第221章 動力來源
快速煸炒的過程中，豬頭肉片來到了八成干度，但由於是滷製成熟的豬頭肉二次炸制，即便是八成干，瘦肉只會變韌而不會發柴，而肥肉類似油滋啦的口感。
這時候加入孜然碎。
沒錯，不是孜然粉也不是孜然顆粒，而是孜然碎。
完整的孜然顆粒先一步炒熟，然後用擀麵杖壓成細小的孜然碎渣，使得孜然的味道更加濃郁，而且吃的時候顆粒感分明，比用孜然粉效果要好得多。
最後再加入少許蒜末和白芝麻煸炒幾下即可出鍋。
李春讓婦女們用生菜葉鋪在盤子底部，綠色襯托著干香的孜然豬頭肉，視覺效果堪稱完美。
這個時期的農村人九成以上都沒吃過孜然，獨特的味道散發出來，婦女們都驚呆了，情不自禁抽動鼻子，滿眼皆是陶醉。
「這，這是什麼味道？」
「這味道怪怪的，但是聞著可太香了。」
「媽親，這真是豬頭肉做出來的味道嗎？」
婦女們驚嘆不已，一邊擦著口水一邊裝盤。
席間吃席的食客們還在感嘆花椒西葫蘆條的驚艷口感和味道，能把普普通通的西葫蘆做的這麼好吃，簡直不可思議。
尤其是曲軸廠的職工們更是讚不絕口，花椒西葫蘆不僅好吃，而且成本極低，性價比可太高了。
對於精打細算的普通人家來說，這又是席面兒上的一道必備菜餚啊！
對於吃過拔絲土豆的一些職工來說，花椒西葫蘆的驚艷程度甚至都不次於拔絲土豆了。
蘇志剛不住地點頭，這道菜好，這道菜好啊！
一會兒跟二春說一聲，自己結婚辦席的時候必須有這道菜。
王世華一邊吃一邊豎起了大拇指：「嘖嘖~二春這手藝簡直絕了，這是我第三次吃他做的席面兒，每一次都有新菜。更牛的是，每一道新菜都是一個意外的驚喜。我現在都開始期待二春下一次做席的時候又會整出什麼新花樣來了。」
王世華沒想到都不用等下一次了，又一道他從未吃過的新菜端了上來。
菜品剛剛放到餐桌上，孜然那獨特的異香以及豬頭肉的干香撲面而來，桌上所有人都伸長脖子看了過去。
「這，這是什麼菜？」王世華拉住上菜的油盤問道。
「豬頭肉！」
「豬頭肉？這竟然是豬頭肉？豬頭肉也能做成這樣？」
油盤尷尬的笑了笑：「這我也不知道啊！大師傅喊的是什麼豬頭肉來著？反正我就記住「豬頭肉」這三個字了，要不我再去幫你們問問？」
王世華擺擺手：「算了算了，我就是有些好奇，你們快忙去吧。不管是咋做出來的，只要好吃就行，我先嘗嘗。」
王世華夾起一片豬肉頭，只是湊在鼻子跟前聞了聞，口水就不受控制的分泌出來。
放到嘴裡一口咬下去。
「咔嚓！」
「哎呦臥槽！」
「好吃，這你尼瑪也太好吃了，二春這是咋研究出來的？牛逼啊！」
【叮！來自王世華的滿意值+100.....】
孜然豬頭肉成為繼花椒西葫蘆和拔絲土豆之後的又一大亮點，絕大多數食客都陶醉的不能自已。
當然，也有一部分人不習慣孜然的味道，這也沒有辦法，就跟很多人不喜歡香菜和榴槤一樣，百人百味，無論什麼食材，永遠都不會得到所有人的認可。
不過，不喜歡孜然味道的人們，今天卻造福了同桌的其他食客，既然你不喜歡，那我們就不客氣了。
不到一分鐘，第一輪十桌席面兒上的孜然豬頭肉全部被消滅乾淨，就連沾有孜然味兒的生菜都被搶光了，所有能接受孜然味道的人們，無一例外全部打了滿分。
李春忙裡偷閒抬頭看了一眼席間瘋搶的場面，咧著嘴笑了起來。
作為一名廚子，最大的驕傲就是自己做的菜被人搶食，這是對廚子技藝的最大認可，也是最高的褒獎。
除了賺錢和賺口碑之外，這種場面是李春最大的動力來源，每次席間發生這種場面，李春都能原地高潮。
