第37章算計禽獸
「所以啊，就因為這些禽獸，傻柱都二十三了，還單著呢！」許大茂摸出兜里的煙盒，指尖彈彈盒子底部，給圍坐在煤爐旁的幾位中年婦女挨個散了一支，自己也叼上一根，湊著爐子裡跳動的紅火苗點燃。
吐出一圈淡青色的煙圈，語氣里滿是幾分唏噓，「不然就他那條件，軋鋼廠後廚的大廚，一個月三十七塊五的工資，比廠里不少人都掙得多，家裡還有三間四合院裡的正房，就守著個妹妹，想娶個踏實過日子的媳婦，那還是很輕鬆的？」
這話倒是半點不假。在如今能在國營大廠有份工作，還有現成的住房，就是最硬的底氣。
何雨柱的條件，放在整個軋鋼廠的年輕小伙子裡，都算得上是中上水平，偏偏栽在了一群禽獸手裡，硬生生熬到二十三，還是個光棍漢。
這年月抽菸的女人，可不比幾十年後那些嬌滴滴的小仙女少。這些中年大姐，閒暇時抽支煙解解乏、嘮嘮嗑，都是常有的事。甚至有不少女的抽葉子煙。
果然，幾位大姐半點都不客氣，接過煙就拿到煤爐上，借著紅火苗一點燃，吸得津津有味，煙氣瞬間在溫暖的辦公室里瀰漫開來，混著煤爐的煙火氣，竟生出幾分煙火溫情。
「哎喲，真沒想到何雨柱還有這麼一番經歷，這孩子也真是不容易啊！」張姐吸了一口煙，緩緩吐出，臉上滿是心疼，「沒爹沒媽，小小年紀就出來掙錢養家，還得拉扯著一個妹妹上學，擱誰身上都不容易？」
「可不是嘛！」旁邊的陳姐連連點頭，眼神里的同情毫不掩飾，「我家那小子，比他小兩歲，現在還天天在家衣來伸手飯來張口，哪像何雨柱這麼能幹？一個人扛下整個家，真是個可憐又懂事的孩子！」
幾位中年婦女你一言我一語，瞬間母愛泛濫，句句都是對何雨柱的憐惜。許大茂坐在一旁，端著搪瓷缸子慢慢喝水，嘴角勾起一抹不易察覺的竊喜。
他要的就是這個效果。
這些大姐們，看著不起眼，可能量卻不小。她們是出了名的嘴碎，這年月沒有手機、沒有電視，連收音機都是稀罕物，平日裡最愛的事情，就是三五個聚在一起嘮家常、傳閒話。今天他說的這些話，用不了幾天，就能傳遍軋鋼廠的各個角落。
今天講了這些事情，既能拉攏這些大姐們的關係，又能悄悄挽回自己的名聲，一舉兩得。
等幾位大姐的議論聲稍稍平息，許大茂才笑著開口，語氣誠懇又帶著幾分提醒：「各位大姐，還有個小事想麻煩你們一下。以後在廠里，能不能別再叫他傻柱了？要麼叫他何雨柱，要麼叫他柱子就行。你們別看他性子看著粗糲，其實很愛面子，你們要是改了口，保管他每次打菜的時候，都開開心心地給你們打得滿滿當當的。」
這話一出，幾位大姐瞬間眼睛一亮，齊刷刷地點頭答應：「這個好！這個好！沒問題！」
上班多年，她們都知道，在食堂打飯，裡面的門道可不少。後廚的師傅們，雖然不敢像帕金森似的抖勺，把滿滿一勺菜抖得只剩一半，但九分滿和八分滿，那差別可就大了；還有菜幫子和菜葉子，瘦肉和肥肉，也是有區別的。
她們都是成年人，自然知道，跟後廚的大廚打好關係的重要性，現在不用刻意討好，只是改個稱呼，就能多吃一口熱乎的、多嘗一口實在的，這種只賺不虧的事情，她們怎麼可能不樂意？
