第9章 魚湯麵配蟹黃包u0026拉條子配烤包子
泰州老城區，華燈初上。
「魚湯麵是什麼味道？蟹黃包是什麼味道？」
這些知識盲區，讓古蘭朵坐在副駕駛，秒變十萬個為什麼。
帥靖川歪頭看了一眼她，美麗的新疆姑娘，單純善良的像帕米爾高原上的白沙湖。
清澈、夢幻、神秘......
帥靖川帶著古蘭朵穿街過巷，最終鑽進了一家看起來有些年頭的店面。
「古蘭朵，你看，這家店的招牌是木頭做的，被歲月熏得有些發黑了。別看店面小，這可是我們泰州的百年老字號，味道最是正宗。」
「嘗嘗！」古蘭朵摸著肚子，絲毫不掩飾自己的吃貨形象。
一股混合著濃郁魚鮮和麵食麥香的熱氣撲面而來，瞬間驅散了夜間的微涼。
店裡人聲鼎沸，桌椅擦得鋥亮，充滿了溫暖的煙火氣。
兩人找了個靠牆的角落坐下。
帥靖川不用看菜單，直接對老闆喊道：「劉叔，兩碗招牌魚湯麵，一籠蟹黃包，一碟燙乾絲！」
「好嘞！小帥來啦？這位是？」
繫著圍裙、笑容和藹的老闆一邊在廚房窗口忙碌，一邊好奇地打量了一眼古蘭朵。
「我朋友，古蘭朵，新疆姑娘，來咱們泰州，當足球助教。」
帥靖川聲音洪亮，甚至帶著一絲不易察覺的驕傲。
古蘭朵臉瞬間紅了：「別說了，我又不認識人家。」
「介紹了，不就認識了？你是社恐？」
「間接性社恐！熟悉的環境比社牛還誰牛！」
「雙子座？」
「此話怎講？」
「聽說雙子座的特徵，人容易分裂。」
古蘭朵白了他一眼，又覺得這麼快，原形畢露有些不合適。
「我是巨蟹座，水象星座。你是什麼星座的？」
「天蠍座，外表尖銳，內心柔軟。咱倆都是蟹類，挺有緣。」
麵館的劉叔熱情地端上魚湯麵：「女助教厲害啊！面給你們多加點澆頭！姑娘，喜歡吃，以後可以經常來，讓小帥帶你來，他是我店裡頭的常客了。」
帥靖川抬頭，看向一臉吃瓜的劉叔。
「劉叔，您別偷懶，待會兒要被嬸子訓了。」
古蘭朵被這直白而樸素的熱情弄得有些不好意思，微微紅了臉，低聲道了句謝。
「我倆都是水象星座，難怪聊得這麼投緣。」等待的工夫，帥靖川便開始如數家珍地介紹起來：「我們泰州這魚湯麵，講究的是『湯濃如奶，面滑如絲』。」
古蘭朵看著魚湯麵，此刻，肚子已經非常飢餓。
奈何，帥靖川說了，等食物上齊了，手機先吃。
「古蘭朵，跟你介紹一下。這湯底不是簡單的魚頭魚骨熬的，得用新鮮的鱔魚骨、小鯽魚，配上豬大骨，慢火熬煮好幾個時辰，直到湯汁奶白醇厚，沒有一點腥氣，只有滿口的鮮香。細長的麵條乖巧地臥在湯中，上面點綴著幾片青菜和雪白的魚片。味道，絕了！」
帥靖川說話時，眼睛閃著光，像是在描述一件精美的藝術品。
很快，食物都上齊了。
帥靖川手機拍完，給古蘭朵遞過筷子，眼神十分期待。
「快嘗嘗！是不是你喜歡的味道？」
古蘭朵吹開熱氣，小心地喝了一口湯。瞬間，極致的鮮味在味蕾上炸開。
魚湯順滑醇厚，溫暖的感覺從口腔一直蔓延到胃裡，旅途的疲憊和立威的緊張仿佛都被這口熱湯熨帖平整了。
「真好喝！味道很鮮美！一點不輸我們那兒的羊雜湯！」
「再嘗嘗這蟹黃包，小巧玲瓏的包子，皮薄如紙，幾乎能透出裡面誘人的蟹黃色澤。」
帥靖川滔滔不絕地介紹著，古蘭朵用筷子夾起一隻蟹黃包。
「小心燙！」
古蘭朵正要大快朵頤，帥靖川提醒道，「先開窗，後喝湯。」
「這都有講究？」
古蘭朵已經非常飢餓，帥靖川的「科普」顯得十分多餘。
然而，帥靖川沒有停止，示範著用筷子在包子上輕輕戳開一個小口，一股混合著蟹肉和豬肉香氣的滾熱湯汁立刻湧出。
接著，他湊上去吸了一口，臉上露出極度滿足的表情。
「一個字：鮮！」
古蘭朵學著他的樣子，小心翼翼地品嘗。
蟹黃的鮮美、豬肉的醇香、麵皮的柔韌，在口中交織成一種她從未體驗過的、屬於江南水鄉的精緻味道。
確實很好吃！
可是，吃著吃著，她的動作慢了下來。
「怎麼了？不合胃口嗎？」帥靖川忙問。
「這魚湯的鮮，讓我想起了喀什的家，我阿媽熬的羊雜湯也很像鮮美。」
