第778章 美酒封神
第二天清晨，葉無忌剛睜開眼，便舒舒服服地打了個哈欠。
程英端著個熱氣騰騰的銅盆走了進來，將一條溫熱的毛巾遞到了他的面前。
「快洗臉吧。」程英輕聲說道。
葉無忌接過毛巾狠狠抹了把臉，滾燙的熱水頓時讓他清醒了不少。
他將毛巾扔回盆里，出聲問道：「外面現在是什麼情況了？」
「蕭玉兒天還沒亮就把人手全撒了出去，滿大街地高喊著要用四倍價格收糧。」
程英一邊收拾著床鋪，一邊繼續說道：「劉宗耀和那幾個糧商現在全跟瘋了一樣，正拉著一車車的糧食往宋家大宅跑呢，聽說宋半城那邊也是來者不拒，全按四倍的價錢給現銀。」
葉無忌聽到這裡，忍不住咧開嘴樂了。
「宋老狗還真是挺有魄力的，這幾萬兩白銀砸下去，估計得讓他心疼上幾天幾夜。」
程英停下了手裡的活計，轉過頭一臉認真地看著他。
「可是咱們帳上已經只剩下不到一萬五千兩銀子了，接下來還要繼續收嗎？」
葉無忌穿上鞋子在地上跺了兩下，眼神中閃過一絲精光。
「收，當然要繼續收，今天咱們直接把價格提到五倍收購！」
程英無奈地翻了個白眼，懶得再搭理他，直接端著銅盆轉身走了出去。
吃過早飯之後，葉無忌獨自溜達到了後院的柴房。
他盯著昨天蒸出來的那罈子米酒，暗自琢磨了半天。
這酒的味道之所以顯得有些粗糙，歸根結底還是因為裡面的雜質太多。
昨晚他只是隨手倒掉了最開始的一點酒，剩下的便全都接進了罈子里。
他忽然想起前世聽老家釀酒人提起過，真正的烤酒必須要做到「掐頭去尾」。
因為最先出來的頭酒里含有劇毒，喝了容易讓人眼瞎，而最後出來的尾酒里則全是雜醇，不僅喝了容易上頭，味道也十分酸澀。
整鍋酒中最為精華的部分，其實只有中間流出來的那一段。
而且市面上的普通米酒底子實在太薄，根本不適合用來蒸餾，必須要用高粱酒才行，畢竟高粱釀出來的酒才足夠醇香。
想到這裡，葉無忌猛地一拍大腿，轉過身便大步走出了衙門。
他帶著兩個隨行親兵，徑直來到了東街的陳記老酒坊。
在花了一筆高價之後，他順利買下了六十斤上好的陳年高粱原漿。
酒坊掌柜見他出手如此闊綽，樂得嘴都合不攏，甚至還親自幫著把沉重的酒罈子搬上了馬車。
葉無忌一路將這些好酒拉回了柴房，隨後便將房門死死鎖上。
等到暮色漸濃、天色擦黑的時候，梁伯鈞踩著步子來到了柴房。
這老頭今天換了一件有些破舊的棉襖，手裡還端著個大海碗，裡面正裝著大半碗用來密封的黃泥巴。
梁伯鈞把海碗往地上一放，好奇地問道：「你小子今天又打算怎麼折騰？」
葉無忌伸手拍了拍身旁那個碩大的酒罈子。
「今天咱們換原料，改用高粱酒，順便把昨天蒸出來的那幾斤酒也倒進去重新蒸一遍。」
梁伯鈞聞言頓時瞪大了眼睛，有些難以置信地看著他。
「整整六十斤上好的高粱酒，你這回可真是下了血本了，不過你確定重新蒸一遍就能行嗎？」
葉無忌笑了笑說道：「能不能行，咱們動手試試不就知道了。」
說干就干，兩人立刻開始忙活了起來。
他們先是仔細清洗了銅鍋，隨後將所有的酒水全部傾倒了進去。
六十斤高粱酒加上昨天蒸出的高度酒，正好裝滿了大半個銅鍋。
等扣上甑桶之後，梁伯鈞便熟練地用黃泥巴將所有的縫隙全部糊得嚴嚴實實。
