第136章 第136章
南易二話不說，載著他往軋鋼廠駛去。
許大茂看得目瞪口呆：」賈冬生真會省力...等等，南易明明先認識我的，怎麼現在跟他混了？」這個問題困擾了他一路。
像許大茂這樣的人，從來都是臨時抱佛腳，有利則聚，無利則散。
自私自利，本性難移。
賈冬生領著南易直奔倉庫，想看看最近進了哪些新鮮食材，琢磨著能做些什麼好菜。
許大茂剛到宣傳科，就碰上了昨天通知他來檢修設備的李幹事。
雖說許大茂總喊他」領導幹部」，但宣傳幹事其實算不上什麼官，只是走行政級別，勉強算個幹部。
那時候行政級別分三十級，中專生和大學生一畢業就算幹部身份。
大學生起薪23級，每月49.5元，轉正後升到22級拿56元；中專生起點26級33元，轉正25級37.5元——這工資跟傻柱在後廚幹了十年才混到的八級炊事員一個水平。
所以別看李幹事不是領導，但作為幹部，照樣能指揮許大茂這樣的放映員。
要當領導得爬到副科級（18級），至於那些被稱為」高幹子弟」的家庭，家裡至少得有個13級的正處級幹部。
等級制度森嚴得很。
」李幹事，上午好啊！」許大茂滿臉堆笑地打招呼，把李幹事都給整懵了——昨天這小子還一臉不情願，今天怎麼就變臉了？他哪知道賈冬生一番話讓許大茂自我攻略成功，現在覺得李幹事讓他來檢修設備全是為他好。
」大茂來得挺早嘛！」李幹事倒是對事不對人。
他確實擔心放映設備出故障，才讓提前檢修。
見許大茂這麼積極，便鼓勵道：」這態度就對了！工作就得踏踏實實，千萬不能出錯。
一次失誤就可能斷送前程。」說著突然正色：」要是能保持這個勁頭，年底評優秀工人我肯定投你一票。」
許大茂笑得後槽牙都露出來了，立馬挺直腰板表決心：」您放心！等國慶放完電影我立刻下鄉，絕不耽誤宣傳工作！」
」很好，就要這個幹勁。」李幹事突然問：」你現在是九級放映員吧？」得到肯定答覆後拍拍他肩膀：」繼續努力。」說完轉身就走，留下許大茂站在原地，嘴角越咧越大——他這種老油條哪能聽不懂潛台詞？這分明是要給他調崗升職啊！
放映員雖屬工人編制，但只要表現好就有機會轉行政崗。
哪怕當個最基層的辦事員，那也是幹部身份！想到這兒，許大茂渾身是勁，抄起放映設備就開始瘋狂保養，心裡默念：」我要當幹部」三個字都快刻腦門上了。
宣傳科從此被他卷得飛起。
另一邊，賈冬生和南易剛到倉庫，正趕上閻解成帶著裝卸科在搬豬肉。
看著一扇扇白花花的肉往裡送，賈冬生湊到方卓跟前：」方主任，這次進了多少貨啊？」
」足足兩千斤豬肉！」方卓眉開眼笑，」還有三四百斤骨頭，排骨脊骨大棒骨全齊，外加二百來斤下水豬血。
採購處這回可露臉了，夠工人們好好解解饞！」
「數量這麼多？」
賈冬生略顯詫異，這次的豬肉比平時多出一倍，還附帶了不少骨頭這類肉少卻美味的食材，確實難得。
「可能是肉聯廠考慮到國慶會餐，這個月特意多宰了些豬。」
方卓猜測道，隨即笑道：「不過重點不在這兒。
冬生啊，現在八個食堂，每個至少能分到一百斤肉。
這兩天的全廠會餐，你可得拿出真本事。」
「聽說到時候會有上級領導來視察，可千萬不能出岔子。」
「方主任，您還不相信我？」
賈冬生自信滿滿地說：「別的食堂不敢打包票，但一號食堂絕對能讓工人們吃得滿意，色香味一樣不差。」
「好，有這份信心就好。」
方卓拍拍他的肩膀，繼續道：「除了豬肉，待會兒還有雞鴨鵝兔各一車要送來。
這次一定要讓上級領導和工人們都吃得滿意。」
「食材這麼豐富，我得好好琢磨幾道既體面又美味的菜。」
賈冬生笑容滿面。
自從進軋鋼廠，他還沒機會大顯身手。
上次八一建軍節只是小試牛刀，食材遠不如這次豐盛。
