第760章 肉價翻天
清晨。
葉無忌打了個大大的哈欠，從暖烘烘的被窩裡坐起身來。
屋裡炭盆燒得正旺，沒有絲毫寒意。
此時，程英早已穿戴整齊，正坐在桌邊。
她一手拿著毛筆，另一隻手噼里啪啦地撥弄著算盤珠子。
葉無忌趿拉著鞋走過去，從後面一把摟住程英纖細的腰肢，手順著衣擺就往裡鑽。
「別鬧，正算帳呢。」
程英頭也沒抬，用筆桿子輕輕敲了一下葉無忌的手背。
「一大早就算帳，你這是鑽進錢眼裡了？」
葉無忌不僅沒撒手，反而將下巴擱在程英的肩膀上，湊過去看桌上的帳本。
程英順勢把帳冊推到他眼皮底下。
「這半個月，那十二家加盟鋪子的帳目已經全部報上來了。」
程英指著帳冊上密密麻麻的蠅頭小楷。
「扣掉咱們統轄衙門每天送過去的底料錢，各家平均進帳都在這個數。」
說著，她伸出三根白皙的手指晃了晃。
「三百兩？」
葉無忌挑了挑眉，摸著下巴問道。
「嗯。」
程英點了點頭。
「這才半個月，要是照這個勢頭下去，一個月就是六百兩。」
「一年下來，單是一家鋪子就能賺七千多兩銀子，這在咱們灌縣可絕對是一筆大數目。」
葉無忌頓時樂了。
這幫老摳門，半個月前交加盟費的時候，一個個臉色難得跟死了爹一樣。
現在嘗到了甜頭，怕是晚上睡覺都能在被窩裡笑醒。
這時，門外傳來了蕭玉兒的聲音。
「主人，您起了嗎？」
「進來吧。」
葉無忌鬆開摟著程英的手，拉了張椅子坐下。
蕭玉兒端著熱氣騰騰的銅盆走了進來。
她將銅盆穩穩放在架子上，擰乾了一把熱毛巾遞了過來。
「爺，城東的錢老闆來了，正在前廳候著呢。」
蕭玉兒一邊伺候著葉無忌洗臉，一邊輕聲說道。
「他帶了好幾個大盒子，說是特意來給您請安謝恩的。」
葉無忌把臉從溫熱的毛巾里抬起來，嘴角扯出一抹玩味的笑意。
「這死胖子還敢來找你？他那褲襠干透了沒有？」
蕭玉兒忍不住捂著小嘴咯咯直笑。
「早就干透了，奴婢剛才瞧他那模樣，紅光滿面的，腰彎得都快折了，簡直跟條哈巴狗似的。」
「先晾他半個時辰再說。」
葉無忌不緊不慢地坐到梳妝檯前，任由蕭玉兒輕柔地給他梳理著頭髮。
半個時辰後。
縣衙前廳。
錢老闆縮在靠門的椅子上，屁股只敢挨著半邊。
旁邊的小茶几上，整整齊齊地放著兩個包裹嚴實的錦盒。
他時不時地伸長脖子往內堂張望，急得直搓手。
一陣不輕不重的腳步聲終於響起。
葉無忌背著雙手，慢悠悠地從內堂踱步走了出來。
錢老闆整個人如同觸電般彈了起來。
他三步並作兩步衝上前去，肉呼呼的臉上擠出了菊花般的笑容，腰彎得幾乎要貼到青石板地面上。
「草民給葉大人請安！」
「祝大人萬福金安！」
葉無忌大咧咧地在主位上坐下，斜著眼打量著他。
「錢老闆，你這左眼珠子現在還好使不？」
錢老闆下意識地摸了摸自己的左眼，尷尬地乾笑兩聲。
「好使，好使！」
「全靠大人您高抬貴手，給草民留了這雙招子，草民這才能看到海底撈這潑天的富貴啊！」
葉無忌冷哼了一聲。
這老奸商果真是個有奶就是娘的主，變臉的速度比翻書還快。
「坐吧。」
葉無忌隨意地擺了擺手。
錢老闆小心翼翼地退回椅子旁，依舊只敢坐半邊屁股。
「大人，草民今日是專程來謝恩的。」
錢老闆指著那兩個錦盒，壓低聲音討好道。
「這是兩支成色極佳的百年老山參，還有一朵天山雪蓮。」
