第111章 第111章
一年到頭也就萬把塊利潤，比工人強三十倍，他已經很知足了。
這回搭上伊蓮娜的線做進出口，明面上就有幾萬進帳。
更別說還搬空了安德烈的倉庫和保險柜，順帶三輛車，暗地裡又能多個十幾萬。
這趟出門連本帶利能賺二十萬，比他這些年全部家當翻了好幾番。
正巧回來趕上徐慧真生下長女，雙喜臨門，何雨柱這幾天偷著樂了好幾回。
」賺錢是高興，可我還是想給你生兒子。」
」又說這個！往後日子長著呢，接著生就是了。」
徐慧真還有個心事沒說——她怕慧芝先生了兒子，何雨柱就只顧著疼兒子，把她們娘倆晾一邊。
這話實在說不出口，只能暗自神傷。
」給孩子取名了嗎？」
」取了，可都是男孩名，沒準備女孩的。」
何雨柱想了想：」我們這輩往下是'元'字輩，叫何元秀怎麼樣？」
」何元秀？」徐慧真輕聲念著，」挺好，那咱們大閨女就叫秀兒了。」
何雨柱轉頭看向熟睡的女兒，輕聲道：」乖女兒，以後你就叫秀兒了。」
剛得名的秀兒卻不領情，小臉一皺便嚎啕大哭。
何雨柱敏銳地嗅到異味：」咱們秀兒拉臭臭了。」
」那你還不快換尿布？」
」可我不會啊！」
徐慧真丟來一個白眼正要起身，被丈夫按回床上。
何雨柱喚來徐慧芝，後者邊換尿布邊埋怨：」姐夫總不能永遠讓我代勞吧？」
」有你在不是挺好？」
」合著我專程來當保姆的？」
徐慧芝暗自嘆息，作為二房哪有話語權？只得盡心照料姐姐母女。
起初何雨柱確實抗拒，兩日後倒也熟練起來。
最興奮的當屬何雨水，日日來逗弄小侄女，後來索性搬來同住。
連襁褓中的妹妹何雨燕都失了寵——這年初繼母溫玉萍剛為何家添了新丁。
滿月宴雖不及婚宴隆重，何大清父子仍在院中擺了十桌。
席散後，何雨柱拉著田棗密談：」姐，明天商量滷肉攤合營的事。」他盤算將生意落戶第五區，既成全田棗政績，又避開範金友。
回房見徐慧真對著雞湯發愁：」天天喝這些，人都圓潤了！」
」乖，喝了才有奶水。」
」現在漲得難受...」徐慧真突然紅著臉低語，」你幫我...」
次日清晨，何雨柱飲罷鮮奶直奔居委會。
田棗打趣道：」當初整治我們時可沒這麼殷勤。」
」說正事。」何雨柱訕笑，」我的條件是...」
小酒館裡，老賀頭正張羅賀永強婚事：」定在六月八，屆時能否請你操辦宴席？」
」讓我師弟們來吧。」何雨柱婉拒。
老賀頭暗鬆口氣——這位名廚開價十元一桌，抵得上常人半月工錢呢。
「先給我換個院子吧，後院全是血水和大鍋，味道太重，根本沒法住人。」
「這好辦，街道還有空置的院子，騰一間出來沒問題。」
何雨柱猶豫道：「配方能不能不交？」
滷肉配方是他多年琢磨的心血，一旦上交就可能外泄。
即使田棗信得過，但資料歸檔後難免被旁人看到。
田棗爽快地說：「簡單，你當技術員，配方自己保管，還能領一份工資。」
這年頭，上頭有人就是方便。
換作別的領導，別說滷肉攤子，任何獨門配方都得充公。
田棗接著盤點：「你的固定資產不多，除了院子就是鍋灶工具，折算下來補償款有限。」
「我明白，生意雖大，但設備不值錢。」
真正占資金的是原料貨款。
許多飯店賒帳進貨，雖無壞帳，但流動資金壓力不小。
兩人敲定大體方案，去菸袋斜街清點了鍋碗瓢盆等物什。
原有夥計轉為街道職工，何雨柱負責把控滷肉品質。
「先簽意向協議，正式合營手續下個月辦。」
田棗說。
「行。」
這一個月正好改造新院子，砌好爐灶再搬遷。
何雨柱暗自盤算：還能多賺一個月的純利。
從下月起，他只能分得25%利潤，另加技術員工資與固定資產5%的年息。
