第3章 誤入綜藝節目後小飯館爆火了3
十點還差幾分，沈梔已經把備菜的活幹得差不多了。
茭白切了絲，用清水泡著防止氧化。
五花肉在冷凍室里凍了半小時，剛好到微發硬的程度，拿出來切絲又薄又均勻。
四季豆摘了兩頭撕去老筋，土豆削了皮泡在水裡，絲瓜還沒削，留到最後再弄，不然放久了會變黑。
豆漿也磨好了，濾了兩遍渣，加了點冰糖，裝在大玻璃壺裡冰著。
她免費送客人一杯，不是什麼了不起的東西，但來吃飯的人都挺開心的。
門口的摺疊黑板她也搬出去了，今天的菜單用彩色粉筆寫得工整整。
她字寫得不錯，比她爸那毛筆字強多了。
十點二十八分，門口的風鈴響了。
沈梔從後廚探出頭，果然是李媽。
李媽六十出頭，住在老街尾巴上那棟兩層小樓里，退休前是鎮中學的數學老師，退休後每天的日程就是：早起打太極，打完太極逛菜場，逛完菜場來沈梔店裡看菜單。
「今天有茭白！」李媽一進門就直奔門口的黑板，老花鏡都沒戴，眯著眼湊近了看，「還有家常豆腐，小沈，中午有位子吧？」
「有，您隨便坐。」沈梔從後廚出來，手在圍裙上擦了兩下，給她倒了杯溫水端過去。
「那我等著，王姐說也要來，她走得慢，還在路上呢。」李媽挑了廚房門口那張桌子坐下，這是她的固定位置。
「好嘞。」
沈梔剛轉身回廚房，風鈴又響了。
王阿婆比李媽大個三四歲，走路慢但精神頭足，花白的頭髮梳得一絲不苟，今天穿了件藕粉色的棉麻襯衫，看起來比實際年紀年輕不少。
「哎喲，差點讓你跑前頭了。」王阿婆進門就沖李媽說，一邊拿扇子扇風一邊往那桌走，「走到半路想起來忘帶手機，又折回去拿。」
「你那記性。」李媽笑她。
「別提了別。」王阿婆坐下來，先往黑板方向瞄了一眼，「今天啥菜？」
「茭白，豆腐，還有紅燒黃魚。」李媽如數家珍。
「行，那就在這吃。」王阿婆拍了拍桌子，下決定。
沈梔又端了一杯水出來，笑著問：「那今天就給你們上茭白和豆腐和黃魚，再來一個湯。」
「行行行，你看著配，你配的我都愛吃。」
「好。」
沈梔回了廚房繼續幹活，外頭兩位老太太的聊天聲清楚楚傳進來。
後廚和前廳之間就隔了個半開放的窗口，忙的時候做完菜直接從窗口遞出去，方便。
「你昨天去張家灣了沒？」李媽壓低了一點聲音，但也沒低到哪兒去。
「去了，她家那個兒媳婦，」王阿婆嘖了一聲，「又跟七婆吵起來了，這回是為了孩子上興趣班的事。我過去的時候老張頭在門口蹲著抽菸，臉都綠了。」
「那可不嘛，一個要學鋼琴一個要學奧數，孩子才六歲，折騰啥呢。」
「就是說。」
沈梔在後廚默聽著，手裡的活不停。
這倆老太太是鎮上的「情報站」，方圓兩公里之內誰家吵架、誰家添丁、誰家的狗把誰家的雞咬了，她們都門清。
沈梔不八卦，但愛聽。
一邊切菜一邊聽，比聽廣播劇有意思。
「對了，」王阿婆忽然換了個話題，「我跟你說個事，我家那個小孫女，昨天晚上專門給我打電話！」
「喲，心啊？她不是在省城上大學嗎，難得打電話回來。」
「可不是嘛，你猜她打電話跟我說啥？」
王阿婆的語氣裡帶著又好氣又好笑的味道，「讓我幫她去拍明星的照片！說什麼有個特別有名的人要來咱們鎮上錄節目，她喜歡得不行，自己又走不開，非要我替她去蹲著拍。」
「拍照？」李媽笑了，「你會拍嗎？上回你拍的那個夕陽，半張照片是你的手指頭。」
「我也這麼說的！她在電話那頭急得不行，「奶奶你就幫我嘛，到時候我教你用手機拍」，還說要給我發什麼教程。」
「那人叫啥名來著？」
王阿婆歪著頭想了想，「叫什麼……什麼星的？嘶我想想，好像是叫江遊星？」
「江遊星？」李媽重複了一遍，「這名字倒挺好聽。」