整個上午，賈冬生和南易都待在倉庫，不時查看送來的食材，研究菜譜。
其他食堂的人也陸續過來做著同樣的準備。
中午飯後，方卓召集八個食堂的後廚班長開會，強調國慶和中秋會餐的特殊性——這次有上級領導視察，必須統一菜式，避免出現各食堂菜品不一致的情況，影響整體形象。
下午一點二十分，賈冬生獨自來到食堂主任辦公室。
其他人還沒到，只見方卓皺著眉頭喝茶，顯然壓力不小。
畢竟這次會餐關係到他的前途。
「冬生，來得正好。」
見賈冬生進門，方卓露出笑容，「咱們先商量下明後兩天的菜單。
上級領導肯定在一號食堂用餐，你們任務最重。
你挑些拿手菜，用現有食材做。
其他食堂就按你的菜單來，味道差不多就行，肉怎麼做都香。」
賈冬生剛進門就被這一連串安排弄得哭笑不得，總結起來就是：其他食堂可以馬虎，一號食堂必須完美。
「方主任放心，會餐工作我一定能做好。」
賈冬生爽快答應，手藝好就是底氣足。
「好！我就知道沒看錯人！」
方卓大笑，心裡的大石頭頓時輕了一半。
剩下的壓力，得過完明後兩天才能徹底放下。
「說說你的菜單吧，既要讓領導滿意，也要讓工人們吃得開心。」
「我和南易商量過了，有個初步方案。
不過發現個問題得向您匯報。」
賈冬生正色道。
「什麼問題？」
方卓神色一緊。
他知道賈冬生不是無的放矢的人。
「明天是休息日，工人們都會來吃會餐，但家屬怎麼辦？」
賈冬生坐下後說道，「工人們有肉吃，家屬們呢？」
「什麼意思？」
方卓一時沒反應過來。
「我是說工人們的家屬啊！」
賈冬生直截了當地點明。
「我相信咱們廠的工人同志都不是自私的人，但如果打完菜都拎著飯盒回家和家人一起吃，領導來視察時食堂里空蕩蕩的，那像什麼話？」
「方主任，這個問題必須重視啊！」
「嘶......」
方卓猛地一驚，自己怎麼沒想到這一層？
不過這也難怪，以往廠里會餐時工人們隨意處置，帶回家吃也無人在意。
但這次不同——前來視察的領導是新調任的，特別重視工人意見和生活狀況，才特意選在中秋國慶會餐時來了解情況。
這些內情本不是方卓這個級別能接觸的，是李副廠長交代會餐事宜時特意透露的。
此刻想來，若真如賈冬生所說，工人們打完菜就離廠，讓視察領導面對空蕩蕩的食堂......
「冬生，多虧你提醒及時！」
方卓額頭沁出冷汗，「可就算發現問題，總不能強制工人留下吃飯吧？」
這念頭剛起就被他自己否決。
工人們盼著與家人分享難得的葷腥，若強行阻攔，傳到領導耳朵里更糟。
越想越覺得棘手，方卓抓起筆記本就要往外走：「這事得立刻向李廠長匯報——」
「等等方主任！」
賈冬生攔住他，「我剛想到個解決辦法，就是成本有點高。」
「什麼辦法？」
方卓眼睛一亮。
「既然工人們想和家人分享，不如允許每人多打一份菜帶走。」
「多打一份？！」
方卓倒吸涼氣。
作為食堂主任，他瞬間算出這意味著食材消耗要翻倍——原計劃兩千斤豬肉剛入庫，若按此執行，十月初就得見底。
正糾結時，敲門聲打斷了他的思緒。
齊雙、傻柱等七個食堂的班長魚貫而入，唯獨傻柱扯著嗓子喊「老方」
，惹得眾人側目又見怪不怪——這混不吝的做派，方卓也只能苦笑認下。
」人都到齊了，就在我辦公室喝茶聊聊明天中秋的菜單吧。」
方卓指了指賈冬生：」冬生，你先主持會議，按雙份準備。
我去李廠長那兒匯報工作。」說完便匆匆離開，留下一屋子人面面相覷。
眾人將疑惑的目光投向賈冬生。
出乎意料的是，最先開口的不是平日最愛插話的傻柱，而是齊雙。
」老賈，主任怎麼突然走了？」
賈冬生看了眼沉默的傻柱，解釋道：」方主任臨時想起件事要匯報，和咱們討論的菜單沒關係。