「有廚師證嗎？」
田棗突然問。
「還沒考。」
「抓緊去評級，工資按證書等級發。」
登記完資產，二人直奔街道辦主任李紅纓辦公室。
寒暄過後，田棗直奔主題：「紅纓姐，我和柱子談妥了。」
李紅纓笑道：「其實可以再緩緩。」
「都是自己人，該帶頭支持工作。」
何雨柱表態，「滷肉攤先合營，早點鋪和酒館後續跟進。」
後院滷肉，前門包子鋪加酒館，連襟還有個釀酒坊，這些都將逐步改制。
李紅纓細看條款——換新院子、保留配方、技術崗任職、按廚師等級發薪，甚至免坐班只需提供調料，條件優厚得超乎預期。
她這個主任月薪87.5元，而何雨柱若評上一級炊事員，反能拿89.5元。
「再加一條吧。」
李紅纓提筆補充，「調料由你自行採購，實報實銷，避免配方泄露。」
三方簽訂協議後，滷肉攤自下月1日起歸公。
何雨柱盤算著：「其他生意等這事落定再說。」
「不急，截止期在明年呢。」
自去年試點至今，合營尚未全面鋪開。
若非範金友上報，何雨柱本不想這麼早改制。
剛到家逗弄會兒秀兒，父親何大清匆匆找來：「柱子，各單位都在搞職稱評級，你看這是福是禍？」
去年豐澤園勞資糾紛正源於此——資方嫌廚師工資高，廚師嫌待遇低。
鬧了兩年，最終豐澤園率先合營，廚師憑等級領薪。
何大清心裡直打鼓，要是參加廚師評級，自己的手藝到底能評上幾級？萬一評低了，工資會不會比現在還少？
何雨柱寬慰道：」廚師評級是大勢所趨，咱們攔不住。
您本來手藝就不差，最近又進步不少，真要評級肯定低不了。」
自從從保城回來，何大清就常跟兒子切磋廚藝。
每個人做菜習慣不同，這本來沒什麼好壞之分，但何雨柱幫他改掉幾個壞毛病後，手藝確實精進不少。
」聽你這麼一說，我心裡踏實多了。」
何雨水在一旁插話：」爹做的菜是比以前好吃，可還是比不上哥哥的手藝。」
何大清臉上掛不住，說了女兒幾句。
可小丫頭仗著哥哥在場，不但不怕，還撅著嘴頂嘴。
何大清拿她沒轍，索性不理她，轉頭問道：」要不咱爺倆一塊去評級？」
何雨柱爽快答應：」成啊，高級廚師在哪兒評？」他自信滿滿，覺得自己准能評上一級炊事員。
何大清解釋道：」低級廚師評級地方多，六級以下在大單位就能評。
但要評一級，只有三個地方——豐澤園、鴻賓樓和大會堂後廚。」
」我師兄在豐澤園後廚，咱們就去那兒吧。」
」行，明天去？」
」好，我先跟師兄打個招呼。」
當晚，何雨柱去師父家串門，聊起評級的事。
洪鶴年納悶地問：」你也要考廚師證？」
洪金棟糾正道：」現在叫炊事員。」
」不都是做飯的嘛，有啥區別？」洪鶴年反問。
洪金棟被噎得說不出話，可這是自家老爺子，只能忍著。
何雨柱笑道：」明天先去考炊事員，以後別的證也都要考。
管它有用沒用，先把證拿到手再說。」他又補充道：」師父您早晚也得考。」
」就不知道我能評幾級。」洪鶴年有些感慨。
自己沒怎麼 弟，可這小子的廚藝突飛猛進，現在做的菜比自己還地道。
洪金棟最了解政策。
眼下不光炊事員，教師、放映員、保育員等技術工種都是一級最高。
但像電工、木工這些手藝工人反倒是一級最低，八級最高。
不同行業分級還不一樣，民警分13級，文藝工作者分16級，機關幹部更是細分到30級，全國還按地區劃成11類，工資標準各不相同。
第二天，何雨柱難得下廚練手。
正忙著，範金友氣沖沖找上門來：」何雨柱！你怎麼把滷肉店放在第五區公私合營了？」
」你怎麼知道的？」何雨柱頭也不抬，」我愛在哪兒合營是我的事，輪不到你管。」
