第233章 知恩圖報
得知這是李春的家，藍蘭意味深長的看了老爸一眼。
「姑娘，你認識我家二春？」王慧蘭驚訝的問道。
「嫂子，你忘了二春去過我家呀！」孫淑婷笑道。
王慧蘭拍手道：「哎呀，我還真把這茬給拉忽了。藍蘭呀，既然你跟二春熟悉，那就更不用客氣了，就來這邊吃飯，方便的很。」
王慧蘭的熱情讓藍蘭感覺心裡暖暖的，這種感覺她都好久不曾體會過了。
「謝謝大娘，不過我還不知道學校是什麼情況呢。我先去報到把宿舍定下來，以後很多事情還要麻煩您呢！」
「哎媽呀，這孩子也太會說話了。啥麻煩不麻煩的，在這兒就跟自己家一樣，千萬別客氣。」王慧蘭笑道。
「嫂子，咋沒見二春呢？」藍泉問道。
「哦！村里今天有一家辦喜事兒，二春回村兒給人家做席去了，下午就能回來。」
幾人又熱情的嘮了一會兒，藍泉告辭去上班，藍蘭獨自一人去學校報到。
孫淑婷留下來跟王慧蘭嘮嗑，她要等藍蘭宿舍分下來，去幫她收拾屋子。
過了一會兒，趁孫淑婷去廁所的功夫，始終「隱身」的李楠竄了出來。
一開始李楠也跟爸媽在一起來著，可一聽說藍蘭是新調過來的老師，李楠就莫名開始緊張，悄悄的躲了起來。
這會兒藍蘭走了，她才敢出來。
「媽，那個藍蘭姐長得可真漂亮啊！穿的衣服也好看。」
「嗯吶，隨你孫嬸子。」王慧蘭說道。
「媽，你還記得我二哥說的那話麼？長頭髮，大眼睛，長得白，他就待見這樣的女人。」
王慧蘭伸出手指在李楠腦門兒戳了一下，沒好氣的說道：「你可別瞎說話，讓人家聽到笑話。過日子講的是門當戶對，人家是幹部家庭，藍蘭又是老師，咱可高攀不起。你二哥呀，他就是癩蛤蟆想吃天鵝肉，白日做夢。」
「噗~~」
「媽，有你這樣說自己親兒子的嗎？」
「哼！老娘說的是事實。」
李楠翻了個白眼兒道：「我還以為你想給我二哥撮合呢，既然沒那種想法，你幹啥非要讓她來咱家搭夥吃飯啊？」
王慧蘭拉著閨女的手，一臉嚴肅的說道：「你記住，做人得知恩圖報。藍廠長幫你大哥安排工作，這對藍廠長來說或許不算什麼，但是對咱家來說就是天大的恩情。他閨女在咱們這兒工作，咱幫忙把他閨女照顧好不是應該的麼......」
村里楊家，準備工作已經接近尾聲。
粉條煮好撈出備用。
洋蔥等配菜也已經切好裝到盆里，開席之前加調料攪拌均勻即可裝盤上桌。
燉肉和高湯海帶絲也已經燉熟，此刻李春正在教張嬸兒炸蘿蔔丸子。
炸蘿蔔丸子和豆腐丸子略有不同。
豆腐丸子從虎口擠出來就可以直接下油鍋炸制，但是蘿蔔丸子不行。
蘿蔔丸子的主料是蘿蔔絲，擠出來之後，蘿蔔絲支棱著並不圓潤，所以要用另外一隻手汆一下再入油鍋，這樣炸出來的丸子品相要更好一些。
雖然多了一個步驟，但並不複雜，張嬸兒上手實驗了幾次，很快就能熟練掌握。
「這個我能行，你去忙別的吧！」張嬸兒說道。
李春並沒有著急離去，而是盯著她炸完一鍋，告訴她什麼樣的火候最合適，見張嬸兒完全掌握，他這才放心。
把一盆鯉魚搬過來開始改刀。
今天李春要把鯉魚更換一種做法，不再做幾十年一成不變的紅燒魚，而是改做糖醋鯉魚。
醬燜鯉魚特點不突出。
相比於偏清淡的澆汁以及味道厚重的蒜香味等等，糖醋才是老少皆宜，絕大多數人都能接受的口味兒，這一點從之前的魚香味兒的東坡肘子就能體現出來。
因此，李春今天要嘗試糖醋鯉魚。
糖醋魚從改刀開始，就跟紅燒魚有很大的區別。
紅燒魚直接劃斜刀方便入味即可，糖醋魚為了整體形態和方便掛糊，要改牡丹刀。
