第15章 ：蒜香排骨！
午後的日頭正好，把御膳房後院那堆亂糟糟的木料曬得發燙。
蘇牧剛給破門裝好了栓，手裡拎著那把豁口柴刀，視線在滿院子的廢木頭上轉了兩圈。
閒著也是閒著。
既然那兩隻饞貓天天來報導，總不能讓堂堂公主天天蹲在柴火垛上看他劈柴，怪寒磣的。
而且那小丫頭精力太旺盛，要是沒個東西消耗體力，遲早要把他的灶台給拆了。
蘇牧挑了幾根粗細均勻的桑木，也不用墨斗劃線。
手起刀落。
木屑像雪片一樣翻飛。
神級刀工下，粗糙的樹皮瞬間剝落，露出裡面淡黃色的緻密紋理。
刨平、打磨、開槽。
沒有釘子，全靠木頭咬合木頭。
不到半個時辰，一個半人高的小滑梯立在了牆根陰涼處。
滑道特意用細砂紙打磨了三遍，又抹了一層豬油保養，滑得蒼蠅落上去都得劈叉。
旁邊還利用剩下的邊角料，搭了個簡易的鞦韆架，掛上兩根結實的麻繩，下面吊著塊寬木板。
蘇牧拍拍手上的木屑，坐回躺椅上，拿起蒲扇蓋在臉上。
剛眯了一會兒，那特製的門栓就被拍得邦邦響。
「鍋鍋！開門鴨！系窩！」
這小奶音穿透力極強。
蘇牧慢悠悠起身，抽開插銷。
門剛開條縫，小兕子就跟個小炮彈似的撞了進來，手裡還舉著兩個剛從御花園順來的大桃子。
李麗質跟在後面，手裡依舊提著那個精緻的食盒，只是今日換了身素淨的淡粉宮裝，袖口紮緊了些，看來是吸取了上次弄髒衣裳的教訓。
「鍋鍋七桃桃！」
小兕子把桃子往蘇牧懷裡一塞，轉身就準備往灶台那邊沖。
突然，那個立在牆根的大傢伙吸引了她的注意。
小丫頭猛地剎住車，兩隻腳在地上蹭出兩道土印子。
她歪著腦袋，好奇地圍著滑梯轉了兩圈，伸手摸了摸那滑溜溜的木板。
「這系什麼怪獸？」
蘇牧啃了一口桃子，脆甜。
「滑梯，爬上去，滑下來，自己試試。」
小兕子將信將疑。
她手腳並用地爬上只有三級台階的小平台，坐在頂端，看著下面。
有點高。
小丫頭咽了口口水，回頭看了一眼蘇牧。
蘇牧靠在門框上，沖她揚了揚下巴。
小兕子深吸一口氣，兩眼一閉，屁股一松。
嗖——！
重力加速度帶著小肉糰子順著光滑的木板沖了下去。
「哇——！」
並不是害怕的尖叫，而是興奮的歡呼。
小兕子穩穩落在地上，還沒站穩，立刻爬起來，兩條小短腿倒騰得飛快，又沖向了台階。
「好玩！這個好玩鴨！」
「再來一次！咻——！」
院子裡瞬間充滿了小丫頭魔性的笑聲。
李麗質站在一旁，看著妹妹瘋玩的模樣，嘴角也不自覺地帶上了笑意。
這種肆無忌憚的快樂，在規矩森嚴的深宮裡太少見了。
她的目光落在了旁邊那個微微晃動的鞦韆上。
小時候，父皇還不是皇帝，還在秦王府的時候，院子裡也曾有過這麼一個鞦韆。
那時候她不需要端著長公主的架子，不需要時刻注意儀態。
李麗質鬼使神差地走過去，輕輕坐下。
麻繩發出輕微的「吱呀」聲。
腳尖點地，輕輕一盪。
身體騰空的那一瞬，風拂過耳畔，裙擺隨風揚起。
李麗質閉上眼，感覺整個人都輕盈了不少，心裡那根時刻緊繃的弦，鬆了。
「挺悠閒啊？」