範金友氣得直哆嗦。
他剛在領導面前誇下海口要拿下滷肉店，沒想到何雨柱轉頭就跟第五區談妥了。
」再說了，」何雨柱擦著手說，」滷肉本來就是在第五區生產的，憑什麼跟你合作？」
範金友被問住了。
他原以為滷肉主要在前門銷售，就該在這邊合營。
惱羞成怒之下，他惡狠狠威脅道：」何雨柱，你給我等著！既然你跟我作對，看你的滷肉還賣不賣得出去！」
」喲，好大的口氣！」何雨柱嗤笑道，」你範金友連正式編制都沒有吧？小學畢業證拿到了嗎？」
這話戳中了範金友的痛處。
他確實只有高小肄業學歷，至今還是街道臨時工。
平時裝得人模人樣，沒想到老底被何雨柱揭穿了。
」滷肉店已經跟第五區合營了，」何雨柱冷笑道，」你想破壞公私合營？莫非是反 分子？」
」你血口噴人！」範金友跳腳大叫。
」剛才是誰說讓我的生意做不下去的？」何雨柱反唇相譏。
範金友立馬蔫了，知道這事可輕可重，趕緊賠著笑臉，裝模作樣地輕拍自己臉頰：」何大哥，您 肚裡能撐船，我剛才那是急糊塗了胡說八道，您千萬別往心裡去。」
何雨柱挑眉：」又來這套？」
」何大哥您高抬貴手，這事兒翻篇吧。
滷肉在第五區加工，跟街道搞公私合營再合適不過，我舉雙手贊成！在這邊賣貨完全沒問題。」
聽這話，何雨柱臉色稍霽：」當真？」
」千真萬確！」範金友突然一拍腦門，」瞧我這記性！街道還有個會等著，我得趕緊回去。」說完轉身就溜，暗自慶幸剛才那番話沒被外人聽見。
徐慧真從屋裡出來：」範金友又來作什麼妖？」
」找不痛快唄，讓我訓得夾著尾巴跑了。」
」這種小人不宜結仇，免得日後使絆子。」
」放心，我把滷肉攤挪出菸袋斜街了。
往後想回去住也方便。」
」現在這兒不好嗎？」
」那就住著，我也喜歡這地界。」
菸袋斜街離四合院太近，就算騰出地方也不想搬回去。
這回搭上伊蓮娜的線做進出口，明面上就有幾萬進帳。
更別說還搬空了安德烈的倉庫和保險柜，順帶三輛車，暗地裡又能多個十幾萬。
這趟出門連本帶利能賺二十萬，比他這些年全部家當翻了好幾番。
正巧回來趕上徐慧真生下長女，雙喜臨門，何雨柱這幾天偷著樂了好幾回。
」賺錢是高興，可我還是想給你生兒子。」
」又說這個！往後日子長著呢，接著生就是了。」
徐慧真還有個心事沒說——她怕慧芝先生了兒子，何雨柱就只顧著疼兒子，把她們娘倆晾一邊。
這話實在說不出口，只能暗自神傷。
」給孩子取名了嗎？」
」取了，可都是男孩名，沒準備女孩的。」
何雨柱想了想：」我們這輩往下是'元'字輩，叫何元秀怎麼樣？」
」何元秀？」徐慧真輕聲念著，」挺好，那咱們大閨女就叫秀兒了。」
何雨柱轉頭看向熟睡的女兒，輕聲道：」乖女兒，以後你就叫秀兒了。」
剛得名的秀兒卻不領情，小臉一皺便嚎啕大哭。
何雨柱敏銳地嗅到異味：」咱們秀兒拉臭臭了。」
」那你還不快換尿布？」
」可我不會啊！」
徐慧真丟來一個白眼正要起身，被丈夫按回床上。
何雨柱喚來徐慧芝，後者邊換尿布邊埋怨：」姐夫總不能永遠讓我代勞吧？」
」有你在不是挺好？」
」合著我專程來當保姆的？」
徐慧芝暗自嘆息，作為二房哪有話語權？只得盡心照料姐姐母女。
起初何雨柱確實抗拒，兩日後倒也熟練起來。
最興奮的當屬何雨水，日日來逗弄小侄女，後來索性搬來同住。
連襁褓中的妹妹何雨燕都失了寵——這年初繼母溫玉萍剛為何家添了新丁。
滿月宴雖不及婚宴隆重，何大清父子仍在院中擺了十桌。
席散後，何雨柱拉著田棗密談：」姐，明天商量滷肉攤合營的事。」他盤算將生意落戶第五區，既成全田棗政績，又避開範金友。
