第416章 晚上的晚餐
秦墨白推開房門，黃昏的光線從廚房那扇小小的木窗斜斜地照進來，在灶台上投下一塊菱形的光斑。
窗玻璃有些年頭了，邊緣泛著淡淡的綠，上面蒙著一層薄薄的油煙氣，讓透進來的光變得柔和而朦朧。
秦墨白站在灶台前，腰間繫著一條藍布圍裙，圍裙的帶子在腰後系了一個松松的結，袖子挽到小臂，露出被西北日頭曬成小麥色的手臂。
秦墨白在切菜，案板是一塊厚實的榆木板，已經被刀刃刻出了無數道深淺不一的痕跡，像一張記錄了歲月的舊地圖。
刀是普通的菜刀，刃口磨得很薄，在昏黃的燈光下泛著一道冷白的光。
他握刀的姿勢很穩，手指關節微微泛白，另一隻手按住土豆，指節彎曲，指尖內收，是標準的不會切到手指的姿勢。
刀落下去，發出篤、篤、篤的聲響，節奏均勻，像一首單調卻安心的曲子，土豆片切得厚薄一致，每一片都差不多兩毫米厚，碼在一起，整齊得像一摞紙牌。
切完土豆，秦墨白把刀放下，用手背擦了擦額角滲出的細汗，然後他轉身，從牆角的水缸里舀了半瓢水，倒進鍋里。
水珠濺在燒熱的鍋底上，嗤地一聲化成一縷白汽，他蓋上鍋蓋，讓水燒著，又轉身去處理那棵大白菜。
白菜是農場分的，外面的葉子有些蔫了，但裡面的芯還很嫩。
他把外層的老葉剝下來，放在一邊，這些不會扔掉，洗乾淨了切成絲，用鹽醃一醃，就是明天早上佐粥的小菜，他把白菜芯切成段，放在一個搪瓷盆里備用。
鍋里的水開了，咕嘟咕嘟地翻滾著，白色的蒸汽從鍋蓋邊緣溢出來，在廚房裡彌散開來。
秦墨白掀開鍋蓋，把切好的土豆片下進去，又加了一小勺鹽，然後他從碗櫃裡拿出一隻小碗，裡面是前兩天煉的豬油，已經凝成了乳白色的固體。
秦墨白用筷子挑了一小塊，放進鍋里，油花在湯麵上迅速化開，浮起一片亮晶晶的油圈。
秦墨白又從窗台上的搪瓷缸里拔出一根蔥，洗淨，切成蔥花，撒進鍋里，又從一個粗瓷小罐里捏了一撮花椒，在手心裡搓了搓，也撒了進去。
廚房裡的氣味一下子豐富起來，土豆的澱粉香、豬油的葷香、蔥花的辛香、花椒的麻香，混在一起，形成了一種樸素卻令人安心的味道。
秦墨白把白菜芯也下了鍋，用勺子輕輕攪了攪，然後蓋上鍋蓋，讓湯再滾一會兒。
趁著這個空當，秦墨白拿起抹布，把灶台上濺出的水漬和菜屑擦乾淨，又把案板上的碎菜葉攏到一起，丟進牆角的小桶里。
做完這些，他站在灶台前，雙手撐在灶沿上，靜靜地等著鍋里的湯煮好。
窗外，天色又暗了一些，遠處傳來幾聲狗吠，和誰家大人喚孩子回家吃飯的聲音。
炊煙從各家的煙囪里裊裊升起，在傍晚無風的空氣中筆直地伸向天空，像一根根淡灰色的線，把天和地縫在了一起。
鍋里的湯又滾了，秦墨白掀開鍋蓋，用勺子舀了一點湯，吹了吹，嘗了一口，鹹淡剛好，他滿意地點了點頭，把鍋從灶眼上端下來，放在一旁的木墊上。
秦墨白拿出一個粗瓷大碗，把湯盛進去，湯色清亮，土豆片和白菜芯在湯里沉沉浮浮，點綴著翠綠的蔥花和星星點點的油花，他又從碗櫃裡拿出幾個個饅頭，放在碗沿上。
好了，晚飯做好了，現在就等著朱曼彤和秦語秋回來吃飯了。
朱曼彤和秦語秋是晚上8點多回來的，已經是很晚了，當聽到她們的車聲停在門外的那一刻，秦墨白就已經打開房門，臉上露出一絲緊張的神色。
「回來了，趕緊吃飯吧。」秦墨白表情淡淡道。
「二哥，你知道我們今天去哪裡了嗎？」秦語秋興奮喊道。
「去哪了，也是要吃飯的啊。」秦墨白笑道。
朱曼彤停好車，走了下來，她的表情有一絲疲倦，手上拿著一袋檔案，點點頭，「嗯，大家進去吧，幫我倒點水，乾死了。」
