第76章 野火燒不盡
有了阿蕎這個意外強援加入，籌備工作頓時熱鬧了不少。
阿蕎確實見識廣，對京城飲食習俗、席面規矩說得頭頭是道，甚至指出蘇小小原本設計的上菜順序幾處可能犯忌諱的地方。
但她那跳脫的性子，也時常讓一板一眼的羅辰眉頭緊鎖。
比如，她堅決認為宴席上應該有一道「當場表演」的菜式，比如片烤鴨或者火焰醉蝦，「夠熱鬧，顯手藝！」
羅辰冷著臉反對：「譁眾取寵，不穩重。」
阿蕎反駁：「你懂什麼？京城那些宴席，就講究個排場和新鮮！光悶頭吃有什麼意思？」
兩人爭執不下，最後蘇小小拍板：折中，加一道「堂灼鮮魚片」。
魚片在客人桌前用滾燙的高湯現場燙熟，既顯食材新鮮，過程也乾淨雅致，不至於太過喧鬧。
又比如，阿蕎自告奮勇要負責雕刻裝飾裝飾「看盤」，說要雕個「百鳥朝鳳」震撼全場。
結果她拿著蘿蔔和南瓜鼓搗半天，雕出來的東西……謝小妹看了半天，小聲問：「阿蕎姐姐，這是……被雨打濕的雞窩嗎？」
阿蕎：「……這是鳳凰！百鳥朝鳳的鳳凰！」
眾人：「……」這鳳凰長得可真抽象。
最後這項任務被謝無戈默默接了過去。
他雖多年不執兵器，但手腕力道和穩定度仍在，用一把小刀，不多時便雕出幾朵栩栩如生的蘿蔔牡丹、黃瓜翠竹，清雅別致。
看得阿蕎嘖嘖稱奇，圍著謝無戈直轉：「謝大哥，深藏不露啊！你這手藝，跟誰學的？」
謝無戈但笑不語。
蘇小小則忙著試驗新菜式。
她用阿蕎帶來的風乾黃羊腿肉，配上野山菌和新鮮白蘿蔔，文火慢燉，做出了一道「黃羊鮮菌暖鍋」，羊肉酥爛，菌香濃郁，湯色醇白，鮮得讓人咂舌。
又用奶皮子混合山藥泥、少量砂糖，做了精巧的「奶香山藥盞」，香甜不膩，口感細膩。
那山葡萄酒，她取少量用來醃製竹雞，烤制後帶著淡淡的果香和酒香，風味獨特。
阿蕎每樣試菜都沖在第一線，吃得滿嘴流油，讚不絕口，順便提出各種「餿主意」：「這烤竹雞，刷蜂蜜的時候再加點花椒粉怎麼樣？甜中帶麻，刺激！」
蘇小小：「……阿蕎，那是宴席，不是江湖賣藝。」
阿蕎這兩天隔三差五就往「蘇記」後院跑。
用她自己的話說：「北邊的路暫時斷了，正好歇歇腳，順便幫蘇娘子撐撐場面。萬一那京城來的小祖宗掀桌子，我還能擋在前頭不是？」
蘇小小哭笑不得，但不得不說，阿蕎的到來確實讓原本緊繃的籌備氣氛輕鬆了不少。
這姑娘像一團自帶溫度的野火，走到哪兒哪兒就熱鬧。
連向來沉默的林氏，偶爾也會被她誇張的江湖見聞逗得抿嘴笑。
只有羅辰，對這團「野火」保持高度警惕。
此刻，他正抱臂站在廚房門外，看著阿蕎蹲在院角，對著一盆剛送來的活魚指手畫腳。
「這魚鱗颳得不夠乾淨！瞧這兒，還有一片！片魚得順著紋理，你這手法……嘖嘖，是在砍柴嗎？」
阿蕎衝著負責處理魚的水生一通指點，語氣是毫不客氣的嫌棄。
水生雖說現在臉皮厚了點，但本質還是個老實本分的小伙，被她說得面紅耳赤，握著刀的手都不知道該往哪兒放。
羅辰眉頭緊鎖，終於忍不住開口：「阿蕎姑娘，水生是店裡雇的夥計，不是你的學徒。」
阿蕎回頭，沖他揚了揚下巴：「我這是在幫忙！宴席的魚片要入口即化，處理不好影響口感，丟的可是蘇娘子的臉。嚴師出高徒，懂不懂？」
「你並非廚子。」羅辰語氣硬邦邦的。
「可我吃過的魚片比你們見過的魚都多！」
阿蕎站起身，拍拍手上的水漬，走到羅辰面前，微微仰頭看他，眼睛裡閃著不服輸的光，「怎麼，軍爺是覺得我一個跑江湖的，不配指點你們『正規軍』？」