「你說得太對了！」張姐放下煙，一臉認同地說道，「都二十三的大小伙子了，又是廠里的大廚，天天被人喊傻柱，確實太不像話了！以後咱們就叫他何雨柱，絕對不再喊外號了！」
「就是這個理！」其他人紛紛附和，看向許大茂的眼神也越發親切。這個年輕人，不僅懂事，還懂得替人著想，真是不錯。
陳姐看著許大茂，眼裡閃過一絲活絡，笑著打趣道：「大茂啊，張姐就一個侄女，只能試探一次，要不我們再幫你尋摸一個姑娘，和你相親，也試探一下禽獸。」
許大茂聞言，眼睛瞬間亮了起來，當即站起身，語氣誠懇地說道：「那可就太感謝陳姐、張姐你們了！真是麻煩各位了！」
他心裡半點都不牴觸。不就是日後請幾位大姐吃一頓好的嗎？一頓飯的功夫，既能拉攏這些人脈，又能讓何雨柱認清禽獸真面目，那還是非常值得。
對於張姐她們來說，只是陪著走走過場，就能吃一頓頓肉、嘗一頓好菜，自然也不會拒絕。
只不過，這年頭長得周正、性子也好的漂亮小姑娘，可不那麼好找，能有幾位大姐幫忙留意，那就容易多了，不然自己還真找不到熟人配合。
幾人又嘮了幾句相親的瑣事，張姐忽然目光落在許大茂叼著的菸嘴上，眼睛一動，開口問道：「大茂，你這竹菸嘴不錯啊，打磨得乾乾淨淨的，你那兒還有多的嗎？」
許大茂聞言，下意識地摸了摸自己嘴裡的竹菸嘴，把竹節裡面的內圈削一下，剛好適配菸捲的粗細，做起來並不困難，前後也就幾分鐘的功夫。
他之前隨手做了幾個，現在還有兩個在空間裡面放著。
「還有兩個，」許大茂笑著說道，一邊伸手伸進衣兜，看似掏取，實則悄悄從空間裡摸出兩個菸嘴，遞到張姐面前，「張姐你們要是喜歡，回頭我再做幾個拿過來，這玩意不值錢，就是費點功夫。」
「哎喲，那可太謝謝你了大茂！」張姐喜滋滋地接過菸嘴，翻來覆去地看著，臉上滿是歡喜，「這菸嘴可比直接咬菸捲舒服多了，真是不錯！」
其他幾位大姐也湊過來看了看，眼裡都露出幾分羨慕。許大茂見狀，乾脆順口說道：「各位大姐要是不嫌棄，回頭我每人給做一個，都是自家打磨的，不值當什麼錢。」
「那可就太客氣了！」幾位大姐笑得合不攏嘴，對許大茂的好感又多了幾分。
看著手裡的竹菸嘴，許大茂的思緒不由得飄遠了，那些好的菸嘴，他根本買不起。不過倒是有辦法，以後可以請木工老師傅，幫忙用硬木頭做幾個，打磨得光滑細膩，比起這竹菸嘴，咬著肯定更舒服，也更有質感。
幾人就這麼有一搭沒一搭地嘮著，從廠里的瑣事，聊到家裡的家常，不知不覺，窗外的日頭就西斜了，已然是半下午的光景。
許大茂想起自己那兩個徒弟，心裡惦記著幾分，便悄悄起身，對著幾位大姐笑了笑：「各位大姐，你們先嘮著，我去隔壁看看我那兩個徒弟，別讓他們偷懶耍滑。」
幾位大姐紛紛擺手：「去吧去吧，不用管我們！」
許大茂走到隔壁的放映室，推開門一看，果然不出他所料——王凱安和李建民兩個小子，正坐在放映機邊，盯著幕布，看得目不轉睛，連他進來都沒察覺。
