第769章 秘密釀酒
連著一整天，縣衙的大秤就沒歇過。
天還沒亮，就有人推著獨輪車在衙門口排起了長隊。
不少人是從周邊的村子趕來的，走了一整夜的山路，棉鞋裡灌滿了雪水，腳趾頭凍得跟紅蘿蔔似的，卻根本沒人叫苦。
畢竟這可是整整三倍的價錢，誰看了不紅眼？
有些腦子活絡的，甚至把自家的口糧賣掉一半，轉頭再跑去三十里外的崇義鎮按原價買回來。
這一來一回的，直接淨賺兩倍的差價。
消息傳開之後，連崇義鎮和彭縣的小販子們也坐不住了，紛紛套著騾車往灌縣跑。
楊過從早到晚忙個不停，嗓子早就喊啞了。
蕭玉兒用來稱碎銀的戥子秤都壞了兩把，白嫩的手上磨出了繭子。
程英的帳本更是換到了第三本，每天晚上算盤都要撥拉到子時過後。
僅僅一天的時間，便有一萬一千兩白銀如流水般花了出去。
葉無忌蹲在後院的牆根底下，拿著根樹枝在雪地上不停地劃拉著數字。
程英站在他身後，雙手死死抱著一本帳冊，臉色顯得很是難看。
「還剩多少銀子？」葉無忌頭也沒抬地問道。
「兩萬九千兩齣頭。」程英的聲音有些發緊。
葉無忌隨手把樹枝往雪地里一插，站起身來拍了拍屁股上的雪花。
「行了，把收糧的攤子撤掉吧。」
「啊？」程英一時間沒反應過來。
「撤了吧。」葉無忌伸了個懶腰，「收得差不多了，再這麼收下去，小爺連褲衩子都得當掉。」
程英暗自鬆了一口氣，但還是忍不住數落道：
「你這一天燒出去上萬兩，我看著心都在滴血，現在那些糧食堆在庫房裡，老鼠都快比咱們的兵還要多了。」
葉無忌笑著拍了拍程英的肩膀。
「放心，這些糧食絕對不會白花，爺心裡有譜。」
「你哪次說有譜，最後不是靠蒙的？」
程英沒好氣地白了他一眼，轉身回屋繼續算帳去了。
葉無忌嘿嘿一笑，倒也沒反駁。
他站在雪地里，望著庫房方向堆積如山的麻袋，心裡開始盤算起另一件事。
那就是酒。
洪七公當初給了他十天的期限，如今已經過去五天了。
要是再不動手，這尊大佛可就真的留不住了。
葉無忌嘴裡叼著根乾草棍，晃晃悠悠地往衙門西邊的工坊走去。
工坊占地頗大，原先是前任縣令養馬的馬廄，後來被葉無忌改造成了匠人們幹活的場地。
此時院子裡正傳出叮叮噹噹的打鐵聲，七八個鐵匠正忙著打造農具。
葉無忌沒有直接進大院，而是拐進了旁邊的一間偏房。
偏房裡炭火燒得正旺，暖烘烘的。
梁伯鈞蹲在地上，面前擺放著一堆碎石塊和木條。
他身上穿著一件黑乎乎的短褐，袖子擼得老高，滿手都是石灰和泥漿。
這老頭此時正拿著一根炭筆，在青磚地面上寫寫畫畫，嘴裡還罵罵咧咧的。
「他娘的，這跨度不對啊，三丈的拱頂根本就撐不住，石料的重量全壓在這兒，不塌才怪了！」
梁伯鈞自言自語了半天，猛地一抬頭，才發現葉無忌正靠在門框上，笑眯眯地看著自己。
「你站在那多久了？」梁伯鈞瞪大眼睛問道。
「站了有一會兒了。」
葉無忌邁步走進來，找了個乾淨的木凳坐下。
「老梁，最近過得怎麼樣？吃得飽不？睡得香不？有沒有人給你氣受？」
梁伯鈞索性一屁股坐在地上，用衣袖擦了擦額頭上的汗水。
「氣受倒沒有，不過你這地方確實怪得很。」
「哦？怎麼個怪法？」
