第230章 叔都聽你的
李春剛到不久，準新郎楊志偉把李喜也請了過來。
楊志偉進屋看到李春，趕緊上煙。
「二哥，明天就辛苦你了哈！」
「不辛苦，都是應該的。」
幹活兒掙錢，辛苦一下可不是應該的嗎？
李喜拍了拍李春的肩膀笑道：「你小子現在可不得了，我聽楊振懷說，請你做席都排到十一月份了？」
「呵呵，最新消息，陽曆年前都排滿了。」
「嚯~」
「太厲害了。」
「那敢情，現在不光是咱們村兒里人，就連別村兒和鎮上單位都請二春做席呢，這小子可比他爸能耐多了......」
大家一通恭維，李春感覺老得勁了。
「二春啊！現在志偉，二林和小雙他們這些比你小的都結婚了，你也得抓點緊了哈。賺錢重要，娶媳婦兒生孩子更重要。」李喜說道。
李春撇撇嘴，這老登，好好的非得提這個幹啥？
真是的。
楊家嬸子說道：「要我說二春說媳婦兒還真不著急，他本來歲數也不大，買賣做的好，做席的名氣更不用說了，在鎮上還有那麼大的院子，咱可不能對付。多等兩年不怕，但是必須要找最好的，一般姑娘可配不上二春。」
李春白了李喜一眼：「叔你聽聽，我嬸子這話才是正理兒啊！」
李春站起來握住嬸子的雙手認真說道：「就沖嬸子理解我，明天志偉的席面兒，我一定給辦的妥妥的。」
「哈哈哈......」
嘮了幾句閒嗑，馬上言歸正傳。
「廣林叔，咱家一共辦多少桌？」李春問道。
「這兩天我跟喜子合計來著，算上幫忙的，一共十六桌。」
在本村兒，十五六桌才是正常，像鄭啟明和趙武他們兩家已經算是超規格了。
畢竟不是每一家在外面都有交往，就算在本村，也要看本族人數多少，人緣好壞，平時人情份往的情況等等。
總體來說，普通人家辦席就是十四五桌，要是少於十桌，那就說明這家人緣不咋滴了。
當然，就算人緣一般，比鄭老摳那樣的也勝強萬倍。
「十六桌分幾輪進行？」
「就是兩輪。每輪八桌，第一輪十一點開席。第二輪是磚廠下班開席。」李喜說道。
每輪八桌，好久沒這麼輕鬆過了。
李春點點頭：「席面兒也是十二道菜嗎？」
「對！」
「那是四涼八熱還是六涼六熱？」
「二春你看呢？」楊廣林問道。
李春想了一下說道：「要我說就是六涼六熱，天氣熱，多上兩道涼菜也挺好。」
「妥，聽你的。」
接下來定菜單，雖然有一些小分歧，但總體來說還算順利。
分歧就在於拔絲土豆。
李春的意思是，最近村民吃過好幾次拔絲土豆了，已經沒有了新鮮感，所以他建議把拔絲土豆更換為花椒西葫蘆。
花椒西葫蘆在本村來說還是一道新菜，不但有全新的體驗感，還能更大限度的降低成本，這不是兩全其美嗎？
怎奈，楊廣林不同意。
用廣林叔的話說，拔絲土豆吃一百次都不膩，別人家有這道菜，自家必須也得有。
在這道菜上廣林叔的態度相當硬氣，在他看來，拔絲土豆無非就是土豆和白糖唄，成本便宜還出彩，必須安排。
可實際上，拔絲土豆的成本一點兒都不低，只不過廣林叔認死理了，李春只好妥協。
還是那句話，辦事不由東，累死也無功。
另外，在蘿蔔丸子的問題上，李春還想掙扎一下，他總覺著一桌席面兒上兩份丸子有些不妥。
可廣林叔認為就很好，管他好看不好看呢，好吃就行。
於是，席面兒的十二道菜就確定下來。
涼菜是：涼皮、酸辣紅薯粉、皮辣紅、蒜香粉腸、熏雞、熏豆片。
這幾道菜，除了蒜香粉腸之外全都是在前段時間全村大席上出現過的，那真是經濟實惠好吃不貴。
尤其是酸辣紅薯粉和熏豆片，在全村大席上驚艷了所有人。
