第16章 紅酒與品鑑
宴會廳中央的水晶吊燈下，品酒台被圍得水泄不通。
趙澤宇站在台前，手裡晃動著那杯深寶石紅色的液體，臉上掛著勝券在握的笑容。
這瓶1982年的拉菲，是他從父親的私人酒窖里偷拿出來的鎮莊之寶。
市價高達數十萬，且有價無市。
他篤定，陸安這種住老小區的廚子，平時頂多喝喝幾十塊的啤酒，這種頂級的紅酒，別說喝，恐怕連見都沒見過。
「請吧，陸大廚。」
趙澤宇親自倒了一杯酒，帶著幾分戲謔遞到陸安面前，「這可是拉菲古堡的巔峰之作，您既然鼻子那麼靈，不如給大家好好講講，這酒好在哪兒？」
周圍的賓客們紛紛停下了交談，帶著看好戲的神情圍了過來。
姜雲曦站在人群外圍，手心微微出汗。
她剛想上前解圍，卻見陸安已經一臉淡定地接過了酒杯。
陸安並沒有像大家預想的那樣露怯。
他單手持杯，姿態隨意得就像是在自家廚房裡拿醬油瓶。
系統，掃描。
陸安在心中默念。
【叮！神級品鑑技能（Lv1）已觸發。】
【目標物品：1982年拉菲古堡乾紅葡萄酒。】
【當前狀態：……】
一股龐大的信息流瞬間湧入陸安的腦海。
從葡萄的產地、年份的氣候，到橡木桶的材質，再到開瓶後的氧化程度，所有細節在陸安眼中纖毫畢現。
陸安的眉頭微微皺了一下。
這一微小的表情變化，被趙澤宇敏銳地捕捉到了。
「怎麼？陸先生是不敢喝？」
趙澤宇大聲嘲笑道，「還是說，這酒太貴重，怕喝了折壽？」
周圍響起一陣低笑聲。
陸安沒有理會他。
他舉起酒杯，在燈光下看了一眼色澤，然後湊近鼻尖，輕輕嗅了一下。
並沒有入口。
僅僅是聞了一下，陸安就將酒杯放回了桌上，發出一聲清脆的「嗒」聲。
「怎麼樣？」
趙澤宇步步緊逼，「大家都等著聽您的高見呢。是聞到了黑醋栗的果香？還是雪松和菸草的陳年香氣？」
他故意拋出幾個專業術語，想看陸安手忙腳亂的樣子。
陸安嘆了口氣，從口袋裡掏出一張紙巾擦了擦手，仿佛剛才碰了什麼不乾淨的東西。
「趙公子，這酒……是你自己開的？」陸安問道。
「當然！」趙澤宇傲然道，「為了保證口感，我提前兩個小時就讓侍酒師醒酒了。」
「這就難怪了。」
陸安搖了搖頭，語氣裡帶著幾分惋惜，還有幾分嫌棄。
「可惜了一瓶好酒。被你毀了。」
全場譁然。
趙澤宇愣了一下，隨即怒極反笑：「你說什麼？我毀了這酒？你懂不懂紅酒文化？82年的拉菲單寧強勁，必須長時間醒酒才能……」
「那是對於保存完美的酒來說。」
陸安打斷了他，聲音平穩而清晰，傳遍了全場：
「這瓶酒的軟木塞，應該在十年前受過潮，導致微量的空氣進入了瓶身。雖然沒有徹底氧化，但酒體已經變得脆弱。」
「對於這種老弱病殘的酒，開瓶後應該靜置，或者只醒十五分鐘。」
陸安指了指那醒酒器：「你倒好，把它倒進醒酒器里暴曬了兩個小時？這就好比讓一個八十歲的老頭去跑馬拉松，直接給跑斷氣了。」
「胡說八道！」
趙澤宇臉漲得通紅，「你一個廚子，在這兒裝什麼專家？這酒香氣濃郁……」
「香氣？」
陸安笑了，笑容中帶著一絲嘲弄，「你所謂的香氣，是不是聞到了一股濕紙板、發霉的報紙，還有一點點指甲油的味道？」
「那是TCA（三氯苯甲醚）污染，俗稱『木塞味』。」
