第872章 魚頭泡餅
「開飯嘍~」
「李楠，給我拿一個深托盤過來，拿最大號的。」
李楠聽大嫂說鍋裡面燉的是魚頭，聽二哥要自己拿最大號托盤，她心裏面還有所懷疑。
一個魚頭能有.....
「哇~」靠近大鍋，看清楚鍋里的魚頭，李楠都驚呆了：「我的天吶！這魚頭好大呀！」
李春嘿嘿笑道：「多新鮮吶，要是不大我能讓你拿最大號托盤過來嗎？」
胖頭魚魚頭的重量大概能占到整條魚的三分之一，這條魚重二十一斤多，切割魚頭的時候留下兩指寬魚肉，當時李春稱了一下足有八斤七兩重。
這麼大的魚頭一分為二，看上去屬實有些駭人了。
李春用兩隻大盤子把魚頭鏟起來轉移到托盤當中，雖然過程小心翼翼，但是依然有些「破相」。
這也沒有辦法，經過長達四十多分鐘的燉煮，魚頭早已經燉爛脫骨，在鍋裡面就已經走形了，盛出來就更不可能完整了。
在家裡吃菜味道才是首選，賣相併不是特別重要。
魚頭盛出來，再把粘稠濃郁的湯汁盛出來澆淋在魚頭之上，最後再把剛出鍋的家常餅切成一口一片的菱形片鋪在湯汁上，家常大菜魚頭泡餅完美呈現。
魚頭泡餅擺上餐桌，李子慧就指著魚頭上躥下跳大叫起來。
「我要吃它！」
「魚眼睛是我的，我還要吃魚嘴！」
藍蘭笑道：「傻丫頭，魚嘴沒肉，二嬸兒給你夾好肉吃哈！」
李子慧拼命搖頭：「我不，我就要吃魚嘴！」
藍蘭不明白李子慧今天的態度為啥會如此堅持，聽李春講述其中故事之後，全家人都哈哈大笑了起來。
「魚丸湯來嘍！」
「苦麻菜來啦！」
「好傢夥！竟然還有魚丸湯，今天的晚飯實在太豐盛了。」
「都別嘮了，剛出鍋的魚頭和剛烙好的大餅，這會兒的口感是最好的，大家趕緊嘗嘗！」
「好的，我早就等不及了.....」
大家很默契的先夾起一塊兒大餅飽蘸湯汁送入口中，魚湯鮮香濃郁，大餅外殼酥脆內里有嚼勁，兩者搭配在一起簡直完美至極，全家人皆是讚不絕口。
再嘗一口魚肉，鮮嫩入味兒，伴著魚皮那滿滿的膠原蛋白，鮮美的差點兒咬到舌頭。
「好吃，太好吃了，魚皮簡直太香了。」
「臉頰這塊兒肉特別的嫩，魚骨頭嗦了著都老有滋味兒了。」
李春將比彈珠還要大一些的魚眼窩挖出來，吹了吹送到李子慧的嘴裡，小吃貨瞪著眼睛兇狠的咬了下去，那果凍般的質感和鮮香都把小吃貨美翻了。
兇狠的表情瞬間消失不見，瞪起的眼睛也彎成了月牙兒，搖頭晃腦的在椅子上扭起了大秧歌。
「哇~魚眼睛好大呀！太好吃啦！」
「二叔，我還要吃魚眼睛。」
李春搖頭道：「沒有了，你是不是傻了？一條魚怎麼會有兩隻眼睛呢？」
李子慧張牙舞爪道：「魚明明有兩隻眼睛，我都吃過好多次了呢，你騙人！」
李春故作驚訝道：「原來魚有兩隻眼睛啊！難道是我記錯了？」
「哈哈哈......」
全家人都忍不住大笑起來。
王慧蘭點指李春笑罵道：「你也是想瞎心了，要說別的小慧兒可能被你蒙過去，可要說吃的東西，這丫頭記性比我都好。」
「哈哈哈.....」
相比於魚頭，李春更喜歡吃大嫂烙的家常餅，吃兩口餅再來一口苦麻菜蘸醬，咀嚼微苦，回口清香，一口咽下去，從食道到胃裡都特別的舒服。
可能是今年第一次吃苦麻菜，李春感覺格外的好吃。
除了李子慧，家人們也都喜歡這一口春天的味道，一口接著一口根本停不下來。
大魚鰾被李楠找到，夾起來卻送到藍蘭碗中，這一舉動贏得全家人誇讚，李楠眯著眼笑的特別燦爛。
魚臉頰肉被吃光，隨著魚骨被大家一根一根挑出來，整個魚頭最精彩的部分魚雲肉終於展現在大家眼前。
在藍蘭的堅持下，全家每人都分得一塊魚雲肉，李子慧張著大嘴一口就炫了下去，美的差點兒原地起飛。