「大人您平日裡日理萬機，操勞過度，可得好生補補身子。」
「這半個月，你小子沒少撈銀子吧？」
葉無忌端起茶碗，輕輕吹了吹漂浮的茶葉。
錢老闆搓著一雙肥手，笑得眼睛都眯成了兩條縫。
「全托大人的洪福！」
「如今每日一開張，鋪子門口就排起了長龍。」
「尤其是大人您先前安排的那三十個女夥計，那可真是太好使了！」
「一個個嘴甜手腳又麻利，把那些食客哄得服服帖帖的。」
「草民手底下那兩間鋪面，一天下來足足能翻四回台！」
他忍不住往前湊了湊，語氣變得極為誇張。
「草民以前當真是瞎了狗眼，不識大人您這尊真神。」
「大人您這腦子，簡直就是財神爺轉世啊！」
「這加盟的奇思妙想，實在是絕了！」
「現在城裡那些沒能加盟的商戶，眼珠子都嫉妒紅了，天天圍著草民打聽還能不能交錢入伙呢！」
葉無忌聽得身上直起雞皮疙瘩。
「行了，收起你這套諂媚的詞兒。」
葉無忌將茶碗往桌面上重重一磕。
「爺當初讓你掏錢，自然就是要帶你發財。」
「只要你以後老老實實按規矩辦事，賺大錢的日子還在後頭呢。」
錢老闆小雞啄米般連連點頭。
「草民明白！草民絕對死守規矩，大人您指東，草民絕不敢往西張望一眼！」
葉無忌見狀，打算順手給他一個甜棗。
畢竟先前大棒已經敲過了，此時正需要安撫一番。
「你那兩間鋪子最近打理得確實不錯。」
「回頭我讓鐵匠坊那邊再給你撥十口特製的新鍋過去，就當是爺送你的。」
「你那後院不是還有一片空地麼？搭個防風的棚子，再加十張桌子。」
錢老闆一聽這話，一雙小眼睛頓時亮得直發光。
再多十口鍋，那一天得憑空多出多少進帳啊！
「多謝大人賞賜！多謝大人賞賜！」
錢老闆激動得渾身肥肉亂顫，作勢又要下跪磕頭。
葉無忌直接抬腳虛擋了一下。
「行了，少來這套虛的，咱們說正事。」
「你今天眼巴巴地跑來找我，除了送禮拍馬屁，到底還有什麼破事？」
錢老闆臉上的笑容頓時僵了僵。
他訕訕地搓著手，神色變得有些支吾，臉上的肥肉也跟著糾結成了一團。
「大人當真是神機妙算，什麼心思都瞞不過您的法眼。」
「有屁就快放。」
葉無忌沒好氣地罵了一句。
錢老闆長嘆了一口氣，一張胖臉頓時苦了下來。
「大人，這買賣雖然確實賺錢，可草民這幾天仔細盤帳，卻發現了一個要命的窟窿。」
「說來聽聽。」
「這肉錢……實在是太貴了。」
錢老闆壓低了聲音，做賊心虛般四下瞧了瞧。
「咱們火鍋主打的就是涮牛羊肉，還有些豬下水。」
「可這幾樣東西的進價，最近是一天比一天高。」
「城裡那些殺豬宰羊的屠戶瞧著咱們生意火爆，竟聯合起來坐地起價。」
「咱們一鍋賣出去，刨去買肉的本錢和底料錢，剩下的利潤大頭，幾乎全被那些屠戶給颳走了！」
葉無忌聞言，眉頭不由得微微皺起。
這倒也是情理之中，供求關係擺在那裡，買的人多了，賣家自然會跟著漲價。
「你就不會自己派人去鄉下收些生豬活羊回來？」
「收了呀！」
錢老闆急得直拍大腿。
「可鄉下地頭也沒那麼多活物供咱們收啊！」
「這大冬天的，牲口本就掉膘得厲害。」
「而且……」
錢老闆話音頓了頓，神色顯得愈發無奈。
「光是吃肉它也不行啊。」
「那些兜里有錢的老爺們，頭幾天吃個新鮮，天天吃，頓頓吃，腸胃哪裡受得了？」
