第764章 蒸酒秘法，財路大開
正房裡。
炭盆里的火燒得正旺。
葉無忌四仰八叉地癱在太師椅上，兩條腿高高架在面前的書案邊緣。
他兩眼直勾勾地盯著屋頂的房梁，嘴裡無意識地嚼著一根乾草棍。
程英坐在旁邊，手裡拿著毛筆，正低頭在一本新帳冊上寫寫畫畫。
屋裡除了木炭燃燒偶爾發出的噼啪聲，就只剩下算盤珠子撥動的聲音。
葉無忌煩得很。
沒錢。
一分錢難倒英雄漢。
他是個從後世穿過來的人，腦子裡裝著一堆能發大財的點子。可真要動手去干，才發現全是扯淡。
造玻璃？他雖然知道大致的原理，但是也明白這個在當前的基礎設施下，根本造不出來。
沒有合適的爐子，都是扯淡。
造香皂？
倒也不是不行。只不過灌縣不是臨安，若是在臨安，這玩意兒定然賣得極好，但是在灌縣，註定沒有銷路。
大家連飯都吃不飽，誰還會買肥皂清潔。
指望富商的三瓜兩棗，早就完蛋了。
至於弄火藥造大炮，那更是扯犢子。
司空絕現在就在研究這個，但是沒有個三年五載，怕是很難有進展。
葉無忌嘆了口氣，把嘴裡的乾草棍吐到地上。
他這人就是個半吊子，除了輕功好點、武功高點，真要搞發明創造，完全抓瞎。
還是擺爛拉倒。
葉無忌側過身子，伸手在程英豐滿的臀部上拍了一巴掌。
力道不大，聲音挺響。
程英手裡的毛筆一抖，一滴墨汁落在了帳冊上。
她紅著臉轉過頭，沒好氣地瞪著葉無忌。
「你這手要是再不老實，我就拿剪刀給你鉸了。」程英壓低聲音罵道。
葉無忌嘿嘿直笑，收回手搓了搓。
「好程姨，爺這不是愁得慌嘛。這灌縣到處都是窟窿，楊過那邊天天來要軍餉，老賀盤火炕要買青磚，全都是伸手要錢的主。爺這腦門子都快愁禿了。」
程英放下毛筆，把那頁染了墨的帳紙撕下來揉成一團。
「你愁有什麼用？錢又不能從天上掉下來。」
程英端起茶杯喝了一口，「海里撈的進帳雖然不少，但填這些窟窿還是捉襟見肘。你得想個能長久生錢的營生。」
葉無忌靠回椅背上，雙手枕在腦後。
「爺也想啊。可這破地方要啥沒啥，總不能去街上搶吧。」
他正嘟囔著，門外傳來一陣沉重的腳步聲。
緊接著門帘被一把掀開，一股冷風夾雜著雪花卷了進來。
洪七公提著個碩大的紅漆酒葫蘆，大步流星地走了進來。
老頭子今天沒穿那身破爛的乞丐服，換上了一件厚實的粗布棉袍，但頭髮還是亂糟糟的。
他一進門，直接走到炭盆邊，伸出兩隻滿是老繭的手烤火。
「七公，您老人家怎麼不在前院待著？跑後院來吹冷風。」
葉無忌趕緊把腿從桌上放下來，坐直了身子。
對這位老前輩，他還是得客氣點。
這可是個現成的超級大保鏢，有他在灌縣坐鎮，金輪法王就算帶人殺過來，葉無忌心裡也有底。
洪七公搓了搓手，把腰間的酒葫蘆解下來，重重地磕在桌子上。
「小子，老叫花子是來跟你辭行的。」洪七公板著臉說道。
葉無忌愣住了。
辭行？
這怎麼行！
火鍋才吃了沒幾天，這大粗腿怎麼就要跑？
「別啊七公。」
葉無忌站起身湊到洪七公跟前，「可是我這縣衙里的人伺候得不周到？還是海里撈的火鍋不合您老人家的胃口？您老只管說，晚輩立馬讓人去改。」
