第770章 畫大餅
今天大席的準備工作昨天已經完成大半，其餘的配菜，李春只要提出要求，然後交給張磊完成就可以了。
張磊本身就有一些天賦，而且從小跟著張良才耳濡目染積累經驗，掌握能力還是很強的。
一般情況下，跟著李春做兩遍就能有模有樣的獨立完成，這讓老恩師省心不少。
但是魏軍就不一樣了，他沒有基礎，以前甚至沒有接觸過這一行業，學習和掌握的能力跟張磊相比有明顯的差距，而且缺少那股子靈性。
想要進入正式學徒的門檻，他還差的很遠很遠。
不過李春並沒有失望，他看中的是魏軍要強的性格和過硬的人品，未來能不能幹這一行都無所謂，只要他堅持本心，將來李春一定不會虧待他。
把配菜的要求和數量說清楚，廚房暫時交給張磊，李春端著保溫杯四處轉了一圈兒，見西牆根開槽工地上，楊萬富正在跟手下人比比劃劃，李春也湊了過去。
「楊叔，有什麼問題嗎？」
「二春，你來的正好。我們剛才商量一下，與其給地窖擴容，還不如在這裡重新挖一個呢，菜窖口就開在倉房裡面，距離廚房近，你取東西也方便不是！」楊萬富說道。
李春之前為了圖省心，要求把原先的地窖擴容一倍。
原先的菜窖口在正房外面，距離廚房還有一段距離，聽完楊萬富的建議，李春眼睛就是一亮。
「楊叔，要是在這裡挖地窖，對廚房的地基會不會有影響？時間長了，地基不會下沉吧？」
楊萬富擺手道：「絕對不會，地窖的走嚮往外擴，跟廚房沒有任何影響。」
李春點點頭：「不影響就好，那就重新挖，直接挖兩個地窖，再加上原先的地窖基本就夠用了。不過地窖的通風和加固一定要做好。對了，還要幫我把電通上。」
「沒問題，我們丈量一下今天就開始動工。」
「行，你看著安排。」
上午九點半，李冬他們將大院兒東側的水泥地面沖刷的乾乾淨淨，三十張方桌排列有序整齊擺放，桌椅板凳擦的一塵不染，看著比之前的檔次高了不止一籌。
今天是第一次在水泥地面上放席，一幫小伙子格外興奮。
「二哥，你來看看怎麼樣？擺的齊不齊，帶勁不帶勁？」李冬得意的說道。
李春笑著點點頭：「還不錯！」
「還不錯？」
「二哥，這可是水泥地面啊！比我們家大炕都光滑，你咋一點兒都不興奮呢？」
「就是就是，這地面用水沖一下比我家盤子都乾淨，剛才我還把鞋底沖了一下，要不然我都捨不得往地上踩。」
「這環境簡直太棒了，在這裡吃席，我都能多炫兩碗飯。」
「麻蛋的，楊長順那癟犢子運氣真好，這麼好的水泥地面第一次使用就便宜這傢伙了。」
現在個人家屋裡基本都是土地地面，條件好一些的人家用紅磚漫地就很不錯了，打水泥地面的更是鳳毛麟角。
尤其是第一次使用的水泥地面，用清水沖刷之後光滑如鏡，對他們這幫農村小伙子來說，視覺衝擊力實在太強烈了。
李春發了一圈煙笑道：「這有什麼值得興奮的？水泥地面也好，土地地面也罷，踩在上面不都是一樣的麼。」
「你們別總是一副沒見過世面的樣子。咱們的買賣才剛剛開始，等將來條件好了，咱們蓋上大樓，給室內裝修的金碧輝煌，到時候在那種環境中吃席你們再興奮也不遲啊！」
「嘶~~」
幾人聞聽倒吸一口涼氣。
「蓋大樓？」
「在室內吃席？」
「有可能嗎？」
他們從小到大就沒有見過在室內吃席的，更別說在金碧輝煌的大樓裡面吃席， 別說腦補那種場面了，就連做夢都不敢夢到。
李春笑道：「怎麼就不可能了？以前想過在這麼大的院子中吃席嗎？你們敢想七八十桌同時開席的場面嗎？大帳篷，充氣拱門這些以前都沒有見過，但是現在咱們不都有了嗎？」