這兩個小子，性子倒是踏實，學東西也快，就是骨子裡透著幾分年輕人的貪玩。不過許大茂也不打算苛責他們，畢竟放映員這份工作，平日裡本就清閒，沒有放映任務的時候，看看膠片熟悉劇情，也算是一種學習。
「看完記得把膠片收拾好，機器歸位，我先下班了。」許大茂靠在門框上，淡淡地說了一句，沒有呵斥，只有一句簡單的叮囑。
「師傅，您等等！」王凱安連忙上前一步，開口喊道。
許大茂停下腳步，轉過頭，一臉不解地看著他們：「怎麼了？還有事？」
李建民撓了撓頭，臉上帶著幾分靦腆，小心翼翼地說道：「師傅，我們……我們想趁著今天下班，去您家認認門。」
這話倒是說得誠懇。兩人跟著許大茂學手藝，想去家裡認認門，也是人之常情。
許大茂沉吟了片刻，當即點了點頭，笑著說道：「行啊，沒問題。我住在南鑼鼓巷九十五號院，你們把這裡收拾乾淨，膠片收好，就直接過去就行。我先去菜市場看看有沒有菜，晚上就在我家吃頓便飯。」
「師傅，不行！」王凱安連忙擺手，主動請纓道，「買菜這種活兒，怎麼能讓您去？您先回家歇著，我去菜市場買菜，晚上的飯，我們來做就行！」
「不用了。」許大茂擺了擺手，語氣篤定，「你們去我家，哪有讓你們買菜的道理。趕緊收拾好，我先走了，你們隨後過來就行。」
說完，許大茂也不拉扯，轉身就走出了放映室，朝著軋鋼廠的大門走去。
剛走出軋鋼廠的大門，許大茂就看到一個熟悉的身影——何雨柱手裡提著一個裝著飯盒的網兜，悠哉悠哉走在前面，身上的工作服還沒來得及換，袖口上還沾著些許油污，顯然是又提前早退了。
許大茂眼底閃過一絲戲謔，清了清嗓子，故意沉聲大喝：「何雨柱！你又敢早退？」
這一聲大喝，力道十足，何雨柱嚇得渾身一哆嗦，手裡的飯盒差點掉在地上。
他猛地轉過頭，看清來人是許大茂，頓時鬆了一口氣，隨即沒好氣地瞪了他一眼，破口大罵：「孫賊！你嚇死柱爺了！我還以為是食堂主任呢！早退怎麼了？我活兒都幹完了，多待一秒都是浪費時間！」
看著他那副色厲內荏的樣子，許大茂忍不住笑了，揚聲喊道：「晚上去我家炒菜！我去菜市場看看還有沒有肉，招待我兩個徒弟！」
說完，許大茂腳下一蹬，騎上自己的自行車，不等何雨柱回話，就一溜煙地朝著東單菜市場的方向騎去。
何雨柱看著他遠去的背影，愣了愣，隨即咧嘴一笑，撓了撓自己的寸頭，嘀咕道：「這孫賊！」
說著，也加快腳步，朝著四合院的方向走去，心裡已然盤算著，晚上要露一手好廚藝。
許大茂直奔最近的東單菜市場，只不過這個點，早已過了買菜的黃金時段。國營菜場的肉攤前，早就空蕩蕩的，只剩下幾滴殘留的豬油，連一絲肉末都看不到了。
許大茂在菜市場裡轉了一圈，心裡也不懊惱——他本來就沒指望能買到新鮮的豬肉，這個點能有剩菜就不錯了。轉來轉去，他的目光落在了角落的骨頭攤前，那裡還擺著幾根豬龍骨，孤零零地放在那裡，無人問津。
他快步走了過去，攤主見狀，連忙笑著招呼：「小伙子，要不要龍骨？便宜！不要票，一毛二一斤，熬湯最香！」
