第420章 晚餐有豹子肉
秦墨白提著那一袋包裹豹子肉，走回了平房那裡，回去之後，拿出來半路買的豆腐半斤、蔥2條、芫荽1棵、香菇3兩，鹽、麻油及胡椒粉少許。
他把香菇去蒂洗掙切碎，豆腐切小丁，姜切片，蔥香菜切末，取1個雞蛋分開蛋清蛋黃，只取蛋清備用，玉米澱粉1大匙和清水2大匙放入碗內調成水澱粉備用；
豹子肉先逆紋切成薄片，再改刀切成小片，放入碗內，加入少許鹽，胡椒粉和澱粉拌勻，醃製10分鐘。
將香菇、豆腐、薑片，放入鍋中，倒入適量清水煮開，再放入豹子肉煮開。
加入調好的水澱粉勾芡，煮至湯水變濃稠，水澱粉不要一下子全倒進去，先倒入一些，感覺不夠濃稠再倒入剩下的。
調至小火，再慢慢沿鍋轉圈淋入蛋白，調入鹽、雞精、胡椒粉，熄火後再加入蔥末和香菜末即成一道口味極好的豹子肉湯。
秦墨白又打開碗櫃看了看，裡面還有半棵大白菜、幾個土豆、一小把粉條，他又走到牆角，掀開米缸的蓋子，白米還剩大半缸。
他拿出幾個土豆，削了皮，切成滾刀塊，泡在水裡備用，又把大白菜洗淨，切成段，菜幫和菜葉分開放在兩個盆里，粉條也用溫水泡上了。
又過了十幾分鐘，土豆也燉軟了，他把白菜幫先下鍋，翻炒幾下，等菜幫變軟了，再把菜葉和泡好的粉條一起下鍋，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜了兩三分鐘。
他又另起了一口鍋，燒水，下了一把掛麵，面煮好後，撈進一個大碗裡，澆上兩勺燉肉的湯汁，拌勻，這樣，吃肉的人可以吃肉，不想吃太多肉的人可以吃麵，各取所需。
他把菜端上桌，又把那碗拌麵放在旁邊，碗筷擺好，三副，他解下圍裙，掛在門後的釘子上，然後走到堂屋門口，朝外看了看。
天色已經暗下來了，遠處的白楊樹在暮色中變成了一排模糊的剪影，家屬院的幾戶人家已經亮起了燈，昏黃的燈光從窗戶里透出來，在漸濃的夜色中顯得溫暖而安定。
聽見汽車停好的聲音，便知道是朱曼彤和秦語秋回來了，朱曼彤的臉上帶著一絲疲憊，但腰板依然挺得筆直，她手裡拎著一個帆布公文包，包里大概裝著今天開會的文件。
秦語秋跟在她後面，辮子上的紅毛線在暮色中格外顯眼，她手裡捧著一小把野花——大概是路邊摘的，黃的白的都有，用一根草莖胡亂扎著。
她一邊走一邊低頭聞了聞那束花，然後又抬起頭，朝著秦墨白的方向張望著。
她看見了站在門口的秦墨白。
「二哥！」她遠遠地喊了一聲，小跑著衝過來，辮子在身後一甩一甩的。
跑到跟前，她把那束花往秦墨白面前一舉道，「你看，我摘的花！好看吧？」
秦墨白接過花，低頭看了看，認真地點了點頭：「好看，不過你二嫂要是知道你半路停下來摘花，又該說你耽誤時間了。」
「才不會呢！」秦語秋回頭看了一眼正走過來的朱曼彤，壓低聲音說道，「我二嫂今天開會開得挺順利的，我看她心情不錯。」
朱曼彤這時已經走到了門口，她看了看秦墨白手裡那束花，又看了看秦語秋一臉邀功的表情，沒有說什麼，只是嘴角微微動了一下，覺得打攪兩人說話不方便。
「飯做好了？」她問秦墨白。
「做好了，」秦墨白側身讓開門口，「今天有好菜。」
「什麼好菜？」秦語秋搶先問道，腦袋已經往門裡探了。
「進去就知道了。」秦墨白笑著拍了拍她的腦袋道。
秦語秋第一個衝進了屋裡，她吸了吸鼻子，眼睛一下子亮了起來：「好香啊！二哥你做了什麼？怎麼這麼香？」
朱曼彤跟在後面進了門，她把公文包放在堂屋的方桌上，脫下外套，掛在牆角的衣帽鉤上。
她也聞到了那股香味——濃郁、醇厚，帶著肉類和香料混合的氣息，在屋子裡彌散開來，勾得人胃裡一陣陣地泛饞意。
她走到廚房門口，往裡看了一眼。