「兄弟們，社會在發展，一切皆有可能。你們跟著我好好干，我保證你們都能見到那種場面，你二哥說到做到。」
「二哥霸氣！」
「二哥牛逼......」
「行了，都別糾結地面兒了，再好的地面也是給人踩的。咱們幹的就是服務行業，中午大席結束之後，地面上到處都是殘渣剩飯和菸頭，要是太在意的話，看到那種場景你們還不得心疼死呀？」
「咱們打上水泥地面的目的就是乾淨衛生，方便打掃而已，都別太當回事兒了。」
「是，二哥！」
李春看了下時間說道：「走吧哥幾個，去兩個人把大囍字掛上，其餘人跟我去把拱門支起來。」
「好的！」
十點鐘，紅艷的充氣拱門矗立起來，再加上大囍字和大門兩邊春節掛上的大紅燈籠，喜慶的氛圍瞬間拉滿。
給楊家支席幫忙的幾個人抵達大院，看到充氣拱門驚艷不已，在看到水泥地面上整齊擺放的桌椅板凳也忍不住驚呼起來。
李冬等人送來盤子給他們裝擺花生，瓜子，糖塊，和香菸，看他們那副「沒見過世面」的樣子，李冬他們高高挺起胸膛，心裡得意的一批。
李春想要詢問楊長順家接親的情況，可試了好幾次還是沒有好意思開口，不過，見他們喜氣洋洋的樣子，暫時應該還沒有出現特殊的狀況。
支席和負責記帳收錢的都是村裡的熟人，李春讓人給他們泡了一壺茶，陪他們嘮了一會兒便鑽進廚房進行最後的準備。
廚房裡面，張磊已經把配菜準備的差不多了，此刻正在炸制大丸子。
李春在一旁看了一下指點道：「小磊，你一次下的丸子太多了，油溫會急速降低。咱們的丸子個頭大，油溫過低丸子定型慢，吃油會相當嚴重。這樣不但費油而且還會影響口感。」
「無論炸什麼食物，最關鍵的就是控制油溫，你要想辦法把油溫控制在自己想要的溫度，這樣才不會影響質量。」
張磊本身就有一些天賦，而且從小跟著張良才耳濡目染積累經驗，掌握能力還是很強的。
一般情況下，跟著李春做兩遍就能有模有樣的獨立完成，這讓老恩師省心不少。
但是魏軍就不一樣了，他沒有基礎，以前甚至沒有接觸過這一行業，學習和掌握的能力跟張磊相比有明顯的差距，而且缺少那股子靈性。
想要進入正式學徒的門檻，他還差的很遠很遠。
不過李春並沒有失望，他看中的是魏軍要強的性格和過硬的人品，未來能不能幹這一行都無所謂，只要他堅持本心，將來李春一定不會虧待他。
把配菜的要求和數量說清楚，廚房暫時交給張磊，李春端著保溫杯四處轉了一圈兒，見西牆根開槽工地上，楊萬富正在跟手下人比比劃劃，李春也湊了過去。
「楊叔，有什麼問題嗎？」
「二春，你來的正好。我們剛才商量一下，與其給地窖擴容，還不如在這裡重新挖一個呢，菜窖口就開在倉房裡面，距離廚房近，你取東西也方便不是！」楊萬富說道。
李春之前為了圖省心，要求把原先的地窖擴容一倍。
原先的菜窖口在正房外面，距離廚房還有一段距離，聽完楊萬富的建議，李春眼睛就是一亮。
「楊叔，要是在這裡挖地窖，對廚房的地基會不會有影響？時間長了，地基不會下沉吧？」
楊萬富擺手道：「絕對不會，地窖的走嚮往外擴，跟廚房沒有任何影響。」
李春點點頭：「不影響就好，那就重新挖，直接挖兩個地窖，再加上原先的地窖基本就夠用了。不過地窖的通風和加固一定要做好。對了，還要幫我把電通上。」
「沒問題，我們丈量一下今天就開始動工。」
「行，你看著安排。」