葉無忌則蹲在灶台前，開始熟練地生火燒柴。
明亮的火苗猛地竄了上來，將兩人的臉龐都映照得一片通紅。
靜謐的柴房裡沒有任何雜音，只剩下乾柴在灶膛里燃燒時發出的噼啪聲。
葉無忌目不轉睛地盯著銅管的末端，心中隱隱有些期待。
過了一會兒，上方鐵鍋里的冷水開始漸漸變得溫熱起來。
葉無忌見狀，趕緊舀起冰涼的井水開始頻繁換水。
刺骨的井水剛澆進鐵鍋，便在溫水的熱力作用下冒起了一團團白色的水汽。
緊接著，銅管的末端終於開始有了動靜。
伴隨著一陣輕微的聲響，第一滴清澈的酒液緩緩流了出來。
葉無忌見狀，連忙拿過一個破碗小心翼翼地接在下面。
不一會兒，酒液流淌的速度開始加快，漸漸在空中連成了一條細細的銀線。
他將破碗湊到鼻尖聞了聞，發現那股刺鼻的沖鼻氣味甚至比昨天還要強烈得多。
「這是剛出來的頭酒，裡面雜質太多，絕對不能要。」
葉無忌將這小半碗酒端到了一旁，神色嚴肅地補充道：「這玩意要是喝下去，可是會出人命的。」
梁伯鈞也湊過來瞧了一眼，點頭贊同道：「既然如此，那就直接倒掉吧。」
隨後，葉無忌換了一個洗得乾乾淨淨的瓷罈子，穩穩地放在了管口下方。
清亮如水的酒液順著銅管不斷流淌下來，砸在壇底，瞬間激盪起一層層細密晶瑩的酒花。
這些酒花的個頭極大，而且在酒液表面消散得很慢，顯然度數極高。
葉無忌忍不住用手指接住了一滴，隨後放進了自己的嘴裡。
這酒入口的第一感覺就是辛辣，但卻辣得極為順滑，沒有半點掛嗓子的乾澀感。
緊接著，高粱特有的濃郁香氣在口腔中瞬間爆開，順著喉嚨一路向下，讓整個胃部都變得暖洋洋的。
「好！」葉無忌興奮地一巴掌拍在自己大腿上，「這才是真正的美酒！」
坐在一旁的梁伯鈞也忍不住接了一滴放進嘴裡。
老頭有些回味地吧嗒了一下嘴，一雙眼睛頓時亮得驚人。
「這酒確實夠勁，比昨天弄出來的那個強了實在太多，而且完全沒有了之前的那股酸餿味。」
葉無忌緊緊蹲在灶台旁，一雙眼睛死死盯著銅管，連眨都不敢眨一下。
他心裡清楚，現在流出來的可全都是整鍋酒里最精華的部分。
每當上方鐵鍋里的冷水稍微變熱，他就會立刻動作利落地進行更換。
兩個人就這樣在柴房裡忙活了一個多時辰。
瓷壇里接到的好酒，目測大概已經有了七八斤的分量。
就在這時，一直密切關注著銅管動靜的葉無忌，發現酒水流淌的速度開始明顯變慢。
而且濺落時產生的酒花也變得越來越小，幾乎是剛一出現就迅速散開。
他趕忙拿過一個空碗接了一點，隨後抿了一口。
一股明顯的酸澀感瞬間在舌尖瀰漫開來。
之前那股濃郁純正的高粱香味已經消失不見，取而代之的是寡淡的水味以及各種駁雜的異味。
「尾酒出來了，不能再往罈子里接了！」
葉無忌當機立斷，一把將裝滿好酒的瓷罈子挪到一旁，換了個破盆去接剩下的廢水。
「老梁，趕緊撤火！」
梁伯鈞聽到招呼，連忙拿起火鉗，動作利索地將灶膛里的柴火全給抽了出來，隨後踩滅了火星。
葉無忌小心翼翼地捧著那個裝了七八斤好酒的瓷壇，緩步走到了昏暗的油燈底下。
只見壇中的酒液清澈得如同泉水一般，不含一丁點兒的雜質。
