第981章 不差錢兒，更不差事兒！
薛保國把中年婦女拉過來介紹道：「二春，這是我家你嬸子趙玉紅！」
「嬸子您好！」李春恭敬的喊道。
「你好你好！」趙玉紅從包里拿出一隻包裝精緻的木盒交給李春：「孩子，這是嬸子送給你和藍蘭的新婚禮物。不是什麼值錢的東西，就是一對兒瓷杯子，嬸子祝福你們珠聯璧合白頭偕老！」
李春雙手接過來微微躬身：「謝謝嬸子！」
「二春，這是我們設備科的劉成棟和郭春雨，明天他們幫你攝像，一會兒你安頓一下！」
「劉哥，郭哥你們好，我在招待所已經開好房間，吃過晚飯我送你們回去休息，明天就拜託你們了。」
兩人笑著點點頭：「沒說的，我們肯定儘量錄好！」
「小劉，小郭，二春是我的晚輩，今晚好好休息，明天就辛苦你們了。還有一點，注意保護好設備！」薛保國說道。
「是，薛局！」
「二春，小劉和小郭就交給你了，我和你嬸子先去市里，明天見面咱爺們兒再嘮！」
「別呀！」李春拉住薛保國真誠的說道：「薛叔，您好不容易來一趟可別著急走，晚上我做倆好菜，咱爺倆喝個痛快！」
薛保國大笑道：「你可拉倒吧，跟你一個晚輩喝酒有什麼意思？老劉已經到市里了，我們晚上還要好好聚一聚呢，沒時間陪你玩兒。萬一把你喝傷了，明天耽誤正事兒，我可惹不起藍蘭。」
「不是，薛叔你這話就有些瞧不起人了，咱爺倆喝酒，傷的那個還不一定是誰呢！」李春不服道。
「好了，不跟你開玩笑了。我得趕緊過去，去晚了你老丈人和你劉叔該不放心了。」
李春點點頭：「那好吧！嬸子，今天沒能招待您是侄子的罪過，下次您過來，我一定盛情款待。」
「好啊！你薛叔經常誇你手藝好，有時間我一定會常來的，我們先走了，明天再見！」
薛保國兩口子連口水都沒有喝，留下攝像設備匆匆上車離開。
李春把劉成棟和郭春雨請到客廳里親自泡茶點菸。
三人坐下來嘮了一會兒，李春把明天攝像的要求大概說了一下。
這二人是林業局的工作就是專門攝像，有著豐富的工作經驗，三人溝通起來很順利。
李春看了下時間，距離晚飯還有三個多小時，於是提出先送他們回招待所休息，吃完飯的時候再去請他們。
劉成棟和郭春雨舟車勞頓也有些睏倦，因此也沒有推辭。
李春回東屋拿來兩盒錄像帶和一條中華煙。
「劉哥，郭哥，這煙你們拿著抽.....」
「二春，這可不行，我們都帶著煙呢！」劉成棟連連推辭。
李春笑了笑，直接把煙塞到他的懷裡。
「劉哥，郭哥，咱們相處跟我薛叔沒有任何關係，我拿你們當朋友，所以你們也別跟我客氣。這煙你們必須收下，大老遠給我給我幫忙，可不能讓你們自己買煙抽，我李春不能辦那不是人的事兒。」
「空白帶子我也準備好了，要是不夠用的話，我這裡還有。」
「這個真沒必要，我們從局裡來的時候帶著空白帶子呢！」劉成棟說道。
李春直接把錄像帶塞進他們包里：「我都準備好了，留著也沒什麼用，明天就用我的，你們的自己留著。我辦事兒你們放心，薛叔不會知道的。」
最後，李春又從口袋裡掏出兩個紅包遞了過去，不等二人拒絕便說道：「別跟我撕扯，兄弟我沒別的意思，就是讓兩位哥哥沾沾我的喜氣兒，千萬不要拒絕！」
人家看在薛保國的面子上大老遠的過來給自己幫忙，李春可不能讓人家寒心，略表心意讓人家高興高興，明天攝像的效果肯定能好一些。
李老闆不差錢兒，更不差事兒！
在李春的堅持下，劉成棟和郭春雨笑呵呵把紅包收了起來，拎上裝備跟著李春來到兩站招待所安頓下來。
李春告辭離開之後，二人交換個眼神兒迫不及待將紅包打開，看到裡面裝的是五張嶄新的大團結，二人倒吸一口涼氣。
他們這不是第一次出來「干私活」，每次給別人錄像也會收到紅包，但大多都是三塊五塊而已，五十塊錢的紅包，他們還是第一次見到。
每人五十塊錢紅包，一條中華煙，兩盒空白錄像帶.....
