第91章 表里如一
左手抓起一團魚肉泥，大拇指和食指輕輕一擠，虎口處冒出一點點。
大拇指向後一拉，虎口處的魚肉泥乖巧的攤開，右手拿起一枚肉餡球放在攤開的魚肉泥上。
大拇指回拉的同時，推著被攤開的魚肉泥將肉餡完全蓋住，再一擠，一顆桌球大小，圓潤的魚丸便完美呈現。
右手的勺子輕輕將魚丸挖起放入溫水中，先是沉底，不一會兒便緩緩漂浮上來。
重生回來，這是李春第一次做魚丸，一開始手還有點兒僵，速度不快，更不算連貫。
可即便這樣，都把圍在身邊的四人組看呆了。
趙鵬月還伸出左手，抓著空氣模仿李春的動作，滿眼全是不可思議。
「我去，二哥你是在變魔術嗎？」
「就左邊扒拉一下，然後右邊扒拉一下，一個丸子就出來了，簡直比老母雞下蛋還要絲滑呀！」
「噗~」
「哈哈哈！」
其他三人笑噴，李春狠狠瞪了他一眼。
「你特麼要是不會說話就給老子閉嘴嗷！」
李春繼續，連續做了十幾個之後，他漸漸找到了感覺，步驟連接的更加連貫，速度更快了。
趙鵬月跟著比劃了幾下，還是沒看清楚，馬上放棄治療了，接著，視線又盯上漂浮起來的魚丸了。
「二哥，那魚丸.....」
「不能！」
「我還沒說完呢。」
「呵呵，不用說我也知道你想的是什麼。」
「靠！二哥，你是我肚子裡的蛔蟲啊！」
「滾特麼犢子！」
「哈哈哈......」
「笑個屁，都去找我爸，讓他帶你們去楊大爺家，把他家桌椅板凳搬過來。」
那個草包說話太氣人，趕緊打發遠遠的，不然，李春怕自己摟不住暴脾氣削他。
魚丸全部做好，燉魚鍋里加上一大把紅薯粉條，小火繼續燉。
千滾的豆腐，萬滾的魚。
做魚肉有兩個極端。
追求極致鮮嫩，烹飪時間一定要拿捏精準，剛剛成熟，或是剛剛斷生是最佳火候。
農家醬燜雜魚追求的是入味兒，只要不糊鍋，燉的時間越久越好吃。
蓋上鍋蓋，李春終於可以休息一會兒了。
不一會兒，李楠和大哥大嫂相繼回來，四人組看到李楠手中拎著的旱冰鞋，口水都要流出來了。
要是在李春手裡，他們可以厚著臉皮要來玩兒，可是在李楠手裡，他們就只能看著眼饞。
到了中午，楊志田兩口子到來。
大哥李海從路邊把鄭啟明接了回來，得知李春整了條大魚叫他來家喝酒，鄭啟明老開心了。
李衛國也很高興，東西屋兩大桌，家裡已經好久沒這麼熱鬧過了。
只是上桌倒酒的時候，李衛國就高興不起來了。
「我就喝一杯。」
李春堅決搖頭：「你就忍忍吧，後天就拆線了，一會兒我給你整碗丸子湯喝。」
李衛國瞪眼：「你鄭叔和楊大爺好不容易來家吃頓飯，我不陪點兒像話嗎？」
楊志田笑著擺擺手：「我不用你陪，沒人跟你客氣。」
李衛國「......」
鄭啟明也隨之附和：「我下午上班也喝不了多少，你就聽二春的吧，等你拆線了來我家，咱哥倆好好喝個夠。」
李海：「爸，聽老二的吧，我陪鄭叔他們喝！」
李衛國的快樂消失了，饞酒一個多星期了，家裡人防賊似的看著他不讓喝，本以為今天有客人能多少沾點，願望還是破滅了。
都是這個逆子，老子果然跟他犯沖啊！
西屋那邊，四人組也想喝點兒，李春沒答應。
不是捨不得酒，而是這幾個小子太能鬧騰，喝多了萬一出點事兒，自己沒法跟他們家人交代。
「來，讓一讓，讓一讓，醬燜雜魚來了。」
今天主打菜就是魚，每桌一盆，量大實惠。
魚肉端上桌，濃郁的醬香味兒撲面而來，眾人忍不住抽了抽鼻子。
「二春燉的魚，還沒吃呢，光聞味道就知道錯不了。」
「嘿~別說味道了，就這顏色都下飯。」
「都別看著了，都動筷子，趕緊趁熱嘗嘗。」
「來來，都小心點兒魚刺，別卡到哈！」
