第四十四章 淡巴菰市場分析
辦完紅契後，張昆吩咐許新包下酒樓及周邊的食店，買酒殺豬，宴請所有的農戶。
場地不夠，酒樓和食店的廚子們直接在街道壘起臨時灶台，架上大鍋開始煮肉。
絕大多數農夫一年到頭也難得幾次葷腥，眼睛直勾勾地盯著鍋中翻滾的肉湯。
站在鍋邊挪不動腳，鼻子用力抽動，想要儘可能多的聞聞肉香。
為了防止爭搶，肉煮好後按照人頭分成一份份的，每人一碗。
「娘哎！」
年長的農夫把一片肉含在嘴裡反覆嚼，捨不得咽。
想起老娘臨死前想吃肉吃不到，突然叫喊一聲，眼淚吧嗒吧嗒的滴在桌上。
年輕的農夫狼吞虎咽，一片肉就能下掉幾口白飯。
吃完肉，又去鍋邊討一碗肉湯回來，繼續乾飯。
「慢點吃，當心噎著。」
中年人摸摸少年的腦袋，端起碗，用筷子往少年的碗中扒過去幾片肉。
「爺，你也吃！」
反應過來的少年趕忙伸手蓋住碗，對中年人阻止道。
......
站在酒樓二層的張昆，發現農夫們喝酒的不多。
只有少數家境好的農夫，才會用肉下酒，聊天划拳什麼的，大多數農夫都忙著乾飯：
京師位於海河平原的北部，氣候偏冷，降水偏少。
如今還趕上小冰期加劇，連年乾旱。
只種冬小麥，不搞填閒種植的中田，一年一熟，年畝產只有0.7石左右。
玉河都屬於宛平縣，宛平縣的稅賦有三類。
正賦有四項，夏糧、秋糧、馬草銀、鹽鈔銀。
徭役折銀的「繇賦」有很多項，兵部會同館的馬驢站銀兩、工部派征的砍柴銀......
還有養馬，額定四百四十一匹，每馬編地六頃左右，折為養馬編地銀。
以上三類稅賦，合計18285.384兩。
宛平縣在嘉靖末還有34.27萬畝征糧田，由於皇帝不斷的賞賜莊田。
如今只剩28.65萬畝征糧田，平均每畝承擔0.0638兩。
宛平縣的小麥糧價為每石0.6兩，0.7石就是0.42兩，稅率約為15.19%。
相當於七稅一，遠超洪武皇帝定下的三十稅一。
別忘了，其中還有很多田地投充到官紳的名下，把大量稅負轉移給其它田地！
你以為這就完啦？
並非所有的徭役都被折成繇賦，繇賦之外還有很多徭役！
可以分為實役和募役兩類，如今盡數折銀，合計5329.4兩。
把人丁分為九等徵收，從上上的每丁1.64兩，到下下的每丁0.316兩。
在沉重的稅役下，大多數農夫別說喝酒吃肉，吃飯也很少吃精糧，挨餓是常有的事。
哪怕是豐年，也有農夫會因為飢餓而死，更何況現在是災年。
所以大多數農夫不喝酒，把胃口都留給白飯。
張昆嘆息一聲，帶著許新等人轉身離開。
......
回到京師，張昆開始謀劃淡巴菰在京師的推廣。
淡巴菰春種秋收，但張昆不會等到明年秋天才開始推廣，而是要把市場提前做起來。
當世的城鄉差距也很大，市民的生活水平遠高於農民，特別是京師這種大城。
毫無技術含量的力工，僱傭一日至少也要三十文銅錢，0.03兩銀子。
如果一年下來能夠干滿三百日，那就是9兩銀子。
相當於21.42畝中田的產出！
年長沒力氣的，做些打掃、洗衣之類的雜活，僱傭一日也有十幾到二十文銅錢。
那些有一點技術含量的，車夫、轎夫、裝炭、搭棚、油漆等，在0.05兩左右。
比較有技術含量的，窯匠、木匠、裁縫、印刷、釘書等，在0.07兩左右。
很有技術含量的，馬夫、鐵匠、書手等，在0.09兩以上。
對於京師的市民來說，一個月吃兩三回肉並不難，有不少甚至可以隔三岔五的吃肉！
浙閩那邊，淡巴菰的價格在干葉每斤1兩銀子左右。
一盒十支裝的紙菸，大約要用二錢二分的淡巴菰干葉，不到0.14兩銀子。
哪怕毫無技術含量的力工，干滿一個月，不吃不喝也能夠買到六七盒！
而且京師還有很多吃俸祿的，數以十萬計！
相比大多數市民，他們的收入更穩定，消費意願更強。
京師的勛戚、官員、軍兵、吏役等等加起來，光是戶部太倉庫承擔的年俸支出。
就在白銀64萬兩和大米233萬石以上！
在這方面，南京也遠不如京師，蘇州、廣州等大城更不必說。
張昆越想越興奮，光是一個京師，淡巴菰的市場規模就可能達到幾十萬兩！
現在的問題是，張昆手底下缺少可用的商業人才。
只有一個鄧文七，既要看著宣北坊肥段，又要看著玉河都等處的淡巴菰種植。
......