一道不合時宜的聲音打破了這份寧靜。
蘇牧不知什麼時候走了過來，手裡拎著個破竹筐，往鞦韆旁邊一墩。
竹筐里裝滿了未剝皮的大蒜頭，白花花的一堆。
李麗質停下鞦韆，有些茫然地看著他。
「玩也玩了，該交租子了。」
蘇牧指了指那堆蒜。
「我這人不養閒人，滑梯和鞦韆都是我的勞動成果，想玩可以，得幹活。」
李麗質愣住了。
她可是長樂公主！
這人竟然讓她……剝蒜？
「怎麼？不願意？」
蘇牧也沒強求，作勢要去收鞦韆，「不願意就算了，這鞦韆我還是拆了燒火吧，正好差點引火柴。」
小兕子剛從滑梯上衝下來，一聽要拆玩具，立刻撲過來抱住那筐蒜。
「剝！窩剝！」
小丫頭抓起一顆蒜頭，因為力氣小，臉都憋紅了，用牙齒去咬那層白皮。
「呸呸呸！辣嘴巴！」
李麗質看著妹妹那副護食又護玩的模樣，無奈地嘆了口氣。
她從鞦韆上下來，蹲在竹筐旁，挽起那價值千金的雲錦衣袖。
「我來吧。」
她拿起一顆蒜，修長的指甲輕輕掐破蒜皮。
那種辛辣刺鼻的味道瞬間染上了指尖。
若是以前，她定會嫌棄地掩鼻而走。
可此刻，聽著旁邊妹妹滑滑梯的尖叫聲，看著蘇牧在灶台前忙碌的背影，她竟然覺得這股蒜味兒也沒那麼難聞。
甚至是有點……踏實？
蘇牧看著蹲在地上老老實實剝蒜的一大一小，滿意地點點頭。
今晚這道菜，沒蒜可不行。
他從柴火堆底下翻出幾根精排。
這年頭豬肉賤，排骨更是沒人要的邊角料，肉少骨頭多，全是蘇牧讓人特意留的。
剁成寸段，冷水浸泡出血水，瀝乾。
蘇牧走過去，從李麗質剝好的蒜堆里抓了一大把。
「刀工借用一下。」
他也沒拿回案板，直接就在李麗質旁邊的木墩子上，用刀背「啪啪」幾下。
蒜頭被拍碎，濃烈的蒜汁濺出來。
李麗質下意識往後縮了縮，卻還是被那股味道沖得眯了眯眼。
蘇牧把蒜末擠出水，將那渾濁的蒜水倒進排骨里。
「看好了，蒜香排骨，要的是蒜味，不是蒜渣。」
「蒜渣一下油鍋就糊，發苦。」
「讓肉把這蒜水吃透了，那才是入骨的香。」
排骨吸飽了蒜水，加鹽、糖提鮮，再抓上一把紅薯澱粉，裹得嚴嚴實實。
起鍋燒油。
寬油。
油溫五成熱，蘇牧將排骨一塊塊滑進去。
「滋啦——！」
密集的油泡瞬間包裹住肉塊。
原本粉紅的肉色迅速變白，再轉為微黃。
那股子肉香混著蒜香，隨著油煙騰空而起，霸道地鑽進了每個人的鼻孔。
正在滑滑梯的小兕子不動了。
她趴在滑梯頂端，鼻子聳動，嘴角那點口水又要往下掛。
「好香……系肉肉的味道，還有……蒜蒜？」
李麗質手裡的動作也慢了下來。
她看著油鍋里翻滾的排骨，聞著那股讓人食指大動的味道，突然覺得指尖殘留的那點蒜味兒，似乎就是這美味的前奏。
第一遍炸熟，撈出。
油溫升高。
復炸。
這一步是為了脆。
僅僅十幾秒，排骨變成了誘人的金紅色，外殼酥脆，輕輕一碰都帶著響。
蘇牧撈出排骨，控油，裝盤。
沒有多餘的裝飾，就是滿滿當當一大盤子金燦燦的肉骨頭。
「行了，別剝了。」
蘇牧把盤子往那兩個特製的躺椅中間的小几上一擱。