從魚頭連接處比兩指寬的距離直刀切下去，切到主骨位置，然後貼著魚骨橫刀拉回，形成兩指寬的大厚魚片。
這還不算完，把魚片掀開，在魚肉上劃三刀方便更好的入味兒。
但是下刀的時候要注意，千萬不能劃破魚皮。
如法炮製，鯉魚的兩面全都改成相同的連刀厚片，具體改多少刀沒有固定的數字，要根據鯉魚的大小來決定。
不管鯉魚多大，全都按照兩指寬一刀就可以，連刀魚片寬窄一致做出來才更為美觀。
「咦？」
「今天這鯉魚改刀跟以前咋不一樣啊？」秋燕姐問道。
「今天我準備換一種做法。」
「換啥做法？」
「糖醋鯉魚。」
「糖醋鯉魚？沒聽說過呀，好吃嗎？」陳雅麗問道。
「你們就瞧好吧，保證你們吃上一口就停不下來.....」
改刀完成之後，還要給鯉魚醃製入味兒。
給鯉魚抹一層薄鹽，然後用蔥薑片揉搓入味兒，在這個過程中再少加入一點點胡椒粉去腥，然後放在盆中醃製十五分鐘。
利用這個時間，李春要調一盆澱粉糊。
澱粉中加少許鹽，兩個雞蛋黃增色，然後把操作台上的一瓶燕京啤酒打開，不用水而是用啤酒調澱粉糊，這樣可以進一步給鯉魚去腥，而且啤酒中得麥芽糖還可以使澱粉糊變得更加酥脆。
李春往「面盆」中倒啤酒這一幕都把陳雅麗看傻眼了。
「靠！我還以為啤酒是你準備幹活兒時候喝的呢！」
「哎呦喂~雅麗嫂子啥時候也會說髒話了？」
這可是李春第一次見陳雅麗講粗口，他都驚訝了。
陳雅麗翻個白眼兒說道：「整天跟張嬸兒她們混在一起，想不學會都難呢！」
「哈哈哈.....」
把一個文明乖巧的小媳婦兒成功同化，婦女們哈哈大笑，滿滿都是成就感。
「話說你咋往面里倒啤酒啊，這也太敗家了吧？」秋燕姐問道。
李春擺擺手：「跟你們解釋，你們也聽不明白，你們就知道這樣做出來的東西好吃就行了。」
「姑娘，你認識我家二春？」王慧蘭驚訝的問道。
「嫂子，你忘了二春去過我家呀！」孫淑婷笑道。
王慧蘭拍手道：「哎呀，我還真把這茬給拉忽了。藍蘭呀，既然你跟二春熟悉，那就更不用客氣了，就來這邊吃飯，方便的很。」
王慧蘭的熱情讓藍蘭感覺心裡暖暖的，這種感覺她都好久不曾體會過了。
「謝謝大娘，不過我還不知道學校是什麼情況呢。我先去報到把宿舍定下來，以後很多事情還要麻煩您呢！」
「哎媽呀，這孩子也太會說話了。啥麻煩不麻煩的，在這兒就跟自己家一樣，千萬別客氣。」王慧蘭笑道。
「嫂子，咋沒見二春呢？」藍泉問道。
「哦！村里今天有一家辦喜事兒，二春回村兒給人家做席去了，下午就能回來。」
幾人又熱情的嘮了一會兒，藍泉告辭去上班，藍蘭獨自一人去學校報到。
孫淑婷留下來跟王慧蘭嘮嗑，她要等藍蘭宿舍分下來，去幫她收拾屋子。
過了一會兒，趁孫淑婷去廁所的功夫，始終「隱身」的李楠竄了出來。
一開始李楠也跟爸媽在一起來著，可一聽說藍蘭是新調過來的老師，李楠就莫名開始緊張，悄悄的躲了起來。
這會兒藍蘭走了，她才敢出來。
「媽，那個藍蘭姐長得可真漂亮啊！穿的衣服也好看。」
「嗯吶，隨你孫嬸子。」王慧蘭說道。
「媽，你還記得我二哥說的那話麼？長頭髮，大眼睛，長得白，他就待見這樣的女人。」
王慧蘭伸出手指在李楠腦門兒戳了一下，沒好氣的說道：「你可別瞎說話，讓人家聽到笑話。過日子講的是門當戶對，人家是幹部家庭，藍蘭又是老師，咱可高攀不起。你二哥呀，他就是癩蛤蟆想吃天鵝肉，白日做夢。」
「噗~~」
「媽，有你這樣說自己親兒子的嗎？」
「哼！老娘說的是事實。」