洪七公擺了擺手，抓起桌上的酒葫蘆晃了晃。
裡面傳來一陣水聲。
「吃食沒得挑，你小子弄的那個火鍋，老叫花子這輩子都沒吃過這麼舒坦的東西。」
洪七公咂巴了一下嘴，眉頭卻皺了起來，「但你這地方的酒，實在是沒法入口。」
葉無忌看了看那個酒葫蘆。
「酒不行？」
「那是相當不行！」
洪七公拔開葫蘆塞子往嘴裡灌了一大口，然後嫌棄地吐出一口酒氣，「這蜀地的老白乾，聽著名頭響亮，喝到嘴裡寡淡得很。全是水味，連點衝勁都沒有。老叫花子喝了一大缸，連個微醺都算不上。沒勁，太沒勁了。」
洪七公把酒葫蘆重新塞好，系在腰上。
「老叫花子好這口杯中物。你這沒好酒，老叫花子待不住了。我得到別處去尋摸尋摸，看看哪裡的窖藏老酒能解解饞。」
這話聽得葉無忌直撓頭。
南宋這年頭，釀酒技術還停留在發酵酒的階段。市面上的米酒、黃酒，就算是所謂的烈酒老白乾，頂天了也就十幾度。對洪七公這種內功深厚的老酒鬼來說，喝這種酒確實跟喝水沒多大區別。
葉無忌腦子飛快地轉動著。
得把人留住。
酒。
度數低。
沒勁。
這幾個詞在葉無忌腦子裡轉了幾圈，他猛地一拍大腿。
發財的門路這不就來了嘛！
川蜀這地方氣候溫潤、水質極好，後世可是出了名的白酒金三角。五糧液、劍南春、瀘州老窖全出自這裡。
他雖然不會搞那種工藝複雜的濃香型白酒，但他知道蒸餾酒的原理啊！
二鍋頭！
那玩意兒簡單粗暴，就是把發酵好的酒液放在大鍋里燒，利用酒精和水的沸點不同，把酒精蒸汽冷凝收集起來。弄出來的就是高度白酒。
幾十度的烈酒，在這個時代絕對是降維打擊。
這東西要是弄出來，別說洪七公，全天下的酒鬼都得捧著銀子來求他。
葉無忌興奮得直搓手，兩眼放光地看著洪七公。
「七公，您老先別急著走。」
葉無忌拉著洪七公的袖子把他按在椅子上，「您老不就是想喝烈酒嗎？這事包在我身上。」
洪七公斜著眼睛看他。
「你小子少拿大話糊弄老叫花子。城裡最大的酒坊我都去過了，全是一股子酸水味。你能上哪給我弄烈酒去？」
葉無忌挺直了腰板，拍了拍胸脯。
「外面買不到，晚輩親自給您釀！」
洪七公聽完直接樂了，伸出手指點著葉無忌。
「就你？你小子懂個屁的釀酒。釀酒得看水土、看酒麴，還得看火候。你當是煮麵條那麼簡單？」
「七公，您老還別瞧不起人。」
葉無忌湊近了一點，神秘兮兮地說，「晚輩手裡有個失傳已久的釀酒秘方。弄出來的酒清澈透亮，一口悶下去能從嗓子眼一路燒到肚臍眼。那才叫真正的烈酒。保管您老喝了一口，這輩子都不想再碰別的馬尿。」
洪七公是個老饕，聽到這話喉結忍不住上下滾動了一下。
他咽了口唾沫，半信半疑地看著葉無忌。
「真有這麼邪乎的酒？」
「晚輩敢騙您嗎？騙您我以後生兒子沒屁眼。」葉無忌張嘴就發毒誓。
洪七公摸了摸亂糟糟的鬍子，有些猶豫了。
「那行。老叫花子就信你一回。」
洪七公伸出一根手指，「多久能釀出來？」
葉無忌在心裡盤算了一下。
打制蒸餾設備需要時間，發酵也需要時間。