「那便是京師嗎？」
站在船頭的孫淑雲，摘掉帶髮修行的觀音兜，遙望遠處的京城城牆，自言自語道。
孫家遷入天津衛三個月，已經建起酒坊，開始釀造第一批酒醅。
孫敬留下長子孫守信看管酒坊，自己帶著女兒孫淑雲，進京參與張昆的淡巴菰生意。
三條平底淺船，裝有15000斤淡巴菰干葉，以及各色貨物六十萬斤。
「這淡巴菰不耐潮呀，過海運到日本，損耗很大的！」
船艙內，松浦安信與孫敬正在探討淡巴菰在日本的前景，後者表示不太看好。
「淡巴菰不耐潮，生絲、砂糖更不耐潮呀？」
松浦安信很是看好淡巴菰在日本的前景，對孫敬搖頭道：
「有幾倍的重利在，哪怕損耗掉一半，那也是不虧的！
我家鄉地狹人稠，田地都要種稻穀等口糧，否則養不活那麼多人。
種桑、種甘蔗的田地極少，根本賣不夠！」
如今的日本已經有1200萬人口，而且剛剛結束戰國亂世，正在高速增長。
到崇禎末，日本的人口會增長到1600萬。
滿清的康熙末，日本的人口甚至會超過3000萬，成為放眼全世界都排得上號的大國。
「爹，張百戶來了！」
孫淑雲匆匆趕回船艙，對父親急聲道。
「什麼！？」
孫敬和松浦安信都是大吃一驚，趕忙走出船艙。
只見身騎大西馬的張昆，帶著十幾騎，正在岸邊朝這邊揮手。
「快，快靠過去！」
不等船隻完全靠岸，孫敬就讓家僕把搭板架過去，朝著張昆一行快步迎過去。
「張百戶，怎敢勞動您親自迎接！」
孫敬單膝跪地行禮，張昆翻身下馬，把孫敬攙扶起來，旁邊的許新笑著提醒道：
「孫員外，昆爺如今已經是副千戶。」
靠著在河間府剿滅響馬的功績，以及太監乾爹的運作。
張昆已經從正六品的百戶晉升為從五品的副千戶。
「恭喜張千戶！」
孫敬對張昆祝賀一聲，轉身指著三條船，笑著說道：
「在下相信，咱的淡巴菰生意也會像您一樣，步步高升！」
場地不夠，酒樓和食店的廚子們直接在街道壘起臨時灶台，架上大鍋開始煮肉。
絕大多數農夫一年到頭也難得幾次葷腥，眼睛直勾勾地盯著鍋中翻滾的肉湯。
站在鍋邊挪不動腳，鼻子用力抽動，想要儘可能多的聞聞肉香。
為了防止爭搶，肉煮好後按照人頭分成一份份的，每人一碗。
「娘哎！」
年長的農夫把一片肉含在嘴裡反覆嚼，捨不得咽。
想起老娘臨死前想吃肉吃不到，突然叫喊一聲，眼淚吧嗒吧嗒的滴在桌上。
年輕的農夫狼吞虎咽，一片肉就能下掉幾口白飯。
吃完肉，又去鍋邊討一碗肉湯回來，繼續乾飯。
「慢點吃，當心噎著。」
中年人摸摸少年的腦袋，端起碗，用筷子往少年的碗中扒過去幾片肉。
「爺，你也吃！」
反應過來的少年趕忙伸手蓋住碗，對中年人阻止道。
......
站在酒樓二層的張昆，發現農夫們喝酒的不多。
只有少數家境好的農夫，才會用肉下酒，聊天划拳什麼的，大多數農夫都忙著乾飯：
京師位於海河平原的北部，氣候偏冷，降水偏少。
如今還趕上小冰期加劇，連年乾旱。
只種冬小麥，不搞填閒種植的中田，一年一熟，年畝產只有0.7石左右。
玉河都屬於宛平縣，宛平縣的稅賦有三類。
正賦有四項，夏糧、秋糧、馬草銀、鹽鈔銀。
徭役折銀的「繇賦」有很多項，兵部會同館的馬驢站銀兩、工部派征的砍柴銀......
