第26章 湘菜交流大會
「李哲，王同大師的那個助理？」
人群中一聲驚呼，瞬間炸開了鍋，所有人的目光，都齊刷刷地投向了那個穿著灰色西裝，神情嚴肅的精瘦男人。
「真的是他，我上次在美食雜誌上見過！」
「王同大師的助理都來了，那今天豈不是有大場面？」
李哲對周圍的議論充耳不聞，他只是微微側身，將身後的微胖男人王國銘讓了出來，聲音清晰地傳遍了整個展台。
「王同大師正在湘西閉關，衝擊特級廚師的最後一道門檻，不便前來。今日由我師兄王國銘，代師父向各位展示一道家常小菜，與諸位同仁交流切磋。」
特級廚師！
這四個字一出，人群的議論聲又拔高了一個八度。
「我的天，王同大師要衝特級了？」
「那可是咱們湘省廚師界的最高榮譽啊！幾十年沒出過一個了！」
「這要是成了，整個湘菜的地位都得往上提一提！」
田文武在旁邊聽得雲裡霧裡，他捅了捅宋佑的胳膊，小聲問：「特級廚師是啥？很厲害嗎？」
宋佑的注意力還在那個叫王國銘的胖子身上，這不就是那天來他農家樂，差點把他家調料瓶都舔乾淨的那個人嘛。
他心不在焉地回了一句：「差不多就是遊戲裡最難抽的那個SSR吧，滿級大佬。」
「那確實有難度。」
田文武似懂非懂地點點頭，又把注意力放回了台上。
李哲退到一旁，將舞台完全交給了王國銘。
王國銘今天換上了一身雪白的廚師服，戴著高高的廚師帽，整個人看起來比在農家樂時專業了不止一個檔次。
他先是向台下眾人微微鞠躬，然後朗聲開口：「家師常說，廚藝之道，返璞歸真。今天我就獻醜，做一道最尋常的農家小炒肉。」
話音剛落，台下就響起一陣善意的笑聲。
在場的除了湊熱鬧的群眾還是有行家的，都知道越是簡單的菜，就越考驗功力。
宋佑也來了興趣，他抱著蛇皮袋，往人群里又擠了擠，找了個視野更好的位置。
王國銘沒再多言，他深吸一口氣，整個人的氣場都變了。
之前那個隨和客氣的胖子消失了，取而代之的，是一個對食材和灶台有著絕對掌控力的宗師。
他拿起一塊肥瘦相間的五花肉，沒有用機器，而是手起刀落。
那把普通的片刀在他手裡，穩得像焊在手上一樣。
切片的厚度，每一片都驚人的一致，薄厚均勻，如同機器壓制。
宋佑看著，心裡暗暗點頭。
這手刀工，雖然比不上自己有【神聖技藝】加持後的那種韻律感，但論穩定和精準，絕對是苦練出來的真功夫。
接著是配料。
青椒切滾刀塊，蒜瓣拍碎，豆豉準備妥當。
熱鍋，下肉。
「滋啦——」
肥肉下鍋，油脂被瞬間逼出，一股濃郁的肉香立刻瀰漫開來。
王國銘手腕一抖，大鐵鍋在他手裡上下翻飛，每一片五花肉都在鍋里均勻受熱，煸炒到微微捲曲，色澤金黃。
下豆豉、蒜末，爆香。
再下青椒，大火快炒。
最後淋入醬油，沿著鍋邊一圈，高溫瞬間激發出醬油的醇香。
整個過程行雲流水，沒有半點多餘的動作。
宋佑看得入了神。
他發現，王國銘對火候的控制，已經到了一個極其恐怖的程度。
什麼時候用大火，什麼時候轉中火，油溫幾成下什麼料，完全是一種本能。
這些是硬功夫，是自己現在光靠自然之力也無法替代的。
三級廚師就這樣了，那特級是什麼樣？
正看得津津有味，旁邊的田文武突然又捂住了肚子，臉色發白。
「佑哥，不行了，又來了。」他疼得直抽氣，「我去趟廁所，你等我會兒。」
宋佑點點頭，看著田文武捂著屁股，一溜煙消失在人群里。
他搖了搖頭，把目光重新投向台上。
王國銘的菜已經出鍋了。
一盤色澤紅亮，香氣撲鼻的農家小炒肉，被盛在白色的瓷盤裡，青椒翠綠，肉片油亮，光是看著就讓人食指大動。
「各位，請！」
工作人員將那盤菜分裝在幾十個小紙杯里，免費提供給現場的觀眾品嘗。
人群立刻騷動起來，紛紛伸手去拿。
宋佑也聞著那股霸道的香味，肚子不爭氣地叫了一聲。
他想都沒想，也跟著伸出了手。
他現在還穿著那件緊繃繃的黃色外賣服，在一群穿著各異的市民和廚師中，格外顯眼。
宋佑的手很快，沒理會他們的反應，徑直從一個工作人員手裡拿過一個小紙杯。
他低頭看了一眼。
杯子裡，兩片肉，一塊青椒。