可當平穩著陸之後得知沒有魚雲肉了，小吃貨苦著小臉頓時躊躇起來，那可憐的小表情再次逗翻全場。
李春早就猜到會是這樣，把自己那塊兒還沒來得及吃的魚雲肉送到她的碗中。
「慢點吃，這是最後一塊兒，吃完了就真的沒有了嗷！」
李子慧齜著小米牙對二叔報以最純真的笑容，然後捧著小碗像沙僧吃人參果一樣小心翼翼的品嘗起來。
除了魚頭泡餅和曲麻菜之外，魚丸湯也受到大家一致好評。
這次做的魚丸裡面雖然沒有肉餡，但是肉質新鮮和雞油的加入依然鮮美無比，而且口感更勁道。
這一頓飯吃的那叫一個風捲殘雲，魚頭和魚丸被消滅的乾乾淨淨，尤其是苦麻菜更是老早就被吃完，王慧蘭甚至還有些意猶未盡。
「一年沒吃野菜了，我都沒有吃夠，明天早上我高低要去棒子地里再挖一些回來。妹子，明天早上烤房要是太忙，你先把二春喊過去，最遲八點我就能回來。」王慧蘭說道。
孫淑婷點點頭：「你放心吧嫂子，早上人不多，我自己就能忙得過來。」
李春說道：「媽，你不是愛吃水芹菜餡包子嘛，等野芹菜下來的時候多整一些放在咱家冷庫里凍起來，啥時候吃都方便。」
王慧蘭眼睛一亮：「那敢情好。」
「過幾天把另外那條胖頭魚也給吃了吧，在缸里養時間長了容易掉秤，那就太可惜了。」老李說道。
李春點頭：「爸說的對，過幾天就把那條魚乾掉，下次我給你們換一種吃法，比魚頭泡餅更下飯。」
休息一會兒，爸媽他們準備回村。
大嫂沖李子慧招招手，李子慧就像受驚的兔子一樣驚叫一聲抱著老姑的大腿就不鬆手了。
「我不走，我要跟老姑睡。」
王慧蘭笑呵呵說道：「要不跟奶奶回去吧，明天早上奶奶帶你上山挖野菜去。」
「不去不去，我再也不回去啦。村里一點都不好玩！」
「哈哈哈......」
「李楠，給我拿一個深托盤過來，拿最大號的。」
李楠聽大嫂說鍋裡面燉的是魚頭，聽二哥要自己拿最大號托盤，她心裏面還有所懷疑。
一個魚頭能有.....
「哇~」靠近大鍋，看清楚鍋里的魚頭，李楠都驚呆了：「我的天吶！這魚頭好大呀！」
李春嘿嘿笑道：「多新鮮吶，要是不大我能讓你拿最大號托盤過來嗎？」
胖頭魚魚頭的重量大概能占到整條魚的三分之一，這條魚重二十一斤多，切割魚頭的時候留下兩指寬魚肉，當時李春稱了一下足有八斤七兩重。
這麼大的魚頭一分為二，看上去屬實有些駭人了。
李春用兩隻大盤子把魚頭鏟起來轉移到托盤當中，雖然過程小心翼翼，但是依然有些「破相」。
這也沒有辦法，經過長達四十多分鐘的燉煮，魚頭早已經燉爛脫骨，在鍋裡面就已經走形了，盛出來就更不可能完整了。
在家裡吃菜味道才是首選，賣相併不是特別重要。
魚頭盛出來，再把粘稠濃郁的湯汁盛出來澆淋在魚頭之上，最後再把剛出鍋的家常餅切成一口一片的菱形片鋪在湯汁上，家常大菜魚頭泡餅完美呈現。
魚頭泡餅擺上餐桌，李子慧就指著魚頭上躥下跳大叫起來。
「我要吃它！」
「魚眼睛是我的，我還要吃魚嘴！」
藍蘭笑道：「傻丫頭，魚嘴沒肉，二嬸兒給你夾好肉吃哈！」
李子慧拼命搖頭：「我不，我就要吃魚嘴！」
藍蘭不明白李子慧今天的態度為啥會如此堅持，聽李春講述其中故事之後，全家人都哈哈大笑了起來。
「魚丸湯來嘍！」
「苦麻菜來啦！」
「好傢夥！竟然還有魚丸湯，今天的晚飯實在太豐盛了。」
「都別嘮了，剛出鍋的魚頭和剛烙好的大餅，這會兒的口感是最好的，大家趕緊嘗嘗！」
「好的，我早就等不及了.....」
