第696章全憑手藝。
……
「諾，二叔，就是他家！」
秦天擺攤沒多久，張倩倩便帶著張總——也就是她二叔趕過來了。
「嘶，這麼多人？」看著眼前人山人海的場景，張總不禁感到一陣頭皮發麻。
區區一個炒飯攤，居然能吸引這麼多顧客？
憑什麼？
「倩倩，中午你吃炒飯了嗎？」目光看向自家大侄女，張總滿臉凝重地問道。
他縱橫商海多年，見慣了各種炒作營銷、流量套路。
一個簡簡單單的路邊蛋炒飯，既不是網紅爆品，也沒有大肆宣傳，憑什麼能碾壓整條美食街，引來上百號人瘋搶？
甚至連外地遊客都不惜退票改簽，拖著行李箱死守排隊？
這已經不是好吃能解釋的範圍了。
他下意識往最陰暗的方向揣測。
天底下根本不可能有這種離譜的口碑，唯一的可能性只有一個——違規加料。
不然根本解釋不通這種近乎瘋狂、離譜到失真的人氣。
張倩倩一眼看穿二叔的心思，忍不住噗嗤一笑：「二叔，我看你臉色就知道你在想什麼。你是不是覺得，秦老闆在飯里加了不該加的東西？讓人吃上癮？」
被戳中心思，張總也不遮掩，沉著臉點頭：「不然怎麼解釋？街邊小攤而已，哪家炒飯能做到這種壟斷場面？正常人都想不通。」
他語氣篤定，心裡已經暗自打定主意。
等會兒他要好好盯著，但凡發現半點貓膩，他直接聯繫市場監管，當場嚴查取締！
張倩倩哭笑不得：「二叔，你先別急著下定論，你安安靜靜看他炒一鍋，看完你就懂了。」
張總抱著滿心質疑，雙手抱臂站在人群外圍，目光銳利如鷹，死死盯住攤位前的一舉一動，恨不得把秦天的每一個動作都看穿。
在他審視的目光下，秦天從容不迫，有條不紊地開始炒制。
乾淨的鐵鍋、普通的食用油、新鮮雞蛋、家常白米、細鹽、蔥花。
所有食材簡簡單單、透明公開，擺在案板上任人觀看，沒有任何藏手、沒有任何隱秘調料。
張總眼神越發銳利，一瞬不瞬盯著鍋面，連秦天抬手撒鹽的細節都不肯放過。
熱鍋、潤油、打蛋、劃蛋、下米、顛鍋、調味、提香……
整套動作行雲流水，乾淨、坦蕩、光明磊落。
沒有秘制醬料，沒有不明粉末，沒有任何偷偷加料的小動作。
全程純靠火候、手法、節奏，把一鍋普通蛋炒飯炒得爐火純青。
鍋里米粒漸漸鍍滿金黃，蛋香、米香層層炸開，清爽純粹的香氣撲面而來，沒有一絲怪異濃重的添加劑味道。
旁邊食客談笑風生，所有人都是單純饞味道、愛口感，根本沒有半點所謂「上頭成癮」的怪異狀態。
張總的眉頭，一點點鬆開。
心底那股先入為主的猜忌，正在被一點點瓦解。
他從最初的審視懷疑，慢慢變成了錯愕、震驚、不敢置信。
原來是手藝。
是他想複雜了，是他以小人之心度君子之腹了。
普通人炒飯，要麼火大糊底，要麼火小發黏，要麼調味失衡。
可秦天每一次顛鍋、每一次控火、每一次下料，都精準到了極致。
不多一分、不弱一毫，完全是千錘百鍊的頂級功夫。
一鍋平平無奇的蛋炒飯，被他炒出了登峰造極的質感。
等到金黃乾爽、粒粒分明的炒飯出鍋，誘人香氣徹底鋪滿鼻尖，張總徹底失語。
恰逢此時，剛好輪到他的名額。
守規矩、不插隊、每人僅限一份，他也老老實實拿到了屬於自己的一盒秦天炒飯。
他抱著求證、試探的心態，打開餐盒，拿起勺子嘗了一口。
入口瞬間——
軟糯彈牙、乾爽不膩，蛋香醇厚、米香濃郁，蔥花提香恰到好處，每一粒米都入味均勻。
沒有詭異回味、沒有上頭刺激，只有最純粹、最頂級的家常美味。
……
「諾，二叔，就是他家！」