他用牙籤紮起一塊肉片，送進嘴裡。
肉片入口，肥而不膩，瘦而不柴，咸香中帶著一絲豆豉的醬香和青椒的清辣，味道層次分明，在舌尖上依次炸開。
好吃！
宋佑心裡贊了一句。
這味道，比他自己做的要醇厚，火候的掌控堪稱完美。
只是，他能品嘗出，這味道里，少了一點活氣，一種食材本身最原始的生命力。
不過宋佑也不覺得奇怪，其他人可沒有自己這種能力。
這就是普通人廚藝的高度，卻也是普通人廚藝的桎梏。
他正品味著，王國銘和李哲正好從台子上下來，和幾個相熟的廚師打著招呼。
兩人從宋佑身邊走過，目光在他身上停留了一瞬。
李哲的眉頭微不可見地動了動，似乎覺得這個外賣員的身形有些熟悉。
王國銘則完全沒認出來，只是隨口對旁邊的人說：「今天來的人真多，連送外賣的小哥都跑來嘗兩口。」
宋佑聽見了，打算打個招呼，結果兩人已經走遠，於是自顧自地把杯里最後一塊青椒吃完。
就在這時，主舞台上的主持人拿起了話筒，聲音洪亮地宣布：「感謝王國銘師傅帶來的精彩表演！接下來，我們進入下一個環節——廚藝基本功大比拼！」
「本次比拼，不設門檻，不分職業，只要你對自己的刀工有信心，都可以上台一試！」
「我們總有三關，三關過後，總分最高者為本次比拼的冠軍！」
「冠軍不僅可以獲得我們提供的大獎，還可以在我們主舞台上，擁有五分鐘的發言時間，在電視直播前向全湘城的食客，展示你自己，或者你的餐廳！」
五分鐘的發言時間！
宋佑的心，猛地一跳。
他抬起頭，看向那個燈光璀璨的主舞台，這不就是他夢寐以求的GG位嗎？
他把手裡的空紙杯往垃圾桶里一扔，撥開人群，徑直朝著舞台側面的報名處走去。
報名處坐著一個戴眼鏡的工作人員，正低頭登記著什麼。
「你好，我報名。」宋佑開口。
工作人員抬起頭，看了他一眼，又看了看他身上那件顯眼的黃色外賣服，臉上露出了幾分錯愕。
他推了推眼鏡，公式化地開口問道：「你好，請問你是哪個飯店的？」
「沒在飯店。」
工作人員愣了一下，又問：「美宅飯店，那你是幾級廚師？有廚師證嗎？」
人群中一聲驚呼，瞬間炸開了鍋，所有人的目光，都齊刷刷地投向了那個穿著灰色西裝，神情嚴肅的精瘦男人。
「真的是他，我上次在美食雜誌上見過！」
「王同大師的助理都來了，那今天豈不是有大場面？」
李哲對周圍的議論充耳不聞，他只是微微側身，將身後的微胖男人王國銘讓了出來，聲音清晰地傳遍了整個展台。
「王同大師正在湘西閉關，衝擊特級廚師的最後一道門檻，不便前來。今日由我師兄王國銘，代師父向各位展示一道家常小菜，與諸位同仁交流切磋。」
特級廚師！
這四個字一出，人群的議論聲又拔高了一個八度。
「我的天，王同大師要衝特級了？」
「那可是咱們湘省廚師界的最高榮譽啊！幾十年沒出過一個了！」
「這要是成了，整個湘菜的地位都得往上提一提！」
田文武在旁邊聽得雲裡霧裡，他捅了捅宋佑的胳膊，小聲問：「特級廚師是啥？很厲害嗎？」
宋佑的注意力還在那個叫王國銘的胖子身上，這不就是那天來他農家樂，差點把他家調料瓶都舔乾淨的那個人嘛。
他心不在焉地回了一句：「差不多就是遊戲裡最難抽的那個SSR吧，滿級大佬。」
「那確實有難度。」
田文武似懂非懂地點點頭，又把注意力放回了台上。
李哲退到一旁，將舞台完全交給了王國銘。
王國銘今天換上了一身雪白的廚師服，戴著高高的廚師帽，整個人看起來比在農家樂時專業了不止一個檔次。
他先是向台下眾人微微鞠躬，然後朗聲開口：「家師常說，廚藝之道，返璞歸真。今天我就獻醜，做一道最尋常的農家小炒肉。」
話音剛落，台下就響起一陣善意的笑聲。
在場的除了湊熱鬧的群眾還是有行家的，都知道越是簡單的菜，就越考驗功力。
宋佑也來了興趣，他抱著蛇皮袋，往人群里又擠了擠，找了個視野更好的位置。
王國銘沒再多言，他深吸一口氣，整個人的氣場都變了。
之前那個隨和客氣的胖子消失了，取而代之的，是一個對食材和灶台有著絕對掌控力的宗師。
他拿起一塊肥瘦相間的五花肉，沒有用機器，而是手起刀落。
