第62章 製作國民級零食！
第62章 製作國民級零食！
聲音洪亮，在大殿裡迴蕩。
李麗質低著頭，肩膀微微聳動，似乎在忍笑。
李世民老臉一紅，咳嗽一聲，背過身去，語氣依舊硬邦邦的：「既然王德全都這麼說了————那就————試試？朕是看在糧食不能浪費的份上！」
「是是是！陛下聖明！奴婢這就去安排！」
王德全如蒙大赦，抱起陶罐就往外跑，生怕陛下反悔。
一刻鐘後。
一大碗熱氣騰騰的素麵端了上來。
尚食局這回學乖了，麵條擀得極細，煮得勁道，過了一遍涼水又在熱湯里冒過，白生生地盤在青瓷大碗裡。
王德全親自上手。
他用漏勺把罐子裡的蝦頭和雜質濾掉，只留下那紅彤彤、油亮亮的湯汁。
一大勺紅油澆在白面上。
滋啦！
雖然不是熱油，但那種紅白相撞的視覺衝擊力，依舊讓人眼前一眩。
紅油順著麵條的縫隙往下流淌，瞬間將每一根麵條都染上了誘人的色澤。原本平淡無奇的素麵，一下子像是有了靈魂。
那股子被封鎖在油脂里的鮮香味，借著麵條的熱氣，徹底爆發出來。
李世民坐在桌前，手裡捏著筷子，喉結上下滾動了一下。
這味兒————確實有點東西。
「陛下，請用。」
王德全把拌勻的麵條推過去。
李世民矜持地嗯了一聲，夾起一筷子面。
麵條上裹滿了紅油，還沾著些許碎掉的蒜蓉和香料末。
送入口中。
轟！
李世民的眼睛猛地瞪圓了。
沒有肉。
確實沒有肉。
但這湯汁————簡直神了！
蝦腦的鮮味完全融化在油里，辣椒的燥熱被啤酒的麥香中和，蒜蓉的辛香更是點睛之筆。
麵條爽滑勁道，吸飽了這複合的湯汁，一口下去，麻、辣、鮮、香在舌尖上瘋狂跳舞！
「嘶——！」
李世民倒吸一口涼氣，辣意瞬間衝上腦門，剛才那一肚子怨氣和寒意，被這一口面燙得無影無蹤。
好吃！
這哪裡是剩菜湯？這簡直就是瓊漿玉液！
李世民原本還想保持點帝王儀態，細嚼慢咽。
可第二口下肚，胃裡的饞蟲徹底造反了。
去他的儀態！
他把袖子往上一擼，端起那只比臉還大的青瓷碗，大口大口地往嘴裡扒拉。
「呼嚕—呼嚕——！」
吸麵條的聲音在寂靜的大殿裡此起彼伏。
李世民吃得滿頭大汗，鼻尖上全是細密的汗珠。嘴唇被辣得通紅，有些腫，舌頭更是麻得快沒知覺了，可就是停不下來。
越辣越想吃，越吃越上癮。
那種刺激感，比他在戰場上砍人還要痛快淋漓！
「水！給朕水！」
李世民辣得直哈氣，王德全趕緊遞上一杯溫茶。
一杯水下肚，李世民放下碗。
碗底精光，連那一層紅油都被他拿麵餅蘸著擦了個乾淨。
「嗝——！」
一聲長長的飽嗝。
李世民靠在椅背上，摸著微鼓的肚子，臉上露出一種極其複雜的神色。
滿足。
羞愧。
還有一種說不清道不明的惱火。
僅僅是一碗用剩湯拌的面，就把御膳房那些精心烹製的山珍海味秒成了渣。
那如果是剛出鍋的肉呢？
如果是那只有著大鉗子、被蘇牧親手剝好的蝦肉呢？
他們吃肉。
朕喝湯。
他們吃得滿嘴流油，朕在這兒吃得滿頭大汗還覺得皇恩浩蕩。
這不對勁。
這很不對勁！
「陛下？」王德全小心翼翼地看著李世民陰晴不定的臉色，「還要————再來一碗嗎？」
李世民睜開眼，目光變得異常堅定。
「不吃了。」
他站起身，走到窗邊，望著遠處御膳房的方向。
夜色深沉，那邊的燈火已經滅了。
「朕受夠了。不管是冷的煎餅，碎的蛋撻，還是這剩菜湯————朕受夠了吃二手飯的日子！」
秋老虎的餘威還在，御膳房後院的日頭毒得很。
蘇牧搬個馬扎坐在井邊，面前放著那個洗澡用的大木盆。
盆裏白漿翻湧，他兩隻手在水裡反覆揉搓一團麵疙瘩。
【叮！食神系統發布任務：製作一款國民級零食。要求：成本低廉、易於保存、口感成癮、欲罷不能。獎勵：失傳滷味秘方】
國民級零食？
蘇牧看著手裡那團黏糊糊、韌勁十足的麵筋，嘴角扯出一抹壞笑。
還有什麼比那玩意兒更能代表「國民級」三個字？上到八十老太，下到三歲稚童，誰能頂得住那股子甜辣油潤的勁兒？