不得不佩服這個年代賣肉屠夫的手藝，這幾根龍骨，剃得乾乾淨淨，骨頭上連一絲肉末都找不到，難怪沒人願意買。大多數人家買肉，都是為了吃口葷腥，這種光有骨頭沒有肉的東西，自然不受待見。
可許大茂卻格外開心。
這種龍骨，不僅便宜，還不用肉票，最關鍵的是，這個年代的豬，都是散養的土豬，從來沒吃過飼料，無論是豬肉還是豬骨頭，都油氣十足，營養價值極高。熬出來的骨頭湯，乳白色的湯汁，濃郁鮮香，一口喝下去，能讓人感覺分外舒坦，要是冬天，骨頭湯放一晚上，就會變成果凍一般。
「老闆，這幾根我都要了！」許大茂指了指攤上的龍骨，笑著說道。
攤主連忙稱重，一邊稱一邊念叨：「六斤七兩！小伙子，算你八毛錢，怎麼樣？」
「行，沒問題！」許大茂爽快地付了錢，又拜託攤主：「老闆，麻煩您幫我用刀背把這些骨頭砸裂開，我回去熬湯，也好把骨髓都熬出來。」
「沒問題！」攤主麻利地拿起刀，對著龍骨狠狠砸了下去，「砰砰砰」的聲響，幾下就把幾根龍骨都砸得裂開了縫隙，每一道縫隙都恰到好處，既不會砸得太碎，又能讓骨髓充分滲出。
光有龍骨，終究是太單調了，沒法好好招待兩個徒弟。許大茂又轉到滷味攤前，鹵豬肉早就賣光了，只剩下一些鹵下水，價格到是不貴，但是副食本限量購買。
許大茂也不挑剔，買了半斤鹵肥腸，半斤豬心肺。
雖說鹵下水不如滷肉金貴，但處理乾淨了，味道一點都不差。尤其是豬心肺，讓他瞬間想起了後世的夫妻肺片，加上生米和折耳根，拌上醬油、醋和辣椒油，味道鮮香麻辣，下飯又下酒，絕對是待客的好菜。
市場轉了一圈，見到一個店裡，居然有魚籠，魚簍，他的眼睛不由一亮，比起釣魚，下魚籠顯然更厲害，更容易抓到魚。
吐出一圈淡青色的煙圈，語氣里滿是幾分唏噓，「不然就他那條件，軋鋼廠後廚的大廚，一個月三十七塊五的工資，比廠里不少人都掙得多，家裡還有三間四合院裡的正房，就守著個妹妹，想娶個踏實過日子的媳婦，那還是很輕鬆的？」
這話倒是半點不假。在如今能在國營大廠有份工作，還有現成的住房，就是最硬的底氣。
何雨柱的條件，放在整個軋鋼廠的年輕小伙子裡，都算得上是中上水平，偏偏栽在了一群禽獸手裡，硬生生熬到二十三，還是個光棍漢。
這年月抽菸的女人，可不比幾十年後那些嬌滴滴的小仙女少。這些中年大姐，閒暇時抽支煙解解乏、嘮嘮嗑，都是常有的事。甚至有不少女的抽葉子煙。
果然，幾位大姐半點都不客氣，接過煙就拿到煤爐上，借著紅火苗一點燃，吸得津津有味，煙氣瞬間在溫暖的辦公室里瀰漫開來，混著煤爐的煙火氣，竟生出幾分煙火溫情。
「哎喲，真沒想到何雨柱還有這麼一番經歷，這孩子也真是不容易啊！」張姐吸了一口煙，緩緩吐出，臉上滿是心疼，「沒爹沒媽，小小年紀就出來掙錢養家，還得拉扯著一個妹妹上學，擱誰身上都不容易？」
「可不是嘛！」旁邊的陳姐連連點頭，眼神里的同情毫不掩飾，「我家那小子，比他小兩歲，現在還天天在家衣來伸手飯來張口，哪像何雨柱這麼能幹？一個人扛下整個家，真是個可憐又懂事的孩子！」