那把普通的片刀在他手裡，穩得像焊在手上一樣。
切片的厚度，每一片都驚人的一致，薄厚均勻，如同機器壓制。
宋佑看著，心裡暗暗點頭。
這手刀工，雖然比不上自己有【神聖技藝】加持後的那種韻律感，但論穩定和精準，絕對是苦練出來的真功夫。
接著是配料。
青椒切滾刀塊，蒜瓣拍碎，豆豉準備妥當。
熱鍋，下肉。
「滋啦——」
肥肉下鍋，油脂被瞬間逼出，一股濃郁的肉香立刻瀰漫開來。
王國銘手腕一抖，大鐵鍋在他手裡上下翻飛，每一片五花肉都在鍋里均勻受熱，煸炒到微微捲曲，色澤金黃。
下豆豉、蒜末，爆香。
再下青椒，大火快炒。
最後淋入醬油，沿著鍋邊一圈，高溫瞬間激發出醬油的醇香。
整個過程行雲流水，沒有半點多餘的動作。
宋佑看得入了神。
他發現，王國銘對火候的控制，已經到了一個極其恐怖的程度。
什麼時候用大火，什麼時候轉中火，油溫幾成下什麼料，完全是一種本能。
這些是硬功夫，是自己現在光靠自然之力也無法替代的。
三級廚師就這樣了，那特級是什麼樣？
正看得津津有味，旁邊的田文武突然又捂住了肚子，臉色發白。
「佑哥，不行了，又來了。」他疼得直抽氣，「我去趟廁所，你等我會兒。」
宋佑點點頭，看著田文武捂著屁股，一溜煙消失在人群里。
他搖了搖頭，把目光重新投向台上。
王國銘的菜已經出鍋了。
一盤色澤紅亮，香氣撲鼻的農家小炒肉，被盛在白色的瓷盤裡，青椒翠綠，肉片油亮，光是看著就讓人食指大動。
「各位，請！」
工作人員將那盤菜分裝在幾十個小紙杯里，免費提供給現場的觀眾品嘗。
人群立刻騷動起來，紛紛伸手去拿。
宋佑也聞著那股霸道的香味，肚子不爭氣地叫了一聲。
他想都沒想，也跟著伸出了手。
他現在還穿著那件緊繃繃的黃色外賣服，在一群穿著各異的市民和廚師中，格外顯眼。
宋佑的手很快，沒理會他們的反應，徑直從一個工作人員手裡拿過一個小紙杯。
他低頭看了一眼。
杯子裡，兩片肉，一塊青椒。
他用牙籤紮起一塊肉片，送進嘴裡。
肉片入口，肥而不膩，瘦而不柴，咸香中帶著一絲豆豉的醬香和青椒的清辣，味道層次分明，在舌尖上依次炸開。
好吃！
宋佑心裡贊了一句。
這味道，比他自己做的要醇厚，火候的掌控堪稱完美。
只是，他能品嘗出，這味道里，少了一點活氣，一種食材本身最原始的生命力。
不過宋佑也不覺得奇怪，其他人可沒有自己這種能力。
這就是普通人廚藝的高度，卻也是普通人廚藝的桎梏。
他正品味著，王國銘和李哲正好從台子上下來，和幾個相熟的廚師打著招呼。
兩人從宋佑身邊走過，目光在他身上停留了一瞬。
李哲的眉頭微不可見地動了動，似乎覺得這個外賣員的身形有些熟悉。
王國銘則完全沒認出來，只是隨口對旁邊的人說：「今天來的人真多，連送外賣的小哥都跑來嘗兩口。」
宋佑聽見了，打算打個招呼，結果兩人已經走遠，於是自顧自地把杯里最後一塊青椒吃完。
就在這時，主舞台上的主持人拿起了話筒，聲音洪亮地宣布：「感謝王國銘師傅帶來的精彩表演！接下來，我們進入下一個環節——廚藝基本功大比拼！」
「本次比拼，不設門檻，不分職業，只要你對自己的刀工有信心，都可以上台一試！」
「我們總有三關，三關過後，總分最高者為本次比拼的冠軍！」
「冠軍不僅可以獲得我們提供的大獎，還可以在我們主舞台上，擁有五分鐘的發言時間，在電視直播前向全湘城的食客，展示你自己，或者你的餐廳！」
五分鐘的發言時間！
宋佑的心，猛地一跳。
他抬起頭，看向那個燈光璀璨的主舞台，這不就是他夢寐以求的GG位嗎？
他把手裡的空紙杯往垃圾桶里一扔，撥開人群，徑直朝著舞台側面的報名處走去。
報名處坐著一個戴眼鏡的工作人員，正低頭登記著什麼。
「你好，我報名。」宋佑開口。
工作人員抬起頭，看了他一眼，又看了看他身上那件顯眼的黃色外賣服，臉上露出了幾分錯愕。
他推了推眼鏡，公式化地開口問道：「你好，請問你是哪個飯店的？」
「沒在飯店。」
工作人員愣了一下，又問：「美宅飯店，那你是幾級廚師？有廚師證嗎？」