「這個李春出手可真大方啊！」劉成棟感嘆道。
郭春雨點點頭：「不光出手大方，說話辦事兒也敞亮。把電池和鏡頭都檢查一遍，明天咱們得好好幫人家幹活兒才是！」
「那不是必須的麼！」
......
李春回到廚房，張磊已經將鴨子全部掛了起來，此刻正在剔豬肉。
「做丸子的肉餡要跟做午餐肉的區分開來。做丸子肉要用三肥七瘦的比例，絞成大顆粒。午餐肉用二肥八瘦的比例，用細眼壓片絞兩遍，越細越好。」
「我來剔肉，你去用花椒大料沖一些調料水，然後切一些薑絲和蔥絲，等調料水晾涼之後放入蔥薑絲把蔥姜味兒給抓出來。」
「是，師父！」
李春按照比例把肉提出來之後交給張嬸兒她們用絞肉機絞碎，張磊那邊也已經把料水準備完畢。
把肉餡推給張磊攪打，李春在一旁指點。
「做純肉的四喜丸子，肉餡裡面要加一些醬油，顏色稍微深一些會讓人更有食慾，若是夾開之后里面是粉白的顏色，會讓人本能感覺很膩，即便味道很好也會影響食客的情緒。」
「另外，做純肉丸子用鹽要比做豆腐丸子要重一些，鹽能激發肉的香味兒，偏重一些的口味也可以解膩一些。」
「料水可以多打一些，這樣做出來的丸子口感會更加滑嫩。稍微稀一些沒關係，一會兒用麵粉和澱粉來調節狀態，澱粉和麵粉用1:1的比例。甚至還可以加入一些饅頭碎，做出來的丸子效果也很不錯。」
「對了，知道為什麼要加入麵粉嗎？」李春問道。
「因為全部用澱粉口感會發硬，摻入一些麵粉口感會更好一些。」
李春點點頭：「不錯，做菜千萬不要死板，要活學活用多多嘗試......」
「嬸子您好！」李春恭敬的喊道。
「你好你好！」趙玉紅從包里拿出一隻包裝精緻的木盒交給李春：「孩子，這是嬸子送給你和藍蘭的新婚禮物。不是什麼值錢的東西，就是一對兒瓷杯子，嬸子祝福你們珠聯璧合白頭偕老！」
李春雙手接過來微微躬身：「謝謝嬸子！」
「二春，這是我們設備科的劉成棟和郭春雨，明天他們幫你攝像，一會兒你安頓一下！」
「劉哥，郭哥你們好，我在招待所已經開好房間，吃過晚飯我送你們回去休息，明天就拜託你們了。」
兩人笑著點點頭：「沒說的，我們肯定儘量錄好！」
「小劉，小郭，二春是我的晚輩，今晚好好休息，明天就辛苦你們了。還有一點，注意保護好設備！」薛保國說道。
「是，薛局！」
「二春，小劉和小郭就交給你了，我和你嬸子先去市里，明天見面咱爺們兒再嘮！」
「別呀！」李春拉住薛保國真誠的說道：「薛叔，您好不容易來一趟可別著急走，晚上我做倆好菜，咱爺倆喝個痛快！」
薛保國大笑道：「你可拉倒吧，跟你一個晚輩喝酒有什麼意思？老劉已經到市里了，我們晚上還要好好聚一聚呢，沒時間陪你玩兒。萬一把你喝傷了，明天耽誤正事兒，我可惹不起藍蘭。」
「不是，薛叔你這話就有些瞧不起人了，咱爺倆喝酒，傷的那個還不一定是誰呢！」李春不服道。
「好了，不跟你開玩笑了。我得趕緊過去，去晚了你老丈人和你劉叔該不放心了。」
李春點點頭：「那好吧！嬸子，今天沒能招待您是侄子的罪過，下次您過來，我一定盛情款待。」
「好啊！你薛叔經常誇你手藝好，有時間我一定會常來的，我們先走了，明天再見！」
薛保國兩口子連口水都沒有喝，留下攝像設備匆匆上車離開。
李春把劉成棟和郭春雨請到客廳里親自泡茶點菸。
三人坐下來嘮了一會兒，李春把明天攝像的要求大概說了一下。