前段時間老李給郭義家做席，郭家雖然購買了熏豆片和蒜香粉腸，但是沒有酸辣紅薯粉。
這三道菜在村民心目中還有這極強的新鮮感，廣林叔也想趁次機會吃一波紅利。
這幾道涼菜安排的還可以，區別就是蒜香粉腸頂替了麻仁花生。
麻仁花生大家吃過太多次了，現在有性價比更划算的蒜香粉腸，麻仁花生也會漸漸淡出人們的視野之中了。
六道熱菜分別是：魚、燉肉、四喜丸子、拔絲土豆、高湯海帶絲、以及干炸蘿蔔丸子。
李春看著這份菜單，又算計了一下桌數，對楊廣林說道：「廣林叔，你相信我做菜的水平不？」
楊廣林拍了李春一巴掌，佯裝生氣說道：「看看你這孩子說的是啥話？叔要是不相信你，能請你做席嗎？」
李春笑道：「叔你要是相信我，明天這道魚我想換個做法。咱們這兒辦席都是紅燒魚，大傢伙兒早就吃夠了。你們沒發現麼，不管誰家辦席，只要有剩菜就肯定是紅燒魚。」
「不是，做整條魚，除了紅燒還有別的做法？」李喜問道。
李春點頭：「當然有。你們要是相信我，明天咱就把試試，我保證不會出任何問題。換一種做法，效果絕對不次於鄭啟明家第一次上拔絲土豆，廣林叔你就等著大家誇讚你吧！」
李春想給鯉魚換一種做法已經很久了，只是以前不具備條件。
繁瑣一些的太耗時間，前陣子動不動每輪就是十幾桌，稍微繁瑣的做法真就忙不過來。
方便快捷如醬燜，蒜香，澆汁等等做法，又擔心無法迎合當地人的口味，不敢貿然嘗試。
這次廣林叔家一共兩輪，每輪才八桌，這是李春做席以來最輕鬆的一場，時間不緊張就有操作的空間，所以他想嘗試一下。
楊廣林和李喜都相信李春做菜的水平，尤其李春說效果不次於第一次出現的拔絲土豆，廣林叔徹底動心了。
「爺們兒，有把握嗎？」
「妥妥的！」
「嘿嘿，既然你有把握，那叔就聽你的。你自己看著整，想咋做就咋做！」
楊志偉進屋看到李春，趕緊上煙。
「二哥，明天就辛苦你了哈！」
「不辛苦，都是應該的。」
幹活兒掙錢，辛苦一下可不是應該的嗎？
李喜拍了拍李春的肩膀笑道：「你小子現在可不得了，我聽楊振懷說，請你做席都排到十一月份了？」
「呵呵，最新消息，陽曆年前都排滿了。」
「嚯~」
「太厲害了。」
「那敢情，現在不光是咱們村兒里人，就連別村兒和鎮上單位都請二春做席呢，這小子可比他爸能耐多了......」
大家一通恭維，李春感覺老得勁了。
「二春啊！現在志偉，二林和小雙他們這些比你小的都結婚了，你也得抓點緊了哈。賺錢重要，娶媳婦兒生孩子更重要。」李喜說道。
李春撇撇嘴，這老登，好好的非得提這個幹啥？
真是的。
楊家嬸子說道：「要我說二春說媳婦兒還真不著急，他本來歲數也不大，買賣做的好，做席的名氣更不用說了，在鎮上還有那麼大的院子，咱可不能對付。多等兩年不怕，但是必須要找最好的，一般姑娘可配不上二春。」
李春白了李喜一眼：「叔你聽聽，我嬸子這話才是正理兒啊！」
李春站起來握住嬸子的雙手認真說道：「就沖嬸子理解我，明天志偉的席面兒，我一定給辦的妥妥的。」
「哈哈哈......」
嘮了幾句閒嗑，馬上言歸正傳。
「廣林叔，咱家一共辦多少桌？」李春問道。
「這兩天我跟喜子合計來著，算上幫忙的，一共十六桌。」
在本村兒，十五六桌才是正常，像鄭啟明和趙武他們兩家已經算是超規格了。
畢竟不是每一家在外面都有交往，就算在本村，也要看本族人數多少，人緣好壞，平時人情份往的情況等等。
總體來說，普通人家辦席就是十四五桌，要是少於十桌，那就說明這家人緣不咋滴了。