梁伯鈞伸手指了指窗外正在幹活的鐵匠們。
「以前在外面混飯吃的時候，東家讓幹啥就得幹啥，說蓋房就蓋房，說修牆就修牆。」
「管你懂不懂，反正先幹了再說，干壞了要挨罵，干好了也沒賞賜。」
「至於圖紙？那根本不存在。尺寸也是東家拿腳隨便一量，差不多就行了。」
梁伯鈞說到這裡，無奈地搖了搖頭。
「可到了你這兒，卻完全反過來了，司空絕那塊鐵疙瘩非要讓我先畫出圖紙，算好尺寸，核對三遍以後才准開工，我這輩子還是頭一回被人催著天天畫圖。」
葉無忌頓時樂了。
「這你就不懂了吧，這叫專業的人干專業的事。」
「你是匠人里拔尖的人才，只要你把東西設計好了，底下的人照著做就行，省得反覆折騰浪費材料。」
梁伯鈞贊同地了點頭，臉上露出幾分難得的滿足之色。
「這倒也是，我那水泥窯的圖紙前後畫了七版，司空絕那傢伙一句廢話沒有，全照著搭建了。」
「雖然火候上還差了點意思，但第三窯燒出來的灰漿已經勉強能用了。」
「這是好事啊！」
葉無忌笑著豎起大拇指。
「等開春雪化了之後，你設計的那座橋就可以正式動工了。」
梁伯鈞悶聲應了一句，接著又低下頭繼續畫他的設計圖。
葉無忌並沒有急著離開，而是坐在凳子上翹起二郎腿，一副欲言又止的模樣。
梁伯鈞在地上畫了幾筆，抬頭皺眉看著他。
「有什麼屁就趕緊放，別在這兒跟我磨磨唧唧的。」
葉無忌訕訕地乾咳了一聲，搓著手湊了過去。
「老梁，本大人這兒有個活計，想找你幫個忙。」
「什麼活？」
「想讓你造個東西。」葉無忌伸手比劃了一下，「跟你的本行有點關係，但又不完全一樣。」
梁伯鈞直接把手裡的炭筆往地上一扔，沒好氣地說道：
「你給我說清楚點，別在這兒打啞謎，老子腦子可轉不過來。」
葉無忌站起身走到門口，把房門輕輕掩上，又警惕地看了看院子裡，確認沒人注意這邊，這才重新坐回來壓低了聲音。
「本大人打算造一套用來蒸餾的設備。」
「蒸什麼玩意兒？」
「蒸酒。」葉無忌低聲解釋道，「就是把低度數的渾酒，提煉成高度數的烈酒。」
梁伯鈞頓時瞪大了眼睛。
「你還會釀酒？」
「不會。」葉無忌十分誠實地搖了搖頭，「不過本大人知道其中的原理，只是不知道造出來的設備好不好使，所以才來找你商量。」
梁伯鈞愣神了片刻，隨後拍拍屁股從地上站了起來。
「那你先給我說說，這到底是個什麼原理。」
葉無忌順手撿起地上的炭筆，在青磚地面上畫了起來。
「你瞧，這底下一口大鍋裡面裝上渾酒，下面生火加熱。」
「這酒里主要有兩種東西，一種是水，另一種是酒精。」
「酒精受熱之後，比水更容易變成氣體，所以火一燒起來，酒精就會先跑出來化作蒸汽。」
葉無忌在地面上畫出了一張簡易的鍋體剖面圖。
「這些蒸汽不斷往上飄，會撞到上面架著的另一口鍋。」
「上面這口鍋里裝的是涼水，當熱氣碰到冰冷的鍋底時，就會迅速凝結成水珠，而這些流下來的水珠，就是純度極高的烈酒了。」
梁伯鈞重新蹲下身子，死死盯著地上的草圖，眉頭緊緊擰成了一團。
「照你這麼說，這上下兩口鍋之間，必須得做到完全密封？一絲蒸汽都不能漏出去？」
「沒錯，這正是最關鍵的一環。」葉無忌點頭應道。