陸安一字一頓地說道：「趙公子，這瓶酒不僅醒過了頭，而且它根本就是一瓶壞酒。」
「現在的它，口感酸澀，結構崩塌，跟廚房裡的陳醋沒什麼區別。」
「如果你覺得這就是頂級紅酒的味道……」陸安聳了聳肩，「那你口味挺重的。」
死一般的寂靜。
所有人都被陸安這一連串專業的術語砸暈了。
濕紙板？木塞味？TCA？
這聽起來……好像很專業的樣子？
趙澤宇徹底慌了。
他雖然愛喝，但他其實就是個附庸風雅的半吊子，哪裡懂這麼多門道？他下意識地看向站在一旁的酒店首席侍酒師。
「劉師傅！你說話啊！」
趙澤宇吼道，「這小子在胡扯對不對？這可是我家珍藏的酒！」
那位一直站在旁邊、穿著制服的首席侍酒師，此刻臉色蒼白，額頭上全是冷汗。
剛才倒酒的時候，他也隱約覺得味道有點不對，但礙於趙澤宇的面子，沒敢多說。
現在被陸安當眾點破，他不得不站出來驗證。
侍酒師顫抖著手，倒了一點酒在杯子裡，嘗了一小口。
下一秒。
他的五官痛苦地皺在了一起，那種明顯的酸澀和霉味，讓他差點當場吐出來。
作為專業人士，他不能撒謊，否則職業生涯就毀了。
「趙……趙公子……」
侍酒師放下酒杯，艱難地開口，聲音雖小，卻如同驚雷：
「這位先生……說得對。」
「這酒……確實受了木塞污染，而且……醒酒過度，已經徹底酸化了。」
「嘩——」
宴會廳瞬間炸鍋了。
無數道目光，帶著震驚、戲謔和嘲諷，齊刷刷地投向了台上的趙澤宇。
拿著一瓶壞掉的醋，當成寶貝來炫耀，還要逼人家品鑑？
這簡直就是年度最大的笑話！
「不可能……這不可能……」
趙澤宇臉色慘白，踉蹌著後退了兩步，撞翻了桌上的酒杯。
紅色的酒液潑灑在他昂貴的白色西裝上，像是一道滑稽的傷疤。
他看著那個站在他對面、雲淡風輕的男人，只覺得一股寒氣從腳底直衝天靈蓋。
這不是個廚子嗎？
為什麼連紅酒這種冷知識他都懂？！
陸安沒有再看那個小丑一眼。
他轉身走下台，回到了姜雲曦身邊。
姜雲曦此刻正用一種全新的、甚至帶著點崇拜的眼神看著他。
那一雙美目中流光溢彩，心跳快得幾乎要跳出胸膛。
「你怎麼懂這麼多？」她壓低聲音問道。
「我看過書啊。」
陸安隨口胡謅，然後摸了摸肚子，一臉委屈：
「任務完成了吧？我都快餓扁了。」
「剛才聞到的那個烤羊排，現在是不是該上桌了？」
姜雲曦忍不住笑了。
她主動伸出手，十指相扣，緊緊握住了陸安的手。
「走。」
姜雲曦的聲音里透著無比的驕傲和寵溺：
「去吃羊排。你想吃多少，就吃多少。」
……
半小時後。
趙澤宇灰溜溜地離場了，那瓶「名醋」成了全場的笑談。
而陸安則坐在宴會廳的角落裡，面前擺著一大盤堆得像小山一樣的迷迭香烤羊排。
他吃得專心致志，絲毫不顧及周圍那些想要上來攀談的權貴名流。
「姜總，這位先生……」
幾個平日裡眼高於頂的老總端著酒杯湊過來，試圖通過姜雲曦結識這位「深藏不露」的品酒大師。
姜雲曦禮貌地擋了回去：「抱歉，他在用餐，不喜歡被打擾。」
護夫狂魔上線。
就在這時。
一陣騷動從宴會廳的主桌方向傳來。
一個穿著白色廚師服、戴著高高的廚師帽的老人，在一群酒店高管的簇擁下走了出來。