尤其是自己開發的花椒西葫蘆得到認可，李春更是成就感爆棚，開心的不得了。
「油盤！」
「精神！」
「上菜，四喜丸子！」
「來咯......」
第一輪菜品上齊，李春迫不及待拿出照相機把席間場景記錄下來。
唯一的遺憾是剛才瘋搶孜然豬頭肉的時候的場面錯過了，那也沒辦法，他實在騰不開手啊！
總不能放著手中的活計不做去照相吧，李大廚還是很講究職業道德的，絕對不能做出那種不靠譜的事兒。
不過，剛才那完美的素菜錯過實在太可惜了，以後得把自己身邊的幫手培養會使用照相機，類似這種場景，李春一個都不想錯過。
「誒？」
李春剛準備點上一根煙休息一下，一對新人來到席間給大家敬酒，在他們身旁有一個抱著照相機的男人正在拍照，毛家果然請人來照相了。
李春眼睛一亮，眼睛盯著席間，等敬酒結束上去把照相師父給拉住了。
「師傅貴姓？」
「哦，免貴姓劉。小師傅你有事兒？」
「是這樣，我想請劉師傅幫我拍兩張照片行嗎？」李春問道。
劉師傅一臉為難的說道：「小師傅，不是我不幫你，我是東家花錢請來的，膠捲照片都是東家花錢，這事兒你得問東家。只要東家能同意，我這邊肯定沒問題。」
李春笑道：「劉師傅你誤會了，我自己帶著照相機，想請你用我的照相機給我拍幾張照片。」
「哦！這樣啊！那當然沒問題了。」
劉師傅很吃驚，真沒想到，這年頭就連廚子在外面做席都帶著照相機，是照相機太便宜了，還是我們這一行越來越不值錢了？
雖然很意外，但劉師傅還是爽快的答應下來，跟著李春來到涼棚。
「嚯~你這照相機還是新的呢？」
「沒錯，這還是新照相機的第一卷膠捲呢。」
「嘖嘖~這款海鷗照相機在百貨大樓要賣到兩百多塊呢，小師傅你還真捨得呀！」劉師傅感嘆道。
李春笑道：「我只想把農村大席的場面記錄下來，多年後翻開照片看一看，一定很有意思。為此才咬咬牙買了這台照相機。」
這時候加入孜然碎。
沒錯，不是孜然粉也不是孜然顆粒，而是孜然碎。
完整的孜然顆粒先一步炒熟，然後用擀麵杖壓成細小的孜然碎渣，使得孜然的味道更加濃郁，而且吃的時候顆粒感分明，比用孜然粉效果要好得多。
最後再加入少許蒜末和白芝麻煸炒幾下即可出鍋。
李春讓婦女們用生菜葉鋪在盤子底部，綠色襯托著干香的孜然豬頭肉，視覺效果堪稱完美。
這個時期的農村人九成以上都沒吃過孜然，獨特的味道散發出來，婦女們都驚呆了，情不自禁抽動鼻子，滿眼皆是陶醉。
「這，這是什麼味道？」
「這味道怪怪的，但是聞著可太香了。」
「媽親，這真是豬頭肉做出來的味道嗎？」
婦女們驚嘆不已，一邊擦著口水一邊裝盤。
席間吃席的食客們還在感嘆花椒西葫蘆條的驚艷口感和味道，能把普普通通的西葫蘆做的這麼好吃，簡直不可思議。
尤其是曲軸廠的職工們更是讚不絕口，花椒西葫蘆不僅好吃，而且成本極低，性價比可太高了。
對於精打細算的普通人家來說，這又是席面兒上的一道必備菜餚啊！
對於吃過拔絲土豆的一些職工來說，花椒西葫蘆的驚艷程度甚至都不次於拔絲土豆了。
蘇志剛不住地點頭，這道菜好，這道菜好啊！
一會兒跟二春說一聲，自己結婚辦席的時候必須有這道菜。
王世華一邊吃一邊豎起了大拇指：「嘖嘖~二春這手藝簡直絕了，這是我第三次吃他做的席面兒，每一次都有新菜。更牛的是，每一道新菜都是一個意外的驚喜。我現在都開始期待二春下一次做席的時候又會整出什麼新花樣來了。」
王世華沒想到都不用等下一次了，又一道他從未吃過的新菜端了上來。
菜品剛剛放到餐桌上，孜然那獨特的異香以及豬頭肉的干香撲面而來，桌上所有人都伸長脖子看了過去。
