第353章：辦砸了
更別說這還是只成年的公獐子，
光是那個麝香囊，就已經是無價之寶了。
老獵人處理獐子肉，有代代傳下來的老法子，
最忌諱的就是弄破了苦膽，還有去不掉那股子土腥味。
陳鋒先是用滾燙的熱水，把獐子皮燙了一遍，用刀刮掉表面的細毛，
「這獐子肉跟別的野物不一樣，是不是得先去去血水？」 沈淺淺蹲在旁邊幫他遞著水盆，
看著他熟練的動作，忍不住問道。
她以前在大學的圖書館裡看過東北民俗的書，知道這獐子肉處理不好，就會發柴發酸，根本沒法吃。
「你還懂這個？」 陳鋒挑了挑眉，有些意外。
「以前在書上看過一點，知道個皮毛。」
沈淺淺不好意思地笑了笑，
「說獐子肉得用草木灰泡過，去了血水才不會有膻味。」
「沒錯，還是你記性好。」
陳鋒讚許地點了點頭，
「這玩意兒常年在山裡吃草藥，肉裡帶著股淡淡的藥腥味，尋常法子去不掉。老獵人的法子就是用灶膛里的草木灰，和著溫水把肉泡上一個時辰，把血水拔出來，再用高度白酒搓一遍，那股子腥味就全沒了。」
一邊說，一邊手腳麻利地剔骨分肉。
「今天就來個一肉四吃。」
陳鋒一邊剔骨，一邊安排得明明白白，
「兩條後腿肉切薄片，用蔥段、薑絲爆鍋，來個蔥爆獐肉；
肋排斬成塊，跟土豆一起紅燒，
剔下來的淨肉剁成餡，晚上包點獐肉酸菜餃子；
剩下這副完整的骨架,給黑風,白龍,幽靈它們三個燉一鍋大骨湯，好好補補。」
【老大最帥。】
黑風在旁邊蹲得筆直，聽到這話，瞬間在陳鋒腦海里瘋狂搖尾巴，口水都快滴到青石板上了，
要不是陳鋒不讓它湊過來，早就撲上來了。
旁邊柴火垛上，大毛，二毛，三毛三隻紫貂，也探著小腦袋往下瞅，
小鼻子一聳一聳的，聞著肉香，急得在柴火垛上直轉圈。
陳鋒抬頭瞅了它們一眼，沒好氣地說：
「都別急，少不了你們的。」
三隻紫貂瞬間興奮得吱吱叫，在柴火垛上翻起了跟頭。
灶房裡，火光映紅了每個人的臉。
兩個小時後，今天陳鋒親自掌勺。
陳雲幫著燒火，陳霞和陳雨在旁邊擇菜，洗蔥。
大鐵鍋燒得冒起青煙，一勺自家煉的豬油下鍋，瞬間化開。
陳鋒抓起一把切好的干紅辣椒和花椒扔進去，嗆人的辛香瞬間瀰漫開來。
一大盆切好的獐子肋排倒進鍋里，陳鋒手臂發力，大鐵鏟上下翻飛。
伴隨著醬油和料酒的烹入，鍋里騰起一團濃郁的白霧。
那香味霸道得緊。
沈淺淺看著陳鋒掌勺的樣子，眼睛都看直了。
她見過太多文質彬彬的男知青，也見過村里只會幹粗活的漢子，卻從來沒見過陳鋒這樣的人。
上山能打獵，下水能摸魚，拿起筆能算帳，拿起鍋鏟能做出這麼香的菜，
仿佛天底下就沒有他辦不成的事。
又一個小時。
飯菜上桌。
紅燒獐子肉，蔥爆獐肉，還有一大盆熱氣騰騰的獐骨菌湯，旁邊擺著一筐兩合面大饅頭，
還有一碟脆生生的醃黃瓜，滿滿一桌子菜，看著就讓人食指大動。
一家人加上周誠，沈淺淺圍坐在八仙桌旁，吃得是大汗淋漓，大呼過癮。
「陳鋒，你這手藝，就是去省城開個國營飯店，都綽綽有餘了。」
沈淺淺夾了一塊紅燒獐肉，放進嘴裡，肉香瞬間在嘴裡化開，嫩得一點都不柴，吃得眼睛都眯成了月牙兒，連連誇讚。
要知道除了當知青的這幾年，從小到大，她就沒虧過嘴。
不說城裡的好吃的，就連國外的她也有幸吃過。
但從來沒有像這個，讓她驚艷。
「沈老師，你要是喜歡吃，以後就天天來我家吃。」
陳霞還故意拿手肘碰了碰身邊的陳鋒，擠眉弄眼的。
陳鋒瞪了妹妹一眼，沒讓她繼續胡說八道，卻順手拿起湯勺，給沈淺淺盛了一碗奶白的骨頭湯，推到她面前：
