第50章 這才是頂級黃魚面
第五十章這才是頂級黃魚面
傍晚六點。
安記小館。
陸安正在廚房裡進行一場堪稱「暴殄天物」的操作。
案板上，那條上午剛釣回來的、市場價被炒到十二萬的野生大黃魚，已經被去鱗淨膛，靜靜地躺在那裡，宛如一件精美的藝術品。
「陸安，你……你真的要把它燉了？」
姜雲曦站在一旁，看著陸安舉起那把大馬士革刀，心疼得直抽抽，「這可是十萬塊啊！十萬塊！能不能把它供起來？」
「供起來能吃嗎？」
陸安手起刀落。
「咔嚓。」
那顆金燦燦的魚頭被斬下。緊接著，刀鋒貼著脊骨遊走，如同外科手術般精準，片下了兩大片如同白玉般的魚肉。
「魚骨和魚頭用來吊湯，魚肉用來做澆頭。」
陸安把魚骨扔進油鍋。
「滋啦——」
魚骨在熱油中煎至兩面金黃，發出誘人的焦香。隨即，倒入滾燙的開水。
「轟！」
水油碰撞，瞬間激發出濃烈的白煙。原本清澈的水，在短短几分鐘內，變成了濃稠如牛奶、色澤金黃的【黃金湯】。
這還沒完。
陸安彎下腰，從柜子最深處搬出了一個封著紅泥的粗陶罈子。
「這是什麼？」姜雲曦好奇地問道。
「雪菜。」
陸安拍開了泥封。
一股清冽、發酵到極致的酸鮮味瞬間飄散出來，僅僅聞一下，口水就開始分泌。
「這是我去年冬天收的『倒篤菜』，用的都是最嫩的雪裡蕻，在老罈子里醃了整整一年。」
陸安夾出一把翠綠泛黃的雪菜，切成碎末：
「野生大黃魚的鮮是『厚』的，容易膩。必須用這種老雪菜的『酸』和『清』去提，才能把那個鮮味徹底吊出來。」
這就是江海市老饕們心中的白月光——【雪菜黃魚面】。
就在這時。
「叮鈴鈴——」
姜雲曦的手機響了。她看了一眼來電顯示，臉色頓時變得緊張起來。
「是錢總。」
她壓低聲音對陸安說道，「就是那個擁有『國金大廈』整層寫字樓的包租公。他是目前唯一沒有明確拒絕我的房東，但他是個老滑頭，一直拖著不肯簽約，估計也是顧忌趙家的面子。」
「我好不容易把他約出來，就在店裡談。」
姜雲曦深吸一口氣，整理了一下衣服，「成敗在此一舉了。」
陸安嘗了一口鍋里的金湯。
【系統提示：當前湯底鮮度已爆表。觸發特效：鮮掉眉毛（LvMax）。】
「放心。」
陸安放下勺子，語氣平淡：
「只要他是個長嘴的人，今天這合同，他就跑不了。」
……
十分鐘後。
一輛黑色的奔馳大G停在了門口。
一個穿著唐裝、手裡盤著兩顆核桃、滿臉精明相的中年胖子走了進來。他就是錢總，江海市著名的「樓王」。
「哎呀，姜總啊。」
錢總一進門，就一臉為難地擺手，連座都沒打算落：
「你說你非要約我見面。咱們在電話里不都說了嗎？那層樓……有人在查消防，暫時租不了啊。」
他眼神四處亂飄，根本沒正眼看這家小店，顯然是想敷衍兩句趕緊走人：
「我這還有個局，就過來跟你打個招呼。趙家那邊你也知道……咳，總之我有難處，咱們改天再聊？」
姜雲曦連忙上前一步：「錢總，來都來了，吃口便飯再走吧？而且關於租金，我們可以再談……」
「不吃不吃。」
錢總擺出一副油鹽不進的樣子，「我這胃口刁得很，一般的館子我吃不慣。走了走了。」