秦天擺攤沒多久，張倩倩便帶著張總——也就是她二叔趕過來了。
「嘶，這麼多人？」看著眼前人山人海的場景，張總不禁感到一陣頭皮發麻。
區區一個炒飯攤，居然能吸引這麼多顧客？
憑什麼？
「倩倩，中午你吃炒飯了嗎？」目光看向自家大侄女，張總滿臉凝重地問道。
他縱橫商海多年，見慣了各種炒作營銷、流量套路。
一個簡簡單單的路邊蛋炒飯，既不是網紅爆品，也沒有大肆宣傳，憑什麼能碾壓整條美食街，引來上百號人瘋搶？
甚至連外地遊客都不惜退票改簽，拖著行李箱死守排隊？
這已經不是好吃能解釋的範圍了。
他下意識往最陰暗的方向揣測。
天底下根本不可能有這種離譜的口碑，唯一的可能性只有一個——違規加料。
不然根本解釋不通這種近乎瘋狂、離譜到失真的人氣。
張倩倩一眼看穿二叔的心思，忍不住噗嗤一笑：「二叔，我看你臉色就知道你在想什麼。你是不是覺得，秦老闆在飯里加了不該加的東西？讓人吃上癮？」
被戳中心思，張總也不遮掩，沉著臉點頭：「不然怎麼解釋？街邊小攤而已，哪家炒飯能做到這種壟斷場面？正常人都想不通。」
他語氣篤定，心裡已經暗自打定主意。
等會兒他要好好盯著，但凡發現半點貓膩，他直接聯繫市場監管，當場嚴查取締！
張倩倩哭笑不得：「二叔，你先別急著下定論，你安安靜靜看他炒一鍋，看完你就懂了。」
張總抱著滿心質疑，雙手抱臂站在人群外圍，目光銳利如鷹，死死盯住攤位前的一舉一動，恨不得把秦天的每一個動作都看穿。
在他審視的目光下，秦天從容不迫，有條不紊地開始炒制。
乾淨的鐵鍋、普通的食用油、新鮮雞蛋、家常白米、細鹽、蔥花。
所有食材簡簡單單、透明公開，擺在案板上任人觀看，沒有任何藏手、沒有任何隱秘調料。
張總眼神越發銳利，一瞬不瞬盯著鍋面，連秦天抬手撒鹽的細節都不肯放過。
熱鍋、潤油、打蛋、劃蛋、下米、顛鍋、調味、提香……
整套動作行雲流水，乾淨、坦蕩、光明磊落。
沒有秘制醬料，沒有不明粉末，沒有任何偷偷加料的小動作。
全程純靠火候、手法、節奏，把一鍋普通蛋炒飯炒得爐火純青。
鍋里米粒漸漸鍍滿金黃，蛋香、米香層層炸開，清爽純粹的香氣撲面而來，沒有一絲怪異濃重的添加劑味道。
旁邊食客談笑風生，所有人都是單純饞味道、愛口感，根本沒有半點所謂「上頭成癮」的怪異狀態。
張總的眉頭，一點點鬆開。
心底那股先入為主的猜忌，正在被一點點瓦解。
他從最初的審視懷疑，慢慢變成了錯愕、震驚、不敢置信。
原來是手藝。
是他想複雜了，是他以小人之心度君子之腹了。
普通人炒飯，要麼火大糊底，要麼火小發黏，要麼調味失衡。
可秦天每一次顛鍋、每一次控火、每一次下料，都精準到了極致。
不多一分、不弱一毫，完全是千錘百鍊的頂級功夫。
一鍋平平無奇的蛋炒飯，被他炒出了登峰造極的質感。
等到金黃乾爽、粒粒分明的炒飯出鍋，誘人香氣徹底鋪滿鼻尖，張總徹底失語。
恰逢此時，剛好輪到他的名額。
守規矩、不插隊、每人僅限一份，他也老老實實拿到了屬於自己的一盒秦天炒飯。
他抱著求證、試探的心態，打開餐盒，拿起勺子嘗了一口。
入口瞬間——
軟糯彈牙、乾爽不膩，蛋香醇厚、米香濃郁，蔥花提香恰到好處，每一粒米都入味均勻。
沒有詭異回味、沒有上頭刺激，只有最純粹、最頂級的家常美味。
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