這二人是林業局的工作就是專門攝像，有著豐富的工作經驗，三人溝通起來很順利。
李春看了下時間，距離晚飯還有三個多小時，於是提出先送他們回招待所休息，吃完飯的時候再去請他們。
劉成棟和郭春雨舟車勞頓也有些睏倦，因此也沒有推辭。
李春回東屋拿來兩盒錄像帶和一條中華煙。
「劉哥，郭哥，這煙你們拿著抽.....」
「二春，這可不行，我們都帶著煙呢！」劉成棟連連推辭。
李春笑了笑，直接把煙塞到他的懷裡。
「劉哥，郭哥，咱們相處跟我薛叔沒有任何關係，我拿你們當朋友，所以你們也別跟我客氣。這煙你們必須收下，大老遠給我給我幫忙，可不能讓你們自己買煙抽，我李春不能辦那不是人的事兒。」
「空白帶子我也準備好了，要是不夠用的話，我這裡還有。」
「這個真沒必要，我們從局裡來的時候帶著空白帶子呢！」劉成棟說道。
李春直接把錄像帶塞進他們包里：「我都準備好了，留著也沒什麼用，明天就用我的，你們的自己留著。我辦事兒你們放心，薛叔不會知道的。」
最後，李春又從口袋裡掏出兩個紅包遞了過去，不等二人拒絕便說道：「別跟我撕扯，兄弟我沒別的意思，就是讓兩位哥哥沾沾我的喜氣兒，千萬不要拒絕！」
人家看在薛保國的面子上大老遠的過來給自己幫忙，李春可不能讓人家寒心，略表心意讓人家高興高興，明天攝像的效果肯定能好一些。
李老闆不差錢兒，更不差事兒！
在李春的堅持下，劉成棟和郭春雨笑呵呵把紅包收了起來，拎上裝備跟著李春來到兩站招待所安頓下來。
李春告辭離開之後，二人交換個眼神兒迫不及待將紅包打開，看到裡面裝的是五張嶄新的大團結，二人倒吸一口涼氣。
他們這不是第一次出來「干私活」，每次給別人錄像也會收到紅包，但大多都是三塊五塊而已，五十塊錢的紅包，他們還是第一次見到。
每人五十塊錢紅包，一條中華煙，兩盒空白錄像帶.....
「這個李春出手可真大方啊！」劉成棟感嘆道。
郭春雨點點頭：「不光出手大方，說話辦事兒也敞亮。把電池和鏡頭都檢查一遍，明天咱們得好好幫人家幹活兒才是！」
「那不是必須的麼！」
......
李春回到廚房，張磊已經將鴨子全部掛了起來，此刻正在剔豬肉。
「做丸子的肉餡要跟做午餐肉的區分開來。做丸子肉要用三肥七瘦的比例，絞成大顆粒。午餐肉用二肥八瘦的比例，用細眼壓片絞兩遍，越細越好。」
「我來剔肉，你去用花椒大料沖一些調料水，然後切一些薑絲和蔥絲，等調料水晾涼之後放入蔥薑絲把蔥姜味兒給抓出來。」
「是，師父！」
李春按照比例把肉提出來之後交給張嬸兒她們用絞肉機絞碎，張磊那邊也已經把料水準備完畢。
把肉餡推給張磊攪打，李春在一旁指點。
「做純肉的四喜丸子，肉餡裡面要加一些醬油，顏色稍微深一些會讓人更有食慾，若是夾開之后里面是粉白的顏色，會讓人本能感覺很膩，即便味道很好也會影響食客的情緒。」
「另外，做純肉丸子用鹽要比做豆腐丸子要重一些，鹽能激發肉的香味兒，偏重一些的口味也可以解膩一些。」
「料水可以多打一些，這樣做出來的丸子口感會更加滑嫩。稍微稀一些沒關係，一會兒用麵粉和澱粉來調節狀態，澱粉和麵粉用1:1的比例。甚至還可以加入一些饅頭碎，做出來的丸子效果也很不錯。」
「對了，知道為什麼要加入麵粉嗎？」李春問道。
「因為全部用澱粉口感會發硬，摻入一些麵粉口感會更好一些。」
李春點點頭：「不錯，做菜千萬不要死板，要活學活用多多嘗試......」