「多喝點這個湯，山里風大，這湯補氣血，暖身子。」
沈淺淺看著碗裡飄著蔥花的骨頭湯，心裡甜絲絲的，小聲說了句謝謝，低頭喝了一口，鮮得她眉毛都快飛起來了。
這頓飯吃得熱熱鬧鬧，從黃昏一直吃到月上中天。
桌子上的盤子見了底，一筐饅頭也吃了個精光，幾個妹妹吃得肚子圓滾滾的，靠在椅子上直哼哼。
就在眾人收拾碗筷的時候，院門外突然傳來一陣急促的腳步聲，伴隨著二柱子那標誌性的大嗓門：「鋒哥，鋒哥。」
話音未落，院門就被猛地推開，二柱子氣喘吁吁地沖了進來。
手裡還捏著個皺巴巴的牛皮紙本子，臉上滿是焦急。
「剛吃完飯，快坐。」
陳鋒遞給他一個板凳，又給他倒了一大碗涼白開，
「慢點喝，啥事急成這樣？」
二柱子也不客氣，接過碗咕咚咕咚灌了一大碗涼水，抹了把嘴，一臉苦相地說：
「招人的事兒，我給辦砸了。」
陳鋒眉頭微微一挑：「怎麼回事？」
二柱子在自家院子裡擺了桌子，打出一天一塊五，中午管頓肉的旗號，招人收那坡地，還要兼顧後續大棚的地基平整。
這待遇在當時的農村，堪稱是天上掉餡餅。
地里的苞米已經黃透了杆，大豆的豆莢也開始炸了，還有十幾畝土豆，再不挖出來，一場秋雨下來，就得全爛在地里。
不光如此，收完莊稼，還要在七天內把地平整出來，挖出溫室大棚的地基，
時間緊，任務重，缺的就是人手。
這待遇在農村堪稱是天上掉餡餅的好事。
陳鋒這直接一天一塊五的現錢，還頓頓有肉，擱誰看了不眼紅？
「別提了！」
二柱子一拍大腿，氣得臉都紅了，
「我家門檻都快被踏破了，村里那些光棍漢，困難戶，還有家裡勞力多的，烏泱烏泱全來了，少說也有五六十號人。我就尋摸著，不能什麼人都收啊，所以滑頭的不要，嘴碎的不要，偷奸耍滑的更不要，瞪著眼睛挑了半下午，你猜怎麼著？」
光是那個麝香囊，就已經是無價之寶了。
老獵人處理獐子肉，有代代傳下來的老法子，
最忌諱的就是弄破了苦膽，還有去不掉那股子土腥味。
陳鋒先是用滾燙的熱水，把獐子皮燙了一遍，用刀刮掉表面的細毛，
「這獐子肉跟別的野物不一樣，是不是得先去去血水？」 沈淺淺蹲在旁邊幫他遞著水盆，
看著他熟練的動作，忍不住問道。
她以前在大學的圖書館裡看過東北民俗的書，知道這獐子肉處理不好，就會發柴發酸，根本沒法吃。
「你還懂這個？」 陳鋒挑了挑眉，有些意外。
「以前在書上看過一點，知道個皮毛。」
沈淺淺不好意思地笑了笑，
「說獐子肉得用草木灰泡過，去了血水才不會有膻味。」
「沒錯，還是你記性好。」
陳鋒讚許地點了點頭，
「這玩意兒常年在山裡吃草藥，肉裡帶著股淡淡的藥腥味，尋常法子去不掉。老獵人的法子就是用灶膛里的草木灰，和著溫水把肉泡上一個時辰，把血水拔出來，再用高度白酒搓一遍，那股子腥味就全沒了。」
一邊說，一邊手腳麻利地剔骨分肉。
「今天就來個一肉四吃。」
陳鋒一邊剔骨，一邊安排得明明白白，
「兩條後腿肉切薄片，用蔥段、薑絲爆鍋，來個蔥爆獐肉；
肋排斬成塊，跟土豆一起紅燒，
剔下來的淨肉剁成餡，晚上包點獐肉酸菜餃子；
剩下這副完整的骨架,給黑風,白龍,幽靈它們三個燉一鍋大骨湯，好好補補。」
【老大最帥。】
黑風在旁邊蹲得筆直，聽到這話，瞬間在陳鋒腦海里瘋狂搖尾巴，口水都快滴到青石板上了，
要不是陳鋒不讓它湊過來，早就撲上來了。
旁邊柴火垛上，大毛，二毛，三毛三隻紫貂，也探著小腦袋往下瞅，
小鼻子一聳一聳的，聞著肉香，急得在柴火垛上直轉圈。
陳鋒抬頭瞅了它們一眼，沒好氣地說：