大家很默契的先夾起一塊兒大餅飽蘸湯汁送入口中，魚湯鮮香濃郁，大餅外殼酥脆內里有嚼勁，兩者搭配在一起簡直完美至極，全家人皆是讚不絕口。
再嘗一口魚肉，鮮嫩入味兒，伴著魚皮那滿滿的膠原蛋白，鮮美的差點兒咬到舌頭。
「好吃，太好吃了，魚皮簡直太香了。」
「臉頰這塊兒肉特別的嫩，魚骨頭嗦了著都老有滋味兒了。」
李春將比彈珠還要大一些的魚眼窩挖出來，吹了吹送到李子慧的嘴裡，小吃貨瞪著眼睛兇狠的咬了下去，那果凍般的質感和鮮香都把小吃貨美翻了。
兇狠的表情瞬間消失不見，瞪起的眼睛也彎成了月牙兒，搖頭晃腦的在椅子上扭起了大秧歌。
「哇~魚眼睛好大呀！太好吃啦！」
「二叔，我還要吃魚眼睛。」
李春搖頭道：「沒有了，你是不是傻了？一條魚怎麼會有兩隻眼睛呢？」
李子慧張牙舞爪道：「魚明明有兩隻眼睛，我都吃過好多次了呢，你騙人！」
李春故作驚訝道：「原來魚有兩隻眼睛啊！難道是我記錯了？」
「哈哈哈......」
全家人都忍不住大笑起來。
王慧蘭點指李春笑罵道：「你也是想瞎心了，要說別的小慧兒可能被你蒙過去，可要說吃的東西，這丫頭記性比我都好。」
「哈哈哈.....」
相比於魚頭，李春更喜歡吃大嫂烙的家常餅，吃兩口餅再來一口苦麻菜蘸醬，咀嚼微苦，回口清香，一口咽下去，從食道到胃裡都特別的舒服。
可能是今年第一次吃苦麻菜，李春感覺格外的好吃。
除了李子慧，家人們也都喜歡這一口春天的味道，一口接著一口根本停不下來。
大魚鰾被李楠找到，夾起來卻送到藍蘭碗中，這一舉動贏得全家人誇讚，李楠眯著眼笑的特別燦爛。
魚臉頰肉被吃光，隨著魚骨被大家一根一根挑出來，整個魚頭最精彩的部分魚雲肉終於展現在大家眼前。
在藍蘭的堅持下，全家每人都分得一塊魚雲肉，李子慧張著大嘴一口就炫了下去，美的差點兒原地起飛。
可當平穩著陸之後得知沒有魚雲肉了，小吃貨苦著小臉頓時躊躇起來，那可憐的小表情再次逗翻全場。
李春早就猜到會是這樣，把自己那塊兒還沒來得及吃的魚雲肉送到她的碗中。
「慢點吃，這是最後一塊兒，吃完了就真的沒有了嗷！」
李子慧齜著小米牙對二叔報以最純真的笑容，然後捧著小碗像沙僧吃人參果一樣小心翼翼的品嘗起來。
除了魚頭泡餅和曲麻菜之外，魚丸湯也受到大家一致好評。
這次做的魚丸裡面雖然沒有肉餡，但是肉質新鮮和雞油的加入依然鮮美無比，而且口感更勁道。
這一頓飯吃的那叫一個風捲殘雲，魚頭和魚丸被消滅的乾乾淨淨，尤其是苦麻菜更是老早就被吃完，王慧蘭甚至還有些意猶未盡。
「一年沒吃野菜了，我都沒有吃夠，明天早上我高低要去棒子地里再挖一些回來。妹子，明天早上烤房要是太忙，你先把二春喊過去，最遲八點我就能回來。」王慧蘭說道。
孫淑婷點點頭：「你放心吧嫂子，早上人不多，我自己就能忙得過來。」
李春說道：「媽，你不是愛吃水芹菜餡包子嘛，等野芹菜下來的時候多整一些放在咱家冷庫里凍起來，啥時候吃都方便。」
王慧蘭眼睛一亮：「那敢情好。」
「過幾天把另外那條胖頭魚也給吃了吧，在缸里養時間長了容易掉秤，那就太可惜了。」老李說道。
李春點頭：「爸說的對，過幾天就把那條魚乾掉，下次我給你們換一種吃法，比魚頭泡餅更下飯。」
休息一會兒，爸媽他們準備回村。
大嫂沖李子慧招招手，李子慧就像受驚的兔子一樣驚叫一聲抱著老姑的大腿就不鬆手了。
「我不走，我要跟老姑睡。」
王慧蘭笑呵呵說道：「要不跟奶奶回去吧，明天早上奶奶帶你上山挖野菜去。」
「不去不去，我再也不回去啦。村里一點都不好玩！」
「哈哈哈......」