第113章 你太有才了
看著滿院子的「凶神惡煞」集體放飛自我，王槐他們十幾個本分的村民心驚膽顫，生怕一個不留神就飛過來一隻大瓷碗削在自己腦殼上。
要不是這幾個涼菜太好吃了，估計都有村民臨時跑路了。
「凶神惡煞」們可不會在乎他們的看法，感覺好吃對味兒，就不吝「臥槽」！
而且，對他們這種人來說，下館子就是家常便飯，跟村民相比，他們可是吃過見過的，對桌子上的菜品好壞更有發言權。
「這涼皮真好吃，比碗托爽滑，比涼粉更勁道，這口感簡直沒的說啊！」
「這涼拌粉條也不錯，我還是第一次吃涼拌粉條，這玩意兒下酒真不賴！」
「熏雞最棒，比市里那館子的燒雞好吃太多了。」
「還真是，我吃過溝幫子熏雞，顏色不如這個，味道也差了一些，還是這個好吃。」
「哎哎~聽說那李春也是混街面兒的，在大石廟鎮上相當有一號，這沒想到他做席還有這麼牛逼的手藝哈！」
「哈哈哈，誰說痞子就沒有人才來著，我看李春這手藝，比飯店大廚還要厲害呢。最起碼，這幾個涼菜都很不錯啊！」
「油著~」
「慢回身，水煮豆腐來了。」
「慢回身，干炸蘿蔔丸子來了......」
蘿蔔丸子上桌，席間出現兩極分化，「凶神惡煞」那邊顯然都吃過這道菜，反響算是一般。
不過，這道菜在村民那邊卻受到熱烈追捧，幾乎剛端上來，就被爭搶一空。
醬燜茄子和芹菜炒肉上桌，算是一個小小的過度，讓大家從一開始的興奮漸漸平復下來。
與此同時，李春正在給紅燒肉做最後的加工。
「嫂子，你們端著盤子跟我來廚房。」李春說道。
「好的！」
廚房裡，李春掀開鍋蓋，濃郁的燉肉香味兒噴薄而出，婦女們情不自禁吞咽口水。
「嘿~李師傅燉的肉，聞著就老香了，一準兒好吃。」
李春嘿嘿一笑：「那是必須滴。」
李春雙手各捏著一隻盤子，以盤子代替鏟子，小心翼翼將一塊兒肉方端了出來。
此時的肉已經燉的極度軟爛，用鐵鏟子鏟，一不小心就容易把肉方鏟碎，影響整體品相。
瓷盤子面積大，而且是鈍茬，比鐵鏟子要溫柔的多。
「嫂子，拿盤子接著哈！」
「好的！」
劉鳳蓮端著空盤子在一旁等候，李春用兩隻盤子護住肉方，調整方位讓肉皮一方朝上，穩穩噹噹滑入劉鳳蓮手上的空盤之中。
「媽耶，這麼大一塊兒，這不得虧死啊？」
肉皮經過炸制和綑紮，即便長時間燉煮，也沒有出現破損情況，從外表看，這就是一大塊兒肉，婦女們都驚呆了。
「咦？這咋還用稻草捆著呢？」
李春笑道：「不捆著早就燉碎了，一會兒再跟你解釋，裝肉的盤子先送到廚房，趕緊來下一個空盤。」
「來了來了。」
李春如法炮製，把盛出十一塊兒肉方，又用搪瓷盆裝了半盆微微粘稠的湯汁端了出去。
回到廚房，湯汁入鍋加熱，同時指揮婦女們，用之前焯燙好的小油菜，圍著肉方擺了一圈兒。
棗紅色的肉方，配上翠綠的青菜，瞬間拉起好幾個檔次。
「哎喲喂~李師傅可真會整，圍上一圈兒油菜，看著都得勁啊.....」
李春不管她們議論，大火收汁，加入少量白糖提鮮，待湯汁收的如同勾芡那般粘稠，再淋上一勺明油提升亮度，最後起鍋離火。
在婦女們的注視下，李春用剪子將綑紮肉方的稻草剪斷，失去束縛的一瞬間肉方膨脹，如同果凍一般顫抖。
同時，早已經軟爛到極致的肉皮，再也承受不住肉塊兒牽扯的力量龜裂開來，八塊兒均勻的肉塊兒頓時清晰可辨。
「媽呀！」
「分開了，分開了。正好八塊兒。娘誒！這咋跟變戲法似的呢，太有意思了。」
最後再淋上一勺調好的湯汁，濃油赤醬配上翠綠點綴，簡直堪稱完美，看的婦女們陣陣驚呼起來。