「都別急，少不了你們的。」
三隻紫貂瞬間興奮得吱吱叫，在柴火垛上翻起了跟頭。
灶房裡，火光映紅了每個人的臉。
兩個小時後，今天陳鋒親自掌勺。
陳雲幫著燒火，陳霞和陳雨在旁邊擇菜，洗蔥。
大鐵鍋燒得冒起青煙，一勺自家煉的豬油下鍋，瞬間化開。
陳鋒抓起一把切好的干紅辣椒和花椒扔進去，嗆人的辛香瞬間瀰漫開來。
一大盆切好的獐子肋排倒進鍋里，陳鋒手臂發力，大鐵鏟上下翻飛。
伴隨著醬油和料酒的烹入，鍋里騰起一團濃郁的白霧。
那香味霸道得緊。
沈淺淺看著陳鋒掌勺的樣子，眼睛都看直了。
她見過太多文質彬彬的男知青，也見過村里只會幹粗活的漢子，卻從來沒見過陳鋒這樣的人。
上山能打獵，下水能摸魚，拿起筆能算帳，拿起鍋鏟能做出這麼香的菜，
仿佛天底下就沒有他辦不成的事。
又一個小時。
飯菜上桌。
紅燒獐子肉，蔥爆獐肉，還有一大盆熱氣騰騰的獐骨菌湯，旁邊擺著一筐兩合面大饅頭，
還有一碟脆生生的醃黃瓜，滿滿一桌子菜，看著就讓人食指大動。
一家人加上周誠，沈淺淺圍坐在八仙桌旁，吃得是大汗淋漓，大呼過癮。
「陳鋒，你這手藝，就是去省城開個國營飯店，都綽綽有餘了。」
沈淺淺夾了一塊紅燒獐肉，放進嘴裡，肉香瞬間在嘴裡化開，嫩得一點都不柴，吃得眼睛都眯成了月牙兒，連連誇讚。
要知道除了當知青的這幾年，從小到大，她就沒虧過嘴。
不說城裡的好吃的，就連國外的她也有幸吃過。
但從來沒有像這個，讓她驚艷。
「沈老師，你要是喜歡吃，以後就天天來我家吃。」
陳霞還故意拿手肘碰了碰身邊的陳鋒，擠眉弄眼的。
陳鋒瞪了妹妹一眼，沒讓她繼續胡說八道，卻順手拿起湯勺，給沈淺淺盛了一碗奶白的骨頭湯，推到她面前：
「多喝點這個湯，山里風大，這湯補氣血，暖身子。」
沈淺淺看著碗裡飄著蔥花的骨頭湯，心裡甜絲絲的，小聲說了句謝謝，低頭喝了一口，鮮得她眉毛都快飛起來了。
這頓飯吃得熱熱鬧鬧，從黃昏一直吃到月上中天。
桌子上的盤子見了底，一筐饅頭也吃了個精光，幾個妹妹吃得肚子圓滾滾的，靠在椅子上直哼哼。
就在眾人收拾碗筷的時候，院門外突然傳來一陣急促的腳步聲，伴隨著二柱子那標誌性的大嗓門：「鋒哥，鋒哥。」
話音未落，院門就被猛地推開，二柱子氣喘吁吁地沖了進來。
手裡還捏著個皺巴巴的牛皮紙本子，臉上滿是焦急。
「剛吃完飯，快坐。」
陳鋒遞給他一個板凳，又給他倒了一大碗涼白開，
「慢點喝，啥事急成這樣？」
二柱子也不客氣，接過碗咕咚咕咚灌了一大碗涼水，抹了把嘴，一臉苦相地說：
「招人的事兒，我給辦砸了。」
陳鋒眉頭微微一挑：「怎麼回事？」
二柱子在自家院子裡擺了桌子，打出一天一塊五，中午管頓肉的旗號，招人收那坡地，還要兼顧後續大棚的地基平整。
這待遇在當時的農村，堪稱是天上掉餡餅。
地里的苞米已經黃透了杆，大豆的豆莢也開始炸了，還有十幾畝土豆，再不挖出來，一場秋雨下來，就得全爛在地里。
不光如此，收完莊稼，還要在七天內把地平整出來，挖出溫室大棚的地基，
時間緊，任務重，缺的就是人手。
這待遇在農村堪稱是天上掉餡餅的好事。
陳鋒這直接一天一塊五的現錢，還頓頓有肉，擱誰看了不眼紅？
「別提了！」
二柱子一拍大腿，氣得臉都紅了，
「我家門檻都快被踏破了，村里那些光棍漢，困難戶，還有家裡勞力多的，烏泱烏泱全來了，少說也有五六十號人。我就尋摸著，不能什麼人都收啊，所以滑頭的不要，嘴碎的不要，偷奸耍滑的更不要，瞪著眼睛挑了半下午，你猜怎麼著？」