回房見徐慧真對著雞湯發愁：」天天喝這些，人都圓潤了！」
」乖，喝了才有奶水。」
」現在漲得難受...」徐慧真突然紅著臉低語，」你幫我...」
次日清晨，何雨柱飲罷鮮奶直奔居委會。
田棗打趣道：」當初整治我們時可沒這麼殷勤。」
」說正事。」何雨柱訕笑，」我的條件是...」
小酒館裡，老賀頭正張羅賀永強婚事：」定在六月八，屆時能否請你操辦宴席？」
」讓我師弟們來吧。」何雨柱婉拒。
老賀頭暗鬆口氣——這位名廚開價十元一桌，抵得上常人半月工錢呢。
「先給我換個院子吧，後院全是血水和大鍋，味道太重，根本沒法住人。」
「這好辦，街道還有空置的院子，騰一間出來沒問題。」
何雨柱猶豫道：「配方能不能不交？」
滷肉配方是他多年琢磨的心血，一旦上交就可能外泄。
即使田棗信得過，但資料歸檔後難免被旁人看到。
田棗爽快地說：「簡單，你當技術員，配方自己保管，還能領一份工資。」
這年頭，上頭有人就是方便。
換作別的領導，別說滷肉攤子，任何獨門配方都得充公。
田棗接著盤點：「你的固定資產不多，除了院子就是鍋灶工具，折算下來補償款有限。」
「我明白，生意雖大，但設備不值錢。」
真正占資金的是原料貨款。
許多飯店賒帳進貨，雖無壞帳，但流動資金壓力不小。
兩人敲定大體方案，去菸袋斜街清點了鍋碗瓢盆等物什。
原有夥計轉為街道職工，何雨柱負責把控滷肉品質。
「先簽意向協議，正式合營手續下個月辦。」
田棗說。
「行。」
這一個月正好改造新院子，砌好爐灶再搬遷。
何雨柱暗自盤算：還能多賺一個月的純利。
從下月起，他只能分得25%利潤，另加技術員工資與固定資產5%的年息。
「有廚師證嗎？」
田棗突然問。
「還沒考。」
「抓緊去評級，工資按證書等級發。」
登記完資產，二人直奔街道辦主任李紅纓辦公室。
寒暄過後，田棗直奔主題：「紅纓姐，我和柱子談妥了。」
李紅纓笑道：「其實可以再緩緩。」
「都是自己人，該帶頭支持工作。」
何雨柱表態，「滷肉攤先合營，早點鋪和酒館後續跟進。」
後院滷肉，前門包子鋪加酒館，連襟還有個釀酒坊，這些都將逐步改制。
李紅纓細看條款——換新院子、保留配方、技術崗任職、按廚師等級發薪，甚至免坐班只需提供調料，條件優厚得超乎預期。
她這個主任月薪87.5元，而何雨柱若評上一級炊事員，反能拿89.5元。
「再加一條吧。」
李紅纓提筆補充，「調料由你自行採購，實報實銷，避免配方泄露。」
三方簽訂協議後，滷肉攤自下月1日起歸公。
何雨柱盤算著：「其他生意等這事落定再說。」
「不急，截止期在明年呢。」
自去年試點至今，合營尚未全面鋪開。
若非範金友上報，何雨柱本不想這麼早改制。
剛到家逗弄會兒秀兒，父親何大清匆匆找來：「柱子，各單位都在搞職稱評級，你看這是福是禍？」
去年豐澤園勞資糾紛正源於此——資方嫌廚師工資高，廚師嫌待遇低。
鬧了兩年，最終豐澤園率先合營，廚師憑等級領薪。
何大清心裡直打鼓，要是參加廚師評級，自己的手藝到底能評上幾級？萬一評低了，工資會不會比現在還少？
何雨柱寬慰道：」廚師評級是大勢所趨，咱們攔不住。
您本來手藝就不差，最近又進步不少，真要評級肯定低不了。」
自從從保城回來，何大清就常跟兒子切磋廚藝。
每個人做菜習慣不同，這本來沒什麼好壞之分，但何雨柱幫他改掉幾個壞毛病後，手藝確實精進不少。
」聽你這麼一說，我心裡踏實多了。」
何雨水在一旁插話：」爹做的菜是比以前好吃，可還是比不上哥哥的手藝。」
