第377章：撿了個大寶貝
看著屋裡的兩人，陳鋒臉上浮現出一抹滿意的笑意。
周誠的人品，能力，他都信得過。
這是個重情重義，有血性有底線的漢子，
對雲子的心意更是明明白白，半點不摻假。
聽見院門打開的聲音，陳雲扭頭就看著陳鋒背著重物走進來，立刻站起來迎上去，
先遞過一條提前用溫水投好的乾淨毛巾，眼神飛快地在陳鋒身上掃了一圈，確認他渾身上下沒有半點傷口，
連擦破皮的地方都沒有，才放下心。
「哥，洗把臉，緩口氣。今天進山還順利嗎？」陳雲的聲音溫溫柔柔的，帶著藏不住的關切。每次陳鋒進山，她都要在家揪著心等，直到人平安回來才能踏實。
「順當得很，還撿了個大寶貝。」陳鋒接過毛巾，仔仔細細擦了把臉和脖子，山間的露水和趕路出的薄汗被擦得乾乾淨淨，渾身都鬆快了不少。
他把背上的青羊骨架往院子裡的青石板上一放，對著陳雲吩咐道：
「雲子，去灶房燒兩大鍋滾水，越多越好，今天有的忙了。」
「好，我這就去。」陳雲轉身就進了灶房，除了燉菜的那口鍋，把家裡另外兩口大鐵鍋都刷得乾乾淨淨，添上井水。
院子裡，陳鋒已經挽起了袖子，準備處理這隻難得的青羊。
老輩獵人都知道，這青羊常年在懸崖上啃食高山草藥，岩縫靈植，肉裡帶著極重的藥苦氣和土腥味，處理起來講究極多。
若是步驟錯了，直接下鍋燉煮，燉出來的肉又柴又苦，根本沒法下嘴，
白白糟踐了這難得的山珍。
他先把卷好的青羊皮展開，用燒得溫熱的水仔仔細細沖了一遍，把皮毛上的塵土，血污都洗乾淨，
又用竹片刮掉皮板上殘留的油脂，動作利落精準。
這張皮子是上等的裘皮原料，鞣製好了做件皮襖，零下三十度的寒冬都凍不透，是搶著要的極品貨。
處理完皮子，才拿起磨得雪亮的侵刀，順著肌理把青羊肉一塊塊剔下來。
兩百多斤的精肉，被他分得明明白白：
最嫩的羊裡脊單獨放一邊，留著給家裡的妹妹們做滑炒肉片；
肥瘦相間的羊肋條切成大塊，
羊腿肉緊實留著熏臘肉。
剔下來的肉，全都倒進了大盆里，抓了幾把灶膛底下剛掏出來的、過了篩的細草木灰倒進去，雙手翻拌均勻。
草木灰是鹼性的，能最大程度拔出肉里的酸血和腥苦氣，
這是山里老獵人傳了上百年的法子，比用鹽醃效果好上十倍。
拌好草木灰，再倒上水沒過肉塊，泡上一個時辰，腥苦氣就能去個七七八八，
燉出來的肉只剩鮮香，半點異味都沒有。
幾百斤肉分批泡進灰水裡，
剩下的就是一副完整的青羊骨架和羊頭。
老輩人常說羊骨賽人參，
更何況是這種常年吃草藥長大的青羊骨，更是極品藥材，磨成粉能入藥，泡成藥酒治風濕，強筋骨，有奇效。
陳鋒拿起砍柴的寬刃斧，對準脊椎的骨節縫隙。
手起斧落。
幾聲脆響後，巨大的骨架被精準劈成十幾段，斷口整整齊齊。
劈開的骨腔里，骨髓呈現出淡淡的粉潤色澤，這是常年吸收山林精華才有的標誌。
普通家養的羊，根本不可能有這樣的骨髓。
劈好的骨頭不用泡，陳鋒直接抱著倒進了灶房最大的那口鐵鍋里，抓了一把山里采的野花椒，幾片曬乾的老薑片，
又倒進去半斤燒刀子白酒去腥增香，添上滿滿的井水，
蓋上沉重的木頭鍋蓋，啥時候熬出奶白色的濃湯，啥時候再轉小火，熬得越久越香。
最難處理的，還要數羊頭。
這東西處理不好，不僅有毛腥味，還會帶一股子土氣。
陳鋒用火鉗夾住羊頭，直接塞進了燒得通紅的灶膛里，青灰色的短毛被燒得散發出一股焦糊味。
等燒得通體發黑，才把羊頭夾出來，用鐵刷子蘸著熱水，仔仔細細把表面的黑灰連同毛根全部刷去，
露出白淨光滑的表皮，連耳朵眼，鼻孔里的細毛都清理得乾乾淨淨。