幾位中年婦女你一言我一語，瞬間母愛泛濫，句句都是對何雨柱的憐惜。許大茂坐在一旁，端著搪瓷缸子慢慢喝水，嘴角勾起一抹不易察覺的竊喜。
他要的就是這個效果。
這些大姐們，看著不起眼，可能量卻不小。她們是出了名的嘴碎，這年月沒有手機、沒有電視，連收音機都是稀罕物，平日裡最愛的事情，就是三五個聚在一起嘮家常、傳閒話。今天他說的這些話，用不了幾天，就能傳遍軋鋼廠的各個角落。
今天講了這些事情，既能拉攏這些大姐們的關係，又能悄悄挽回自己的名聲，一舉兩得。
等幾位大姐的議論聲稍稍平息，許大茂才笑著開口，語氣誠懇又帶著幾分提醒：「各位大姐，還有個小事想麻煩你們一下。以後在廠里，能不能別再叫他傻柱了？要麼叫他何雨柱，要麼叫他柱子就行。你們別看他性子看著粗糲，其實很愛面子，你們要是改了口，保管他每次打菜的時候，都開開心心地給你們打得滿滿當當的。」
這話一出，幾位大姐瞬間眼睛一亮，齊刷刷地點頭答應：「這個好！這個好！沒問題！」
上班多年，她們都知道，在食堂打飯，裡面的門道可不少。後廚的師傅們，雖然不敢像帕金森似的抖勺，把滿滿一勺菜抖得只剩一半，但九分滿和八分滿，那差別可就大了；還有菜幫子和菜葉子，瘦肉和肥肉，也是有區別的。
她們都是成年人，自然知道，跟後廚的大廚打好關係的重要性，現在不用刻意討好，只是改個稱呼，就能多吃一口熱乎的、多嘗一口實在的，這種只賺不虧的事情，她們怎麼可能不樂意？
「你說得太對了！」張姐放下煙，一臉認同地說道，「都二十三的大小伙子了，又是廠里的大廚，天天被人喊傻柱，確實太不像話了！以後咱們就叫他何雨柱，絕對不再喊外號了！」
「就是這個理！」其他人紛紛附和，看向許大茂的眼神也越發親切。這個年輕人，不僅懂事，還懂得替人著想，真是不錯。
陳姐看著許大茂，眼裡閃過一絲活絡，笑著打趣道：「大茂啊，張姐就一個侄女，只能試探一次，要不我們再幫你尋摸一個姑娘，和你相親，也試探一下禽獸。」
許大茂聞言，眼睛瞬間亮了起來，當即站起身，語氣誠懇地說道：「那可就太感謝陳姐、張姐你們了！真是麻煩各位了！」
他心裡半點都不牴觸。不就是日後請幾位大姐吃一頓好的嗎？一頓飯的功夫，既能拉攏這些人脈，又能讓何雨柱認清禽獸真面目，那還是非常值得。
對於張姐她們來說，只是陪著走走過場，就能吃一頓頓肉、嘗一頓好菜，自然也不會拒絕。
只不過，這年頭長得周正、性子也好的漂亮小姑娘，可不那麼好找，能有幾位大姐幫忙留意，那就容易多了，不然自己還真找不到熟人配合。
幾人又嘮了幾句相親的瑣事，張姐忽然目光落在許大茂叼著的菸嘴上，眼睛一動，開口問道：「大茂，你這竹菸嘴不錯啊，打磨得乾乾淨淨的，你那兒還有多的嗎？」
許大茂聞言，下意識地摸了摸自己嘴裡的竹菸嘴，把竹節裡面的內圈削一下，剛好適配菸捲的粗細，做起來並不困難，前後也就幾分鐘的功夫。
他之前隨手做了幾個，現在還有兩個在空間裡面放著。