聞著誘人的香味兒，看著赤紅粘稠的湯汁，大家早就咽口水了，李衛國張羅開動，下一秒，六七雙筷子同時伸到盆里。
「嗯，好吃，入味兒，真鮮亮哈！」
「嘿~這魚燉的，一點兒土腥味兒都沒有，絕了。」
【叮！來自楊志田的滿意值+85】
【來自鄭啟明的滿意值+91......】
「臥槽！二哥燉魚簡直太好吃了，我媽燉的那玩意兒，跟這魚一比簡直就是豬食啊！」
「你媽做的豬食好歹還能吃，我媽燉的魚，我是一口都吃不下去，老腥了......」
【叮！來自趙鵬月的滿意值+100】
【來自楊士滿的滿意值+100】
正準備做魚丸湯的李春，對四人組的貢獻相當滿意。
東屋幾個老傢伙口中連連稱讚，可就是沒有一個給滿分的，相比之下還是四人組更實在，嘴上說好吃，心裡同步「臥槽」，這才是表里如一。
【叮！來自李衛國的滿意值+33】
「嗯，嗯？」
「才三十三？」
李春頓了一下，懷疑自己是不是看花眼了，又仔細檢查一遍，老爸貢獻的滿意值就是三十三，全場最低。
「嘶~~」
「啥情況，不對他胃口？」
心裡想著，李春伸著脖子往東屋看了一眼。
老爸李衛國雖然笑容滿面張羅大家吃菜，可這假裝的強顏歡笑，親兒子怎能看不出來？
李春心裡納悶兒，琢磨老李到底哪裡不順心，下一秒他悟了。
李春發現，老李不管吃菜還是寒暄，眼神都有意無意盯著鄭啟明的酒杯.......
「算了算了，少點兒就少點兒吧，這麼多人也不差老李一個。」
回到灶前，待鍋里豬油化開，將白鰱魚頭和魚骨下鍋煎炸。
待煎得兩面金黃，直接加入提前準備的開水。
大灶猛火，湯色逐漸變得奶白。
幾分鐘後，魚骨榨乾最後的鮮香，被盡數撈出。
白胖胖的魚丸兒最後加入，在鍋中上下翻滾，仿佛一個個跳動的精靈閃轉雀躍，好不熱鬧。
這一鍋魚丸湯，只需加一點點鹽就足夠鮮美，除此之外，強行加入其他任何調料，都是對這一鍋鮮湯的褻瀆。
大拇指向後一拉，虎口處的魚肉泥乖巧的攤開，右手拿起一枚肉餡球放在攤開的魚肉泥上。
大拇指回拉的同時，推著被攤開的魚肉泥將肉餡完全蓋住，再一擠，一顆桌球大小，圓潤的魚丸便完美呈現。
右手的勺子輕輕將魚丸挖起放入溫水中，先是沉底，不一會兒便緩緩漂浮上來。
重生回來，這是李春第一次做魚丸，一開始手還有點兒僵，速度不快，更不算連貫。
可即便這樣，都把圍在身邊的四人組看呆了。
趙鵬月還伸出左手，抓著空氣模仿李春的動作，滿眼全是不可思議。
「我去，二哥你是在變魔術嗎？」
「就左邊扒拉一下，然後右邊扒拉一下，一個丸子就出來了，簡直比老母雞下蛋還要絲滑呀！」
「噗~」
「哈哈哈！」
其他三人笑噴，李春狠狠瞪了他一眼。
「你特麼要是不會說話就給老子閉嘴嗷！」
李春繼續，連續做了十幾個之後，他漸漸找到了感覺，步驟連接的更加連貫，速度更快了。
趙鵬月跟著比劃了幾下，還是沒看清楚，馬上放棄治療了，接著，視線又盯上漂浮起來的魚丸了。
「二哥，那魚丸.....」
「不能！」
「我還沒說完呢。」
「呵呵，不用說我也知道你想的是什麼。」
「靠！二哥，你是我肚子裡的蛔蟲啊！」
「滾特麼犢子！」
「哈哈哈......」
「笑個屁，都去找我爸，讓他帶你們去楊大爺家，把他家桌椅板凳搬過來。」
那個草包說話太氣人，趕緊打發遠遠的，不然，李春怕自己摟不住暴脾氣削他。
魚丸全部做好，燉魚鍋里加上一大把紅薯粉條，小火繼續燉。
千滾的豆腐，萬滾的魚。
做魚肉有兩個極端。
追求極致鮮嫩，烹飪時間一定要拿捏精準，剛剛成熟，或是剛剛斷生是最佳火候。
農家醬燜雜魚追求的是入味兒，只要不糊鍋，燉的時間越久越好吃。
蓋上鍋蓋，李春終於可以休息一會兒了。