沈梔聽到這個名字疑惑了一下：「是她太久沒關注娛樂圈了嗎？她記憶中並沒有叫這個名字的明星，倒是姓簡的有一個來著。」
不過她也沒多想，不管誰來都跟她沒關係就是了。
「心說可有名了，演過好多電視劇和電影，還說長得特別好看。」王阿婆擺了擺手，「我哪認得，年輕人喜歡的東西我搞不明白。」
「現在這些小年輕啊……」李媽感嘆了一句，然後話鋒忽然轉到另一個方向，「不過你別說，這明星要來的消息傳出去之後，咱們鎮上還真熱鬧了不少。你看老張家的民宿，上禮拜開始就住滿了。」
「張老頭家？」
「對，還有劉千那邊也是。原來暑假都沒住滿過，這幾天全訂出去了，聽說都是從外地來的年輕人，專門跑來追星的。」
「這麼誇張？」王阿婆扇子停了一下。
「可不嘛，」李媽來了興致，手指頭開始掰著數，「張家滿了，劉家滿了，還有街口那個小旅館，也滿了。我昨天碰到劉大爺家的老婆子，笑得嘴都合不上，說這幾天賺的比上個月加一起還多。」
「那奶茶店呢？」
「更別提了，老趙家閨女那個奶茶鋪子，昨天下午排了十幾個人的隊，平時哪有這陣勢？那丫頭跟她爸兩個人忙得腳不沾地。」
「好傢夥。」王阿婆嘖稱奇。
沈梔在後廚把鍋燒熱，倒油。
油溫七成的時候把醃好的黃魚滑進去，「嗞啦」一聲響，魚皮碰到熱油的瞬間卷了個邊，金黃色從魚腹開始往上蔓延。
外頭兩位的聊天還在繼續。
「也不知道啥時候開始錄。」王阿婆說。
「聽說就這兩天的事，鎮政府那邊也在忙，說是要配合什麼場地搭建。」
李媽喝了口水，「你說這明星過來能拉動經濟也是好事，就是不知道熱度能持續多久。」
「看人家節目火不火唄。」
「這倒也是。」
沈梔把黃魚兩面煎到金黃，撈出來放旁邊。
鍋里留底油，下蔥姜蒜爆香，加生抽、老抽、料酒、一丟丟糖，再倒入半碗熱水。
湯汁燒開之後把魚放回去，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜。
另一邊的灶上，豆腐已經切成三角塊下了油鍋，兩面煎得微黃，外殼有了一層薄脆，裡頭還是嫩的。
她把配料備好：豆瓣醬一勺，蒜末，少許肉末，蔥花，等著一會兒下鍋。
茭白炒肉絲更快，大火爆炒的菜，前後也就兩三分鐘的事。
但火候必須到位，茭白要斷生但不能過軟，肉絲要嫩滑不能發柴。
準備工作做到這份上，只等開飯時間一到就能連著出菜。
魚在鍋里咕嘟咕嘟地響，醬香順著水蒸氣飄出來。
前廳忽然安靜了一瞬。
「……好香。」王阿婆說了一句。
李媽沒接話，但咽口水的聲音不小。
「小沈，」李媽的聲音飄進來，「差不多了吧？我這肚子已經開始叫了。」
「還早呢李媽，」沈梔看了眼鍾，剛過十一點，「魚要再煮一下才入味。」
「好吧，好難熬。」李媽一臉認真。
王阿婆也跟著附和：「是啊是啊，聞著味兒等，太遭罪了。」
沈梔哭笑不得：「那我先給你們盛碗豆漿墊墊？」
「行。」
兩杯冰豆漿遞出去，總算把她倆安撫住了。
李媽喝了一口，「唔」了一聲，「這豆漿也好喝，小沈你怎麼做啥都好吃呢。」
「豆漿有啥好吃不好吃的，新鮮豆子打的而已。」沈梔不在意地說。
「那一樣的豆子我打出來就沒這味兒。」
沈梔沒再搭話，低頭翻了一下鍋里的魚。
王阿婆喝著豆漿，眼睛卻看著後廚那個窗口，忽然冒出一句：「你說那些追明星的人都知道來咱們鎮上了，回頭要是發現這條街上有這麼個好吃的館子……」
她沒說完，但意思很明顯。
李媽的表情一下子變了。
她放下豆漿杯，轉頭看了門口的招牌，又轉回來看著窗口裡忙碌的沈梔。
一個念頭鑽進她腦子裡：那些追明星的粉絲一撥一撥地來，鎮上到處人滿為患，以沈梔這手藝，真被那些人發現了……