「十天。」
葉無忌伸出兩隻手比劃了一下，「七公，您給晚輩十天時間。十天之後我把酒端到您面前。要是喝著不過癮，您老拍拍屁股走人，晚輩絕不阻攔。」
洪七公爽快地拍了拍桌子。
「好！老叫花子就再等你十天。要是十天後你拿不出好酒，老叫花子非把你這縣衙的酒窖給砸了不可。」
說完，洪七公心滿意足地背著手，溜溜達達地出了正房。
看著洪七公走遠，葉無忌長長地舒了一口氣。
總算把這尊大神給穩住了。
他轉過身，發現程英正用一種看傻子的眼神看著他。
「你腦子被門擠了？」程英毫不客氣地說道，「你什麼時候會釀酒了？還十天？你拿什麼釀？」
葉無忌拉過椅子挨著程英坐下。
「程姨，這你就不懂了吧。爺這叫蒸餾法。」
葉無忌拿起桌上的茶杯比劃著名，「咱們不去從頭弄酒麴發酵，那太費事。咱們直接去城裡的酒坊，把他們釀好的那種低度數的渾酒大量買回來。」
程英聽得一頭霧水。
「買回來幹嘛？自己喝？」
「提純啊。」
葉無忌耐心地解釋，「咱們打造一套天鍋，把買來的渾酒倒進大鍋里燒。酒里的精華比水容易變成氣，熱氣往上走撞到上面裝滿涼水的鍋底，就會變成水珠滴下來。順著管子流出來的，就是最純最烈的白酒。」
程英是個聰明人，聽葉無忌這麼一比劃，腦子裡大致有了個輪廓。
這法子聽起來確實可行，而且不需要從頭掌握釀酒的複雜手藝。
但程英的眉頭還是沒有鬆開。
「法子是不錯，可你算過本錢沒有？」
程英翻開帳本指著上面的數字，「你要打造那種特殊的大鍋，得去找司空絕買精鐵，還得付工匠的工錢。這且不說。」
程英抬起頭，盯著葉無忌的眼睛。
「最關鍵的是，你要去買大量的渾酒來提純，這需要海量的糧食作為底子。現在城裡連發豆芽的黃豆都被宋半城卡得死死的，各大糧鋪根本不往外賣糧食。」
程英的話直接戳中了葉無忌的軟肋。
「那些釀酒的作坊手裡也沒有多少存糧，宋半城早就把市面上的糧食收刮乾淨了。你上哪去弄那麼多渾酒回來燒？」
葉無忌臉上的笑容僵住了。
他光顧著忽悠洪七公，把這最要命的一茬給忘了。
釀酒就是吃糧食的無底洞。
沒有糧食，一切都是空談。
葉無忌煩躁地抓了抓頭髮，站起身在屋裡來回踱步。
繞來繞去，又繞回了原點。
宋半城這個老王八蛋，死死地捂著糧倉，這是要把整個灌縣的生路都給切斷。
「去他娘的。」
葉無忌停下腳步，一腳踢在旁邊的椅子腿上。
椅子翻倒在地，發出沉悶的響聲。
「這老東西不把糧食吐出來，老子什麼事都幹不成。」葉無忌咬著牙罵道。
程英彎腰把椅子扶起來。
「你打算怎麼辦？真帶兵去搶豐源糧行？李文德那邊可正愁抓不到你的把柄呢。」程英擔憂地問。
葉無忌冷笑了一聲。
「搶？那太沒技術含量了。」
他走到桌邊端起程英喝過的那杯茶，一口灌了下去。
冰涼的茶水順著喉嚨滑進胃裡，讓他的腦子清醒了不少。
「楊過放出高價收糧的風聲，也該有幾天了吧？」葉無忌問。
程英點點頭。
「周邊幾個縣的糧商應該都聽到消息了。」
葉無忌摸著下巴，眼神變得有些陰冷。
「好。既然宋半城喜歡囤貨，爺就讓他囤個夠。」