還有養馬，額定四百四十一匹，每馬編地六頃左右，折為養馬編地銀。
以上三類稅賦，合計18285.384兩。
宛平縣在嘉靖末還有34.27萬畝征糧田，由於皇帝不斷的賞賜莊田。
如今只剩28.65萬畝征糧田，平均每畝承擔0.0638兩。
宛平縣的小麥糧價為每石0.6兩，0.7石就是0.42兩，稅率約為15.19%。
相當於七稅一，遠超洪武皇帝定下的三十稅一。
別忘了，其中還有很多田地投充到官紳的名下，把大量稅負轉移給其它田地！
你以為這就完啦？
並非所有的徭役都被折成繇賦，繇賦之外還有很多徭役！
可以分為實役和募役兩類，如今盡數折銀，合計5329.4兩。
把人丁分為九等徵收，從上上的每丁1.64兩，到下下的每丁0.316兩。
在沉重的稅役下，大多數農夫別說喝酒吃肉，吃飯也很少吃精糧，挨餓是常有的事。
哪怕是豐年，也有農夫會因為飢餓而死，更何況現在是災年。
所以大多數農夫不喝酒，把胃口都留給白飯。
張昆嘆息一聲，帶著許新等人轉身離開。
......
回到京師，張昆開始謀劃淡巴菰在京師的推廣。
淡巴菰春種秋收，但張昆不會等到明年秋天才開始推廣，而是要把市場提前做起來。
當世的城鄉差距也很大，市民的生活水平遠高於農民，特別是京師這種大城。
毫無技術含量的力工，僱傭一日至少也要三十文銅錢，0.03兩銀子。
如果一年下來能夠干滿三百日，那就是9兩銀子。
相當於21.42畝中田的產出！
年長沒力氣的，做些打掃、洗衣之類的雜活，僱傭一日也有十幾到二十文銅錢。
那些有一點技術含量的，車夫、轎夫、裝炭、搭棚、油漆等，在0.05兩左右。
比較有技術含量的，窯匠、木匠、裁縫、印刷、釘書等，在0.07兩左右。
很有技術含量的，馬夫、鐵匠、書手等，在0.09兩以上。
對於京師的市民來說，一個月吃兩三回肉並不難，有不少甚至可以隔三岔五的吃肉！
浙閩那邊，淡巴菰的價格在干葉每斤1兩銀子左右。
一盒十支裝的紙菸，大約要用二錢二分的淡巴菰干葉，不到0.14兩銀子。
哪怕毫無技術含量的力工，干滿一個月，不吃不喝也能夠買到六七盒！
而且京師還有很多吃俸祿的，數以十萬計！
相比大多數市民，他們的收入更穩定，消費意願更強。
京師的勛戚、官員、軍兵、吏役等等加起來，光是戶部太倉庫承擔的年俸支出。
就在白銀64萬兩和大米233萬石以上！
在這方面，南京也遠不如京師，蘇州、廣州等大城更不必說。
張昆越想越興奮，光是一個京師，淡巴菰的市場規模就可能達到幾十萬兩！
現在的問題是，張昆手底下缺少可用的商業人才。
只有一個鄧文七，既要看著宣北坊肥段，又要看著玉河都等處的淡巴菰種植。
......
「那便是京師嗎？」
站在船頭的孫淑雲，摘掉帶髮修行的觀音兜，遙望遠處的京城城牆，自言自語道。
孫家遷入天津衛三個月，已經建起酒坊，開始釀造第一批酒醅。
孫敬留下長子孫守信看管酒坊，自己帶著女兒孫淑雲，進京參與張昆的淡巴菰生意。
三條平底淺船，裝有15000斤淡巴菰干葉，以及各色貨物六十萬斤。
「這淡巴菰不耐潮呀，過海運到日本，損耗很大的！」
船艙內，松浦安信與孫敬正在探討淡巴菰在日本的前景，後者表示不太看好。
「淡巴菰不耐潮，生絲、砂糖更不耐潮呀？」
松浦安信很是看好淡巴菰在日本的前景，對孫敬搖頭道：
「有幾倍的重利在，哪怕損耗掉一半，那也是不虧的！
我家鄉地狹人稠，田地都要種稻穀等口糧，否則養不活那麼多人。
種桑、種甘蔗的田地極少，根本賣不夠！」
如今的日本已經有1200萬人口，而且剛剛結束戰國亂世，正在高速增長。
到崇禎末，日本的人口會增長到1600萬。
滿清的康熙末，日本的人口甚至會超過3000萬，成為放眼全世界都排得上號的大國。
「爹，張百戶來了！」
孫淑雲匆匆趕回船艙，對父親急聲道。
「什麼！？」
孫敬和松浦安信都是大吃一驚，趕忙走出船艙。
只見身騎大西馬的張昆，帶著十幾騎，正在岸邊朝這邊揮手。
「快，快靠過去！」
不等船隻完全靠岸，孫敬就讓家僕把搭板架過去，朝著張昆一行快步迎過去。
「張百戶，怎敢勞動您親自迎接！」
孫敬單膝跪地行禮，張昆翻身下馬，把孫敬攙扶起來，旁邊的許新笑著提醒道：
「孫員外，昆爺如今已經是副千戶。」
靠著在河間府剿滅響馬的功績，以及太監乾爹的運作。
張昆已經從正六品的百戶晉升為從五品的副千戶。
「恭喜張千戶！」
孫敬對張昆祝賀一聲，轉身指著三條船，笑著說道：
「在下相信，咱的淡巴菰生意也會像您一樣，步步高升！」