梁伯鈞用粗糙的手指在草圖上輕輕比劃著名。
「密封這事倒是不難，用濕棉布裹上黃泥，死死糊在接縫處就行了，平時燒窯的時候我們就是這麼幹的。」
「不過還有一個問題。」
梁伯鈞指了指上面畫著的那口鍋。
「你這裝涼水的鍋得能隨時換水才行，底下的蒸汽一直燻烤，上面的水很快就會被燙熱，水一旦變熱就無法讓蒸汽凝結了，你得讓人在旁邊不停地更換涼水。」
葉無忌興奮地一拍大腿。
「對！這正是重點所在，所以上面那口鍋必須設計成活動的，方便隨時把裡面的熱水舀出來，再重新灌進涼水。」
梁伯鈞摸著下巴沉思了片刻。
「那裡面還得再加一個接水的盤子，上面鍋底凝結出來的酒珠必須往中間匯聚，然後順著一根管道流到外面的酒罈子裡。」
「哈哈，你看，這思路不就完全對上了嘛！」
葉無忌興奮得用力拍了拍梁伯鈞的肩膀。
梁伯鈞被拍得身子歪了歪，不耐煩地推開他的手。
「別動手動腳的，讓我再仔細想想。」
梁伯鈞在逼仄的偏房裡來回踱了幾步，最後停下身子看著葉無忌。
「這底下的鍋，你打算用鐵鍋還是銅鍋？」
葉無忌略微遲疑了一下。
「銅鍋的導熱性好，但是造價太貴，鐵鍋雖然便宜，但受熱不均勻。」
「那就必須用銅鍋。」
梁伯鈞語氣十分果斷。
「既然你要蒸酒，底下的火候就必須均勻，鐵鍋受熱容易一塊冷一塊熱，蒸出來的酒味道肯定不對，至於上面那口裝涼水的鍋倒是可以用鐵的，反正只是個盛涼水的傢伙事。」
葉無忌在心中暗自盤算了一番。
打造一口大銅鍋確實不便宜，但跟將來能賺取的暴利相比，眼前這點投入根本算不得什麼。
「行，那就聽你的，用銅鍋！」
天還沒亮，就有人推著獨輪車在衙門口排起了長隊。
不少人是從周邊的村子趕來的，走了一整夜的山路，棉鞋裡灌滿了雪水，腳趾頭凍得跟紅蘿蔔似的，卻根本沒人叫苦。
畢竟這可是整整三倍的價錢，誰看了不紅眼？
有些腦子活絡的，甚至把自家的口糧賣掉一半，轉頭再跑去三十里外的崇義鎮按原價買回來。
這一來一回的，直接淨賺兩倍的差價。
消息傳開之後，連崇義鎮和彭縣的小販子們也坐不住了，紛紛套著騾車往灌縣跑。
楊過從早到晚忙個不停，嗓子早就喊啞了。
蕭玉兒用來稱碎銀的戥子秤都壞了兩把，白嫩的手上磨出了繭子。
程英的帳本更是換到了第三本，每天晚上算盤都要撥拉到子時過後。
僅僅一天的時間，便有一萬一千兩白銀如流水般花了出去。
葉無忌蹲在後院的牆根底下，拿著根樹枝在雪地上不停地劃拉著數字。
程英站在他身後，雙手死死抱著一本帳冊，臉色顯得很是難看。
「還剩多少銀子？」葉無忌頭也沒抬地問道。
「兩萬九千兩齣頭。」程英的聲音有些發緊。
葉無忌隨手把樹枝往雪地里一插，站起身來拍了拍屁股上的雪花。
「行了，把收糧的攤子撤掉吧。」
「啊？」程英一時間沒反應過來。
「撤了吧。」葉無忌伸了個懶腰，「收得差不多了，再這麼收下去，小爺連褲衩子都得當掉。」
程英暗自鬆了一口氣，但還是忍不住數落道：
「你這一天燒出去上萬兩，我看著心都在滴血，現在那些糧食堆在庫房裡，老鼠都快比咱們的兵還要多了。」
葉無忌笑著拍了拍程英的肩膀。
「放心，這些糧食絕對不會白花，爺心裡有譜。」