不一會兒，李楠和大哥大嫂相繼回來，四人組看到李楠手中拎著的旱冰鞋，口水都要流出來了。
要是在李春手裡，他們可以厚著臉皮要來玩兒，可是在李楠手裡，他們就只能看著眼饞。
到了中午，楊志田兩口子到來。
大哥李海從路邊把鄭啟明接了回來，得知李春整了條大魚叫他來家喝酒，鄭啟明老開心了。
李衛國也很高興，東西屋兩大桌，家裡已經好久沒這麼熱鬧過了。
只是上桌倒酒的時候，李衛國就高興不起來了。
「我就喝一杯。」
李春堅決搖頭：「你就忍忍吧，後天就拆線了，一會兒我給你整碗丸子湯喝。」
李衛國瞪眼：「你鄭叔和楊大爺好不容易來家吃頓飯，我不陪點兒像話嗎？」
楊志田笑著擺擺手：「我不用你陪，沒人跟你客氣。」
李衛國「......」
鄭啟明也隨之附和：「我下午上班也喝不了多少，你就聽二春的吧，等你拆線了來我家，咱哥倆好好喝個夠。」
李海：「爸，聽老二的吧，我陪鄭叔他們喝！」
李衛國的快樂消失了，饞酒一個多星期了，家裡人防賊似的看著他不讓喝，本以為今天有客人能多少沾點，願望還是破滅了。
都是這個逆子，老子果然跟他犯沖啊！
西屋那邊，四人組也想喝點兒，李春沒答應。
不是捨不得酒，而是這幾個小子太能鬧騰，喝多了萬一出點事兒，自己沒法跟他們家人交代。
「來，讓一讓，讓一讓，醬燜雜魚來了。」
今天主打菜就是魚，每桌一盆，量大實惠。
魚肉端上桌，濃郁的醬香味兒撲面而來，眾人忍不住抽了抽鼻子。
「二春燉的魚，還沒吃呢，光聞味道就知道錯不了。」
「嘿~別說味道了，就這顏色都下飯。」
「都別看著了，都動筷子，趕緊趁熱嘗嘗。」
「來來，都小心點兒魚刺，別卡到哈！」
聞著誘人的香味兒，看著赤紅粘稠的湯汁，大家早就咽口水了，李衛國張羅開動，下一秒，六七雙筷子同時伸到盆里。
「嗯，好吃，入味兒，真鮮亮哈！」
「嘿~這魚燉的，一點兒土腥味兒都沒有，絕了。」
【叮！來自楊志田的滿意值+85】
【來自鄭啟明的滿意值+91......】
「臥槽！二哥燉魚簡直太好吃了，我媽燉的那玩意兒，跟這魚一比簡直就是豬食啊！」
「你媽做的豬食好歹還能吃，我媽燉的魚，我是一口都吃不下去，老腥了......」
【叮！來自趙鵬月的滿意值+100】
【來自楊士滿的滿意值+100】
正準備做魚丸湯的李春，對四人組的貢獻相當滿意。
東屋幾個老傢伙口中連連稱讚，可就是沒有一個給滿分的，相比之下還是四人組更實在，嘴上說好吃，心裡同步「臥槽」，這才是表里如一。
【叮！來自李衛國的滿意值+33】
「嗯，嗯？」
「才三十三？」
李春頓了一下，懷疑自己是不是看花眼了，又仔細檢查一遍，老爸貢獻的滿意值就是三十三，全場最低。
「嘶~~」
「啥情況，不對他胃口？」
心裡想著，李春伸著脖子往東屋看了一眼。
老爸李衛國雖然笑容滿面張羅大家吃菜，可這假裝的強顏歡笑，親兒子怎能看不出來？
李春心裡納悶兒，琢磨老李到底哪裡不順心，下一秒他悟了。
李春發現，老李不管吃菜還是寒暄，眼神都有意無意盯著鄭啟明的酒杯.......
「算了算了，少點兒就少點兒吧，這麼多人也不差老李一個。」
回到灶前，待鍋里豬油化開，將白鰱魚頭和魚骨下鍋煎炸。
待煎得兩面金黃，直接加入提前準備的開水。
大灶猛火，湯色逐漸變得奶白。
幾分鐘後，魚骨榨乾最後的鮮香，被盡數撈出。
白胖胖的魚丸兒最後加入，在鍋中上下翻滾，仿佛一個個跳動的精靈閃轉雀躍，好不熱鬧。
這一鍋魚丸湯，只需加一點點鹽就足夠鮮美，除此之外，強行加入其他任何調料，都是對這一鍋鮮湯的褻瀆。