三人依次走進房門，其中朱曼彤和秦語秋走回各自的房間換衣服了，而秦墨白給朱曼彤倒了杯開水，放在飯桌上。
朱曼彤走了出來，一旁的秦語秋也換身衣服，一併走了過來，朱曼彤手上並沒有剛才她拿著檔案袋。
「先吃飯吧，天色都已經晚了。」秦墨白說道。
「好，看著二哥你做的飯菜，我就有胃口。」秦語秋笑著坐了下來，她拿起一個饅頭，遞給朱曼彤。
朱曼彤接過饅頭，咬了一口，嚼了幾下，道：「墨白，可能你要到軍區一趟，我們今天是跑了軍分區的幾個駐點，情況很不好，就是他們的後勤供應方面。」
秦墨白眉頭一皺，他聽不大明白，為何要他去一趟軍區啊？
朱曼彤也意識到了問題，她微微一笑，輕咳一聲後道：「我們收到消息，農場的那些蔬菜，還有那些豬、羊之類的，都分批送到了下面的連隊。」
「到了下面的連隊之後，我們看到的是，下面的食堂最常見的主食，用標準粉，也就是八一粉製作，個頭大，瓷實，一個能頂飽。」
「有時會在麵粉中摻入玉米面，做成兩樣面饅頭，顏色發黃，口感略粗，但更耐餓。」
「臊子麵、拉條子、湯麵是特色，麵條多為食堂手工擀制或拉扯的，筋道有嚼勁，臊子用土豆丁、胡蘿蔔丁、少量肉丁炒制，澆在面上，就是一頓紮實的午餐。」
「蔬菜類，要考慮應季、耐儲，土豆是絕對的主角，土豆絲、土豆片、土豆塊燉肉、土豆燒牛肉，雖然牛肉極少，多為土豆燒罐頭肉。」
「土豆耐儲存，是西北部隊過冬的當家菜。還有白菜，蓮花白，它們適合做醋溜白菜、白菜粉條燉豆腐、白菜燉肉。秋冬季節，白菜是僅次於土豆的主力蔬菜。」
「嗯，還有蘿蔔，白蘿蔔燉羊肉、胡蘿蔔炒肉片，蘿蔔通氣，在高原地區尤受歡迎。」
「我們現在還有洋蔥、青椒、西紅柿，夏季較多，用於炒菜或做麵條澆頭，西紅柿炒雞蛋是難得的『硬菜』。」
「還有豆腐，豆製品，家常豆腐、白菜燉豆腐，是補充蛋白質的重要來源。」
窗玻璃有些年頭了，邊緣泛著淡淡的綠，上面蒙著一層薄薄的油煙氣，讓透進來的光變得柔和而朦朧。
秦墨白站在灶台前，腰間繫著一條藍布圍裙，圍裙的帶子在腰後系了一個松松的結，袖子挽到小臂，露出被西北日頭曬成小麥色的手臂。
秦墨白在切菜，案板是一塊厚實的榆木板，已經被刀刃刻出了無數道深淺不一的痕跡，像一張記錄了歲月的舊地圖。
刀是普通的菜刀，刃口磨得很薄，在昏黃的燈光下泛著一道冷白的光。
他握刀的姿勢很穩，手指關節微微泛白，另一隻手按住土豆，指節彎曲，指尖內收，是標準的不會切到手指的姿勢。
刀落下去，發出篤、篤、篤的聲響，節奏均勻，像一首單調卻安心的曲子，土豆片切得厚薄一致，每一片都差不多兩毫米厚，碼在一起，整齊得像一摞紙牌。
切完土豆，秦墨白把刀放下，用手背擦了擦額角滲出的細汗，然後他轉身，從牆角的水缸里舀了半瓢水，倒進鍋里。
水珠濺在燒熱的鍋底上，嗤地一聲化成一縷白汽，他蓋上鍋蓋，讓水燒著，又轉身去處理那棵大白菜。
白菜是農場分的，外面的葉子有些蔫了，但裡面的芯還很嫩。
他把外層的老葉剝下來，放在一邊，這些不會扔掉，洗乾淨了切成絲，用鹽醃一醃，就是明天早上佐粥的小菜，他把白菜芯切成段，放在一個搪瓷盆里備用。
鍋里的水開了，咕嘟咕嘟地翻滾著，白色的蒸汽從鍋蓋邊緣溢出來，在廚房裡彌散開來。
秦墨白掀開鍋蓋，把切好的土豆片下進去，又加了一小勺鹽，然後他從碗櫃裡拿出一隻小碗，裡面是前兩天煉的豬油，已經凝成了乳白色的固體。
秦墨白用筷子挑了一小塊，放進鍋里，油花在湯麵上迅速化開，浮起一片亮晶晶的油圈。