此時此刻，整個狹窄的柴房裡都瀰漫著一股令人垂涎三尺的濃烈酒香。
程英端著個熱氣騰騰的銅盆走了進來，將一條溫熱的毛巾遞到了他的面前。
「快洗臉吧。」程英輕聲說道。
葉無忌接過毛巾狠狠抹了把臉，滾燙的熱水頓時讓他清醒了不少。
他將毛巾扔回盆里，出聲問道：「外面現在是什麼情況了？」
「蕭玉兒天還沒亮就把人手全撒了出去，滿大街地高喊著要用四倍價格收糧。」
程英一邊收拾著床鋪，一邊繼續說道：「劉宗耀和那幾個糧商現在全跟瘋了一樣，正拉著一車車的糧食往宋家大宅跑呢，聽說宋半城那邊也是來者不拒，全按四倍的價錢給現銀。」
葉無忌聽到這裡，忍不住咧開嘴樂了。
「宋老狗還真是挺有魄力的，這幾萬兩白銀砸下去，估計得讓他心疼上幾天幾夜。」
程英停下了手裡的活計，轉過頭一臉認真地看著他。
「可是咱們帳上已經只剩下不到一萬五千兩銀子了，接下來還要繼續收嗎？」
葉無忌穿上鞋子在地上跺了兩下，眼神中閃過一絲精光。
「收，當然要繼續收，今天咱們直接把價格提到五倍收購！」
程英無奈地翻了個白眼，懶得再搭理他，直接端著銅盆轉身走了出去。
吃過早飯之後，葉無忌獨自溜達到了後院的柴房。
他盯著昨天蒸出來的那罈子米酒，暗自琢磨了半天。
這酒的味道之所以顯得有些粗糙，歸根結底還是因為裡面的雜質太多。
昨晚他只是隨手倒掉了最開始的一點酒，剩下的便全都接進了罈子里。
他忽然想起前世聽老家釀酒人提起過，真正的烤酒必須要做到「掐頭去尾」。
因為最先出來的頭酒里含有劇毒，喝了容易讓人眼瞎，而最後出來的尾酒里則全是雜醇，不僅喝了容易上頭，味道也十分酸澀。
整鍋酒中最為精華的部分，其實只有中間流出來的那一段。
而且市面上的普通米酒底子實在太薄，根本不適合用來蒸餾，必須要用高粱酒才行，畢竟高粱釀出來的酒才足夠醇香。
想到這裡，葉無忌猛地一拍大腿，轉過身便大步走出了衙門。
他帶著兩個隨行親兵，徑直來到了東街的陳記老酒坊。
在花了一筆高價之後，他順利買下了六十斤上好的陳年高粱原漿。
酒坊掌柜見他出手如此闊綽，樂得嘴都合不攏，甚至還親自幫著把沉重的酒罈子搬上了馬車。
葉無忌一路將這些好酒拉回了柴房，隨後便將房門死死鎖上。
等到暮色漸濃、天色擦黑的時候，梁伯鈞踩著步子來到了柴房。
這老頭今天換了一件有些破舊的棉襖，手裡還端著個大海碗，裡面正裝著大半碗用來密封的黃泥巴。
梁伯鈞把海碗往地上一放，好奇地問道：「你小子今天又打算怎麼折騰？」
葉無忌伸手拍了拍身旁那個碩大的酒罈子。
「今天咱們換原料，改用高粱酒，順便把昨天蒸出來的那幾斤酒也倒進去重新蒸一遍。」
梁伯鈞聞言頓時瞪大了眼睛，有些難以置信地看著他。
「整整六十斤上好的高粱酒，你這回可真是下了血本了，不過你確定重新蒸一遍就能行嗎？」
葉無忌笑了笑說道：「能不能行，咱們動手試試不就知道了。」
說干就干，兩人立刻開始忙活了起來。
他們先是仔細清洗了銅鍋，隨後將所有的酒水全部傾倒了進去。
六十斤高粱酒加上昨天蒸出的高度酒，正好裝滿了大半個銅鍋。
等扣上甑桶之後，梁伯鈞便熟練地用黃泥巴將所有的縫隙全部糊得嚴嚴實實。