「好幾個相熟的老客都跟跑堂的丫頭抱怨，說吃得胃裡直犯噁心，膩歪得緊，滿嗓子眼都是揮之不去的羊膻味。」
「那就多加點素菜。」
葉無忌脫口而出。
「豆腐、蘿蔔、白菜，這些冬日裡的菜食不是都有麼？直接切了端上去涮著吃不就行了？」
錢老闆苦著臉，腦袋搖得跟撥浪鼓似的。
「大人啊，豆腐和蘿蔔咱們天天都在上，可客人們根本不買帳啊！」
「他們現在就一門心思想吃點新鮮的綠葉菜！」
「您也是曉得的，這大冬天的，外頭的地里全都凍得硬邦邦的，哪裡能弄來綠葉菜？」
「如今這天寒地凍的，連山上的野菜都挖不出一根來。」
「市面上偶爾出現一把爛菜葉子，賣得比羊肉還要貴，關鍵是就算手裡捧著銀子，也根本買不著啊！」
葉無忌頓時陷入了沉默。
他還真把這至關重要的一茬給忽略了。
在後世吃火鍋，毛肚、鴨腸、肥牛雖然是標配，但茼蒿、菠菜、生菜這些綠葉蔬菜同樣必不可少。
火鍋底料向來油大味重，若是沒有新鮮的綠葉菜來解膩，根本吃不下幾口就會覺得膩味。
可問題是，這裡是南宋。
在冬天想要吃上綠葉菜，那可是臨安城裡的皇帝和達官貴人們才能享受的特權。
那是靠著溫泉水或者地龍暖房，硬生生用銀子催生出來的。
至於尋常的老百姓，整個冬天便只能啃些鹹菜和乾癟的蘿蔔。
若是一直沒有新鮮蔬菜來解膩，火鍋這門生意絕對長久不了。
等到食客們的新鮮勁兒一過去，生意立馬就得面臨腰斬的窘境。
葉無忌心裡也禁不住直犯愁。
這大雪封山的季節，上哪兒去憑空變出綠葉菜來？
總不能真去教這幫古人搭建塑料大棚吧？
且不說材料問題，單是用油紙搭建，那玩意的透光度根本就不夠，而且用不了幾天就會被風雪刮破。
錢老闆眼見葉無忌久久不曾言語，心裡頓時直打鼓，額頭上也滲出了細密的冷汗。
「大人，您看這事……能有法子解決麼？」
「若是實在沒轍，咱們這生意怕是熬不過這個冬天，大傢伙都得跟著一塊喝西北風去了。」
雖然葉無忌心裡同樣沒有半點底，但面上卻無論如何也不能露出半分怯意。
他往椅背上一靠，順勢翹起了二郎腿，裝出一副萬事皆在掌控之中的高深莫測模樣。
「多大點事。」
葉無忌嗤笑了一聲，抬手指了指錢老闆的鼻子。
「區區幾片爛菜葉子，就把你給愁成了這副熊樣？」
「錢胖子，你也就這點出息了。」
錢老闆微微一愣，一雙小眼睛頓時瞪得老大。
「大人，您……您真的有法子？」
「爺是什麼人？」
葉無忌用大拇指反指了指自己的胸口。
「財神爺！」
「綠葉菜的事情交由我來想辦法，你且回去照常做你的買賣，把心穩穩地放在肚子裡。」
「不出三天，我定能讓你鋪子裡的食客吃上新鮮解膩的素菜。」
錢老闆聞言大喜過望，渾身的肥肉都因為激動而跟著顫動起來。
「大人英明啊！」
「草民就曉得，這天底下便沒有大人您辦不成的事兒！」
「那草民這便回去，靜候大人的好消息了！」
「滾蛋吧。」
葉無忌沒好氣地揮了揮手，端起茶碗送客。
錢老闆千恩萬謝地退了出去，走的時候腳步顯得輕快了不少。
待瞧著錢老闆那圓滾滾的背影徹底消失在大門外，葉無忌臉上那副從容淡定的神情，瞬間垮了個乾乾淨淨。
他有些煩躁地抓了抓頭髮，長長地嘆出了一口氣，隨手將茶碗扔在了桌案上。
「特麼的，這回牛皮吹大了。」
葉無忌低聲嘟囔著。
「這大冬天的，老子到底去哪兒給他們變綠葉菜出來？」