炭盆里的火燒得正旺。
葉無忌四仰八叉地癱在太師椅上，兩條腿高高架在面前的書案邊緣。
他兩眼直勾勾地盯著屋頂的房梁，嘴裡無意識地嚼著一根乾草棍。
程英坐在旁邊，手裡拿著毛筆，正低頭在一本新帳冊上寫寫畫畫。
屋裡除了木炭燃燒偶爾發出的噼啪聲，就只剩下算盤珠子撥動的聲音。
葉無忌煩得很。
沒錢。
一分錢難倒英雄漢。
他是個從後世穿過來的人，腦子裡裝著一堆能發大財的點子。可真要動手去干，才發現全是扯淡。
造玻璃？他雖然知道大致的原理，但是也明白這個在當前的基礎設施下，根本造不出來。
沒有合適的爐子，都是扯淡。
造香皂？
倒也不是不行。只不過灌縣不是臨安，若是在臨安，這玩意兒定然賣得極好，但是在灌縣，註定沒有銷路。
大家連飯都吃不飽，誰還會買肥皂清潔。
指望富商的三瓜兩棗，早就完蛋了。
至於弄火藥造大炮，那更是扯犢子。
司空絕現在就在研究這個，但是沒有個三年五載，怕是很難有進展。
葉無忌嘆了口氣，把嘴裡的乾草棍吐到地上。
他這人就是個半吊子，除了輕功好點、武功高點，真要搞發明創造，完全抓瞎。
還是擺爛拉倒。
葉無忌側過身子，伸手在程英豐滿的臀部上拍了一巴掌。
力道不大，聲音挺響。
程英手裡的毛筆一抖，一滴墨汁落在了帳冊上。
她紅著臉轉過頭，沒好氣地瞪著葉無忌。
「你這手要是再不老實，我就拿剪刀給你鉸了。」程英壓低聲音罵道。
葉無忌嘿嘿直笑，收回手搓了搓。
「好程姨，爺這不是愁得慌嘛。這灌縣到處都是窟窿，楊過那邊天天來要軍餉，老賀盤火炕要買青磚，全都是伸手要錢的主。爺這腦門子都快愁禿了。」
程英放下毛筆，把那頁染了墨的帳紙撕下來揉成一團。
「你愁有什麼用？錢又不能從天上掉下來。」
程英端起茶杯喝了一口，「海里撈的進帳雖然不少，但填這些窟窿還是捉襟見肘。你得想個能長久生錢的營生。」
葉無忌靠回椅背上，雙手枕在腦後。
「爺也想啊。可這破地方要啥沒啥，總不能去街上搶吧。」
他正嘟囔著，門外傳來一陣沉重的腳步聲。
緊接著門帘被一把掀開，一股冷風夾雜著雪花卷了進來。
洪七公提著個碩大的紅漆酒葫蘆，大步流星地走了進來。
老頭子今天沒穿那身破爛的乞丐服，換上了一件厚實的粗布棉袍，但頭髮還是亂糟糟的。
他一進門，直接走到炭盆邊，伸出兩隻滿是老繭的手烤火。
「七公，您老人家怎麼不在前院待著？跑後院來吹冷風。」
葉無忌趕緊把腿從桌上放下來，坐直了身子。
對這位老前輩，他還是得客氣點。
這可是個現成的超級大保鏢，有他在灌縣坐鎮，金輪法王就算帶人殺過來，葉無忌心裡也有底。
洪七公搓了搓手，把腰間的酒葫蘆解下來，重重地磕在桌子上。
「小子，老叫花子是來跟你辭行的。」洪七公板著臉說道。
葉無忌愣住了。
辭行？
這怎麼行！
火鍋才吃了沒幾天，這大粗腿怎麼就要跑？
「別啊七公。」
葉無忌站起身湊到洪七公跟前，「可是我這縣衙里的人伺候得不周到？還是海里撈的火鍋不合您老人家的胃口？您老只管說，晚輩立馬讓人去改。」