「這，這是什麼菜？」王世華拉住上菜的油盤問道。
「豬頭肉！」
「豬頭肉？這竟然是豬頭肉？豬頭肉也能做成這樣？」
油盤尷尬的笑了笑：「這我也不知道啊！大師傅喊的是什麼豬頭肉來著？反正我就記住「豬頭肉」這三個字了，要不我再去幫你們問問？」
王世華擺擺手：「算了算了，我就是有些好奇，你們快忙去吧。不管是咋做出來的，只要好吃就行，我先嘗嘗。」
王世華夾起一片豬肉頭，只是湊在鼻子跟前聞了聞，口水就不受控制的分泌出來。
放到嘴裡一口咬下去。
「咔嚓！」
「哎呦臥槽！」
「好吃，這你尼瑪也太好吃了，二春這是咋研究出來的？牛逼啊！」
【叮！來自王世華的滿意值+100.....】
孜然豬頭肉成為繼花椒西葫蘆和拔絲土豆之後的又一大亮點，絕大多數食客都陶醉的不能自已。
當然，也有一部分人不習慣孜然的味道，這也沒有辦法，就跟很多人不喜歡香菜和榴槤一樣，百人百味，無論什麼食材，永遠都不會得到所有人的認可。
不過，不喜歡孜然味道的人們，今天卻造福了同桌的其他食客，既然你不喜歡，那我們就不客氣了。
不到一分鐘，第一輪十桌席面兒上的孜然豬頭肉全部被消滅乾淨，就連沾有孜然味兒的生菜都被搶光了，所有能接受孜然味道的人們，無一例外全部打了滿分。
李春忙裡偷閒抬頭看了一眼席間瘋搶的場面，咧著嘴笑了起來。
作為一名廚子，最大的驕傲就是自己做的菜被人搶食，這是對廚子技藝的最大認可，也是最高的褒獎。
除了賺錢和賺口碑之外，這種場面是李春最大的動力來源，每次席間發生這種場面，李春都能原地高潮。
尤其是自己開發的花椒西葫蘆得到認可，李春更是成就感爆棚，開心的不得了。
「油盤！」
「精神！」
「上菜，四喜丸子！」
「來咯......」
第一輪菜品上齊，李春迫不及待拿出照相機把席間場景記錄下來。
唯一的遺憾是剛才瘋搶孜然豬頭肉的時候的場面錯過了，那也沒辦法，他實在騰不開手啊！
總不能放著手中的活計不做去照相吧，李大廚還是很講究職業道德的，絕對不能做出那種不靠譜的事兒。
不過，剛才那完美的素菜錯過實在太可惜了，以後得把自己身邊的幫手培養會使用照相機，類似這種場景，李春一個都不想錯過。
「誒？」
李春剛準備點上一根煙休息一下，一對新人來到席間給大家敬酒，在他們身旁有一個抱著照相機的男人正在拍照，毛家果然請人來照相了。
李春眼睛一亮，眼睛盯著席間，等敬酒結束上去把照相師父給拉住了。
「師傅貴姓？」
「哦，免貴姓劉。小師傅你有事兒？」
「是這樣，我想請劉師傅幫我拍兩張照片行嗎？」李春問道。
劉師傅一臉為難的說道：「小師傅，不是我不幫你，我是東家花錢請來的，膠捲照片都是東家花錢，這事兒你得問東家。只要東家能同意，我這邊肯定沒問題。」
李春笑道：「劉師傅你誤會了，我自己帶著照相機，想請你用我的照相機給我拍幾張照片。」
「哦！這樣啊！那當然沒問題了。」
劉師傅很吃驚，真沒想到，這年頭就連廚子在外面做席都帶著照相機，是照相機太便宜了，還是我們這一行越來越不值錢了？
雖然很意外，但劉師傅還是爽快的答應下來，跟著李春來到涼棚。
「嚯~你這照相機還是新的呢？」
「沒錯，這還是新照相機的第一卷膠捲呢。」
「嘖嘖~這款海鷗照相機在百貨大樓要賣到兩百多塊呢，小師傅你還真捨得呀！」劉師傅感嘆道。
李春笑道：「我只想把農村大席的場面記錄下來，多年後翻開照片看一看，一定很有意思。為此才咬咬牙買了這台照相機。」