這次廠里為會餐準備了不少肉，咱們得商量出幾道既好看又好吃的大鍋菜。」
」我看倉庫里有不少豬下水和豬血，」齊雙眼睛一亮，」下午做些血腸，明天來個東北殺豬菜怎麼樣？」
」好主意！」賈冬生立刻記下這個適合大鍋燉煮的經典菜式，」大家還有別的建議嗎？」
一直憋著不說話的傻柱終於忍不住了：」冬生，總共要做幾道菜？」其實他心裡正為父親想娶賈張氏的事煩悶，但又實在按捺不住參與討論的衝動。
」先多列些備選，最後再定。」賈冬生的回答讓在場廚師暗暗點頭，覺得他考慮周全。
」那要不要準備些半葷和素菜？」傻柱追問。
」當然要。
雖然肉有限，但蔬菜管夠，讓大家吃個痛快！」
」那回鍋肉怎麼樣？」傻柱不甘示弱地提議。
賈冬生邊記錄邊解釋：」回鍋肉不錯，不過肉量需求大。」他突然眼睛一亮：」大家覺得獅子頭如何？」
」獅子頭？！」眾人驚訝地看著他，傻柱直接道破大家心思：」一個獅子頭八成都是肉，全廠得用多少肉啊？」
賈冬生笑著解釋：」我意思是改用七成澱粉、兩成好肉加一成邊角料來做。
這樣三百斤肉就夠全廠人嘗鮮了。」這個取巧的主意讓廚師們陷入沉思。
」我覺得可行，」有人贊同道，」獅子頭的湯汁也能當個菜呢！」
」沒錯，澱粉再多也是大葷，比肉末茄子強多了！」
但也有人反對：」沒那麼多肉就做別的，何必偷工減料？」
爭論間，賈冬生的這個」改良版」獅子頭提案在廚房裡掀起了一陣熱議。
許大茂看得目瞪口呆：」賈冬生真會省力...等等，南易明明先認識我的，怎麼現在跟他混了？」這個問題困擾了他一路。
像許大茂這樣的人，從來都是臨時抱佛腳，有利則聚，無利則散。
自私自利，本性難移。
賈冬生領著南易直奔倉庫，想看看最近進了哪些新鮮食材，琢磨著能做些什麼好菜。
許大茂剛到宣傳科，就碰上了昨天通知他來檢修設備的李幹事。
雖說許大茂總喊他」領導幹部」，但宣傳幹事其實算不上什麼官，只是走行政級別，勉強算個幹部。
那時候行政級別分三十級，中專生和大學生一畢業就算幹部身份。
大學生起薪23級，每月49.5元，轉正後升到22級拿56元；中專生起點26級33元，轉正25級37.5元——這工資跟傻柱在後廚幹了十年才混到的八級炊事員一個水平。
所以別看李幹事不是領導，但作為幹部，照樣能指揮許大茂這樣的放映員。
要當領導得爬到副科級（18級），至於那些被稱為」高幹子弟」的家庭，家裡至少得有個13級的正處級幹部。
等級制度森嚴得很。
」李幹事，上午好啊！」許大茂滿臉堆笑地打招呼，把李幹事都給整懵了——昨天這小子還一臉不情願，今天怎麼就變臉了？他哪知道賈冬生一番話讓許大茂自我攻略成功，現在覺得李幹事讓他來檢修設備全是為他好。
」大茂來得挺早嘛！」李幹事倒是對事不對人。
他確實擔心放映設備出故障，才讓提前檢修。
見許大茂這麼積極，便鼓勵道：」這態度就對了！工作就得踏踏實實，千萬不能出錯。
一次失誤就可能斷送前程。」說著突然正色：」要是能保持這個勁頭，年底評優秀工人我肯定投你一票。」
許大茂笑得後槽牙都露出來了，立馬挺直腰板表決心：」您放心！等國慶放完電影我立刻下鄉，絕不耽誤宣傳工作！」
」很好，就要這個幹勁。」李幹事突然問：」你現在是九級放映員吧？」得到肯定答覆後拍拍他肩膀：」繼續努力。」說完轉身就走，留下許大茂站在原地，嘴角越咧越大——他這種老油條哪能聽不懂潛台詞？這分明是要給他調崗升職啊！
放映員雖屬工人編制，但只要表現好就有機會轉行政崗。
哪怕當個最基層的辦事員，那也是幹部身份！想到這兒，許大茂渾身是勁，抄起放映設備就開始瘋狂保養，心裡默念：」我要當幹部」三個字都快刻腦門上了。