「洗手，吃飯。」
小兕子歡呼一聲，從滑梯上出溜下來，也不管手洗沒洗乾淨，抓起一塊就要往嘴裡塞。
「呼呼！燙！」
她兩隻手倒騰著那塊滾燙的排骨，嘴裡哈著氣，卻怎麼也不肯鬆手。
好不容易稍涼了一些，小丫頭迫不及待地咬了一口。
「咔嚓！」
酥脆的聲音在安靜的後院裡格外清晰。
外皮焦酥，裡面的肉卻嫩得流汁。
濃郁的蒜香早就滲進了骨頭縫裡，咸鮮微甜，越嚼越香。
「唔！！！」
小兕子眼睛瞪得滾圓，整個人幸福得直跺腳。
「好七！這個骨頭都系香噠！」
李麗質洗淨了手，有些矜持地拿起一塊。
她沒像妹妹那樣狼吞虎咽，而是輕輕咬開酥脆的外殼。
鮮美的肉汁瞬間溢出，蒜香濃而不沖，完全壓住了豬肉的腥氣。
她忍不住加快了咀嚼的速度。
一塊下肚，李麗質甚至有些意猶未盡地吮了一下手指。
那裡還殘留著剝蒜時的味道，此刻混著排骨的油香，竟成了一種獨特的風味。
「還要！」
小兕子滿嘴流油，把骨頭吐得乾乾淨淨，又伸出了魔爪。
前院御膳房隱約傳來嘈雜的吆喝聲，鍋碗瓢盆撞擊的聲響，還有管事太監尖細的罵聲。
那是皇宮裡最忙碌、最勢利的地方。
可這一牆之隔的破敗後院。
夕陽斜照，鞦韆微晃。
兩個尊貴的公主毫無形象地啃著賤肉做的排骨，旁邊還有個穿著粗布麻衣的雜役，正翹著二郎腿，有一搭沒一搭地搖著蒲扇。
李麗質看著這一幕，心裡那個總是端著的架子，徹底塌了一角。
「那個……」
她吐出一塊骨頭，看了一眼還剩小半筐的蒜頭。
「明天……還能來剝蒜嗎？」
蘇牧剛給破門裝好了栓，手裡拎著那把豁口柴刀，視線在滿院子的廢木頭上轉了兩圈。
閒著也是閒著。
既然那兩隻饞貓天天來報導，總不能讓堂堂公主天天蹲在柴火垛上看他劈柴，怪寒磣的。
而且那小丫頭精力太旺盛，要是沒個東西消耗體力，遲早要把他的灶台給拆了。
蘇牧挑了幾根粗細均勻的桑木，也不用墨斗劃線。
手起刀落。
木屑像雪片一樣翻飛。
神級刀工下，粗糙的樹皮瞬間剝落，露出裡面淡黃色的緻密紋理。
刨平、打磨、開槽。
沒有釘子，全靠木頭咬合木頭。
不到半個時辰，一個半人高的小滑梯立在了牆根陰涼處。
滑道特意用細砂紙打磨了三遍，又抹了一層豬油保養，滑得蒼蠅落上去都得劈叉。
旁邊還利用剩下的邊角料，搭了個簡易的鞦韆架，掛上兩根結實的麻繩，下面吊著塊寬木板。
蘇牧拍拍手上的木屑，坐回躺椅上，拿起蒲扇蓋在臉上。
剛眯了一會兒，那特製的門栓就被拍得邦邦響。
「鍋鍋！開門鴨！系窩！」
這小奶音穿透力極強。
蘇牧慢悠悠起身，抽開插銷。
門剛開條縫，小兕子就跟個小炮彈似的撞了進來，手裡還舉著兩個剛從御花園順來的大桃子。
李麗質跟在後面，手裡依舊提著那個精緻的食盒，只是今日換了身素淨的淡粉宮裝，袖口紮緊了些，看來是吸取了上次弄髒衣裳的教訓。
「鍋鍋七桃桃！」
小兕子把桃子往蘇牧懷裡一塞，轉身就準備往灶台那邊沖。
突然，那個立在牆根的大傢伙吸引了她的注意。