秦墨白又從窗台上的搪瓷缸里拔出一根蔥，洗淨，切成蔥花，撒進鍋里，又從一個粗瓷小罐里捏了一撮花椒，在手心裡搓了搓，也撒了進去。
廚房裡的氣味一下子豐富起來，土豆的澱粉香、豬油的葷香、蔥花的辛香、花椒的麻香，混在一起，形成了一種樸素卻令人安心的味道。
秦墨白把白菜芯也下了鍋，用勺子輕輕攪了攪，然後蓋上鍋蓋，讓湯再滾一會兒。
趁著這個空當，秦墨白拿起抹布，把灶台上濺出的水漬和菜屑擦乾淨，又把案板上的碎菜葉攏到一起，丟進牆角的小桶里。
做完這些，他站在灶台前，雙手撐在灶沿上，靜靜地等著鍋里的湯煮好。
窗外，天色又暗了一些，遠處傳來幾聲狗吠，和誰家大人喚孩子回家吃飯的聲音。
炊煙從各家的煙囪里裊裊升起，在傍晚無風的空氣中筆直地伸向天空，像一根根淡灰色的線，把天和地縫在了一起。
鍋里的湯又滾了，秦墨白掀開鍋蓋，用勺子舀了一點湯，吹了吹，嘗了一口，鹹淡剛好，他滿意地點了點頭，把鍋從灶眼上端下來，放在一旁的木墊上。
秦墨白拿出一個粗瓷大碗，把湯盛進去，湯色清亮，土豆片和白菜芯在湯里沉沉浮浮，點綴著翠綠的蔥花和星星點點的油花，他又從碗櫃裡拿出幾個個饅頭，放在碗沿上。
好了，晚飯做好了，現在就等著朱曼彤和秦語秋回來吃飯了。
朱曼彤和秦語秋是晚上8點多回來的，已經是很晚了，當聽到她們的車聲停在門外的那一刻，秦墨白就已經打開房門，臉上露出一絲緊張的神色。
「回來了，趕緊吃飯吧。」秦墨白表情淡淡道。
「二哥，你知道我們今天去哪裡了嗎？」秦語秋興奮喊道。
「去哪了，也是要吃飯的啊。」秦墨白笑道。
朱曼彤停好車，走了下來，她的表情有一絲疲倦，手上拿著一袋檔案，點點頭，「嗯，大家進去吧，幫我倒點水，乾死了。」
三人依次走進房門，其中朱曼彤和秦語秋走回各自的房間換衣服了，而秦墨白給朱曼彤倒了杯開水，放在飯桌上。
朱曼彤走了出來，一旁的秦語秋也換身衣服，一併走了過來，朱曼彤手上並沒有剛才她拿著檔案袋。
「先吃飯吧，天色都已經晚了。」秦墨白說道。
「好，看著二哥你做的飯菜，我就有胃口。」秦語秋笑著坐了下來，她拿起一個饅頭，遞給朱曼彤。
朱曼彤接過饅頭，咬了一口，嚼了幾下，道：「墨白，可能你要到軍區一趟，我們今天是跑了軍分區的幾個駐點，情況很不好，就是他們的後勤供應方面。」
秦墨白眉頭一皺，他聽不大明白，為何要他去一趟軍區啊？
朱曼彤也意識到了問題，她微微一笑，輕咳一聲後道：「我們收到消息，農場的那些蔬菜，還有那些豬、羊之類的，都分批送到了下面的連隊。」
「到了下面的連隊之後，我們看到的是，下面的食堂最常見的主食，用標準粉，也就是八一粉製作，個頭大，瓷實，一個能頂飽。」
「有時會在麵粉中摻入玉米面，做成兩樣面饅頭，顏色發黃，口感略粗，但更耐餓。」
「臊子麵、拉條子、湯麵是特色，麵條多為食堂手工擀制或拉扯的，筋道有嚼勁，臊子用土豆丁、胡蘿蔔丁、少量肉丁炒制，澆在面上，就是一頓紮實的午餐。」
「蔬菜類，要考慮應季、耐儲，土豆是絕對的主角，土豆絲、土豆片、土豆塊燉肉、土豆燒牛肉，雖然牛肉極少，多為土豆燒罐頭肉。」
「土豆耐儲存，是西北部隊過冬的當家菜。還有白菜，蓮花白，它們適合做醋溜白菜、白菜粉條燉豆腐、白菜燉肉。秋冬季節，白菜是僅次於土豆的主力蔬菜。」
「嗯，還有蘿蔔，白蘿蔔燉羊肉、胡蘿蔔炒肉片，蘿蔔通氣，在高原地區尤受歡迎。」
「我們現在還有洋蔥、青椒、西紅柿，夏季較多，用於炒菜或做麵條澆頭，西紅柿炒雞蛋是難得的『硬菜』。」
「還有豆腐，豆製品，家常豆腐、白菜燉豆腐，是補充蛋白質的重要來源。」