灶台上放著兩個大碗，一個碗裡是燉得湯色很誘人的肉塊，另一個碗裡是澆了肉汁的拌麵，旁邊還有一小碟醃蘿蔔條，切得細細的，淋了香油，泛著油亮的光澤。
一碟土豆放在那裡，旁邊是一盤白菜燉粉條。
她轉過頭，看著正在擺筷子的秦墨白：「你從哪兒弄來的肉？」
「陸部長分的，」秦墨白把筷子擺好，抬起頭道，「後勤那邊打了一頭豹子，今天中午叫我們去吃了一頓，臨走時陸部長又塞了一塊後腿肉給我，讓我帶回來給你們嘗嘗。」
「豹子肉？」秦語秋瞪大了眼睛，聲音提高了八度，「二哥，你說這是豹子肉？」
「嗯，」秦墨白點了點頭，道：「我也是頭一回吃，燉了一個多小時，應該夠爛了。」
秦語秋圍著桌子轉了兩圈，盯著那碗肉看了又看，像是想從它的外表分辨出它和豬肉牛肉有什麼區別。
最後她放棄了，在椅子上坐下來，拿起筷子，迫不及待地夾了一塊，吹了吹，咬了一口。
她嚼了幾下，眼睛亮了起來：「好吃！比豬肉香，比牛肉嫩！」
朱曼彤也坐了下來，她拿起筷子，夾了一塊肉，沒有急著吃，先看了看，然後才送進嘴裡，慢慢地嚼著。
她的表情沒有什麼變化，但咀嚼的速度放慢了一些——這是她覺得好吃的表現。
秦墨白也坐下來，給自己盛了一碗麵，他吃得不快不慢，偶爾夾一塊肉，偶爾夾一箸醃蘿蔔條，搭配著吃。
秦語秋吃了一塊又一塊，腮幫子鼓鼓的，像一隻存糧的倉鼠，她含含糊糊地說：「二哥，你做飯真好吃，比我。。。做的好吃。」
朱曼彤抬起眼皮看了她一眼：「那以後你二哥做飯，你洗碗。」
秦語秋頓時噎住了，趕緊改口：「其實我二嫂做飯也挺好吃的。。。各有千秋，各有千秋。」
秦墨白低著頭吃麵，嘴角微微翹起，但沒有笑出聲來。
窗外，夜色已經完全降臨，家屬院的燈火一盞接一盞地亮起來，在西北遼闊的夜空下，像一簇簇溫暖而堅定的星火。
遠處，隱約傳來幾聲犬吠，和風吹過白楊樹的沙沙聲，交織成一曲屬於這個時代的、平凡的暮色樂章。
他把香菇去蒂洗掙切碎，豆腐切小丁，姜切片，蔥香菜切末，取1個雞蛋分開蛋清蛋黃，只取蛋清備用，玉米澱粉1大匙和清水2大匙放入碗內調成水澱粉備用；
豹子肉先逆紋切成薄片，再改刀切成小片，放入碗內，加入少許鹽，胡椒粉和澱粉拌勻，醃製10分鐘。
將香菇、豆腐、薑片，放入鍋中，倒入適量清水煮開，再放入豹子肉煮開。
加入調好的水澱粉勾芡，煮至湯水變濃稠，水澱粉不要一下子全倒進去，先倒入一些，感覺不夠濃稠再倒入剩下的。
調至小火，再慢慢沿鍋轉圈淋入蛋白，調入鹽、雞精、胡椒粉，熄火後再加入蔥末和香菜末即成一道口味極好的豹子肉湯。
秦墨白又打開碗櫃看了看，裡面還有半棵大白菜、幾個土豆、一小把粉條，他又走到牆角，掀開米缸的蓋子，白米還剩大半缸。
他拿出幾個土豆，削了皮，切成滾刀塊，泡在水裡備用，又把大白菜洗淨，切成段，菜幫和菜葉分開放在兩個盆里，粉條也用溫水泡上了。
又過了十幾分鐘，土豆也燉軟了，他把白菜幫先下鍋，翻炒幾下，等菜幫變軟了，再把菜葉和泡好的粉條一起下鍋，翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜了兩三分鐘。
他又另起了一口鍋，燒水，下了一把掛麵，面煮好後，撈進一個大碗裡，澆上兩勺燉肉的湯汁，拌勻，這樣，吃肉的人可以吃肉，不想吃太多肉的人可以吃麵，各取所需。
他把菜端上桌，又把那碗拌麵放在旁邊，碗筷擺好，三副，他解下圍裙，掛在門後的釘子上，然後走到堂屋門口，朝外看了看。
天色已經暗下來了，遠處的白楊樹在暮色中變成了一排模糊的剪影，家屬院的幾戶人家已經亮起了燈，昏黃的燈光從窗戶里透出來，在漸濃的夜色中顯得溫暖而安定。