兩人之間距離不過半步，氣氛瞬間有些劍拔弩張。
水生端著魚盆，縮著脖子，溜也不是，不溜也不是。
蘇小小從廚房探出頭，手裡還拿著炒勺：「你倆又吵什麼？阿蕎，魚讓水生按我教的方法處理就行。羅大哥，你來幫我看看這『黃羊暖鍋』的火候。」
各打五十大板，成功將戰場轉移。
羅辰抿了抿唇，轉身進了廚房。
阿蕎沖他背影做了個鬼臉，倒也乖乖不再糾纏水生，轉而跑去騷擾正在雕花的謝無戈。
「謝大哥，你這牡丹花瓣再薄一點，對，就這樣……哎，這黃瓜竹子真水靈！能不能教我兩手？以後我走鏢路上閒了，也能雕個蘿蔔花解悶！」
謝無戈手上動作未停，只淡淡道：「腕力需穩，心要靜。你……」
他抬眼看了看阿蕎那總是滴溜溜轉的眼睛和閒不下來的手腳，「怕是難。」
阿蕎被噎了一下，不服氣：「小瞧人！我射箭的時候手腕可穩了！」
「雕花與射箭不同。」
謝無戈將雕好的翠竹輕輕放在鋪了濕布的盤子裡，「射箭求快准狠，雕花求慢細柔。你若真想學，先坐在這裡，看著這片黃瓜，一刻鐘內不許動，也不許說話。」
阿蕎：「……一刻鐘？看黃瓜？」她臉皺成一團，「這比蹲馬步還難受！」
謝無戈不再理她，繼續手中的活計。
阿蕎盯著那截翠綠的黃瓜看了不到半盞茶時間，就覺得渾身刺撓，眼睛也開始瞟向別處。
灶上燉的湯好像更香了，蘇小小在炒什麼菜滋啦作響，連院角那盆髒水都比黃瓜有看頭……
她最終投降，訕訕地溜達到灶邊，深深吸了口氣：「蘇娘子，這炒的是什麼？香得我魂兒都沒了！」
「野蔥爆炒山雞雜。」蘇小小快速顛勺，火光映著她專注的側臉，「邊角料，自己人吃的，不上席面。」
「給我留點！」阿蕎立刻忘了雕花的挫敗，眼巴巴等著。
蘇小小失笑：「少不了你的。去，把那邊洗好的薺菜端過來。」
「得令！」阿蕎歡快地跑開。
阿蕎確實見識廣，對京城飲食習俗、席面規矩說得頭頭是道，甚至指出蘇小小原本設計的上菜順序幾處可能犯忌諱的地方。
但她那跳脫的性子，也時常讓一板一眼的羅辰眉頭緊鎖。
比如，她堅決認為宴席上應該有一道「當場表演」的菜式，比如片烤鴨或者火焰醉蝦，「夠熱鬧，顯手藝！」
羅辰冷著臉反對：「譁眾取寵，不穩重。」
阿蕎反駁：「你懂什麼？京城那些宴席，就講究個排場和新鮮！光悶頭吃有什麼意思？」
兩人爭執不下，最後蘇小小拍板：折中，加一道「堂灼鮮魚片」。
魚片在客人桌前用滾燙的高湯現場燙熟，既顯食材新鮮，過程也乾淨雅致，不至於太過喧鬧。
又比如，阿蕎自告奮勇要負責雕刻裝飾裝飾「看盤」，說要雕個「百鳥朝鳳」震撼全場。
結果她拿著蘿蔔和南瓜鼓搗半天，雕出來的東西……謝小妹看了半天，小聲問：「阿蕎姐姐，這是……被雨打濕的雞窩嗎？」
阿蕎：「……這是鳳凰！百鳥朝鳳的鳳凰！」
眾人：「……」這鳳凰長得可真抽象。
最後這項任務被謝無戈默默接了過去。
他雖多年不執兵器，但手腕力道和穩定度仍在，用一把小刀，不多時便雕出幾朵栩栩如生的蘿蔔牡丹、黃瓜翠竹，清雅別致。
看得阿蕎嘖嘖稱奇，圍著謝無戈直轉：「謝大哥，深藏不露啊！你這手藝，跟誰學的？」
謝無戈但笑不語。
蘇小小則忙著試驗新菜式。
她用阿蕎帶來的風乾黃羊腿肉，配上野山菌和新鮮白蘿蔔，文火慢燉，做出了一道「黃羊鮮菌暖鍋」，羊肉酥爛，菌香濃郁，湯色醇白，鮮得讓人咂舌。
又用奶皮子混合山藥泥、少量砂糖，做了精巧的「奶香山藥盞」，香甜不膩，口感細膩。
那山葡萄酒，她取少量用來醃製竹雞，烤制後帶著淡淡的果香和酒香，風味獨特。