「還有兩個，」許大茂笑著說道，一邊伸手伸進衣兜，看似掏取，實則悄悄從空間裡摸出兩個菸嘴，遞到張姐面前，「張姐你們要是喜歡，回頭我再做幾個拿過來，這玩意不值錢，就是費點功夫。」
「哎喲，那可太謝謝你了大茂！」張姐喜滋滋地接過菸嘴，翻來覆去地看著，臉上滿是歡喜，「這菸嘴可比直接咬菸捲舒服多了，真是不錯！」
其他幾位大姐也湊過來看了看，眼裡都露出幾分羨慕。許大茂見狀，乾脆順口說道：「各位大姐要是不嫌棄，回頭我每人給做一個，都是自家打磨的，不值當什麼錢。」
「那可就太客氣了！」幾位大姐笑得合不攏嘴，對許大茂的好感又多了幾分。
看著手裡的竹菸嘴，許大茂的思緒不由得飄遠了，那些好的菸嘴，他根本買不起。不過倒是有辦法，以後可以請木工老師傅，幫忙用硬木頭做幾個，打磨得光滑細膩，比起這竹菸嘴，咬著肯定更舒服，也更有質感。
幾人就這麼有一搭沒一搭地嘮著，從廠里的瑣事，聊到家裡的家常，不知不覺，窗外的日頭就西斜了，已然是半下午的光景。
許大茂想起自己那兩個徒弟，心裡惦記著幾分，便悄悄起身，對著幾位大姐笑了笑：「各位大姐，你們先嘮著，我去隔壁看看我那兩個徒弟，別讓他們偷懶耍滑。」
幾位大姐紛紛擺手：「去吧去吧，不用管我們！」
許大茂走到隔壁的放映室，推開門一看，果然不出他所料——王凱安和李建民兩個小子，正坐在放映機邊，盯著幕布，看得目不轉睛，連他進來都沒察覺。
這兩個小子，性子倒是踏實，學東西也快，就是骨子裡透著幾分年輕人的貪玩。不過許大茂也不打算苛責他們，畢竟放映員這份工作，平日裡本就清閒，沒有放映任務的時候，看看膠片熟悉劇情，也算是一種學習。
「看完記得把膠片收拾好，機器歸位，我先下班了。」許大茂靠在門框上，淡淡地說了一句，沒有呵斥，只有一句簡單的叮囑。
「師傅，您等等！」王凱安連忙上前一步，開口喊道。
許大茂停下腳步，轉過頭，一臉不解地看著他們：「怎麼了？還有事？」
李建民撓了撓頭，臉上帶著幾分靦腆，小心翼翼地說道：「師傅，我們……我們想趁著今天下班，去您家認認門。」
這話倒是說得誠懇。兩人跟著許大茂學手藝，想去家裡認認門，也是人之常情。
許大茂沉吟了片刻，當即點了點頭，笑著說道：「行啊，沒問題。我住在南鑼鼓巷九十五號院，你們把這裡收拾乾淨，膠片收好，就直接過去就行。我先去菜市場看看有沒有菜，晚上就在我家吃頓便飯。」
「師傅，不行！」王凱安連忙擺手，主動請纓道，「買菜這種活兒，怎麼能讓您去？您先回家歇著，我去菜市場買菜，晚上的飯，我們來做就行！」
「不用了。」許大茂擺了擺手，語氣篤定，「你們去我家，哪有讓你們買菜的道理。趕緊收拾好，我先走了，你們隨後過來就行。」
說完，許大茂也不拉扯，轉身就走出了放映室，朝著軋鋼廠的大門走去。
剛走出軋鋼廠的大門，許大茂就看到一個熟悉的身影——何雨柱手裡提著一個裝著飯盒的網兜，悠哉悠哉走在前面，身上的工作服還沒來得及換，袖口上還沾著些許油污，顯然是又提前早退了。
許大茂眼底閃過一絲戲謔，清了清嗓子，故意沉聲大喝：「何雨柱！你又敢早退？」