「是劉一手大師！」
「國宴主廚出來了！」
眾人紛紛側目。
這位廚藝界的泰斗級人物，此刻臉色卻有些凝重。他徑直走到宴會廳中央，對著麥克風說道：
「各位來賓，很抱歉。」
「今晚的壓軸菜『開水白菜』，可能要取消了。」
全場愕然。
姜雲曦也愣住了。她用這道菜把陸安騙來的，要是取消了，這把刀豈不是白送了？
「怎麼回事？」有人問道。
劉一手嘆了口氣，語氣中帶著一絲無奈和嚴謹：
「剛才試菜的時候，我發現今天的高湯吊制出了一點問題。火候過猛，湯色雖然清澈，但回味帶了一絲焦苦。」
「雖然普通人可能嘗不出來，但我劉一手做菜，過不了自己這一關，絕不上桌。」
這是一種匠人的堅持。
雖然遺憾，但大家也表示理解。
只有陸安。
他正啃著羊排的手停住了。
「取消了？」
陸安皺了皺眉，看了一眼身邊明顯有些失落的姜雲曦，又摸了摸口袋裡那張還沒捂熱乎的廚刀兌換券。
不行。
這把大馬士革刀，可是他未來做菜的神器。要是吃不到這道菜，這筆交易就不完美了。
而且……
剛才系統又發布任務了：
【檢測到頂級名廚遇到技術瓶頸。】
【任務：指點迷津。】
【獎勵：神級中醫推拿技能（Lv1） 】
陸安嘆了口氣，放下了手裡的羊排骨頭。
他拿起餐巾擦了擦嘴和手，站起身來。
「你要幹嘛？」姜雲曦驚訝地看著他。
「去救場。」
陸安整理了一下西裝，嘴角勾起一抹自信的弧度，「既然是為了那把刀來的，總不能空手而歸。」
「而且，那一鍋湯倒了太可惜。加點東西，還能救。」
說完，他在姜雲曦震驚的目光中，大步流星地走向了那個萬眾矚目的國宴大師。
「劉師傅，借一步說話？」
趙澤宇站在台前，手裡晃動著那杯深寶石紅色的液體，臉上掛著勝券在握的笑容。
這瓶1982年的拉菲，是他從父親的私人酒窖里偷拿出來的鎮莊之寶。
市價高達數十萬，且有價無市。
他篤定，陸安這種住老小區的廚子，平時頂多喝喝幾十塊的啤酒，這種頂級的紅酒，別說喝，恐怕連見都沒見過。
「請吧，陸大廚。」
趙澤宇親自倒了一杯酒，帶著幾分戲謔遞到陸安面前，「這可是拉菲古堡的巔峰之作，您既然鼻子那麼靈，不如給大家好好講講，這酒好在哪兒？」
周圍的賓客們紛紛停下了交談，帶著看好戲的神情圍了過來。
姜雲曦站在人群外圍，手心微微出汗。
她剛想上前解圍，卻見陸安已經一臉淡定地接過了酒杯。
陸安並沒有像大家預想的那樣露怯。
他單手持杯，姿態隨意得就像是在自家廚房裡拿醬油瓶。
系統，掃描。
陸安在心中默念。
【叮！神級品鑑技能（Lv1）已觸發。】
【目標物品：1982年拉菲古堡乾紅葡萄酒。】
【當前狀態：……】
一股龐大的信息流瞬間湧入陸安的腦海。
從葡萄的產地、年份的氣候，到橡木桶的材質，再到開瓶後的氧化程度，所有細節在陸安眼中纖毫畢現。
陸安的眉頭微微皺了一下。
這一微小的表情變化，被趙澤宇敏銳地捕捉到了。
「怎麼？陸先生是不敢喝？」
趙澤宇大聲嘲笑道，「還是說，這酒太貴重，怕喝了折壽？」
周圍響起一陣低笑聲。
陸安沒有理會他。
他舉起酒杯，在燈光下看了一眼色澤，然後湊近鼻尖，輕輕嗅了一下。
並沒有入口。
僅僅是聞了一下，陸安就將酒杯放回了桌上，發出一聲清脆的「嗒」聲。