這店以後還有她們的位子嗎？
茭白切了絲，用清水泡著防止氧化。
五花肉在冷凍室里凍了半小時，剛好到微發硬的程度，拿出來切絲又薄又均勻。
四季豆摘了兩頭撕去老筋，土豆削了皮泡在水裡，絲瓜還沒削，留到最後再弄，不然放久了會變黑。
豆漿也磨好了，濾了兩遍渣，加了點冰糖，裝在大玻璃壺裡冰著。
她免費送客人一杯，不是什麼了不起的東西，但來吃飯的人都挺開心的。
門口的摺疊黑板她也搬出去了，今天的菜單用彩色粉筆寫得工整整。
她字寫得不錯，比她爸那毛筆字強多了。
十點二十八分，門口的風鈴響了。
沈梔從後廚探出頭，果然是李媽。
李媽六十出頭，住在老街尾巴上那棟兩層小樓里，退休前是鎮中學的數學老師，退休後每天的日程就是：早起打太極，打完太極逛菜場，逛完菜場來沈梔店裡看菜單。
「今天有茭白！」李媽一進門就直奔門口的黑板，老花鏡都沒戴，眯著眼湊近了看，「還有家常豆腐，小沈，中午有位子吧？」
「有，您隨便坐。」沈梔從後廚出來，手在圍裙上擦了兩下，給她倒了杯溫水端過去。
「那我等著，王姐說也要來，她走得慢，還在路上呢。」李媽挑了廚房門口那張桌子坐下，這是她的固定位置。
「好嘞。」
沈梔剛轉身回廚房，風鈴又響了。
王阿婆比李媽大個三四歲，走路慢但精神頭足，花白的頭髮梳得一絲不苟，今天穿了件藕粉色的棉麻襯衫，看起來比實際年紀年輕不少。
「哎喲，差點讓你跑前頭了。」王阿婆進門就沖李媽說，一邊拿扇子扇風一邊往那桌走，「走到半路想起來忘帶手機，又折回去拿。」
「你那記性。」李媽笑她。
「別提了別。」王阿婆坐下來，先往黑板方向瞄了一眼，「今天啥菜？」
「茭白，豆腐，還有紅燒黃魚。」李媽如數家珍。
「行，那就在這吃。」王阿婆拍了拍桌子，下決定。
沈梔又端了一杯水出來，笑著問：「那今天就給你們上茭白和豆腐和黃魚，再來一個湯。」
「行行行，你看著配，你配的我都愛吃。」
「好。」
沈梔回了廚房繼續幹活，外頭兩位老太太的聊天聲清楚楚傳進來。
後廚和前廳之間就隔了個半開放的窗口，忙的時候做完菜直接從窗口遞出去，方便。
「你昨天去張家灣了沒？」李媽壓低了一點聲音，但也沒低到哪兒去。
「去了，她家那個兒媳婦，」王阿婆嘖了一聲，「又跟七婆吵起來了，這回是為了孩子上興趣班的事。我過去的時候老張頭在門口蹲著抽菸，臉都綠了。」
「那可不嘛，一個要學鋼琴一個要學奧數，孩子才六歲，折騰啥呢。」
「就是說。」
沈梔在後廚默聽著，手裡的活不停。
這倆老太太是鎮上的「情報站」，方圓兩公里之內誰家吵架、誰家添丁、誰家的狗把誰家的雞咬了，她們都門清。
沈梔不八卦，但愛聽。
一邊切菜一邊聽，比聽廣播劇有意思。
「對了，」王阿婆忽然換了個話題，「我跟你說個事，我家那個小孫女，昨天晚上專門給我打電話！」
「喲，心啊？她不是在省城上大學嗎，難得打電話回來。」
「可不是嘛，你猜她打電話跟我說啥？」
王阿婆的語氣裡帶著又好氣又好笑的味道，「讓我幫她去拍明星的照片！說什麼有個特別有名的人要來咱們鎮上錄節目，她喜歡得不行，自己又走不開，非要我替她去蹲著拍。」
「拍照？」李媽笑了，「你會拍嗎？上回你拍的那個夕陽，半張照片是你的手指頭。」
「我也這麼說的！她在電話那頭急得不行，「奶奶你就幫我嘛，到時候我教你用手機拍」，還說要給我發什麼教程。」
「那人叫啥名來著？」
王阿婆歪著頭想了想，「叫什麼……什麼星的？嘶我想想，好像是叫江遊星？」
「江遊星？」李媽重複了一遍，「這名字倒挺好聽。」
