第1052章 豆豉青魚
除了厚重濃郁的老湯之外，李春還有一個秘密武器。
李春從操作台下面搬出來一隻酒罈子，將蓋子打開，裡面滿滿都是黃泥粑粑似的固體，卻散發出柔和的酒香以及穀物發酵的氣味兒。
「師父，這是什麼東西？」
張磊從來沒見過這東西，感覺特別新奇。
」醪糟，釀造黃酒剩下的醪糟，這可是提味兒去腥的好東西。」
「在江浙一帶以醪糟入菜的經典菜品有很多，可以說自成一派。魯菜中著名的糟溜魚片，其靈魂就是醪糟。」
李春捏了一些醪糟送到張磊的鼻子前讓他聞了聞味道：「以後遇到沒見過的食材和調味料，要多多研究它們的特點和特徵，沒事兒的時候多想想那些食材和調味料的特徵如何搭配才能達到最好的效果。」
「想清楚之後，可以大膽的嘗試，不要怕失敗，哪怕失敗一百次，只要有一次成功你就牛逼了。」
「是，師父，我記住了。」
李春點點頭，挖了兩勺醪糟用紗布包好丟到豆豉青魚的鍋中。
相比於白酒，醪糟的酒香味兒更加柔和醇香，魚鍋中加入一些醪糟不僅可以去腥，還能給增添醪糟特有的糟香，效果比白酒要好很多。
李春把醪糟罈子封好口重新放回原位對張磊說道：「剛才我做豆豉青魚的步驟你都看清楚了嗎？」
「看清楚了。」
「記住重點，一定要把豆豉的香味兒炒出來之後再添湯。開鍋之後開蓋燉半個小時，然後蓋上鍋蓋撤火燜，燜的時間越長就越入味兒。」
「明天我再帶著你從處理魚到做菜再做一遍，從後天開始，這活兒就交給你了。」
「是，師父！」
隨著燉煮，香料，老湯，五香豆豉和醪糟的味道越來越厚重，濃郁的鮮香充滿整座廚房，所有人都情不自禁抽動鼻子。
看著香味兒的來源，四人組一臉懵逼。
「這是燉青魚的味道？」
「應該是！」
「臥槽！」
「青魚還能燉出這樣的味道？簡直不可思議呀！」
「雖然知道我媽做菜肯定沒有二哥做的好吃，可我萬萬沒想到二哥能把敗家青魚燉的這麼香，一點腥味兒都沒有，比我媽燉肉還要香！」
「吸溜~太香了，就是不知道吃起來味道怎麼樣。」
「二哥說中午每人賞咱們一條，好吃不好吃，中午就知道了。」
「大蠻，咱哥倆不錯，你那條魚哥們兒就勉為其難幫你消滅了。」
「我.....」
「你什麼你？你可是說後悔是孫子了。咋地？你不會是想當孫子了吧？」
「二哥常說，做人要有骨氣，我就習慣你那股子倔強的氣勢，中午的時候我們一起幫你消滅。」
「你們.....哼！」
李家大院兒的廚房裡，李春和員工們忙的熱火朝天。
但是氣氛和場面跟大賴子家門口相比那就是小巫見大巫了。
原定計劃上午十點開始收錢入股，沒想到早上八點不到，四隊溝筒子裡面就人滿為患。
不只是本村村民和親戚，還有很多附近村子和鎮上的人來看熱鬧，就連曲軸廠沒上班的職工和家屬都來了好多，另外還有很多陌生的面孔。
王顯家門口，坎子下，村路上，火車道，山坡上，凡是能站人的地方幾乎都站滿了，還有好多小孩子爬到樹上看熱鬧，那真是人山人海擁擠不動。
趙為民帶著村幹部也早早到場，鎮裡還派出五名辦事員配合趙為民維持秩序。
劉慶福帶著四位民警和六位聯防隊員也來到王顯家門外。
為了震懾村民和王顯等人，劉慶福他們今天全都穿上了制服，可是看到這樣的場面，劉慶福多少也有些頭疼。
人，實在太多了。
王顯卻十分淡定，端著碗吃完麵條，出來給劉慶福點了根煙。
「劉所，這次回來才知道你榮升所長了，恭喜哈！」
劉慶福笑了笑：「王顯，你這次鬧出來的動靜可不小啊！」