聽見汽車停好的聲音，便知道是朱曼彤和秦語秋回來了，朱曼彤的臉上帶著一絲疲憊，但腰板依然挺得筆直，她手裡拎著一個帆布公文包，包里大概裝著今天開會的文件。
秦語秋跟在她後面，辮子上的紅毛線在暮色中格外顯眼，她手裡捧著一小把野花——大概是路邊摘的，黃的白的都有，用一根草莖胡亂扎著。
她一邊走一邊低頭聞了聞那束花，然後又抬起頭，朝著秦墨白的方向張望著。
她看見了站在門口的秦墨白。
「二哥！」她遠遠地喊了一聲，小跑著衝過來，辮子在身後一甩一甩的。
跑到跟前，她把那束花往秦墨白面前一舉道，「你看，我摘的花！好看吧？」
秦墨白接過花，低頭看了看，認真地點了點頭：「好看，不過你二嫂要是知道你半路停下來摘花，又該說你耽誤時間了。」
「才不會呢！」秦語秋回頭看了一眼正走過來的朱曼彤，壓低聲音說道，「我二嫂今天開會開得挺順利的，我看她心情不錯。」
朱曼彤這時已經走到了門口，她看了看秦墨白手裡那束花，又看了看秦語秋一臉邀功的表情，沒有說什麼，只是嘴角微微動了一下，覺得打攪兩人說話不方便。
「飯做好了？」她問秦墨白。
「做好了，」秦墨白側身讓開門口，「今天有好菜。」
「什麼好菜？」秦語秋搶先問道，腦袋已經往門裡探了。
「進去就知道了。」秦墨白笑著拍了拍她的腦袋道。
秦語秋第一個衝進了屋裡，她吸了吸鼻子，眼睛一下子亮了起來：「好香啊！二哥你做了什麼？怎麼這麼香？」
朱曼彤跟在後面進了門，她把公文包放在堂屋的方桌上，脫下外套，掛在牆角的衣帽鉤上。
她也聞到了那股香味——濃郁、醇厚，帶著肉類和香料混合的氣息，在屋子裡彌散開來，勾得人胃裡一陣陣地泛饞意。
她走到廚房門口，往裡看了一眼。
灶台上放著兩個大碗，一個碗裡是燉得湯色很誘人的肉塊，另一個碗裡是澆了肉汁的拌麵，旁邊還有一小碟醃蘿蔔條，切得細細的，淋了香油，泛著油亮的光澤。
一碟土豆放在那裡，旁邊是一盤白菜燉粉條。
她轉過頭，看著正在擺筷子的秦墨白：「你從哪兒弄來的肉？」
「陸部長分的，」秦墨白把筷子擺好，抬起頭道，「後勤那邊打了一頭豹子，今天中午叫我們去吃了一頓，臨走時陸部長又塞了一塊後腿肉給我，讓我帶回來給你們嘗嘗。」
「豹子肉？」秦語秋瞪大了眼睛，聲音提高了八度，「二哥，你說這是豹子肉？」
「嗯，」秦墨白點了點頭，道：「我也是頭一回吃，燉了一個多小時，應該夠爛了。」
秦語秋圍著桌子轉了兩圈，盯著那碗肉看了又看，像是想從它的外表分辨出它和豬肉牛肉有什麼區別。
最後她放棄了，在椅子上坐下來，拿起筷子，迫不及待地夾了一塊，吹了吹，咬了一口。
她嚼了幾下，眼睛亮了起來：「好吃！比豬肉香，比牛肉嫩！」
朱曼彤也坐了下來，她拿起筷子，夾了一塊肉，沒有急著吃，先看了看，然後才送進嘴裡，慢慢地嚼著。
她的表情沒有什麼變化，但咀嚼的速度放慢了一些——這是她覺得好吃的表現。
秦墨白也坐下來，給自己盛了一碗麵，他吃得不快不慢，偶爾夾一塊肉，偶爾夾一箸醃蘿蔔條，搭配著吃。
秦語秋吃了一塊又一塊，腮幫子鼓鼓的，像一隻存糧的倉鼠，她含含糊糊地說：「二哥，你做飯真好吃，比我。。。做的好吃。」
朱曼彤抬起眼皮看了她一眼：「那以後你二哥做飯，你洗碗。」
秦語秋頓時噎住了，趕緊改口：「其實我二嫂做飯也挺好吃的。。。各有千秋，各有千秋。」
秦墨白低著頭吃麵，嘴角微微翹起，但沒有笑出聲來。
窗外，夜色已經完全降臨，家屬院的燈火一盞接一盞地亮起來，在西北遼闊的夜空下，像一簇簇溫暖而堅定的星火。
遠處，隱約傳來幾聲犬吠，和風吹過白楊樹的沙沙聲，交織成一曲屬於這個時代的、平凡的暮色樂章。