阿蕎每樣試菜都沖在第一線，吃得滿嘴流油，讚不絕口，順便提出各種「餿主意」：「這烤竹雞，刷蜂蜜的時候再加點花椒粉怎麼樣？甜中帶麻，刺激！」
蘇小小：「……阿蕎，那是宴席，不是江湖賣藝。」
阿蕎這兩天隔三差五就往「蘇記」後院跑。
用她自己的話說：「北邊的路暫時斷了，正好歇歇腳，順便幫蘇娘子撐撐場面。萬一那京城來的小祖宗掀桌子，我還能擋在前頭不是？」
蘇小小哭笑不得，但不得不說，阿蕎的到來確實讓原本緊繃的籌備氣氛輕鬆了不少。
這姑娘像一團自帶溫度的野火，走到哪兒哪兒就熱鬧。
連向來沉默的林氏，偶爾也會被她誇張的江湖見聞逗得抿嘴笑。
只有羅辰，對這團「野火」保持高度警惕。
此刻，他正抱臂站在廚房門外，看著阿蕎蹲在院角，對著一盆剛送來的活魚指手畫腳。
「這魚鱗颳得不夠乾淨！瞧這兒，還有一片！片魚得順著紋理，你這手法……嘖嘖，是在砍柴嗎？」
阿蕎衝著負責處理魚的水生一通指點，語氣是毫不客氣的嫌棄。
水生雖說現在臉皮厚了點，但本質還是個老實本分的小伙，被她說得面紅耳赤，握著刀的手都不知道該往哪兒放。
羅辰眉頭緊鎖，終於忍不住開口：「阿蕎姑娘，水生是店裡雇的夥計，不是你的學徒。」
阿蕎回頭，沖他揚了揚下巴：「我這是在幫忙！宴席的魚片要入口即化，處理不好影響口感，丟的可是蘇娘子的臉。嚴師出高徒，懂不懂？」
「你並非廚子。」羅辰語氣硬邦邦的。
「可我吃過的魚片比你們見過的魚都多！」
阿蕎站起身，拍拍手上的水漬，走到羅辰面前，微微仰頭看他，眼睛裡閃著不服輸的光，「怎麼，軍爺是覺得我一個跑江湖的，不配指點你們『正規軍』？」
兩人之間距離不過半步，氣氛瞬間有些劍拔弩張。
水生端著魚盆，縮著脖子，溜也不是，不溜也不是。
蘇小小從廚房探出頭，手裡還拿著炒勺：「你倆又吵什麼？阿蕎，魚讓水生按我教的方法處理就行。羅大哥，你來幫我看看這『黃羊暖鍋』的火候。」
各打五十大板，成功將戰場轉移。
羅辰抿了抿唇，轉身進了廚房。
阿蕎沖他背影做了個鬼臉，倒也乖乖不再糾纏水生，轉而跑去騷擾正在雕花的謝無戈。
「謝大哥，你這牡丹花瓣再薄一點，對，就這樣……哎，這黃瓜竹子真水靈！能不能教我兩手？以後我走鏢路上閒了，也能雕個蘿蔔花解悶！」
謝無戈手上動作未停，只淡淡道：「腕力需穩，心要靜。你……」
他抬眼看了看阿蕎那總是滴溜溜轉的眼睛和閒不下來的手腳，「怕是難。」
阿蕎被噎了一下，不服氣：「小瞧人！我射箭的時候手腕可穩了！」
「雕花與射箭不同。」
謝無戈將雕好的翠竹輕輕放在鋪了濕布的盤子裡，「射箭求快准狠，雕花求慢細柔。你若真想學，先坐在這裡，看著這片黃瓜，一刻鐘內不許動，也不許說話。」
阿蕎：「……一刻鐘？看黃瓜？」她臉皺成一團，「這比蹲馬步還難受！」
謝無戈不再理她，繼續手中的活計。
阿蕎盯著那截翠綠的黃瓜看了不到半盞茶時間，就覺得渾身刺撓，眼睛也開始瞟向別處。
灶上燉的湯好像更香了，蘇小小在炒什麼菜滋啦作響，連院角那盆髒水都比黃瓜有看頭……
她最終投降，訕訕地溜達到灶邊，深深吸了口氣：「蘇娘子，這炒的是什麼？香得我魂兒都沒了！」
「野蔥爆炒山雞雜。」蘇小小快速顛勺，火光映著她專注的側臉，「邊角料，自己人吃的，不上席面。」
「給我留點！」阿蕎立刻忘了雕花的挫敗，眼巴巴等著。
蘇小小失笑：「少不了你的。去，把那邊洗好的薺菜端過來。」
「得令！」阿蕎歡快地跑開。