「洗面是個力氣活。」
蘇牧甩了甩手上的白水，把洗出來的澱粉水倒進旁邊的大缸里沉澱。那是做涼皮的好東西，不能浪費。
剩下的，就是手裡這團蜂窩狀的淡黃色麵筋。
這東西在大唐也就是個扔貨，御膳房看到了，也會嫌它粗糙，嚼不爛，平時都拿去餵豬。
蘇牧把麵筋攤在籠屜上，旺火蒸。
一炷香的功夫，灶房裡飄出一股淡淡的麥香味。
揭開鍋蓋，原本軟塌塌的麵團發了起來，表面全是細密的氣孔，按下去還能彈回來。
「彈性不錯。」
蘇牧拿刀切條。
刀工講究個快准狠。
長短一致，粗細均勻，每一根都得是筷子粗細，太粗了不入味，太細了沒嚼頭。
切好的麵筋條堆在案板上，白生生的一大堆。
接下來才是重頭戲。
蘇牧起鍋，但這回沒倒菜籽油，而是從系統空間裡摸出一罐子精煉的豆油。
豆油沒異味，掛得住料。
油溫五成熱，先把香料丟進去炸。
八角、桂皮、香葉，在油鍋里翻滾，炸幹了水分撈出來扔掉。
這時候的油已經帶了底味。
蘇牧深吸一口氣，抓起旁邊準備好的一大碗料。
這料可是靈魂。
極品二荊條磨成的細粉，負責提色；魔鬼辣負責給勁；最關鍵的是那一撮撮小茴香和大量的孜然粉。
孜然這東西，在大唐叫安息茴香，貴得要死，但在蘇牧這幾也就是個調味品。
最後，是一大把白糖和炒熟的白芝麻。
「滋啦——！」
熱油潑進料碗，紅浪翻滾。
不是那種嗆人的辣，而是一股子混雜著孜然異香、焦糖甜味和油脂醇厚的味道。
這味道不霸道，但是賊鑽心，像是帶鉤子，順著鼻孔往腦仁里勾。
麵筋條下鍋。
大火改小火，蘇牧手裡的鏟子舞得飛快。
每一根白色的麵筋條都被紅油裹住，那些細密的氣孔瘋狂吸入湯汁。白糖在高溫下融化，給麵筋鍍上一層亮晶晶的糖色。
紅油赤醬，色澤紅亮，看著就讓人滿嘴生津。
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聲音洪亮，在大殿裡迴蕩。
李麗質低著頭，肩膀微微聳動，似乎在忍笑。
李世民老臉一紅，咳嗽一聲，背過身去，語氣依舊硬邦邦的：「既然王德全都這麼說了————那就————試試？朕是看在糧食不能浪費的份上！」
「是是是！陛下聖明！奴婢這就去安排！」
王德全如蒙大赦，抱起陶罐就往外跑，生怕陛下反悔。
一刻鐘後。
一大碗熱氣騰騰的素麵端了上來。
尚食局這回學乖了，麵條擀得極細，煮得勁道，過了一遍涼水又在熱湯里冒過，白生生地盤在青瓷大碗裡。
王德全親自上手。
他用漏勺把罐子裡的蝦頭和雜質濾掉，只留下那紅彤彤、油亮亮的湯汁。
一大勺紅油澆在白面上。
滋啦！
雖然不是熱油，但那種紅白相撞的視覺衝擊力，依舊讓人眼前一眩。
紅油順著麵條的縫隙往下流淌，瞬間將每一根麵條都染上了誘人的色澤。原本平淡無奇的素麵，一下子像是有了靈魂。
那股子被封鎖在油脂里的鮮香味，借著麵條的熱氣，徹底爆發出來。
李世民坐在桌前，手裡捏著筷子，喉結上下滾動了一下。
這味兒————確實有點東西。
「陛下，請用。」
王德全把拌勻的麵條推過去。
李世民矜持地嗯了一聲，夾起一筷子面。
麵條上裹滿了紅油，還沾著些許碎掉的蒜蓉和香料末。
送入口中。
轟！
李世民的眼睛猛地瞪圓了。
沒有肉。
確實沒有肉。
但這湯汁————簡直神了！
蝦腦的鮮味完全融化在油里，辣椒的燥熱被啤酒的麥香中和，蒜蓉的辛香更是點睛之筆。
麵條爽滑勁道，吸飽了這複合的湯汁，一口下去，麻、辣、鮮、香在舌尖上瘋狂跳舞！
「嘶——！」
李世民倒吸一口涼氣，辣意瞬間衝上腦門，剛才那一肚子怨氣和寒意，被這一口面燙得無影無蹤。
好吃！
這哪裡是剩菜湯？這簡直就是瓊漿玉液！
李世民原本還想保持點帝王儀態，細嚼慢咽。
可第二口下肚，胃裡的饞蟲徹底造反了。
去他的儀態！