說完，他轉身就要拉門把手。
就在這時。
廚房的門帘掀開。
陸安端著一個大海碗走了出來。
「既然來了，也不差這一口面的功夫。」
陸安的聲音不大，卻帶著一種奇異的穿透力。
伴隨著他走近，一股霸道至極的鮮香，像是一顆隱形的鮮味炸彈，瞬間在小店內引爆。
那不是普通的魚腥味。
那是一種混合了油脂的醇厚、老壇雪菜的清酸、以及深海魚特有的那種乾淨、清冽的鮮甜味。
錢總邁出去的腳，硬生生停在了半空。
他的鼻子不由自主地抽動了兩下。
作為一個地道的江海人，他對黃魚面有著刻入骨髓的執念。但這股味道……怎麼比他在米其林三星吃過的還要勾魂？
「這是……」
錢總回過頭，目光死死地盯著陸安手裡的碗。
那碗裡，湯色金黃如液態黃金，麵條細白如銀絲。而在麵條之上，整整齊齊地鋪著六片如蒜瓣般潔白、邊緣帶著金黃油脂的魚肉。
沒有任何多餘的裝飾。
只有一個字：潤。
「野生大黃魚面。」
陸安把碗放在離門口最近的一張桌子上，「錢總，賞個臉？」
錢總的喉結劇烈地滾動了一下。
他想走。理智告訴他，為了租金得罪趙家不划算。
但是……那是黃魚面啊！而且聞這味兒，這絕對不是市場上的養殖貨！
「就……就吃一口？」
錢總在心裡安慰自己：吃碗麵又不代表簽約，不算得罪人，給姜總個面子嘛。
他像著了魔一樣走過去，一屁股坐下。
拿起筷子。
夾起一片魚肉。
入口。
「唔！！！」
錢總的眼睛猛地瞪圓了，手中的核桃「啪嗒」一聲掉在了桌上。
嫩！
太嫩了！
那魚肉在舌尖輕輕一抿就化開了，鮮甜的汁水瞬間炸裂。這絕對不是養殖的大黃魚，那種土腥味和鬆散的肉質跟這個完全沒法比！
這是純正的、野性的、深海的味道！
緊接著，他又喝了一口金湯。
老壇雪菜的微酸和鮮咸完美地中和了魚湯的厚重，一口下去，鮮得讓人頭皮發麻，仿佛整個天靈蓋都被掀開了。
「呼嚕——呼嚕——」
剛才還說著「不吃不吃」的錢總，此刻已經顧不上什麼形象了。他埋著頭，像幾天沒吃飯一樣，大口大口地吸溜著麵條。
姜雲曦站在旁邊，看著這一幕，悄悄鬆了口氣。
她看向陸安，陸安正靠在吧檯上，手裡拿著一杯茶，對她比了個「OK」的手勢。
三分鐘。
連湯帶面，甚至連碗底的一顆雪菜粒，都被錢總舔得乾乾淨淨。
「哈——」
錢總放下碗，長長地出了一口氣，臉上滿是陶醉後的紅暈。
「爽！」
他拍著肚子，看向陸安的眼神里充滿了敬畏：
「小師傅，如果我沒嘗錯……這用的是野生大黃？而且至少是三斤往上的極品？」
「十斤二兩。」陸安淡淡地糾正道。
「十斤？！」
錢總倒吸一口冷氣。十斤的野生大黃魚，用來做面？這一碗麵的成本得多少錢？
這哪裡是吃麵，這是吃金子啊！
姜雲曦為了請他這頓飯，竟然下了這麼大的血本！
這誠意，這實力……
錢總沉默了片刻。
他從懷裡掏出那份一直壓著的租賃合同，又看了一眼那個空碗。
在江海市，能讓他吃得這麼服氣的面，這是獨一份。
趙家確實可怕，但他錢胖子也不是嚇大的。
這碗面……太他媽香了。如果以後不能常來吃，人生還有什麼樂趣？
「啪！」
錢總一拍桌子，從口袋裡掏出簽字筆，刷刷刷在合同上籤下了名字。