葉無忌打了個大大的哈欠，從暖烘烘的被窩裡坐起身來。
屋裡炭盆燒得正旺，沒有絲毫寒意。
此時，程英早已穿戴整齊，正坐在桌邊。
她一手拿著毛筆，另一隻手噼里啪啦地撥弄著算盤珠子。
葉無忌趿拉著鞋走過去，從後面一把摟住程英纖細的腰肢，手順著衣擺就往裡鑽。
「別鬧，正算帳呢。」
程英頭也沒抬，用筆桿子輕輕敲了一下葉無忌的手背。
「一大早就算帳，你這是鑽進錢眼裡了？」
葉無忌不僅沒撒手，反而將下巴擱在程英的肩膀上，湊過去看桌上的帳本。
程英順勢把帳冊推到他眼皮底下。
「這半個月，那十二家加盟鋪子的帳目已經全部報上來了。」
程英指著帳冊上密密麻麻的蠅頭小楷。
「扣掉咱們統轄衙門每天送過去的底料錢，各家平均進帳都在這個數。」
說著，她伸出三根白皙的手指晃了晃。
「三百兩？」
葉無忌挑了挑眉，摸著下巴問道。
「嗯。」
程英點了點頭。
「這才半個月，要是照這個勢頭下去，一個月就是六百兩。」
「一年下來，單是一家鋪子就能賺七千多兩銀子，這在咱們灌縣可絕對是一筆大數目。」
葉無忌頓時樂了。
這幫老摳門，半個月前交加盟費的時候，一個個臉色難得跟死了爹一樣。
現在嘗到了甜頭，怕是晚上睡覺都能在被窩裡笑醒。
這時，門外傳來了蕭玉兒的聲音。
「主人，您起了嗎？」
「進來吧。」
葉無忌鬆開摟著程英的手，拉了張椅子坐下。
蕭玉兒端著熱氣騰騰的銅盆走了進來。
她將銅盆穩穩放在架子上，擰乾了一把熱毛巾遞了過來。
「爺，城東的錢老闆來了，正在前廳候著呢。」
蕭玉兒一邊伺候著葉無忌洗臉，一邊輕聲說道。
「他帶了好幾個大盒子，說是特意來給您請安謝恩的。」
葉無忌把臉從溫熱的毛巾里抬起來，嘴角扯出一抹玩味的笑意。
「這死胖子還敢來找你？他那褲襠干透了沒有？」
蕭玉兒忍不住捂著小嘴咯咯直笑。
「早就干透了，奴婢剛才瞧他那模樣，紅光滿面的，腰彎得都快折了，簡直跟條哈巴狗似的。」
「先晾他半個時辰再說。」
葉無忌不緊不慢地坐到梳妝檯前，任由蕭玉兒輕柔地給他梳理著頭髮。
半個時辰後。
縣衙前廳。
錢老闆縮在靠門的椅子上，屁股只敢挨著半邊。
旁邊的小茶几上，整整齊齊地放著兩個包裹嚴實的錦盒。
他時不時地伸長脖子往內堂張望，急得直搓手。
一陣不輕不重的腳步聲終於響起。
葉無忌背著雙手，慢悠悠地從內堂踱步走了出來。
錢老闆整個人如同觸電般彈了起來。
他三步並作兩步衝上前去，肉呼呼的臉上擠出了菊花般的笑容，腰彎得幾乎要貼到青石板地面上。
「草民給葉大人請安！」
「祝大人萬福金安！」
葉無忌大咧咧地在主位上坐下，斜著眼打量著他。
「錢老闆，你這左眼珠子現在還好使不？」
錢老闆下意識地摸了摸自己的左眼，尷尬地乾笑兩聲。
「好使，好使！」
「全靠大人您高抬貴手，給草民留了這雙招子，草民這才能看到海底撈這潑天的富貴啊！」
葉無忌冷哼了一聲。
這老奸商果真是個有奶就是娘的主，變臉的速度比翻書還快。
「坐吧。」
葉無忌隨意地擺了擺手。
錢老闆小心翼翼地退回椅子旁，依舊只敢坐半邊屁股。
「大人，草民今日是專程來謝恩的。」
錢老闆指著那兩個錦盒，壓低聲音討好道。
「這是兩支成色極佳的百年老山參，還有一朵天山雪蓮。」