他把袖子往上一擼，端起那只比臉還大的青瓷碗，大口大口地往嘴裡扒拉。
「呼嚕—呼嚕——！」
吸麵條的聲音在寂靜的大殿裡此起彼伏。
李世民吃得滿頭大汗，鼻尖上全是細密的汗珠。嘴唇被辣得通紅，有些腫，舌頭更是麻得快沒知覺了，可就是停不下來。
越辣越想吃，越吃越上癮。
那種刺激感，比他在戰場上砍人還要痛快淋漓！
「水！給朕水！」
李世民辣得直哈氣，王德全趕緊遞上一杯溫茶。
一杯水下肚，李世民放下碗。
碗底精光，連那一層紅油都被他拿麵餅蘸著擦了個乾淨。
「嗝——！」
一聲長長的飽嗝。
李世民靠在椅背上，摸著微鼓的肚子，臉上露出一種極其複雜的神色。
滿足。
羞愧。
還有一種說不清道不明的惱火。
僅僅是一碗用剩湯拌的面，就把御膳房那些精心烹製的山珍海味秒成了渣。
那如果是剛出鍋的肉呢？
如果是那只有著大鉗子、被蘇牧親手剝好的蝦肉呢？
他們吃肉。
朕喝湯。
他們吃得滿嘴流油，朕在這兒吃得滿頭大汗還覺得皇恩浩蕩。
這不對勁。
這很不對勁！
「陛下？」王德全小心翼翼地看著李世民陰晴不定的臉色，「還要————再來一碗嗎？」
李世民睜開眼，目光變得異常堅定。
「不吃了。」
他站起身，走到窗邊，望著遠處御膳房的方向。
夜色深沉，那邊的燈火已經滅了。
「朕受夠了。不管是冷的煎餅，碎的蛋撻，還是這剩菜湯————朕受夠了吃二手飯的日子！」
秋老虎的餘威還在，御膳房後院的日頭毒得很。
蘇牧搬個馬扎坐在井邊，面前放著那個洗澡用的大木盆。
盆裏白漿翻湧，他兩隻手在水裡反覆揉搓一團麵疙瘩。
【叮！食神系統發布任務：製作一款國民級零食。要求：成本低廉、易於保存、口感成癮、欲罷不能。獎勵：失傳滷味秘方】
國民級零食？
蘇牧看著手裡那團黏糊糊、韌勁十足的麵筋，嘴角扯出一抹壞笑。
還有什麼比那玩意兒更能代表「國民級」三個字？上到八十老太，下到三歲稚童，誰能頂得住那股子甜辣油潤的勁兒？
「洗面是個力氣活。」
蘇牧甩了甩手上的白水，把洗出來的澱粉水倒進旁邊的大缸里沉澱。那是做涼皮的好東西，不能浪費。
剩下的，就是手裡這團蜂窩狀的淡黃色麵筋。
這東西在大唐也就是個扔貨，御膳房看到了，也會嫌它粗糙，嚼不爛，平時都拿去餵豬。
蘇牧把麵筋攤在籠屜上，旺火蒸。
一炷香的功夫，灶房裡飄出一股淡淡的麥香味。
揭開鍋蓋，原本軟塌塌的麵團發了起來，表面全是細密的氣孔，按下去還能彈回來。
「彈性不錯。」
蘇牧拿刀切條。
刀工講究個快准狠。
長短一致，粗細均勻，每一根都得是筷子粗細，太粗了不入味，太細了沒嚼頭。
切好的麵筋條堆在案板上，白生生的一大堆。
接下來才是重頭戲。
蘇牧起鍋，但這回沒倒菜籽油，而是從系統空間裡摸出一罐子精煉的豆油。
豆油沒異味，掛得住料。
油溫五成熱，先把香料丟進去炸。
八角、桂皮、香葉，在油鍋里翻滾，炸幹了水分撈出來扔掉。
這時候的油已經帶了底味。
蘇牧深吸一口氣，抓起旁邊準備好的一大碗料。
這料可是靈魂。
極品二荊條磨成的細粉，負責提色；魔鬼辣負責給勁；最關鍵的是那一撮撮小茴香和大量的孜然粉。
孜然這東西，在大唐叫安息茴香，貴得要死，但在蘇牧這幾也就是個調味品。
最後，是一大把白糖和炒熟的白芝麻。
「滋啦——！」
熱油潑進料碗，紅浪翻滾。
不是那種嗆人的辣，而是一股子混雜著孜然異香、焦糖甜味和油脂醇厚的味道。
這味道不霸道，但是賊鑽心，像是帶鉤子，順著鼻孔往腦仁里勾。
麵筋條下鍋。
大火改小火，蘇牧手裡的鏟子舞得飛快。
每一根白色的麵筋條都被紅油裹住，那些細密的氣孔瘋狂吸入湯汁。白糖在高溫下融化，給麵筋鍍上一層亮晶晶的糖色。
紅油赤醬，色澤紅亮，看著就讓人滿嘴生津。
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