宣傳科從此被他卷得飛起。
另一邊，賈冬生和南易剛到倉庫，正趕上閻解成帶著裝卸科在搬豬肉。
看著一扇扇白花花的肉往裡送，賈冬生湊到方卓跟前：」方主任，這次進了多少貨啊？」
」足足兩千斤豬肉！」方卓眉開眼笑，」還有三四百斤骨頭，排骨脊骨大棒骨全齊，外加二百來斤下水豬血。
採購處這回可露臉了，夠工人們好好解解饞！」
「數量這麼多？」
賈冬生略顯詫異，這次的豬肉比平時多出一倍，還附帶了不少骨頭這類肉少卻美味的食材，確實難得。
「可能是肉聯廠考慮到國慶會餐，這個月特意多宰了些豬。」
方卓猜測道，隨即笑道：「不過重點不在這兒。
冬生啊，現在八個食堂，每個至少能分到一百斤肉。
這兩天的全廠會餐，你可得拿出真本事。」
「聽說到時候會有上級領導來視察，可千萬不能出岔子。」
「方主任，您還不相信我？」
賈冬生自信滿滿地說：「別的食堂不敢打包票，但一號食堂絕對能讓工人們吃得滿意，色香味一樣不差。」
「好，有這份信心就好。」
方卓拍拍他的肩膀，繼續道：「除了豬肉，待會兒還有雞鴨鵝兔各一車要送來。
這次一定要讓上級領導和工人們都吃得滿意。」
「食材這麼豐富，我得好好琢磨幾道既體面又美味的菜。」
賈冬生笑容滿面。
自從進軋鋼廠，他還沒機會大顯身手。
上次八一建軍節只是小試牛刀，食材遠不如這次豐盛。
整個上午，賈冬生和南易都待在倉庫，不時查看送來的食材，研究菜譜。
其他食堂的人也陸續過來做著同樣的準備。
中午飯後，方卓召集八個食堂的後廚班長開會，強調國慶和中秋會餐的特殊性——這次有上級領導視察，必須統一菜式，避免出現各食堂菜品不一致的情況，影響整體形象。
下午一點二十分，賈冬生獨自來到食堂主任辦公室。
其他人還沒到，只見方卓皺著眉頭喝茶，顯然壓力不小。
畢竟這次會餐關係到他的前途。
「冬生，來得正好。」
見賈冬生進門，方卓露出笑容，「咱們先商量下明後兩天的菜單。
上級領導肯定在一號食堂用餐，你們任務最重。
你挑些拿手菜，用現有食材做。
其他食堂就按你的菜單來，味道差不多就行，肉怎麼做都香。」
賈冬生剛進門就被這一連串安排弄得哭笑不得，總結起來就是：其他食堂可以馬虎，一號食堂必須完美。
「方主任放心，會餐工作我一定能做好。」
賈冬生爽快答應，手藝好就是底氣足。
「好！我就知道沒看錯人！」
方卓大笑，心裡的大石頭頓時輕了一半。
剩下的壓力，得過完明後兩天才能徹底放下。
「說說你的菜單吧，既要讓領導滿意，也要讓工人們吃得開心。」
「我和南易商量過了，有個初步方案。
不過發現個問題得向您匯報。」
賈冬生正色道。
「什麼問題？」
方卓神色一緊。
他知道賈冬生不是無的放矢的人。
「明天是休息日，工人們都會來吃會餐，但家屬怎麼辦？」
賈冬生坐下後說道，「工人們有肉吃，家屬們呢？」
「什麼意思？」
方卓一時沒反應過來。
「我是說工人們的家屬啊！」
賈冬生直截了當地點明。
「我相信咱們廠的工人同志都不是自私的人，但如果打完菜都拎著飯盒回家和家人一起吃，領導來視察時食堂里空蕩蕩的，那像什麼話？」
「方主任，這個問題必須重視啊！」
「嘶......」
方卓猛地一驚，自己怎麼沒想到這一層？
不過這也難怪，以往廠里會餐時工人們隨意處置，帶回家吃也無人在意。
但這次不同——前來視察的領導是新調任的，特別重視工人意見和生活狀況，才特意選在中秋國慶會餐時來了解情況。
這些內情本不是方卓這個級別能接觸的，是李副廠長交代會餐事宜時特意透露的。
此刻想來，若真如賈冬生所說，工人們打完菜就離廠，讓視察領導面對空蕩蕩的食堂......