「我也不想啊！」王顯搖頭苦笑道：「這次我們兄弟回來本是想給我爸守孝俢墳，沒想到家裡這些親戚一而再，再而三.....哎~我這也是趕鴨子上架，逼上梁山啊！」
「大哥，我們都把錢準備好了，要不現在就開始吧！」
「是啊王總，人都來了就別等了，趕緊開始吧......」
王家親戚和一些村民已經迫不及待了。
一部分村里人對王顯的稱呼也不知不覺從「大賴子」進化為「王總」了。
王顯對大家點點頭，又對劉慶福說道：「劉所，那我先辦正事兒，中午我請你們喝酒！」
劉慶福擺擺手：「喝酒就算了，我們就是接到村裡的通知過來維持秩序。你們說話辦事兒儘量別吵吵，萬一鬧出亂子，對你對我們都不好！」
「劉所放心，我明白！」
王顯來到院子門口，對前邊的村民大聲喊道。
「鄉親們都靜一靜聽我說，我再強調一遍，投資全憑個人意願，千萬不要勉強。還有一點，你們這是投資而不是我王顯跟你們借錢，所以我不會給你們打欠條，大家要想清楚再決定要不要投資。」
「想清楚之後決定堅持投資的排隊一個一個進院交錢登記。該說的我都跟大家說清楚了，一會兒就不要再問了，給大家都節省一些時間。」
「我最後再強調一遍，全憑自願哈！」
「知道了！」
「王總，開始吧！」
「大哥，我都等一個多小時了.....」
排在靠前位置的村民們已經急不可耐了。
王顯點點頭：「各位再稍等幾分鐘，我們準備一下馬上開始登記。咱們有三天的時間，充裕的很，所以大家不要擁擠，排好隊一個一個的來。誰要是搗亂，我會直接取消他的投資資格。」
「明白！」
王顯回到院中，讓王林王元四人把桌子搬出來擺在院子中間，記帳的本子，皮套，以及裝錢的箱子全部準備好。
「王林，你會寫字不？」王顯問道。
王林點點頭：「大哥，我們都是初中文化，老校長說我的字寫的還很漂亮呢！」
李春從操作台下面搬出來一隻酒罈子，將蓋子打開，裡面滿滿都是黃泥粑粑似的固體，卻散發出柔和的酒香以及穀物發酵的氣味兒。
「師父，這是什麼東西？」
張磊從來沒見過這東西，感覺特別新奇。
」醪糟，釀造黃酒剩下的醪糟，這可是提味兒去腥的好東西。」
「在江浙一帶以醪糟入菜的經典菜品有很多，可以說自成一派。魯菜中著名的糟溜魚片，其靈魂就是醪糟。」
李春捏了一些醪糟送到張磊的鼻子前讓他聞了聞味道：「以後遇到沒見過的食材和調味料，要多多研究它們的特點和特徵，沒事兒的時候多想想那些食材和調味料的特徵如何搭配才能達到最好的效果。」
「想清楚之後，可以大膽的嘗試，不要怕失敗，哪怕失敗一百次，只要有一次成功你就牛逼了。」
「是，師父，我記住了。」
李春點點頭，挖了兩勺醪糟用紗布包好丟到豆豉青魚的鍋中。
相比於白酒，醪糟的酒香味兒更加柔和醇香，魚鍋中加入一些醪糟不僅可以去腥，還能給增添醪糟特有的糟香，效果比白酒要好很多。
李春把醪糟罈子封好口重新放回原位對張磊說道：「剛才我做豆豉青魚的步驟你都看清楚了嗎？」
「看清楚了。」
「記住重點，一定要把豆豉的香味兒炒出來之後再添湯。開鍋之後開蓋燉半個小時，然後蓋上鍋蓋撤火燜，燜的時間越長就越入味兒。」
「明天我再帶著你從處理魚到做菜再做一遍，從後天開始，這活兒就交給你了。」
「是，師父！」
隨著燉煮，香料，老湯，五香豆豉和醪糟的味道越來越厚重，濃郁的鮮香充滿整座廚房，所有人都情不自禁抽動鼻子。
看著香味兒的來源，四人組一臉懵逼。
「這是燉青魚的味道？」
「應該是！」
「臥槽！」
「青魚還能燉出這樣的味道？簡直不可思議呀！」