婦女端起盤子，雙手的輕微晃動，就導致肉塊兒輕輕顫抖起來。
「嘿~這跟張嫂子那大扎似的，顫顫巍巍指定老爛糊了。」
「呸，這那個臭嘴咋啥都往外咧咧，這還有大小伙子呢！」
「嗨~那怕啥？誰還不知道那點兒事兒似的.....」
李春繼續操作，幾個虎娘們扯皮打趣，馬三二嬸兒趁大家沒注意，悄悄伸出手指在湯汁里蘸了一下，燙的齜牙咧嘴，趕緊把手指頭塞進嘴裡，下一秒，頓時陶醉的眯上眼睛。
別人沒注意，李春可是看得清楚。
這要是在村里張嬸兒她們這樣整，李春肯定要說兩句，湯汁多得是，想嘗嘗給你留一碗就完了，把手指頭直接伸到盤子裡就過分了。
但是在這裡，李春跟她們不熟，也只是微微搖頭假裝沒看見。
不過，最後自己吃的那一桌，上菜的時候一定要多加注意，畢竟，這一手實在太膈應人了。
十一分盤紅燒肉都淋上湯汁，李春大喊一聲：「油盤！」
「精神！」
「上菜，紅燒肉！」
「來嘍~~」
「臥槽！還擺個造型，整的不賴啊！」
「二哥，你太有才了。」
「少特麼扯淡，趕緊上菜去！」
「油著......」
成菜端走，李春就要把鍋內剩餘的湯汁倒掉，婦女們可不幹了。
「誒誒~別倒啊！這都是油水兒，倒掉太可惜了，這湯汁蘸饅頭比炒菜吃著還香呢！」
對於她們的反應，李春沒有一點兒輕視，要不是他著急刷鍋做紅燒魚的湯汁，他自己也捨不得倒掉。
對過慣簡樸生活的老百姓來說，這可都是平時捨不得吃的好東西。
李春點點頭，把這口鍋直接交給她們。
「那你們自己找家什盛出來，然後幫我把鍋刷乾淨哈！」
「行行，交給我了。」
另一邊，紅燒肉上桌後，把現場氣氛瞬間帶到第二個高-潮。
「嚯~」
「先不說好不好吃，光是看著就有食慾哈！」
「臥槽！這肉燉的簡直太爛糊了，比豆腐還要嫩啊！」
要不是這幾個涼菜太好吃了，估計都有村民臨時跑路了。
「凶神惡煞」們可不會在乎他們的看法，感覺好吃對味兒，就不吝「臥槽」！
而且，對他們這種人來說，下館子就是家常便飯，跟村民相比，他們可是吃過見過的，對桌子上的菜品好壞更有發言權。
「這涼皮真好吃，比碗托爽滑，比涼粉更勁道，這口感簡直沒的說啊！」
「這涼拌粉條也不錯，我還是第一次吃涼拌粉條，這玩意兒下酒真不賴！」
「熏雞最棒，比市里那館子的燒雞好吃太多了。」
「還真是，我吃過溝幫子熏雞，顏色不如這個，味道也差了一些，還是這個好吃。」
「哎哎~聽說那李春也是混街面兒的，在大石廟鎮上相當有一號，這沒想到他做席還有這麼牛逼的手藝哈！」
「哈哈哈，誰說痞子就沒有人才來著，我看李春這手藝，比飯店大廚還要厲害呢。最起碼，這幾個涼菜都很不錯啊！」
「油著~」
「慢回身，水煮豆腐來了。」
「慢回身，干炸蘿蔔丸子來了......」
蘿蔔丸子上桌，席間出現兩極分化，「凶神惡煞」那邊顯然都吃過這道菜，反響算是一般。
不過，這道菜在村民那邊卻受到熱烈追捧，幾乎剛端上來，就被爭搶一空。
醬燜茄子和芹菜炒肉上桌，算是一個小小的過度，讓大家從一開始的興奮漸漸平復下來。
與此同時，李春正在給紅燒肉做最後的加工。
「嫂子，你們端著盤子跟我來廚房。」李春說道。
「好的！」
廚房裡，李春掀開鍋蓋，濃郁的燉肉香味兒噴薄而出，婦女們情不自禁吞咽口水。
「嘿~李師傅燉的肉，聞著就老香了，一準兒好吃。」
李春嘿嘿一笑：「那是必須滴。」
李春雙手各捏著一隻盤子，以盤子代替鏟子，小心翼翼將一塊兒肉方端了出來。