小丫頭猛地剎住車，兩隻腳在地上蹭出兩道土印子。
她歪著腦袋，好奇地圍著滑梯轉了兩圈，伸手摸了摸那滑溜溜的木板。
「這系什麼怪獸？」
蘇牧啃了一口桃子，脆甜。
「滑梯，爬上去，滑下來，自己試試。」
小兕子將信將疑。
她手腳並用地爬上只有三級台階的小平台，坐在頂端，看著下面。
有點高。
小丫頭咽了口口水，回頭看了一眼蘇牧。
蘇牧靠在門框上，沖她揚了揚下巴。
小兕子深吸一口氣，兩眼一閉，屁股一松。
嗖——！
重力加速度帶著小肉糰子順著光滑的木板沖了下去。
「哇——！」
並不是害怕的尖叫，而是興奮的歡呼。
小兕子穩穩落在地上，還沒站穩，立刻爬起來，兩條小短腿倒騰得飛快，又沖向了台階。
「好玩！這個好玩鴨！」
「再來一次！咻——！」
院子裡瞬間充滿了小丫頭魔性的笑聲。
李麗質站在一旁，看著妹妹瘋玩的模樣，嘴角也不自覺地帶上了笑意。
這種肆無忌憚的快樂，在規矩森嚴的深宮裡太少見了。
她的目光落在了旁邊那個微微晃動的鞦韆上。
小時候，父皇還不是皇帝，還在秦王府的時候，院子裡也曾有過這麼一個鞦韆。
那時候她不需要端著長公主的架子，不需要時刻注意儀態。
李麗質鬼使神差地走過去，輕輕坐下。
麻繩發出輕微的「吱呀」聲。
腳尖點地，輕輕一盪。
身體騰空的那一瞬，風拂過耳畔，裙擺隨風揚起。
李麗質閉上眼，感覺整個人都輕盈了不少，心裡那根時刻緊繃的弦，鬆了。
「挺悠閒啊？」
一道不合時宜的聲音打破了這份寧靜。
蘇牧不知什麼時候走了過來，手裡拎著個破竹筐，往鞦韆旁邊一墩。
竹筐里裝滿了未剝皮的大蒜頭，白花花的一堆。
李麗質停下鞦韆，有些茫然地看著他。
「玩也玩了，該交租子了。」
蘇牧指了指那堆蒜。
「我這人不養閒人，滑梯和鞦韆都是我的勞動成果，想玩可以，得幹活。」
李麗質愣住了。
她可是長樂公主！
這人竟然讓她……剝蒜？
「怎麼？不願意？」
蘇牧也沒強求，作勢要去收鞦韆，「不願意就算了，這鞦韆我還是拆了燒火吧，正好差點引火柴。」
小兕子剛從滑梯上衝下來，一聽要拆玩具，立刻撲過來抱住那筐蒜。
「剝！窩剝！」
小丫頭抓起一顆蒜頭，因為力氣小，臉都憋紅了，用牙齒去咬那層白皮。
「呸呸呸！辣嘴巴！」
李麗質看著妹妹那副護食又護玩的模樣，無奈地嘆了口氣。
她從鞦韆上下來，蹲在竹筐旁，挽起那價值千金的雲錦衣袖。
「我來吧。」
她拿起一顆蒜，修長的指甲輕輕掐破蒜皮。
那種辛辣刺鼻的味道瞬間染上了指尖。
若是以前，她定會嫌棄地掩鼻而走。
可此刻，聽著旁邊妹妹滑滑梯的尖叫聲，看著蘇牧在灶台前忙碌的背影，她竟然覺得這股蒜味兒也沒那麼難聞。
甚至是有點……踏實？
蘇牧看著蹲在地上老老實實剝蒜的一大一小，滿意地點點頭。
今晚這道菜，沒蒜可不行。
他從柴火堆底下翻出幾根精排。
這年頭豬肉賤，排骨更是沒人要的邊角料，肉少骨頭多，全是蘇牧讓人特意留的。
剁成寸段，冷水浸泡出血水，瀝乾。