葉無忌則蹲在灶台前，開始熟練地生火燒柴。
明亮的火苗猛地竄了上來，將兩人的臉龐都映照得一片通紅。
靜謐的柴房裡沒有任何雜音，只剩下乾柴在灶膛里燃燒時發出的噼啪聲。
葉無忌目不轉睛地盯著銅管的末端，心中隱隱有些期待。
過了一會兒，上方鐵鍋里的冷水開始漸漸變得溫熱起來。
葉無忌見狀，趕緊舀起冰涼的井水開始頻繁換水。
刺骨的井水剛澆進鐵鍋，便在溫水的熱力作用下冒起了一團團白色的水汽。
緊接著，銅管的末端終於開始有了動靜。
伴隨著一陣輕微的聲響，第一滴清澈的酒液緩緩流了出來。
葉無忌見狀，連忙拿過一個破碗小心翼翼地接在下面。
不一會兒，酒液流淌的速度開始加快，漸漸在空中連成了一條細細的銀線。
他將破碗湊到鼻尖聞了聞，發現那股刺鼻的沖鼻氣味甚至比昨天還要強烈得多。
「這是剛出來的頭酒，裡面雜質太多，絕對不能要。」
葉無忌將這小半碗酒端到了一旁，神色嚴肅地補充道：「這玩意要是喝下去，可是會出人命的。」
梁伯鈞也湊過來瞧了一眼，點頭贊同道：「既然如此，那就直接倒掉吧。」
隨後，葉無忌換了一個洗得乾乾淨淨的瓷罈子，穩穩地放在了管口下方。
清亮如水的酒液順著銅管不斷流淌下來，砸在壇底，瞬間激盪起一層層細密晶瑩的酒花。
這些酒花的個頭極大，而且在酒液表面消散得很慢，顯然度數極高。
葉無忌忍不住用手指接住了一滴，隨後放進了自己的嘴裡。
這酒入口的第一感覺就是辛辣，但卻辣得極為順滑，沒有半點掛嗓子的乾澀感。
緊接著，高粱特有的濃郁香氣在口腔中瞬間爆開，順著喉嚨一路向下，讓整個胃部都變得暖洋洋的。
「好！」葉無忌興奮地一巴掌拍在自己大腿上，「這才是真正的美酒！」
坐在一旁的梁伯鈞也忍不住接了一滴放進嘴裡。
老頭有些回味地吧嗒了一下嘴，一雙眼睛頓時亮得驚人。
「這酒確實夠勁，比昨天弄出來的那個強了實在太多，而且完全沒有了之前的那股酸餿味。」
葉無忌緊緊蹲在灶台旁，一雙眼睛死死盯著銅管，連眨都不敢眨一下。
他心裡清楚，現在流出來的可全都是整鍋酒里最精華的部分。
每當上方鐵鍋里的冷水稍微變熱，他就會立刻動作利落地進行更換。
兩個人就這樣在柴房裡忙活了一個多時辰。
瓷壇里接到的好酒，目測大概已經有了七八斤的分量。
就在這時，一直密切關注著銅管動靜的葉無忌，發現酒水流淌的速度開始明顯變慢。
而且濺落時產生的酒花也變得越來越小，幾乎是剛一出現就迅速散開。
他趕忙拿過一個空碗接了一點，隨後抿了一口。
一股明顯的酸澀感瞬間在舌尖瀰漫開來。
之前那股濃郁純正的高粱香味已經消失不見，取而代之的是寡淡的水味以及各種駁雜的異味。
「尾酒出來了，不能再往罈子里接了！」
葉無忌當機立斷，一把將裝滿好酒的瓷罈子挪到一旁，換了個破盆去接剩下的廢水。
「老梁，趕緊撤火！」
梁伯鈞聽到招呼，連忙拿起火鉗，動作利索地將灶膛里的柴火全給抽了出來，隨後踩滅了火星。
葉無忌小心翼翼地捧著那個裝了七八斤好酒的瓷壇，緩步走到了昏暗的油燈底下。
只見壇中的酒液清澈得如同泉水一般，不含一丁點兒的雜質。
此時此刻，整個狹窄的柴房裡都瀰漫著一股令人垂涎三尺的濃烈酒香。