「怎麼樣？」
趙澤宇步步緊逼，「大家都等著聽您的高見呢。是聞到了黑醋栗的果香？還是雪松和菸草的陳年香氣？」
他故意拋出幾個專業術語，想看陸安手忙腳亂的樣子。
陸安嘆了口氣，從口袋裡掏出一張紙巾擦了擦手，仿佛剛才碰了什麼不乾淨的東西。
「趙公子，這酒……是你自己開的？」陸安問道。
「當然！」趙澤宇傲然道，「為了保證口感，我提前兩個小時就讓侍酒師醒酒了。」
「這就難怪了。」
陸安搖了搖頭，語氣裡帶著幾分惋惜，還有幾分嫌棄。
「可惜了一瓶好酒。被你毀了。」
全場譁然。
趙澤宇愣了一下，隨即怒極反笑：「你說什麼？我毀了這酒？你懂不懂紅酒文化？82年的拉菲單寧強勁，必須長時間醒酒才能……」
「那是對於保存完美的酒來說。」
陸安打斷了他，聲音平穩而清晰，傳遍了全場：
「這瓶酒的軟木塞，應該在十年前受過潮，導致微量的空氣進入了瓶身。雖然沒有徹底氧化，但酒體已經變得脆弱。」
「對於這種老弱病殘的酒，開瓶後應該靜置，或者只醒十五分鐘。」
陸安指了指那醒酒器：「你倒好，把它倒進醒酒器里暴曬了兩個小時？這就好比讓一個八十歲的老頭去跑馬拉松，直接給跑斷氣了。」
「胡說八道！」
趙澤宇臉漲得通紅，「你一個廚子，在這兒裝什麼專家？這酒香氣濃郁……」
「香氣？」
陸安笑了，笑容中帶著一絲嘲弄，「你所謂的香氣，是不是聞到了一股濕紙板、發霉的報紙，還有一點點指甲油的味道？」
「那是TCA（三氯苯甲醚）污染，俗稱『木塞味』。」
陸安一字一頓地說道：「趙公子，這瓶酒不僅醒過了頭，而且它根本就是一瓶壞酒。」
「現在的它，口感酸澀，結構崩塌，跟廚房裡的陳醋沒什麼區別。」
「如果你覺得這就是頂級紅酒的味道……」陸安聳了聳肩，「那你口味挺重的。」
死一般的寂靜。
所有人都被陸安這一連串專業的術語砸暈了。
濕紙板？木塞味？TCA？
這聽起來……好像很專業的樣子？
趙澤宇徹底慌了。
他雖然愛喝，但他其實就是個附庸風雅的半吊子，哪裡懂這麼多門道？他下意識地看向站在一旁的酒店首席侍酒師。
「劉師傅！你說話啊！」
趙澤宇吼道，「這小子在胡扯對不對？這可是我家珍藏的酒！」
那位一直站在旁邊、穿著制服的首席侍酒師，此刻臉色蒼白，額頭上全是冷汗。
剛才倒酒的時候，他也隱約覺得味道有點不對，但礙於趙澤宇的面子，沒敢多說。
現在被陸安當眾點破，他不得不站出來驗證。
侍酒師顫抖著手，倒了一點酒在杯子裡，嘗了一小口。
下一秒。
他的五官痛苦地皺在了一起，那種明顯的酸澀和霉味，讓他差點當場吐出來。
作為專業人士，他不能撒謊，否則職業生涯就毀了。
「趙……趙公子……」
侍酒師放下酒杯，艱難地開口，聲音雖小，卻如同驚雷：
「這位先生……說得對。」
「這酒……確實受了木塞污染，而且……醒酒過度，已經徹底酸化了。」
「嘩——」
宴會廳瞬間炸鍋了。
無數道目光，帶著震驚、戲謔和嘲諷，齊刷刷地投向了台上的趙澤宇。
拿著一瓶壞掉的醋，當成寶貝來炫耀，還要逼人家品鑑？
這簡直就是年度最大的笑話！
「不可能……這不可能……」