「雖然知道我媽做菜肯定沒有二哥做的好吃，可我萬萬沒想到二哥能把敗家青魚燉的這麼香，一點腥味兒都沒有，比我媽燉肉還要香！」
「吸溜~太香了，就是不知道吃起來味道怎麼樣。」
「二哥說中午每人賞咱們一條，好吃不好吃，中午就知道了。」
「大蠻，咱哥倆不錯，你那條魚哥們兒就勉為其難幫你消滅了。」
「我.....」
「你什麼你？你可是說後悔是孫子了。咋地？你不會是想當孫子了吧？」
「二哥常說，做人要有骨氣，我就習慣你那股子倔強的氣勢，中午的時候我們一起幫你消滅。」
「你們.....哼！」
李家大院兒的廚房裡，李春和員工們忙的熱火朝天。
但是氣氛和場面跟大賴子家門口相比那就是小巫見大巫了。
原定計劃上午十點開始收錢入股，沒想到早上八點不到，四隊溝筒子裡面就人滿為患。
不只是本村村民和親戚，還有很多附近村子和鎮上的人來看熱鬧，就連曲軸廠沒上班的職工和家屬都來了好多，另外還有很多陌生的面孔。
王顯家門口，坎子下，村路上，火車道，山坡上，凡是能站人的地方幾乎都站滿了，還有好多小孩子爬到樹上看熱鬧，那真是人山人海擁擠不動。
趙為民帶著村幹部也早早到場，鎮裡還派出五名辦事員配合趙為民維持秩序。
劉慶福帶著四位民警和六位聯防隊員也來到王顯家門外。
為了震懾村民和王顯等人，劉慶福他們今天全都穿上了制服，可是看到這樣的場面，劉慶福多少也有些頭疼。
人，實在太多了。
王顯卻十分淡定，端著碗吃完麵條，出來給劉慶福點了根煙。
「劉所，這次回來才知道你榮升所長了，恭喜哈！」
劉慶福笑了笑：「王顯，你這次鬧出來的動靜可不小啊！」
「我也不想啊！」王顯搖頭苦笑道：「這次我們兄弟回來本是想給我爸守孝俢墳，沒想到家裡這些親戚一而再，再而三.....哎~我這也是趕鴨子上架，逼上梁山啊！」
「大哥，我們都把錢準備好了，要不現在就開始吧！」
「是啊王總，人都來了就別等了，趕緊開始吧......」
王家親戚和一些村民已經迫不及待了。
一部分村里人對王顯的稱呼也不知不覺從「大賴子」進化為「王總」了。
王顯對大家點點頭，又對劉慶福說道：「劉所，那我先辦正事兒，中午我請你們喝酒！」
劉慶福擺擺手：「喝酒就算了，我們就是接到村裡的通知過來維持秩序。你們說話辦事兒儘量別吵吵，萬一鬧出亂子，對你對我們都不好！」
「劉所放心，我明白！」
王顯來到院子門口，對前邊的村民大聲喊道。
「鄉親們都靜一靜聽我說，我再強調一遍，投資全憑個人意願，千萬不要勉強。還有一點，你們這是投資而不是我王顯跟你們借錢，所以我不會給你們打欠條，大家要想清楚再決定要不要投資。」
「想清楚之後決定堅持投資的排隊一個一個進院交錢登記。該說的我都跟大家說清楚了，一會兒就不要再問了，給大家都節省一些時間。」
「我最後再強調一遍，全憑自願哈！」
「知道了！」
「王總，開始吧！」
「大哥，我都等一個多小時了.....」
排在靠前位置的村民們已經急不可耐了。
王顯點點頭：「各位再稍等幾分鐘，我們準備一下馬上開始登記。咱們有三天的時間，充裕的很，所以大家不要擁擠，排好隊一個一個的來。誰要是搗亂，我會直接取消他的投資資格。」
「明白！」
王顯回到院中，讓王林王元四人把桌子搬出來擺在院子中間，記帳的本子，皮套，以及裝錢的箱子全部準備好。
「王林，你會寫字不？」王顯問道。
王林點點頭：「大哥，我們都是初中文化，老校長說我的字寫的還很漂亮呢！」