接著，拿起斧頭，用斧背順著顱骨的中縫狠狠一敲。
「砰！」
一聲悶響，頭骨應聲裂開兩半，
陳鋒小心翼翼地將一團如同豆腐腦般完整的羊腦取出來，裝進白瓷小碗裡。
這羊腦加兩個土雞蛋，放點蔥花隔水蒸熟，幾個妹妹分著吃。
最後剩下的，就是那對短而尖銳的青羊角。
這東西在中藥里叫羚羊角，磨成粉沖服，清熱解毒，平肝熄風的功效，
一點不亞於犀角，
是急症里救命的好東西。
陳鋒用油紙把雙角包裹得嚴嚴實實，鎖進了屋裡的鐵皮櫃裡。
這東西不光能入藥，更是求之不得的稀罕物，往後求人辦事，這就是最硬的敲門磚。
羊蹄子燎乾淨了毛，用慢火燉得軟爛，給屯裡腿腳不好的老人送去，
就連最沒用的羊油，都煉出來留著冬天烙餅，做油茶麵。
忙完這一切，陳鋒拍了拍手上的灰，去倉房裡拿了塊鹿肉，扔到了院子角落的青石板上。
大毛和二毛兩隻紫貂早就蹲在牆頭上等不及了，「嗖」地一下就竄了過去，
兩隻小爪子死死按住肉塊，露出尖尖的小牙，大口大口撕咬起來，
吃得小腮幫子鼓得圓圓的。
吃飽喝足，大毛用爪子抹了抹嘴，精力瞬間爆棚，滴溜溜的小眼睛四下亂轉，沒兩秒就盯上了正在院牆根找蟲子吃的大公鵝。
這隻大公鵝是陳家院裡的老住戶，也是整個靠山屯都有名的村霸，體重足有十幾斤，雙翅展開能有兩米寬，
平時走路昂首挺胸，橫行霸道，連屯裡一般的土狗都不敢招惹它，見了它都得繞著走，
在家裡後院，也是敢跟水鬼，白刺蝟打一架的。
大毛衝著旁邊的二毛吱吱叫了兩聲，小爪子還比劃了兩下，
兩隻紫貂瞬間達成了共識，
一對眼神，就定好了偷襲的計策。
大毛貼著牆根，借著柴火垛的陰影快速潛行，悄無聲息地繞到了大公鵝的背後。
二毛則順著樹幹爬上了柴火垛頂，蹲在最高處，居高臨下地準備接應，
活脫脫兩個配合默契的江洋大盜。
周誠的人品，能力，他都信得過。
這是個重情重義，有血性有底線的漢子，
對雲子的心意更是明明白白，半點不摻假。
聽見院門打開的聲音，陳雲扭頭就看著陳鋒背著重物走進來，立刻站起來迎上去，
先遞過一條提前用溫水投好的乾淨毛巾，眼神飛快地在陳鋒身上掃了一圈，確認他渾身上下沒有半點傷口，
連擦破皮的地方都沒有，才放下心。
「哥，洗把臉，緩口氣。今天進山還順利嗎？」陳雲的聲音溫溫柔柔的，帶著藏不住的關切。每次陳鋒進山，她都要在家揪著心等，直到人平安回來才能踏實。
「順當得很，還撿了個大寶貝。」陳鋒接過毛巾，仔仔細細擦了把臉和脖子，山間的露水和趕路出的薄汗被擦得乾乾淨淨，渾身都鬆快了不少。
他把背上的青羊骨架往院子裡的青石板上一放，對著陳雲吩咐道：
「雲子，去灶房燒兩大鍋滾水，越多越好，今天有的忙了。」
「好，我這就去。」陳雲轉身就進了灶房，除了燉菜的那口鍋，把家裡另外兩口大鐵鍋都刷得乾乾淨淨，添上井水。
院子裡，陳鋒已經挽起了袖子，準備處理這隻難得的青羊。
老輩獵人都知道，這青羊常年在懸崖上啃食高山草藥，岩縫靈植，肉裡帶著極重的藥苦氣和土腥味，處理起來講究極多。
若是步驟錯了，直接下鍋燉煮，燉出來的肉又柴又苦，根本沒法下嘴，
白白糟踐了這難得的山珍。
他先把卷好的青羊皮展開，用燒得溫熱的水仔仔細細沖了一遍，把皮毛上的塵土，血污都洗乾淨，
又用竹片刮掉皮板上殘留的油脂，動作利落精準。
這張皮子是上等的裘皮原料，鞣製好了做件皮襖，零下三十度的寒冬都凍不透，是搶著要的極品貨。
處理完皮子，才拿起磨得雪亮的侵刀，順著肌理把青羊肉一塊塊剔下來。
兩百多斤的精肉，被他分得明明白白：