趙澤宇臉色慘白，踉蹌著後退了兩步，撞翻了桌上的酒杯。
紅色的酒液潑灑在他昂貴的白色西裝上，像是一道滑稽的傷疤。
他看著那個站在他對面、雲淡風輕的男人，只覺得一股寒氣從腳底直衝天靈蓋。
這不是個廚子嗎？
為什麼連紅酒這種冷知識他都懂？！
陸安沒有再看那個小丑一眼。
他轉身走下台，回到了姜雲曦身邊。
姜雲曦此刻正用一種全新的、甚至帶著點崇拜的眼神看著他。
那一雙美目中流光溢彩，心跳快得幾乎要跳出胸膛。
「你怎麼懂這麼多？」她壓低聲音問道。
「我看過書啊。」
陸安隨口胡謅，然後摸了摸肚子，一臉委屈：
「任務完成了吧？我都快餓扁了。」
「剛才聞到的那個烤羊排，現在是不是該上桌了？」
姜雲曦忍不住笑了。
她主動伸出手，十指相扣，緊緊握住了陸安的手。
「走。」
姜雲曦的聲音里透著無比的驕傲和寵溺：
「去吃羊排。你想吃多少，就吃多少。」
……
半小時後。
趙澤宇灰溜溜地離場了，那瓶「名醋」成了全場的笑談。
而陸安則坐在宴會廳的角落裡，面前擺著一大盤堆得像小山一樣的迷迭香烤羊排。
他吃得專心致志，絲毫不顧及周圍那些想要上來攀談的權貴名流。
「姜總，這位先生……」
幾個平日裡眼高於頂的老總端著酒杯湊過來，試圖通過姜雲曦結識這位「深藏不露」的品酒大師。
姜雲曦禮貌地擋了回去：「抱歉，他在用餐，不喜歡被打擾。」
護夫狂魔上線。
就在這時。
一陣騷動從宴會廳的主桌方向傳來。
一個穿著白色廚師服、戴著高高的廚師帽的老人，在一群酒店高管的簇擁下走了出來。
「是劉一手大師！」
「國宴主廚出來了！」
眾人紛紛側目。
這位廚藝界的泰斗級人物，此刻臉色卻有些凝重。他徑直走到宴會廳中央，對著麥克風說道：
「各位來賓，很抱歉。」
「今晚的壓軸菜『開水白菜』，可能要取消了。」
全場愕然。
姜雲曦也愣住了。她用這道菜把陸安騙來的，要是取消了，這把刀豈不是白送了？
「怎麼回事？」有人問道。
劉一手嘆了口氣，語氣中帶著一絲無奈和嚴謹：
「剛才試菜的時候，我發現今天的高湯吊制出了一點問題。火候過猛，湯色雖然清澈，但回味帶了一絲焦苦。」
「雖然普通人可能嘗不出來，但我劉一手做菜，過不了自己這一關，絕不上桌。」
這是一種匠人的堅持。
雖然遺憾，但大家也表示理解。
只有陸安。
他正啃著羊排的手停住了。
「取消了？」
陸安皺了皺眉，看了一眼身邊明顯有些失落的姜雲曦，又摸了摸口袋裡那張還沒捂熱乎的廚刀兌換券。
不行。
這把大馬士革刀，可是他未來做菜的神器。要是吃不到這道菜，這筆交易就不完美了。
而且……
剛才系統又發布任務了：
【檢測到頂級名廚遇到技術瓶頸。】
【任務：指點迷津。】
【獎勵：神級中醫推拿技能（Lv1） 】
陸安嘆了口氣，放下了手裡的羊排骨頭。
他拿起餐巾擦了擦嘴和手，站起身來。
「你要幹嘛？」姜雲曦驚訝地看著他。
「去救場。」
陸安整理了一下西裝，嘴角勾起一抹自信的弧度，「既然是為了那把刀來的，總不能空手而歸。」
「而且，那一鍋湯倒了太可惜。加點東西，還能救。」
說完，他在姜雲曦震驚的目光中，大步流星地走向了那個萬眾矚目的國宴大師。
「劉師傅，借一步說話？」