李楠翻了個白眼兒道：「我還以為你想給我二哥撮合呢，既然沒那種想法，你幹啥非要讓她來咱家搭夥吃飯啊？」
王慧蘭拉著閨女的手，一臉嚴肅的說道：「你記住，做人得知恩圖報。藍廠長幫你大哥安排工作，這對藍廠長來說或許不算什麼，但是對咱家來說就是天大的恩情。他閨女在咱們這兒工作，咱幫忙把他閨女照顧好不是應該的麼......」
村里楊家，準備工作已經接近尾聲。
粉條煮好撈出備用。
洋蔥等配菜也已經切好裝到盆里，開席之前加調料攪拌均勻即可裝盤上桌。
燉肉和高湯海帶絲也已經燉熟，此刻李春正在教張嬸兒炸蘿蔔丸子。
炸蘿蔔丸子和豆腐丸子略有不同。
豆腐丸子從虎口擠出來就可以直接下油鍋炸制，但是蘿蔔丸子不行。
蘿蔔丸子的主料是蘿蔔絲，擠出來之後，蘿蔔絲支棱著並不圓潤，所以要用另外一隻手汆一下再入油鍋，這樣炸出來的丸子品相要更好一些。
雖然多了一個步驟，但並不複雜，張嬸兒上手實驗了幾次，很快就能熟練掌握。
「這個我能行，你去忙別的吧！」張嬸兒說道。
李春並沒有著急離去，而是盯著她炸完一鍋，告訴她什麼樣的火候最合適，見張嬸兒完全掌握，他這才放心。
把一盆鯉魚搬過來開始改刀。
今天李春要把鯉魚更換一種做法，不再做幾十年一成不變的紅燒魚，而是改做糖醋鯉魚。
醬燜鯉魚特點不突出。
相比於偏清淡的澆汁以及味道厚重的蒜香味等等，糖醋才是老少皆宜，絕大多數人都能接受的口味兒，這一點從之前的魚香味兒的東坡肘子就能體現出來。
因此，李春今天要嘗試糖醋鯉魚。
糖醋魚從改刀開始，就跟紅燒魚有很大的區別。
紅燒魚直接劃斜刀方便入味即可，糖醋魚為了整體形態和方便掛糊，要改牡丹刀。
從魚頭連接處比兩指寬的距離直刀切下去，切到主骨位置，然後貼著魚骨橫刀拉回，形成兩指寬的大厚魚片。
這還不算完，把魚片掀開，在魚肉上劃三刀方便更好的入味兒。
但是下刀的時候要注意，千萬不能劃破魚皮。
如法炮製，鯉魚的兩面全都改成相同的連刀厚片，具體改多少刀沒有固定的數字，要根據鯉魚的大小來決定。
不管鯉魚多大，全都按照兩指寬一刀就可以，連刀魚片寬窄一致做出來才更為美觀。
「咦？」
「今天這鯉魚改刀跟以前咋不一樣啊？」秋燕姐問道。
「今天我準備換一種做法。」
「換啥做法？」
「糖醋鯉魚。」
「糖醋鯉魚？沒聽說過呀，好吃嗎？」陳雅麗問道。
「你們就瞧好吧，保證你們吃上一口就停不下來.....」
改刀完成之後，還要給鯉魚醃製入味兒。
給鯉魚抹一層薄鹽，然後用蔥薑片揉搓入味兒，在這個過程中再少加入一點點胡椒粉去腥，然後放在盆中醃製十五分鐘。
利用這個時間，李春要調一盆澱粉糊。
澱粉中加少許鹽，兩個雞蛋黃增色，然後把操作台上的一瓶燕京啤酒打開，不用水而是用啤酒調澱粉糊，這樣可以進一步給鯉魚去腥，而且啤酒中得麥芽糖還可以使澱粉糊變得更加酥脆。
李春往「面盆」中倒啤酒這一幕都把陳雅麗看傻眼了。
「靠！我還以為啤酒是你準備幹活兒時候喝的呢！」
「哎呦喂~雅麗嫂子啥時候也會說髒話了？」
這可是李春第一次見陳雅麗講粗口，他都驚訝了。
陳雅麗翻個白眼兒說道：「整天跟張嬸兒她們混在一起，想不學會都難呢！」
「哈哈哈.....」
把一個文明乖巧的小媳婦兒成功同化，婦女們哈哈大笑，滿滿都是成就感。
「話說你咋往面里倒啤酒啊，這也太敗家了吧？」秋燕姐問道。
李春擺擺手：「跟你們解釋，你們也聽不明白，你們就知道這樣做出來的東西好吃就行了。」