上午九點半，李冬他們將大院兒東側的水泥地面沖刷的乾乾淨淨，三十張方桌排列有序整齊擺放，桌椅板凳擦的一塵不染，看著比之前的檔次高了不止一籌。
今天是第一次在水泥地面上放席，一幫小伙子格外興奮。
「二哥，你來看看怎麼樣？擺的齊不齊，帶勁不帶勁？」李冬得意的說道。
李春笑著點點頭：「還不錯！」
「還不錯？」
「二哥，這可是水泥地面啊！比我們家大炕都光滑，你咋一點兒都不興奮呢？」
「就是就是，這地面用水沖一下比我家盤子都乾淨，剛才我還把鞋底沖了一下，要不然我都捨不得往地上踩。」
「這環境簡直太棒了，在這裡吃席，我都能多炫兩碗飯。」
「麻蛋的，楊長順那癟犢子運氣真好，這麼好的水泥地面第一次使用就便宜這傢伙了。」
現在個人家屋裡基本都是土地地面，條件好一些的人家用紅磚漫地就很不錯了，打水泥地面的更是鳳毛麟角。
尤其是第一次使用的水泥地面，用清水沖刷之後光滑如鏡，對他們這幫農村小伙子來說，視覺衝擊力實在太強烈了。
李春發了一圈煙笑道：「這有什麼值得興奮的？水泥地面也好，土地地面也罷，踩在上面不都是一樣的麼。」
「你們別總是一副沒見過世面的樣子。咱們的買賣才剛剛開始，等將來條件好了，咱們蓋上大樓，給室內裝修的金碧輝煌，到時候在那種環境中吃席你們再興奮也不遲啊！」
「嘶~~」
幾人聞聽倒吸一口涼氣。
「蓋大樓？」
「在室內吃席？」
「有可能嗎？」
他們從小到大就沒有見過在室內吃席的，更別說在金碧輝煌的大樓裡面吃席， 別說腦補那種場面了，就連做夢都不敢夢到。
李春笑道：「怎麼就不可能了？以前想過在這麼大的院子中吃席嗎？你們敢想七八十桌同時開席的場面嗎？大帳篷，充氣拱門這些以前都沒有見過，但是現在咱們不都有了嗎？」
「兄弟們，社會在發展，一切皆有可能。你們跟著我好好干，我保證你們都能見到那種場面，你二哥說到做到。」
「二哥霸氣！」
「二哥牛逼......」
「行了，都別糾結地面兒了，再好的地面也是給人踩的。咱們幹的就是服務行業，中午大席結束之後，地面上到處都是殘渣剩飯和菸頭，要是太在意的話，看到那種場景你們還不得心疼死呀？」
「咱們打上水泥地面的目的就是乾淨衛生，方便打掃而已，都別太當回事兒了。」
「是，二哥！」
李春看了下時間說道：「走吧哥幾個，去兩個人把大囍字掛上，其餘人跟我去把拱門支起來。」
「好的！」
十點鐘，紅艷的充氣拱門矗立起來，再加上大囍字和大門兩邊春節掛上的大紅燈籠，喜慶的氛圍瞬間拉滿。
給楊家支席幫忙的幾個人抵達大院，看到充氣拱門驚艷不已，在看到水泥地面上整齊擺放的桌椅板凳也忍不住驚呼起來。
李冬等人送來盤子給他們裝擺花生，瓜子，糖塊，和香菸，看他們那副「沒見過世面」的樣子，李冬他們高高挺起胸膛，心裡得意的一批。
李春想要詢問楊長順家接親的情況，可試了好幾次還是沒有好意思開口，不過，見他們喜氣洋洋的樣子，暫時應該還沒有出現特殊的狀況。
支席和負責記帳收錢的都是村裡的熟人，李春讓人給他們泡了一壺茶，陪他們嘮了一會兒便鑽進廚房進行最後的準備。
廚房裡面，張磊已經把配菜準備的差不多了，此刻正在炸制大丸子。
李春在一旁看了一下指點道：「小磊，你一次下的丸子太多了，油溫會急速降低。咱們的丸子個頭大，油溫過低丸子定型慢，吃油會相當嚴重。這樣不但費油而且還會影響口感。」
「無論炸什麼食物，最關鍵的就是控制油溫，你要想辦法把油溫控制在自己想要的溫度，這樣才不會影響質量。」