沈梔聽到這個名字疑惑了一下：「是她太久沒關注娛樂圈了嗎？她記憶中並沒有叫這個名字的明星，倒是姓簡的有一個來著。」
不過她也沒多想，不管誰來都跟她沒關係就是了。
「心說可有名了，演過好多電視劇和電影，還說長得特別好看。」王阿婆擺了擺手，「我哪認得，年輕人喜歡的東西我搞不明白。」
「現在這些小年輕啊……」李媽感嘆了一句，然後話鋒忽然轉到另一個方向，「不過你別說，這明星要來的消息傳出去之後，咱們鎮上還真熱鬧了不少。你看老張家的民宿，上禮拜開始就住滿了。」
「張老頭家？」
「對，還有劉千那邊也是。原來暑假都沒住滿過，這幾天全訂出去了，聽說都是從外地來的年輕人，專門跑來追星的。」
「這麼誇張？」王阿婆扇子停了一下。
「可不嘛，」李媽來了興致，手指頭開始掰著數，「張家滿了，劉家滿了，還有街口那個小旅館，也滿了。我昨天碰到劉大爺家的老婆子，笑得嘴都合不上，說這幾天賺的比上個月加一起還多。」
「那奶茶店呢？」
「更別提了，老趙家閨女那個奶茶鋪子，昨天下午排了十幾個人的隊，平時哪有這陣勢？那丫頭跟她爸兩個人忙得腳不沾地。」
「好傢夥。」王阿婆嘖稱奇。
沈梔在後廚把鍋燒熱，倒油。
油溫七成的時候把醃好的黃魚滑進去，「嗞啦」一聲響，魚皮碰到熱油的瞬間卷了個邊，金黃色從魚腹開始往上蔓延。
外頭兩位的聊天還在繼續。
「也不知道啥時候開始錄。」王阿婆說。
「聽說就這兩天的事，鎮政府那邊也在忙，說是要配合什麼場地搭建。」
李媽喝了口水，「你說這明星過來能拉動經濟也是好事，就是不知道熱度能持續多久。」
「看人家節目火不火唄。」
「這倒也是。」
沈梔把黃魚兩面煎到金黃，撈出來放旁邊。
鍋里留底油，下蔥姜蒜爆香，加生抽、老抽、料酒、一丟丟糖，再倒入半碗熱水。
湯汁燒開之後把魚放回去，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜。
另一邊的灶上，豆腐已經切成三角塊下了油鍋，兩面煎得微黃，外殼有了一層薄脆，裡頭還是嫩的。
她把配料備好：豆瓣醬一勺，蒜末，少許肉末，蔥花，等著一會兒下鍋。
茭白炒肉絲更快，大火爆炒的菜，前後也就兩三分鐘的事。
但火候必須到位，茭白要斷生但不能過軟，肉絲要嫩滑不能發柴。
準備工作做到這份上，只等開飯時間一到就能連著出菜。
魚在鍋里咕嘟咕嘟地響，醬香順著水蒸氣飄出來。
前廳忽然安靜了一瞬。
「……好香。」王阿婆說了一句。
李媽沒接話，但咽口水的聲音不小。
「小沈，」李媽的聲音飄進來，「差不多了吧？我這肚子已經開始叫了。」
「還早呢李媽，」沈梔看了眼鍾，剛過十一點，「魚要再煮一下才入味。」
「好吧，好難熬。」李媽一臉認真。
王阿婆也跟著附和：「是啊是啊，聞著味兒等，太遭罪了。」
沈梔哭笑不得：「那我先給你們盛碗豆漿墊墊？」
「行。」
兩杯冰豆漿遞出去，總算把她倆安撫住了。
李媽喝了一口，「唔」了一聲，「這豆漿也好喝，小沈你怎麼做啥都好吃呢。」
「豆漿有啥好吃不好吃的，新鮮豆子打的而已。」沈梔不在意地說。
「那一樣的豆子我打出來就沒這味兒。」
沈梔沒再搭話，低頭翻了一下鍋里的魚。
王阿婆喝著豆漿，眼睛卻看著後廚那個窗口，忽然冒出一句：「你說那些追明星的人都知道來咱們鎮上了，回頭要是發現這條街上有這麼個好吃的館子……」
她沒說完，但意思很明顯。
李媽的表情一下子變了。
她放下豆漿杯，轉頭看了門口的招牌，又轉回來看著窗口裡忙碌的沈梔。
一個念頭鑽進她腦子裡：那些追明星的粉絲一撥一撥地來，鎮上到處人滿為患，以沈梔這手藝，真被那些人發現了……
這店以後還有她們的位子嗎？