「你哪次說有譜，最後不是靠蒙的？」
程英沒好氣地白了他一眼，轉身回屋繼續算帳去了。
葉無忌嘿嘿一笑，倒也沒反駁。
他站在雪地里，望著庫房方向堆積如山的麻袋，心裡開始盤算起另一件事。
那就是酒。
洪七公當初給了他十天的期限，如今已經過去五天了。
要是再不動手，這尊大佛可就真的留不住了。
葉無忌嘴裡叼著根乾草棍，晃晃悠悠地往衙門西邊的工坊走去。
工坊占地頗大，原先是前任縣令養馬的馬廄，後來被葉無忌改造成了匠人們幹活的場地。
此時院子裡正傳出叮叮噹噹的打鐵聲，七八個鐵匠正忙著打造農具。
葉無忌沒有直接進大院，而是拐進了旁邊的一間偏房。
偏房裡炭火燒得正旺，暖烘烘的。
梁伯鈞蹲在地上，面前擺放著一堆碎石塊和木條。
他身上穿著一件黑乎乎的短褐，袖子擼得老高，滿手都是石灰和泥漿。
這老頭此時正拿著一根炭筆，在青磚地面上寫寫畫畫，嘴裡還罵罵咧咧的。
「他娘的，這跨度不對啊，三丈的拱頂根本就撐不住，石料的重量全壓在這兒，不塌才怪了！」
梁伯鈞自言自語了半天，猛地一抬頭，才發現葉無忌正靠在門框上，笑眯眯地看著自己。
「你站在那多久了？」梁伯鈞瞪大眼睛問道。
「站了有一會兒了。」
葉無忌邁步走進來，找了個乾淨的木凳坐下。
「老梁，最近過得怎麼樣？吃得飽不？睡得香不？有沒有人給你氣受？」
梁伯鈞索性一屁股坐在地上，用衣袖擦了擦額頭上的汗水。
「氣受倒沒有，不過你這地方確實怪得很。」
「哦？怎麼個怪法？」
梁伯鈞伸手指了指窗外正在幹活的鐵匠們。
「以前在外面混飯吃的時候，東家讓幹啥就得幹啥，說蓋房就蓋房，說修牆就修牆。」
「管你懂不懂，反正先幹了再說，干壞了要挨罵，干好了也沒賞賜。」
「至於圖紙？那根本不存在。尺寸也是東家拿腳隨便一量，差不多就行了。」
梁伯鈞說到這裡，無奈地搖了搖頭。
「可到了你這兒，卻完全反過來了，司空絕那塊鐵疙瘩非要讓我先畫出圖紙，算好尺寸，核對三遍以後才准開工，我這輩子還是頭一回被人催著天天畫圖。」
葉無忌頓時樂了。
「這你就不懂了吧，這叫專業的人干專業的事。」
「你是匠人里拔尖的人才，只要你把東西設計好了，底下的人照著做就行，省得反覆折騰浪費材料。」
梁伯鈞贊同地了點頭，臉上露出幾分難得的滿足之色。
「這倒也是，我那水泥窯的圖紙前後畫了七版，司空絕那傢伙一句廢話沒有，全照著搭建了。」
「雖然火候上還差了點意思，但第三窯燒出來的灰漿已經勉強能用了。」
「這是好事啊！」
葉無忌笑著豎起大拇指。
「等開春雪化了之後，你設計的那座橋就可以正式動工了。」
梁伯鈞悶聲應了一句，接著又低下頭繼續畫他的設計圖。
葉無忌並沒有急著離開，而是坐在凳子上翹起二郎腿，一副欲言又止的模樣。
梁伯鈞在地上畫了幾筆，抬頭皺眉看著他。
「有什麼屁就趕緊放，別在這兒跟我磨磨唧唧的。」
葉無忌訕訕地乾咳了一聲，搓著手湊了過去。
「老梁，本大人這兒有個活計，想找你幫個忙。」
「什麼活？」
「想讓你造個東西。」葉無忌伸手比劃了一下，「跟你的本行有點關係，但又不完全一樣。」