蘇牧走過去，從李麗質剝好的蒜堆里抓了一大把。
「刀工借用一下。」
他也沒拿回案板，直接就在李麗質旁邊的木墩子上，用刀背「啪啪」幾下。
蒜頭被拍碎，濃烈的蒜汁濺出來。
李麗質下意識往後縮了縮，卻還是被那股味道沖得眯了眯眼。
蘇牧把蒜末擠出水，將那渾濁的蒜水倒進排骨里。
「看好了，蒜香排骨，要的是蒜味，不是蒜渣。」
「蒜渣一下油鍋就糊，發苦。」
「讓肉把這蒜水吃透了，那才是入骨的香。」
排骨吸飽了蒜水，加鹽、糖提鮮，再抓上一把紅薯澱粉，裹得嚴嚴實實。
起鍋燒油。
寬油。
油溫五成熱，蘇牧將排骨一塊塊滑進去。
「滋啦——！」
密集的油泡瞬間包裹住肉塊。
原本粉紅的肉色迅速變白，再轉為微黃。
那股子肉香混著蒜香，隨著油煙騰空而起，霸道地鑽進了每個人的鼻孔。
正在滑滑梯的小兕子不動了。
她趴在滑梯頂端，鼻子聳動，嘴角那點口水又要往下掛。
「好香……系肉肉的味道，還有……蒜蒜？」
李麗質手裡的動作也慢了下來。
她看著油鍋里翻滾的排骨，聞著那股讓人食指大動的味道，突然覺得指尖殘留的那點蒜味兒，似乎就是這美味的前奏。
第一遍炸熟，撈出。
油溫升高。
復炸。
這一步是為了脆。
僅僅十幾秒，排骨變成了誘人的金紅色，外殼酥脆，輕輕一碰都帶著響。
蘇牧撈出排骨，控油，裝盤。
沒有多餘的裝飾，就是滿滿當當一大盤子金燦燦的肉骨頭。
「行了，別剝了。」
蘇牧把盤子往那兩個特製的躺椅中間的小几上一擱。
「洗手，吃飯。」
小兕子歡呼一聲，從滑梯上出溜下來，也不管手洗沒洗乾淨，抓起一塊就要往嘴裡塞。
「呼呼！燙！」
她兩隻手倒騰著那塊滾燙的排骨，嘴裡哈著氣，卻怎麼也不肯鬆手。
好不容易稍涼了一些，小丫頭迫不及待地咬了一口。
「咔嚓！」
酥脆的聲音在安靜的後院裡格外清晰。
外皮焦酥，裡面的肉卻嫩得流汁。
濃郁的蒜香早就滲進了骨頭縫裡，咸鮮微甜，越嚼越香。
「唔！！！」
小兕子眼睛瞪得滾圓，整個人幸福得直跺腳。
「好七！這個骨頭都系香噠！」
李麗質洗淨了手，有些矜持地拿起一塊。
她沒像妹妹那樣狼吞虎咽，而是輕輕咬開酥脆的外殼。
鮮美的肉汁瞬間溢出，蒜香濃而不沖，完全壓住了豬肉的腥氣。
她忍不住加快了咀嚼的速度。
一塊下肚，李麗質甚至有些意猶未盡地吮了一下手指。
那裡還殘留著剝蒜時的味道，此刻混著排骨的油香，竟成了一種獨特的風味。
「還要！」
小兕子滿嘴流油，把骨頭吐得乾乾淨淨，又伸出了魔爪。
前院御膳房隱約傳來嘈雜的吆喝聲，鍋碗瓢盆撞擊的聲響，還有管事太監尖細的罵聲。
那是皇宮裡最忙碌、最勢利的地方。
可這一牆之隔的破敗後院。
夕陽斜照，鞦韆微晃。
兩個尊貴的公主毫無形象地啃著賤肉做的排骨，旁邊還有個穿著粗布麻衣的雜役，正翹著二郎腿，有一搭沒一搭地搖著蒲扇。
李麗質看著這一幕，心裡那個總是端著的架子，徹底塌了一角。
「那個……」
她吐出一塊骨頭，看了一眼還剩小半筐的蒜頭。
「明天……還能來剝蒜嗎？」