何大清臉上掛不住，說了女兒幾句。
可小丫頭仗著哥哥在場，不但不怕，還撅著嘴頂嘴。
何大清拿她沒轍，索性不理她，轉頭問道：」要不咱爺倆一塊去評級？」
何雨柱爽快答應：」成啊，高級廚師在哪兒評？」他自信滿滿，覺得自己准能評上一級炊事員。
何大清解釋道：」低級廚師評級地方多，六級以下在大單位就能評。
但要評一級，只有三個地方——豐澤園、鴻賓樓和大會堂後廚。」
」我師兄在豐澤園後廚，咱們就去那兒吧。」
」行，明天去？」
」好，我先跟師兄打個招呼。」
當晚，何雨柱去師父家串門，聊起評級的事。
洪鶴年納悶地問：」你也要考廚師證？」
洪金棟糾正道：」現在叫炊事員。」
」不都是做飯的嘛，有啥區別？」洪鶴年反問。
洪金棟被噎得說不出話，可這是自家老爺子，只能忍著。
何雨柱笑道：」明天先去考炊事員，以後別的證也都要考。
管它有用沒用，先把證拿到手再說。」他又補充道：」師父您早晚也得考。」
」就不知道我能評幾級。」洪鶴年有些感慨。
自己沒怎麼 弟，可這小子的廚藝突飛猛進，現在做的菜比自己還地道。
洪金棟最了解政策。
眼下不光炊事員，教師、放映員、保育員等技術工種都是一級最高。
但像電工、木工這些手藝工人反倒是一級最低，八級最高。
不同行業分級還不一樣，民警分13級，文藝工作者分16級，機關幹部更是細分到30級，全國還按地區劃成11類，工資標準各不相同。
第二天，何雨柱難得下廚練手。
正忙著，範金友氣沖沖找上門來：」何雨柱！你怎麼把滷肉店放在第五區公私合營了？」
」你怎麼知道的？」何雨柱頭也不抬，」我愛在哪兒合營是我的事，輪不到你管。」
範金友氣得直哆嗦。
他剛在領導面前誇下海口要拿下滷肉店，沒想到何雨柱轉頭就跟第五區談妥了。
」再說了，」何雨柱擦著手說，」滷肉本來就是在第五區生產的，憑什麼跟你合作？」
範金友被問住了。
他原以為滷肉主要在前門銷售，就該在這邊合營。
惱羞成怒之下，他惡狠狠威脅道：」何雨柱，你給我等著！既然你跟我作對，看你的滷肉還賣不賣得出去！」
」喲，好大的口氣！」何雨柱嗤笑道，」你範金友連正式編制都沒有吧？小學畢業證拿到了嗎？」
這話戳中了範金友的痛處。
他確實只有高小肄業學歷，至今還是街道臨時工。
平時裝得人模人樣，沒想到老底被何雨柱揭穿了。
」滷肉店已經跟第五區合營了，」何雨柱冷笑道，」你想破壞公私合營？莫非是反 分子？」
」你血口噴人！」範金友跳腳大叫。
」剛才是誰說讓我的生意做不下去的？」何雨柱反唇相譏。
範金友立馬蔫了，知道這事可輕可重，趕緊賠著笑臉，裝模作樣地輕拍自己臉頰：」何大哥，您 肚裡能撐船，我剛才那是急糊塗了胡說八道，您千萬別往心裡去。」
何雨柱挑眉：」又來這套？」
」何大哥您高抬貴手，這事兒翻篇吧。
滷肉在第五區加工，跟街道搞公私合營再合適不過，我舉雙手贊成！在這邊賣貨完全沒問題。」
聽這話，何雨柱臉色稍霽：」當真？」
」千真萬確！」範金友突然一拍腦門，」瞧我這記性！街道還有個會等著，我得趕緊回去。」說完轉身就溜，暗自慶幸剛才那番話沒被外人聽見。
徐慧真從屋裡出來：」範金友又來作什麼妖？」
」找不痛快唄，讓我訓得夾著尾巴跑了。」
」這種小人不宜結仇，免得日後使絆子。」
」放心，我把滷肉攤挪出菸袋斜街了。
往後想回去住也方便。」
」現在這兒不好嗎？」
」那就住著，我也喜歡這地界。」
菸袋斜街離四合院太近，就算騰出地方也不想搬回去。