洪七公擺了擺手，抓起桌上的酒葫蘆晃了晃。
裡面傳來一陣水聲。
「吃食沒得挑，你小子弄的那個火鍋，老叫花子這輩子都沒吃過這麼舒坦的東西。」
洪七公咂巴了一下嘴，眉頭卻皺了起來，「但你這地方的酒，實在是沒法入口。」
葉無忌看了看那個酒葫蘆。
「酒不行？」
「那是相當不行！」
洪七公拔開葫蘆塞子往嘴裡灌了一大口，然後嫌棄地吐出一口酒氣，「這蜀地的老白乾，聽著名頭響亮，喝到嘴裡寡淡得很。全是水味，連點衝勁都沒有。老叫花子喝了一大缸，連個微醺都算不上。沒勁，太沒勁了。」
洪七公把酒葫蘆重新塞好，系在腰上。
「老叫花子好這口杯中物。你這沒好酒，老叫花子待不住了。我得到別處去尋摸尋摸，看看哪裡的窖藏老酒能解解饞。」
這話聽得葉無忌直撓頭。
南宋這年頭，釀酒技術還停留在發酵酒的階段。市面上的米酒、黃酒，就算是所謂的烈酒老白乾，頂天了也就十幾度。對洪七公這種內功深厚的老酒鬼來說，喝這種酒確實跟喝水沒多大區別。
葉無忌腦子飛快地轉動著。
得把人留住。
酒。
度數低。
沒勁。
這幾個詞在葉無忌腦子裡轉了幾圈，他猛地一拍大腿。
發財的門路這不就來了嘛！
川蜀這地方氣候溫潤、水質極好，後世可是出了名的白酒金三角。五糧液、劍南春、瀘州老窖全出自這裡。
他雖然不會搞那種工藝複雜的濃香型白酒，但他知道蒸餾酒的原理啊！
二鍋頭！
那玩意兒簡單粗暴，就是把發酵好的酒液放在大鍋里燒，利用酒精和水的沸點不同，把酒精蒸汽冷凝收集起來。弄出來的就是高度白酒。
幾十度的烈酒，在這個時代絕對是降維打擊。
這東西要是弄出來，別說洪七公，全天下的酒鬼都得捧著銀子來求他。
葉無忌興奮得直搓手，兩眼放光地看著洪七公。
「七公，您老先別急著走。」
葉無忌拉著洪七公的袖子把他按在椅子上，「您老不就是想喝烈酒嗎？這事包在我身上。」
洪七公斜著眼睛看他。
「你小子少拿大話糊弄老叫花子。城裡最大的酒坊我都去過了，全是一股子酸水味。你能上哪給我弄烈酒去？」
葉無忌挺直了腰板，拍了拍胸脯。
「外面買不到，晚輩親自給您釀！」
洪七公聽完直接樂了，伸出手指點著葉無忌。
「就你？你小子懂個屁的釀酒。釀酒得看水土、看酒麴，還得看火候。你當是煮麵條那麼簡單？」
「七公，您老還別瞧不起人。」
葉無忌湊近了一點，神秘兮兮地說，「晚輩手裡有個失傳已久的釀酒秘方。弄出來的酒清澈透亮，一口悶下去能從嗓子眼一路燒到肚臍眼。那才叫真正的烈酒。保管您老喝了一口，這輩子都不想再碰別的馬尿。」
洪七公是個老饕，聽到這話喉結忍不住上下滾動了一下。
他咽了口唾沫，半信半疑地看著葉無忌。
「真有這麼邪乎的酒？」
「晚輩敢騙您嗎？騙您我以後生兒子沒屁眼。」葉無忌張嘴就發毒誓。
洪七公摸了摸亂糟糟的鬍子，有些猶豫了。
「那行。老叫花子就信你一回。」
洪七公伸出一根手指，「多久能釀出來？」
葉無忌在心裡盤算了一下。
打制蒸餾設備需要時間，發酵也需要時間。
「十天。」