梁伯鈞直接把手裡的炭筆往地上一扔，沒好氣地說道：
「你給我說清楚點，別在這兒打啞謎，老子腦子可轉不過來。」
葉無忌站起身走到門口，把房門輕輕掩上，又警惕地看了看院子裡，確認沒人注意這邊，這才重新坐回來壓低了聲音。
「本大人打算造一套用來蒸餾的設備。」
「蒸什麼玩意兒？」
「蒸酒。」葉無忌低聲解釋道，「就是把低度數的渾酒，提煉成高度數的烈酒。」
梁伯鈞頓時瞪大了眼睛。
「你還會釀酒？」
「不會。」葉無忌十分誠實地搖了搖頭，「不過本大人知道其中的原理，只是不知道造出來的設備好不好使，所以才來找你商量。」
梁伯鈞愣神了片刻，隨後拍拍屁股從地上站了起來。
「那你先給我說說，這到底是個什麼原理。」
葉無忌順手撿起地上的炭筆，在青磚地面上畫了起來。
「你瞧，這底下一口大鍋裡面裝上渾酒，下面生火加熱。」
「這酒里主要有兩種東西，一種是水，另一種是酒精。」
「酒精受熱之後，比水更容易變成氣體，所以火一燒起來，酒精就會先跑出來化作蒸汽。」
葉無忌在地面上畫出了一張簡易的鍋體剖面圖。
「這些蒸汽不斷往上飄，會撞到上面架著的另一口鍋。」
「上面這口鍋里裝的是涼水，當熱氣碰到冰冷的鍋底時，就會迅速凝結成水珠，而這些流下來的水珠，就是純度極高的烈酒了。」
梁伯鈞重新蹲下身子，死死盯著地上的草圖，眉頭緊緊擰成了一團。
「照你這麼說，這上下兩口鍋之間，必須得做到完全密封？一絲蒸汽都不能漏出去？」
「沒錯，這正是最關鍵的一環。」葉無忌點頭應道。
梁伯鈞用粗糙的手指在草圖上輕輕比劃著名。
「密封這事倒是不難，用濕棉布裹上黃泥，死死糊在接縫處就行了，平時燒窯的時候我們就是這麼幹的。」
「不過還有一個問題。」
梁伯鈞指了指上面畫著的那口鍋。
「你這裝涼水的鍋得能隨時換水才行，底下的蒸汽一直燻烤，上面的水很快就會被燙熱，水一旦變熱就無法讓蒸汽凝結了，你得讓人在旁邊不停地更換涼水。」
葉無忌興奮地一拍大腿。
「對！這正是重點所在，所以上面那口鍋必須設計成活動的，方便隨時把裡面的熱水舀出來，再重新灌進涼水。」
梁伯鈞摸著下巴沉思了片刻。
「那裡面還得再加一個接水的盤子，上面鍋底凝結出來的酒珠必須往中間匯聚，然後順著一根管道流到外面的酒罈子裡。」
「哈哈，你看，這思路不就完全對上了嘛！」
葉無忌興奮得用力拍了拍梁伯鈞的肩膀。
梁伯鈞被拍得身子歪了歪，不耐煩地推開他的手。
「別動手動腳的，讓我再仔細想想。」
梁伯鈞在逼仄的偏房裡來回踱了幾步，最後停下身子看著葉無忌。
「這底下的鍋，你打算用鐵鍋還是銅鍋？」
葉無忌略微遲疑了一下。
「銅鍋的導熱性好，但是造價太貴，鐵鍋雖然便宜，但受熱不均勻。」
「那就必須用銅鍋。」
梁伯鈞語氣十分果斷。
「既然你要蒸酒，底下的火候就必須均勻，鐵鍋受熱容易一塊冷一塊熱，蒸出來的酒味道肯定不對，至於上面那口裝涼水的鍋倒是可以用鐵的，反正只是個盛涼水的傢伙事。」
葉無忌在心中暗自盤算了一番。
打造一口大銅鍋確實不便宜，但跟將來能賺取的暴利相比，眼前這點投入根本算不得什麼。
「行，那就聽你的，用銅鍋！」