這一聲大喝，力道十足，何雨柱嚇得渾身一哆嗦，手裡的飯盒差點掉在地上。
他猛地轉過頭，看清來人是許大茂，頓時鬆了一口氣，隨即沒好氣地瞪了他一眼，破口大罵：「孫賊！你嚇死柱爺了！我還以為是食堂主任呢！早退怎麼了？我活兒都幹完了，多待一秒都是浪費時間！」
看著他那副色厲內荏的樣子，許大茂忍不住笑了，揚聲喊道：「晚上去我家炒菜！我去菜市場看看還有沒有肉，招待我兩個徒弟！」
說完，許大茂腳下一蹬，騎上自己的自行車，不等何雨柱回話，就一溜煙地朝著東單菜市場的方向騎去。
何雨柱看著他遠去的背影，愣了愣，隨即咧嘴一笑，撓了撓自己的寸頭，嘀咕道：「這孫賊！」
說著，也加快腳步，朝著四合院的方向走去，心裡已然盤算著，晚上要露一手好廚藝。
許大茂直奔最近的東單菜市場，只不過這個點，早已過了買菜的黃金時段。國營菜場的肉攤前，早就空蕩蕩的，只剩下幾滴殘留的豬油，連一絲肉末都看不到了。
許大茂在菜市場裡轉了一圈，心裡也不懊惱——他本來就沒指望能買到新鮮的豬肉，這個點能有剩菜就不錯了。轉來轉去，他的目光落在了角落的骨頭攤前，那裡還擺著幾根豬龍骨，孤零零地放在那裡，無人問津。
他快步走了過去，攤主見狀，連忙笑著招呼：「小伙子，要不要龍骨？便宜！不要票，一毛二一斤，熬湯最香！」
不得不佩服這個年代賣肉屠夫的手藝，這幾根龍骨，剃得乾乾淨淨，骨頭上連一絲肉末都找不到，難怪沒人願意買。大多數人家買肉，都是為了吃口葷腥，這種光有骨頭沒有肉的東西，自然不受待見。
可許大茂卻格外開心。
這種龍骨，不僅便宜，還不用肉票，最關鍵的是，這個年代的豬，都是散養的土豬，從來沒吃過飼料，無論是豬肉還是豬骨頭，都油氣十足，營養價值極高。熬出來的骨頭湯，乳白色的湯汁，濃郁鮮香，一口喝下去，能讓人感覺分外舒坦，要是冬天，骨頭湯放一晚上，就會變成果凍一般。
「老闆，這幾根我都要了！」許大茂指了指攤上的龍骨，笑著說道。
攤主連忙稱重，一邊稱一邊念叨：「六斤七兩！小伙子，算你八毛錢，怎麼樣？」
「行，沒問題！」許大茂爽快地付了錢，又拜託攤主：「老闆，麻煩您幫我用刀背把這些骨頭砸裂開，我回去熬湯，也好把骨髓都熬出來。」
「沒問題！」攤主麻利地拿起刀，對著龍骨狠狠砸了下去，「砰砰砰」的聲響，幾下就把幾根龍骨都砸得裂開了縫隙，每一道縫隙都恰到好處，既不會砸得太碎，又能讓骨髓充分滲出。
光有龍骨，終究是太單調了，沒法好好招待兩個徒弟。許大茂又轉到滷味攤前，鹵豬肉早就賣光了，只剩下一些鹵下水，價格到是不貴，但是副食本限量購買。
許大茂也不挑剔，買了半斤鹵肥腸，半斤豬心肺。
雖說鹵下水不如滷肉金貴，但處理乾淨了，味道一點都不差。尤其是豬心肺，讓他瞬間想起了後世的夫妻肺片，加上生米和折耳根，拌上醬油、醋和辣椒油，味道鮮香麻辣，下飯又下酒，絕對是待客的好菜。
市場轉了一圈，見到一個店裡，居然有魚籠，魚簍，他的眼睛不由一亮，比起釣魚，下魚籠顯然更厲害，更容易抓到魚。