「大人您平日裡日理萬機，操勞過度，可得好生補補身子。」
「這半個月，你小子沒少撈銀子吧？」
葉無忌端起茶碗，輕輕吹了吹漂浮的茶葉。
錢老闆搓著一雙肥手，笑得眼睛都眯成了兩條縫。
「全托大人的洪福！」
「如今每日一開張，鋪子門口就排起了長龍。」
「尤其是大人您先前安排的那三十個女夥計，那可真是太好使了！」
「一個個嘴甜手腳又麻利，把那些食客哄得服服帖帖的。」
「草民手底下那兩間鋪面，一天下來足足能翻四回台！」
他忍不住往前湊了湊，語氣變得極為誇張。
「草民以前當真是瞎了狗眼，不識大人您這尊真神。」
「大人您這腦子，簡直就是財神爺轉世啊！」
「這加盟的奇思妙想，實在是絕了！」
「現在城裡那些沒能加盟的商戶，眼珠子都嫉妒紅了，天天圍著草民打聽還能不能交錢入伙呢！」
葉無忌聽得身上直起雞皮疙瘩。
「行了，收起你這套諂媚的詞兒。」
葉無忌將茶碗往桌面上重重一磕。
「爺當初讓你掏錢，自然就是要帶你發財。」
「只要你以後老老實實按規矩辦事，賺大錢的日子還在後頭呢。」
錢老闆小雞啄米般連連點頭。
「草民明白！草民絕對死守規矩，大人您指東，草民絕不敢往西張望一眼！」
葉無忌見狀，打算順手給他一個甜棗。
畢竟先前大棒已經敲過了，此時正需要安撫一番。
「你那兩間鋪子最近打理得確實不錯。」
「回頭我讓鐵匠坊那邊再給你撥十口特製的新鍋過去，就當是爺送你的。」
「你那後院不是還有一片空地麼？搭個防風的棚子，再加十張桌子。」
錢老闆一聽這話，一雙小眼睛頓時亮得直發光。
再多十口鍋，那一天得憑空多出多少進帳啊！
「多謝大人賞賜！多謝大人賞賜！」
錢老闆激動得渾身肥肉亂顫，作勢又要下跪磕頭。
葉無忌直接抬腳虛擋了一下。
「行了，少來這套虛的，咱們說正事。」
「你今天眼巴巴地跑來找我，除了送禮拍馬屁，到底還有什麼破事？」
錢老闆臉上的笑容頓時僵了僵。
他訕訕地搓著手，神色變得有些支吾，臉上的肥肉也跟著糾結成了一團。
「大人當真是神機妙算，什麼心思都瞞不過您的法眼。」
「有屁就快放。」
葉無忌沒好氣地罵了一句。
錢老闆長嘆了一口氣，一張胖臉頓時苦了下來。
「大人，這買賣雖然確實賺錢，可草民這幾天仔細盤帳，卻發現了一個要命的窟窿。」
「說來聽聽。」
「這肉錢……實在是太貴了。」
錢老闆壓低了聲音，做賊心虛般四下瞧了瞧。
「咱們火鍋主打的就是涮牛羊肉，還有些豬下水。」
「可這幾樣東西的進價，最近是一天比一天高。」
「城裡那些殺豬宰羊的屠戶瞧著咱們生意火爆，竟聯合起來坐地起價。」
「咱們一鍋賣出去，刨去買肉的本錢和底料錢，剩下的利潤大頭，幾乎全被那些屠戶給颳走了！」
葉無忌聞言，眉頭不由得微微皺起。
這倒也是情理之中，供求關係擺在那裡，買的人多了，賣家自然會跟著漲價。
「你就不會自己派人去鄉下收些生豬活羊回來？」
「收了呀！」
錢老闆急得直拍大腿。
「可鄉下地頭也沒那麼多活物供咱們收啊！」
「這大冬天的，牲口本就掉膘得厲害。」
「而且……」
錢老闆話音頓了頓，神色顯得愈發無奈。
「光是吃肉它也不行啊。」
「那些兜里有錢的老爺們，頭幾天吃個新鮮，天天吃，頓頓吃，腸胃哪裡受得了？」