當然，就算人緣一般，比鄭老摳那樣的也勝強萬倍。
「十六桌分幾輪進行？」
「就是兩輪。每輪八桌，第一輪十一點開席。第二輪是磚廠下班開席。」李喜說道。
每輪八桌，好久沒這麼輕鬆過了。
李春點點頭：「席面兒也是十二道菜嗎？」
「對！」
「那是四涼八熱還是六涼六熱？」
「二春你看呢？」楊廣林問道。
李春想了一下說道：「要我說就是六涼六熱，天氣熱，多上兩道涼菜也挺好。」
「妥，聽你的。」
接下來定菜單，雖然有一些小分歧，但總體來說還算順利。
分歧就在於拔絲土豆。
李春的意思是，最近村民吃過好幾次拔絲土豆了，已經沒有了新鮮感，所以他建議把拔絲土豆更換為花椒西葫蘆。
花椒西葫蘆在本村來說還是一道新菜，不但有全新的體驗感，還能更大限度的降低成本，這不是兩全其美嗎？
怎奈，楊廣林不同意。
用廣林叔的話說，拔絲土豆吃一百次都不膩，別人家有這道菜，自家必須也得有。
在這道菜上廣林叔的態度相當硬氣，在他看來，拔絲土豆無非就是土豆和白糖唄，成本便宜還出彩，必須安排。
可實際上，拔絲土豆的成本一點兒都不低，只不過廣林叔認死理了，李春只好妥協。
還是那句話，辦事不由東，累死也無功。
另外，在蘿蔔丸子的問題上，李春還想掙扎一下，他總覺著一桌席面兒上兩份丸子有些不妥。
可廣林叔認為就很好，管他好看不好看呢，好吃就行。
於是，席面兒的十二道菜就確定下來。
涼菜是：涼皮、酸辣紅薯粉、皮辣紅、蒜香粉腸、熏雞、熏豆片。
這幾道菜，除了蒜香粉腸之外全都是在前段時間全村大席上出現過的，那真是經濟實惠好吃不貴。
尤其是酸辣紅薯粉和熏豆片，在全村大席上驚艷了所有人。
前段時間老李給郭義家做席，郭家雖然購買了熏豆片和蒜香粉腸，但是沒有酸辣紅薯粉。
這三道菜在村民心目中還有這極強的新鮮感，廣林叔也想趁次機會吃一波紅利。
這幾道涼菜安排的還可以，區別就是蒜香粉腸頂替了麻仁花生。
麻仁花生大家吃過太多次了，現在有性價比更划算的蒜香粉腸，麻仁花生也會漸漸淡出人們的視野之中了。
六道熱菜分別是：魚、燉肉、四喜丸子、拔絲土豆、高湯海帶絲、以及干炸蘿蔔丸子。
李春看著這份菜單，又算計了一下桌數，對楊廣林說道：「廣林叔，你相信我做菜的水平不？」
楊廣林拍了李春一巴掌，佯裝生氣說道：「看看你這孩子說的是啥話？叔要是不相信你，能請你做席嗎？」
李春笑道：「叔你要是相信我，明天這道魚我想換個做法。咱們這兒辦席都是紅燒魚，大傢伙兒早就吃夠了。你們沒發現麼，不管誰家辦席，只要有剩菜就肯定是紅燒魚。」
「不是，做整條魚，除了紅燒還有別的做法？」李喜問道。
李春點頭：「當然有。你們要是相信我，明天咱就把試試，我保證不會出任何問題。換一種做法，效果絕對不次於鄭啟明家第一次上拔絲土豆，廣林叔你就等著大家誇讚你吧！」
李春想給鯉魚換一種做法已經很久了，只是以前不具備條件。
繁瑣一些的太耗時間，前陣子動不動每輪就是十幾桌，稍微繁瑣的做法真就忙不過來。
方便快捷如醬燜，蒜香，澆汁等等做法，又擔心無法迎合當地人的口味，不敢貿然嘗試。
這次廣林叔家一共兩輪，每輪才八桌，這是李春做席以來最輕鬆的一場，時間不緊張就有操作的空間，所以他想嘗試一下。
楊廣林和李喜都相信李春做菜的水平，尤其李春說效果不次於第一次出現的拔絲土豆，廣林叔徹底動心了。
「爺們兒，有把握嗎？」
「妥妥的！」
「嘿嘿，既然你有把握，那叔就聽你的。你自己看著整，想咋做就咋做！」