此時的肉已經燉的極度軟爛，用鐵鏟子鏟，一不小心就容易把肉方鏟碎，影響整體品相。
瓷盤子面積大，而且是鈍茬，比鐵鏟子要溫柔的多。
「嫂子，拿盤子接著哈！」
「好的！」
劉鳳蓮端著空盤子在一旁等候，李春用兩隻盤子護住肉方，調整方位讓肉皮一方朝上，穩穩噹噹滑入劉鳳蓮手上的空盤之中。
「媽耶，這麼大一塊兒，這不得虧死啊？」
肉皮經過炸制和綑紮，即便長時間燉煮，也沒有出現破損情況，從外表看，這就是一大塊兒肉，婦女們都驚呆了。
「咦？這咋還用稻草捆著呢？」
李春笑道：「不捆著早就燉碎了，一會兒再跟你解釋，裝肉的盤子先送到廚房，趕緊來下一個空盤。」
「來了來了。」
李春如法炮製，把盛出十一塊兒肉方，又用搪瓷盆裝了半盆微微粘稠的湯汁端了出去。
回到廚房，湯汁入鍋加熱，同時指揮婦女們，用之前焯燙好的小油菜，圍著肉方擺了一圈兒。
棗紅色的肉方，配上翠綠的青菜，瞬間拉起好幾個檔次。
「哎喲喂~李師傅可真會整，圍上一圈兒油菜，看著都得勁啊.....」
李春不管她們議論，大火收汁，加入少量白糖提鮮，待湯汁收的如同勾芡那般粘稠，再淋上一勺明油提升亮度，最後起鍋離火。
在婦女們的注視下，李春用剪子將綑紮肉方的稻草剪斷，失去束縛的一瞬間肉方膨脹，如同果凍一般顫抖。
同時，早已經軟爛到極致的肉皮，再也承受不住肉塊兒牽扯的力量龜裂開來，八塊兒均勻的肉塊兒頓時清晰可辨。
「媽呀！」
「分開了，分開了。正好八塊兒。娘誒！這咋跟變戲法似的呢，太有意思了。」
最後再淋上一勺調好的湯汁，濃油赤醬配上翠綠點綴，簡直堪稱完美，看的婦女們陣陣驚呼起來。
婦女端起盤子，雙手的輕微晃動，就導致肉塊兒輕輕顫抖起來。
「嘿~這跟張嫂子那大扎似的，顫顫巍巍指定老爛糊了。」
「呸，這那個臭嘴咋啥都往外咧咧，這還有大小伙子呢！」
「嗨~那怕啥？誰還不知道那點兒事兒似的.....」
李春繼續操作，幾個虎娘們扯皮打趣，馬三二嬸兒趁大家沒注意，悄悄伸出手指在湯汁里蘸了一下，燙的齜牙咧嘴，趕緊把手指頭塞進嘴裡，下一秒，頓時陶醉的眯上眼睛。
別人沒注意，李春可是看得清楚。
這要是在村里張嬸兒她們這樣整，李春肯定要說兩句，湯汁多得是，想嘗嘗給你留一碗就完了，把手指頭直接伸到盤子裡就過分了。
但是在這裡，李春跟她們不熟，也只是微微搖頭假裝沒看見。
不過，最後自己吃的那一桌，上菜的時候一定要多加注意，畢竟，這一手實在太膈應人了。
十一分盤紅燒肉都淋上湯汁，李春大喊一聲：「油盤！」
「精神！」
「上菜，紅燒肉！」
「來嘍~~」
「臥槽！還擺個造型，整的不賴啊！」
「二哥，你太有才了。」
「少特麼扯淡，趕緊上菜去！」
「油著......」
成菜端走，李春就要把鍋內剩餘的湯汁倒掉，婦女們可不幹了。
「誒誒~別倒啊！這都是油水兒，倒掉太可惜了，這湯汁蘸饅頭比炒菜吃著還香呢！」
對於她們的反應，李春沒有一點兒輕視，要不是他著急刷鍋做紅燒魚的湯汁，他自己也捨不得倒掉。
對過慣簡樸生活的老百姓來說，這可都是平時捨不得吃的好東西。
李春點點頭，把這口鍋直接交給她們。
「那你們自己找家什盛出來，然後幫我把鍋刷乾淨哈！」
「行行，交給我了。」
另一邊，紅燒肉上桌後，把現場氣氛瞬間帶到第二個高-潮。
「嚯~」
「先不說好不好吃，光是看著就有食慾哈！」
「臥槽！這肉燉的簡直太爛糊了，比豆腐還要嫩啊！」