「好幾個相熟的老客都跟跑堂的丫頭抱怨，說吃得胃裡直犯噁心，膩歪得緊，滿嗓子眼都是揮之不去的羊膻味。」
「那就多加點素菜。」
葉無忌脫口而出。
「豆腐、蘿蔔、白菜，這些冬日裡的菜食不是都有麼？直接切了端上去涮著吃不就行了？」
錢老闆苦著臉，腦袋搖得跟撥浪鼓似的。
「大人啊，豆腐和蘿蔔咱們天天都在上，可客人們根本不買帳啊！」
「他們現在就一門心思想吃點新鮮的綠葉菜！」
「您也是曉得的，這大冬天的，外頭的地里全都凍得硬邦邦的，哪裡能弄來綠葉菜？」
「如今這天寒地凍的，連山上的野菜都挖不出一根來。」
「市面上偶爾出現一把爛菜葉子，賣得比羊肉還要貴，關鍵是就算手裡捧著銀子，也根本買不著啊！」
葉無忌頓時陷入了沉默。
他還真把這至關重要的一茬給忽略了。
在後世吃火鍋，毛肚、鴨腸、肥牛雖然是標配，但茼蒿、菠菜、生菜這些綠葉蔬菜同樣必不可少。
火鍋底料向來油大味重，若是沒有新鮮的綠葉菜來解膩，根本吃不下幾口就會覺得膩味。
可問題是，這裡是南宋。
在冬天想要吃上綠葉菜，那可是臨安城裡的皇帝和達官貴人們才能享受的特權。
那是靠著溫泉水或者地龍暖房，硬生生用銀子催生出來的。
至於尋常的老百姓，整個冬天便只能啃些鹹菜和乾癟的蘿蔔。
若是一直沒有新鮮蔬菜來解膩，火鍋這門生意絕對長久不了。
等到食客們的新鮮勁兒一過去，生意立馬就得面臨腰斬的窘境。
葉無忌心裡也禁不住直犯愁。
這大雪封山的季節，上哪兒去憑空變出綠葉菜來？
總不能真去教這幫古人搭建塑料大棚吧？
且不說材料問題，單是用油紙搭建，那玩意的透光度根本就不夠，而且用不了幾天就會被風雪刮破。
錢老闆眼見葉無忌久久不曾言語，心裡頓時直打鼓，額頭上也滲出了細密的冷汗。
「大人，您看這事……能有法子解決麼？」
「若是實在沒轍，咱們這生意怕是熬不過這個冬天，大傢伙都得跟著一塊喝西北風去了。」
雖然葉無忌心裡同樣沒有半點底，但面上卻無論如何也不能露出半分怯意。
他往椅背上一靠，順勢翹起了二郎腿，裝出一副萬事皆在掌控之中的高深莫測模樣。
「多大點事。」
葉無忌嗤笑了一聲，抬手指了指錢老闆的鼻子。
「區區幾片爛菜葉子，就把你給愁成了這副熊樣？」
「錢胖子，你也就這點出息了。」
錢老闆微微一愣，一雙小眼睛頓時瞪得老大。
「大人，您……您真的有法子？」
「爺是什麼人？」
葉無忌用大拇指反指了指自己的胸口。
「財神爺！」
「綠葉菜的事情交由我來想辦法，你且回去照常做你的買賣，把心穩穩地放在肚子裡。」
「不出三天，我定能讓你鋪子裡的食客吃上新鮮解膩的素菜。」
錢老闆聞言大喜過望，渾身的肥肉都因為激動而跟著顫動起來。
「大人英明啊！」
「草民就曉得，這天底下便沒有大人您辦不成的事兒！」
「那草民這便回去，靜候大人的好消息了！」
「滾蛋吧。」
葉無忌沒好氣地揮了揮手，端起茶碗送客。
錢老闆千恩萬謝地退了出去，走的時候腳步顯得輕快了不少。
待瞧著錢老闆那圓滾滾的背影徹底消失在大門外，葉無忌臉上那副從容淡定的神情，瞬間垮了個乾乾淨淨。
他有些煩躁地抓了抓頭髮，長長地嘆出了一口氣，隨手將茶碗扔在了桌案上。
「特麼的，這回牛皮吹大了。」
葉無忌低聲嘟囔著。
「這大冬天的，老子到底去哪兒給他們變綠葉菜出來？」