「冬生，多虧你提醒及時！」
方卓額頭沁出冷汗，「可就算發現問題，總不能強制工人留下吃飯吧？」
這念頭剛起就被他自己否決。
工人們盼著與家人分享難得的葷腥，若強行阻攔，傳到領導耳朵里更糟。
越想越覺得棘手，方卓抓起筆記本就要往外走：「這事得立刻向李廠長匯報——」
「等等方主任！」
賈冬生攔住他，「我剛想到個解決辦法，就是成本有點高。」
「什麼辦法？」
方卓眼睛一亮。
「既然工人們想和家人分享，不如允許每人多打一份菜帶走。」
「多打一份？！」
方卓倒吸涼氣。
作為食堂主任，他瞬間算出這意味著食材消耗要翻倍——原計劃兩千斤豬肉剛入庫，若按此執行，十月初就得見底。
正糾結時，敲門聲打斷了他的思緒。
齊雙、傻柱等七個食堂的班長魚貫而入，唯獨傻柱扯著嗓子喊「老方」
，惹得眾人側目又見怪不怪——這混不吝的做派，方卓也只能苦笑認下。
」人都到齊了，就在我辦公室喝茶聊聊明天中秋的菜單吧。」
方卓指了指賈冬生：」冬生，你先主持會議，按雙份準備。
我去李廠長那兒匯報工作。」說完便匆匆離開，留下一屋子人面面相覷。
眾人將疑惑的目光投向賈冬生。
出乎意料的是，最先開口的不是平日最愛插話的傻柱，而是齊雙。
」老賈，主任怎麼突然走了？」
賈冬生看了眼沉默的傻柱，解釋道：」方主任臨時想起件事要匯報，和咱們討論的菜單沒關係。
這次廠里為會餐準備了不少肉，咱們得商量出幾道既好看又好吃的大鍋菜。」
」我看倉庫里有不少豬下水和豬血，」齊雙眼睛一亮，」下午做些血腸，明天來個東北殺豬菜怎麼樣？」
」好主意！」賈冬生立刻記下這個適合大鍋燉煮的經典菜式，」大家還有別的建議嗎？」
一直憋著不說話的傻柱終於忍不住了：」冬生，總共要做幾道菜？」其實他心裡正為父親想娶賈張氏的事煩悶，但又實在按捺不住參與討論的衝動。
」先多列些備選，最後再定。」賈冬生的回答讓在場廚師暗暗點頭，覺得他考慮周全。
」那要不要準備些半葷和素菜？」傻柱追問。
」當然要。
雖然肉有限，但蔬菜管夠，讓大家吃個痛快！」
」那回鍋肉怎麼樣？」傻柱不甘示弱地提議。
賈冬生邊記錄邊解釋：」回鍋肉不錯，不過肉量需求大。」他突然眼睛一亮：」大家覺得獅子頭如何？」
」獅子頭？！」眾人驚訝地看著他，傻柱直接道破大家心思：」一個獅子頭八成都是肉，全廠得用多少肉啊？」
賈冬生笑著解釋：」我意思是改用七成澱粉、兩成好肉加一成邊角料來做。
這樣三百斤肉就夠全廠人嘗鮮了。」這個取巧的主意讓廚師們陷入沉思。
」我覺得可行，」有人贊同道，」獅子頭的湯汁也能當個菜呢！」
」沒錯，澱粉再多也是大葷，比肉末茄子強多了！」
但也有人反對：」沒那麼多肉就做別的，何必偷工減料？」
爭論間，賈冬生的這個」改良版」獅子頭提案在廚房裡掀起了一陣熱議。