葉無忌伸出兩隻手比劃了一下，「七公，您給晚輩十天時間。十天之後我把酒端到您面前。要是喝著不過癮，您老拍拍屁股走人，晚輩絕不阻攔。」
洪七公爽快地拍了拍桌子。
「好！老叫花子就再等你十天。要是十天後你拿不出好酒，老叫花子非把你這縣衙的酒窖給砸了不可。」
說完，洪七公心滿意足地背著手，溜溜達達地出了正房。
看著洪七公走遠，葉無忌長長地舒了一口氣。
總算把這尊大神給穩住了。
他轉過身，發現程英正用一種看傻子的眼神看著他。
「你腦子被門擠了？」程英毫不客氣地說道，「你什麼時候會釀酒了？還十天？你拿什麼釀？」
葉無忌拉過椅子挨著程英坐下。
「程姨，這你就不懂了吧。爺這叫蒸餾法。」
葉無忌拿起桌上的茶杯比劃著名，「咱們不去從頭弄酒麴發酵，那太費事。咱們直接去城裡的酒坊，把他們釀好的那種低度數的渾酒大量買回來。」
程英聽得一頭霧水。
「買回來幹嘛？自己喝？」
「提純啊。」
葉無忌耐心地解釋，「咱們打造一套天鍋，把買來的渾酒倒進大鍋里燒。酒里的精華比水容易變成氣，熱氣往上走撞到上面裝滿涼水的鍋底，就會變成水珠滴下來。順著管子流出來的，就是最純最烈的白酒。」
程英是個聰明人，聽葉無忌這麼一比劃，腦子裡大致有了個輪廓。
這法子聽起來確實可行，而且不需要從頭掌握釀酒的複雜手藝。
但程英的眉頭還是沒有鬆開。
「法子是不錯，可你算過本錢沒有？」
程英翻開帳本指著上面的數字，「你要打造那種特殊的大鍋，得去找司空絕買精鐵，還得付工匠的工錢。這且不說。」
程英抬起頭，盯著葉無忌的眼睛。
「最關鍵的是，你要去買大量的渾酒來提純，這需要海量的糧食作為底子。現在城裡連發豆芽的黃豆都被宋半城卡得死死的，各大糧鋪根本不往外賣糧食。」
程英的話直接戳中了葉無忌的軟肋。
「那些釀酒的作坊手裡也沒有多少存糧，宋半城早就把市面上的糧食收刮乾淨了。你上哪去弄那麼多渾酒回來燒？」
葉無忌臉上的笑容僵住了。
他光顧著忽悠洪七公，把這最要命的一茬給忘了。
釀酒就是吃糧食的無底洞。
沒有糧食，一切都是空談。
葉無忌煩躁地抓了抓頭髮，站起身在屋裡來回踱步。
繞來繞去，又繞回了原點。
宋半城這個老王八蛋，死死地捂著糧倉，這是要把整個灌縣的生路都給切斷。
「去他娘的。」
葉無忌停下腳步，一腳踢在旁邊的椅子腿上。
椅子翻倒在地，發出沉悶的響聲。
「這老東西不把糧食吐出來，老子什麼事都幹不成。」葉無忌咬著牙罵道。
程英彎腰把椅子扶起來。
「你打算怎麼辦？真帶兵去搶豐源糧行？李文德那邊可正愁抓不到你的把柄呢。」程英擔憂地問。
葉無忌冷笑了一聲。
「搶？那太沒技術含量了。」
他走到桌邊端起程英喝過的那杯茶，一口灌了下去。
冰涼的茶水順著喉嚨滑進胃裡，讓他的腦子清醒了不少。
「楊過放出高價收糧的風聲，也該有幾天了吧？」葉無忌問。
程英點點頭。
「周邊幾個縣的糧商應該都聽到消息了。」
葉無忌摸著下巴，眼神變得有些陰冷。
「好。既然宋半城喜歡囤貨，爺就讓他囤個夠。」