看著就蕭瑟。
咱們要是自己不給嘴裡加點甜，變著法子哄自己開心，那這日子過得還有什麼勁？」
李麗質接過那燙手的餅子，愣住了。
日子太苦？
她是高高在上的長公主，錦衣玉食，父皇寵愛，怎麼會苦？
可不知為何，聽到這句話，心裡某個地方像是被什麼東西輕輕撞了一下。
那些深宮裡的規矩，那些時刻都要端著的儀態，那些不能說出口的煩悶————
她低下頭，輕輕咬了一口。
外皮脆得掉渣，內里軟糯得粘牙。
那滾燙的餡料湧進嘴裡，核桃的脆香、桂花的濃甜、柿子的果香，混在一起，燙得她舌尖發顫，卻又捨不得吐出來。
甜！
真的甜到了心裡去。
「小心燙。」
蘇牧看她吃得急，隨手遞過來一杯溫水，「這裡頭糖分足，存熱，別把嘴燙起泡了。」
李麗質小口嚼著，嘴裡的甜味慢慢散開，剛才那點莫名的惆悵也被這熱乎乎的餅子給熨平了。
她抬頭看著蘇牧。
這個男人正靠在灶台邊，手裡抓著個餅子，吃得毫無形象，嘴角還沾著點面渣。
他到底是個什麼樣的人？
明明是個雜役，卻敢跟父皇稱兄道弟；明明一身本事，卻窩在這小小的御膳房裡折騰這些吃食。
他說日子苦。
那他以前，是不是也過得很苦？
「蘇先生。」
李麗質咽下嘴裡的餅，鬼使神差地問了一句，「那你覺得，現在甜嗎？
」
蘇牧動作一頓。
他看了看正抱著半個餅子啃得滿臉花的小兕子，又看了看門外那棵光禿禿卻掛著幾個紅燈籠的老樹。
穿越前，他是國宴大廚，忙得腳不沾地，卻連口熱乎飯都經常吃不上。
現在雖然沒網沒電，但這日子————
「甜啊。」
蘇牧把最後一口餅塞進嘴裡，拍了拍手上的油，笑得沒心沒肺，「有人捧場，有貓————哦不，有娃擼，還有這現成的火晶柿子吃，能不甜嗎？」
小兕子正好抬起頭，嘴邊全是黃桂糖漿，含含糊糊地舉著手裡的半個餅：「甜！鍋鍋做的最甜啦！比那個硬邦邦的石頭餅好七一萬倍！」
「聽聽。」
蘇牧指了指小丫頭，「這才是行家點評。」
李麗質看著這一大一小，忍不住噗嗤一聲笑了出來。
這一笑，平日裡那種拒人千里的高貴感散了個乾淨，只剩下屬於這個年紀少女的明媚。
「確實。」
李麗質把剩下的半個餅子握在手心裡，暖暖的，「比宮裡的點心好吃。」
門外，一陣秋風卷過。
幾片枯葉打著旋兒落下，卻沒讓人覺得淒涼。
這破敗的御膳房後院，因為這一鍋滋滋作響的黃桂柿子餅，硬是生出了幾分比立政殿還要暖和的春意。