「姜總！」
錢總把合同遞給姜雲曦，豪氣干雲地說道：
「國金大廈28層，整層，租給你了！」
「租金按市場價打八折！而且我負責搞定物業和消防，誰敢找麻煩，讓他來找我錢胖子！」
姜雲曦驚喜地接過合同，手都有點抖：「錢總，這……真的可以嗎？趙家那邊……」
「不用管！」
錢總擦了擦嘴角的油漬，指了指那個空碗，理直氣壯地說道：
「他們趙家能給我做這麼好吃的面嗎？」
「姜總，我只有一個條件。」
錢總眼巴巴地看著陸安：
「以後這面……能不能給我留個VIP位置？哪怕一個月吃一次也行啊！」
姜雲曦忍住笑，看向陸安。
陸安收起茶杯，點了點頭：
「行。」
「只要合同不作廢，面管夠。」
……
送走了歡天喜地的錢總。
姜雲曦手裡緊緊攥著那份來之不易的租賃合同，看著陸安，眼神複雜。
「陸安。」
「嗯？」
「那條魚……真的值十萬塊嗎？」
「差不多吧。」陸安正在收拾碗筷。
「那你知不知道，這一層寫字樓一年的租金是多少？」姜雲曦的聲音有些發顫。
「多少？」
「三千萬。」
姜雲曦深吸一口氣，「你用一條十萬塊的魚，幫我省了六百萬的租金，還解決了我最大的難題。」
「這簡直是暴利。」
「這麼划算？」
陸安笑了，把抹布扔進水池：
「那看來這買賣不虧。」
「行了，別感動了。」
他指了指鍋里剩下的湯：
「還剩一碗，你的。趕緊吃，再不吃就坨了。」
「哦。」
姜雲曦乖乖坐下。
吃著那碗價值連城的面，她突然覺得，那條魚的價值，遠不止十萬塊。
它是無價的。
就像眼前這個男人一樣。
傍晚六點。
安記小館。
陸安正在廚房裡進行一場堪稱「暴殄天物」的操作。
案板上，那條上午剛釣回來的、市場價被炒到十二萬的野生大黃魚，已經被去鱗淨膛，靜靜地躺在那裡，宛如一件精美的藝術品。
「陸安，你……你真的要把它燉了？」
姜雲曦站在一旁，看著陸安舉起那把大馬士革刀，心疼得直抽抽，「這可是十萬塊啊！十萬塊！能不能把它供起來？」
「供起來能吃嗎？」
陸安手起刀落。
「咔嚓。」
那顆金燦燦的魚頭被斬下。緊接著，刀鋒貼著脊骨遊走，如同外科手術般精準，片下了兩大片如同白玉般的魚肉。
「魚骨和魚頭用來吊湯，魚肉用來做澆頭。」
陸安把魚骨扔進油鍋。
「滋啦——」
魚骨在熱油中煎至兩面金黃，發出誘人的焦香。隨即，倒入滾燙的開水。
「轟！」
水油碰撞，瞬間激發出濃烈的白煙。原本清澈的水，在短短几分鐘內，變成了濃稠如牛奶、色澤金黃的【黃金湯】。
這還沒完。
陸安彎下腰，從柜子最深處搬出了一個封著紅泥的粗陶罈子。
「這是什麼？」姜雲曦好奇地問道。
「雪菜。」
陸安拍開了泥封。
一股清冽、發酵到極致的酸鮮味瞬間飄散出來，僅僅聞一下，口水就開始分泌。
「這是我去年冬天收的『倒篤菜』，用的都是最嫩的雪裡蕻，在老罈子里醃了整整一年。」
陸安夾出一把翠綠泛黃的雪菜，切成碎末：
「野生大黃魚的鮮是『厚』的，容易膩。必須用這種老雪菜的『酸』和『清』去提，才能把那個鮮味徹底吊出來。」
這就是江海市老饕們心中的白月光——【雪菜黃魚面】。