最嫩的羊裡脊單獨放一邊，留著給家裡的妹妹們做滑炒肉片；
肥瘦相間的羊肋條切成大塊，
羊腿肉緊實留著熏臘肉。
剔下來的肉，全都倒進了大盆里，抓了幾把灶膛底下剛掏出來的、過了篩的細草木灰倒進去，雙手翻拌均勻。
草木灰是鹼性的，能最大程度拔出肉里的酸血和腥苦氣，
這是山里老獵人傳了上百年的法子，比用鹽醃效果好上十倍。
拌好草木灰，再倒上水沒過肉塊，泡上一個時辰，腥苦氣就能去個七七八八，
燉出來的肉只剩鮮香，半點異味都沒有。
幾百斤肉分批泡進灰水裡，
剩下的就是一副完整的青羊骨架和羊頭。
老輩人常說羊骨賽人參，
更何況是這種常年吃草藥長大的青羊骨，更是極品藥材，磨成粉能入藥，泡成藥酒治風濕，強筋骨，有奇效。
陳鋒拿起砍柴的寬刃斧，對準脊椎的骨節縫隙。
手起斧落。
幾聲脆響後，巨大的骨架被精準劈成十幾段，斷口整整齊齊。
劈開的骨腔里，骨髓呈現出淡淡的粉潤色澤，這是常年吸收山林精華才有的標誌。
普通家養的羊，根本不可能有這樣的骨髓。
劈好的骨頭不用泡，陳鋒直接抱著倒進了灶房最大的那口鐵鍋里，抓了一把山里采的野花椒，幾片曬乾的老薑片，
又倒進去半斤燒刀子白酒去腥增香，添上滿滿的井水，
蓋上沉重的木頭鍋蓋，啥時候熬出奶白色的濃湯，啥時候再轉小火，熬得越久越香。
最難處理的，還要數羊頭。
這東西處理不好，不僅有毛腥味，還會帶一股子土氣。
陳鋒用火鉗夾住羊頭，直接塞進了燒得通紅的灶膛里，青灰色的短毛被燒得散發出一股焦糊味。
等燒得通體發黑，才把羊頭夾出來，用鐵刷子蘸著熱水，仔仔細細把表面的黑灰連同毛根全部刷去，
露出白淨光滑的表皮，連耳朵眼，鼻孔里的細毛都清理得乾乾淨淨。
接著，拿起斧頭，用斧背順著顱骨的中縫狠狠一敲。
「砰！」
一聲悶響，頭骨應聲裂開兩半，
陳鋒小心翼翼地將一團如同豆腐腦般完整的羊腦取出來，裝進白瓷小碗裡。
這羊腦加兩個土雞蛋，放點蔥花隔水蒸熟，幾個妹妹分著吃。
最後剩下的，就是那對短而尖銳的青羊角。
這東西在中藥里叫羚羊角，磨成粉沖服，清熱解毒，平肝熄風的功效，
一點不亞於犀角，
是急症里救命的好東西。
陳鋒用油紙把雙角包裹得嚴嚴實實，鎖進了屋裡的鐵皮櫃裡。
這東西不光能入藥，更是求之不得的稀罕物，往後求人辦事，這就是最硬的敲門磚。
羊蹄子燎乾淨了毛，用慢火燉得軟爛，給屯裡腿腳不好的老人送去，
就連最沒用的羊油，都煉出來留著冬天烙餅，做油茶麵。
忙完這一切，陳鋒拍了拍手上的灰，去倉房裡拿了塊鹿肉，扔到了院子角落的青石板上。
大毛和二毛兩隻紫貂早就蹲在牆頭上等不及了，「嗖」地一下就竄了過去，
兩隻小爪子死死按住肉塊，露出尖尖的小牙，大口大口撕咬起來，
吃得小腮幫子鼓得圓圓的。
吃飽喝足，大毛用爪子抹了抹嘴，精力瞬間爆棚，滴溜溜的小眼睛四下亂轉，沒兩秒就盯上了正在院牆根找蟲子吃的大公鵝。
這隻大公鵝是陳家院裡的老住戶，也是整個靠山屯都有名的村霸，體重足有十幾斤，雙翅展開能有兩米寬，
平時走路昂首挺胸，橫行霸道，連屯裡一般的土狗都不敢招惹它，見了它都得繞著走，
在家裡後院，也是敢跟水鬼，白刺蝟打一架的。
大毛衝著旁邊的二毛吱吱叫了兩聲，小爪子還比劃了兩下，
兩隻紫貂瞬間達成了共識，
一對眼神，就定好了偷襲的計策。
大毛貼著牆根，借著柴火垛的陰影快速潛行，悄無聲息地繞到了大公鵝的背後。
二毛則順著樹幹爬上了柴火垛頂，蹲在最高處，居高臨下地準備接應，
活脫脫兩個配合默契的江洋大盜。