就在這時。
「叮鈴鈴——」
姜雲曦的手機響了。她看了一眼來電顯示，臉色頓時變得緊張起來。
「是錢總。」
她壓低聲音對陸安說道，「就是那個擁有『國金大廈』整層寫字樓的包租公。他是目前唯一沒有明確拒絕我的房東，但他是個老滑頭，一直拖著不肯簽約，估計也是顧忌趙家的面子。」
「我好不容易把他約出來，就在店裡談。」
姜雲曦深吸一口氣，整理了一下衣服，「成敗在此一舉了。」
陸安嘗了一口鍋里的金湯。
【系統提示：當前湯底鮮度已爆表。觸發特效：鮮掉眉毛（LvMax）。】
「放心。」
陸安放下勺子，語氣平淡：
「只要他是個長嘴的人，今天這合同，他就跑不了。」
……
十分鐘後。
一輛黑色的奔馳大G停在了門口。
一個穿著唐裝、手裡盤著兩顆核桃、滿臉精明相的中年胖子走了進來。他就是錢總，江海市著名的「樓王」。
「哎呀，姜總啊。」
錢總一進門，就一臉為難地擺手，連座都沒打算落：
「你說你非要約我見面。咱們在電話里不都說了嗎？那層樓……有人在查消防，暫時租不了啊。」
他眼神四處亂飄，根本沒正眼看這家小店，顯然是想敷衍兩句趕緊走人：
「我這還有個局，就過來跟你打個招呼。趙家那邊你也知道……咳，總之我有難處，咱們改天再聊？」
姜雲曦連忙上前一步：「錢總，來都來了，吃口便飯再走吧？而且關於租金，我們可以再談……」
「不吃不吃。」
錢總擺出一副油鹽不進的樣子，「我這胃口刁得很，一般的館子我吃不慣。走了走了。」
說完，他轉身就要拉門把手。
就在這時。
廚房的門帘掀開。
陸安端著一個大海碗走了出來。
「既然來了，也不差這一口面的功夫。」
陸安的聲音不大，卻帶著一種奇異的穿透力。
伴隨著他走近，一股霸道至極的鮮香，像是一顆隱形的鮮味炸彈，瞬間在小店內引爆。
那不是普通的魚腥味。
那是一種混合了油脂的醇厚、老壇雪菜的清酸、以及深海魚特有的那種乾淨、清冽的鮮甜味。
錢總邁出去的腳，硬生生停在了半空。
他的鼻子不由自主地抽動了兩下。
作為一個地道的江海人，他對黃魚面有著刻入骨髓的執念。但這股味道……怎麼比他在米其林三星吃過的還要勾魂？
「這是……」
錢總回過頭，目光死死地盯著陸安手裡的碗。
那碗裡，湯色金黃如液態黃金，麵條細白如銀絲。而在麵條之上，整整齊齊地鋪著六片如蒜瓣般潔白、邊緣帶著金黃油脂的魚肉。
沒有任何多餘的裝飾。
只有一個字：潤。
「野生大黃魚面。」
陸安把碗放在離門口最近的一張桌子上，「錢總，賞個臉？」
錢總的喉結劇烈地滾動了一下。
他想走。理智告訴他，為了租金得罪趙家不划算。
但是……那是黃魚面啊！而且聞這味兒，這絕對不是市場上的養殖貨！
「就……就吃一口？」
錢總在心裡安慰自己：吃碗麵又不代表簽約，不算得罪人，給姜總個面子嘛。
他像著了魔一樣走過去，一屁股坐下。
拿起筷子。
夾起一片魚肉。
入口。
「唔！！！」
錢總的眼睛猛地瞪圓了，手中的核桃「啪嗒」一聲掉在了桌上。
嫩！
太嫩了！
那魚肉在舌尖輕輕一抿就化開了，鮮甜的汁水瞬間炸裂。這絕對不是養殖的大黃魚，那種土腥味和鬆散的肉質跟這個完全沒法比！
這是純正的、野性的、深海的味道！
緊接著，他又喝了一口金湯。
老壇雪菜的微酸和鮮咸完美地中和了魚湯的厚重，一口下去，鮮得讓人頭皮發麻，仿佛整個天靈蓋都被掀開了。
「呼嚕——呼嚕——」
剛才還說著「不吃不吃」的錢總，此刻已經顧不上什麼形象了。他埋著頭，像幾天沒吃飯一樣，大口大口地吸溜著麵條。
姜雲曦站在旁邊，看著這一幕，悄悄鬆了口氣。
她看向陸安，陸安正靠在吧檯上，手裡拿著一杯茶，對她比了個「OK」的手勢。
三分鐘。
連湯帶面，甚至連碗底的一顆雪菜粒，都被錢總舔得乾乾淨淨。
「哈——」
錢總放下碗，長長地出了一口氣，臉上滿是陶醉後的紅暈。
「爽！」
他拍著肚子，看向陸安的眼神里充滿了敬畏：
「小師傅，如果我沒嘗錯……這用的是野生大黃？而且至少是三斤往上的極品？」
「十斤二兩。」陸安淡淡地糾正道。
「十斤？！」
錢總倒吸一口冷氣。十斤的野生大黃魚，用來做面？這一碗麵的成本得多少錢？
這哪裡是吃麵，這是吃金子啊！
姜雲曦為了請他這頓飯，竟然下了這麼大的血本！
這誠意，這實力……
錢總沉默了片刻。
他從懷裡掏出那份一直壓著的租賃合同，又看了一眼那個空碗。
在江海市，能讓他吃得這麼服氣的面，這是獨一份。
趙家確實可怕，但他錢胖子也不是嚇大的。
這碗面……太他媽香了。如果以後不能常來吃，人生還有什麼樂趣？
「啪！」
錢總一拍桌子，從口袋裡掏出簽字筆，刷刷刷在合同上籤下了名字。
「姜總！」
錢總把合同遞給姜雲曦，豪氣干雲地說道：
「國金大廈28層，整層，租給你了！」
「租金按市場價打八折！而且我負責搞定物業和消防，誰敢找麻煩，讓他來找我錢胖子！」
姜雲曦驚喜地接過合同，手都有點抖：「錢總，這……真的可以嗎？趙家那邊……」
「不用管！」
錢總擦了擦嘴角的油漬，指了指那個空碗，理直氣壯地說道：
「他們趙家能給我做這麼好吃的面嗎？」
「姜總，我只有一個條件。」
錢總眼巴巴地看著陸安：
「以後這面……能不能給我留個VIP位置？哪怕一個月吃一次也行啊！」
姜雲曦忍住笑，看向陸安。
陸安收起茶杯，點了點頭：
「行。」
「只要合同不作廢，面管夠。」
……
送走了歡天喜地的錢總。
姜雲曦手裡緊緊攥著那份來之不易的租賃合同，看著陸安，眼神複雜。
「陸安。」
「嗯？」
「那條魚……真的值十萬塊嗎？」
「差不多吧。」陸安正在收拾碗筷。
「那你知不知道，這一層寫字樓一年的租金是多少？」姜雲曦的聲音有些發顫。
「多少？」
「三千萬。」
姜雲曦深吸一口氣，「你用一條十萬塊的魚，幫我省了六百萬的租金，還解決了我最大的難題。」
「這簡直是暴利。」
「這麼划算？」
陸安笑了，把抹布扔進水池：
「那看來這買賣不虧。」
「行了，別感動了。」
他指了指鍋里剩下的湯：
「還剩一碗，你的。趕緊吃，再不吃就坨了。」
「哦。」
姜雲曦乖乖坐下。
吃著那碗價值連城的面，她突然覺得，那條魚的價值，遠不止十萬塊。
它是無價的。
就像眼前這個男人一樣。