「這蟹黃包，讓我想起了喀什古城巷口，一家烤包子店。那家烤包子剛出爐的時候，外皮焦脆、內里滾燙，一直往外流油。」
「我家鄉的麵條很勁道，拉條子拌上西紅柿雞蛋和羊肉臊子，那是全世界最好的味道。」
帥靖川明白了，古蘭朵想家了。
「吃不慣嗎？還是沒有家鄉的味道？」
古蘭朵放下筷子，笑容里有些許霧氣。
「很好吃，只是突然有點想家了，想我阿媽做的拉條子，想吃剛出爐的烤包子。」
帥靖川瞭然地點點頭：「我能理解你的心情，我剛去外地讀大學那會兒，頭一個月，做夢都是這魚湯麵和蟹黃包的味道。美食這東西，有時候吃的不是味道，是記憶，是鄉愁。」
這話一下子說到了古蘭朵的心坎里：「謝謝你帶我吃這些美食，如果以後有機會的話，也歡迎你來新疆，來喀什，我請你吃烤包子、拉條子，新疆的美食特別多......」
氣氛重新點燃，兩人聊了很多兩地之間的美食，帥靖川很自然地轉移了話題。
「你還沒告訴我，怎麼一個人，從那麼遠的新疆到泰州來當足球助教？這距離跨度可不小。」
古蘭朵的眼神重新聚焦，前一秒還沉醉在鄉愁中。
這一秒，眼神堅定且熾熱。
「因為足球是我的夢想，我從小就喜歡踢足球，像男孩一樣在沙土場上瘋跑，追著那個皮球，感覺整個世界都在我腳下。介紹一下，我是喀什大學體育學院畢業的。」
「魚湯麵是什麼味道？蟹黃包是什麼味道？」
這些知識盲區，讓古蘭朵坐在副駕駛，秒變十萬個為什麼。
帥靖川歪頭看了一眼她，美麗的新疆姑娘，單純善良的像帕米爾高原上的白沙湖。
清澈、夢幻、神秘......
帥靖川帶著古蘭朵穿街過巷，最終鑽進了一家看起來有些年頭的店面。
「古蘭朵，你看，這家店的招牌是木頭做的，被歲月熏得有些發黑了。別看店面小，這可是我們泰州的百年老字號，味道最是正宗。」
「嘗嘗！」古蘭朵摸著肚子，絲毫不掩飾自己的吃貨形象。
一股混合著濃郁魚鮮和麵食麥香的熱氣撲面而來，瞬間驅散了夜間的微涼。
店裡人聲鼎沸，桌椅擦得鋥亮，充滿了溫暖的煙火氣。
兩人找了個靠牆的角落坐下。
帥靖川不用看菜單，直接對老闆喊道：「劉叔，兩碗招牌魚湯麵，一籠蟹黃包，一碟燙乾絲！」
「好嘞！小帥來啦？這位是？」
繫著圍裙、笑容和藹的老闆一邊在廚房窗口忙碌，一邊好奇地打量了一眼古蘭朵。
「我朋友，古蘭朵，新疆姑娘，來咱們泰州，當足球助教。」
帥靖川聲音洪亮，甚至帶著一絲不易察覺的驕傲。
古蘭朵臉瞬間紅了：「別說了，我又不認識人家。」
「介紹了，不就認識了？你是社恐？」
「間接性社恐！熟悉的環境比社牛還誰牛！」
「雙子座？」
「此話怎講？」
「聽說雙子座的特徵，人容易分裂。」
古蘭朵白了他一眼，又覺得這麼快，原形畢露有些不合適。
「我是巨蟹座，水象星座。你是什麼星座的？」
「天蠍座，外表尖銳，內心柔軟。咱倆都是蟹類，挺有緣。」
麵館的劉叔熱情地端上魚湯麵：「女助教厲害啊！面給你們多加點澆頭！姑娘，喜歡吃，以後可以經常來，讓小帥帶你來，他是我店裡頭的常客了。」
帥靖川抬頭，看向一臉吃瓜的劉叔。
「劉叔，您別偷懶，待會兒要被嬸子訓了。」
古蘭朵被這直白而樸素的熱情弄得有些不好意思，微微紅了臉，低聲道了句謝。
「我倆都是水象星座，難怪聊得這麼投緣。」等待的工夫，帥靖川便開始如數家珍地介紹起來：「我們泰州這魚湯麵，講究的是『湯濃如奶，面滑如絲』。」
古蘭朵看著魚湯麵，此刻，肚子已經非常飢餓。
奈何，帥靖川說了，等食物上齊了，手機先吃。
「古蘭朵，跟你介紹一下。這湯底不是簡單的魚頭魚骨熬的，得用新鮮的鱔魚骨、小鯽魚，配上豬大骨，慢火熬煮好幾個時辰，直到湯汁奶白醇厚，沒有一點腥氣，只有滿口的鮮香。細長的麵條乖巧地臥在湯中，上面點綴著幾片青菜和雪白的魚片。味道，絕了！」
帥靖川說話時，眼睛閃著光，像是在描述一件精美的藝術品。
很快，食物都上齊了。
帥靖川手機拍完，給古蘭朵遞過筷子，眼神十分期待。
「快嘗嘗！是不是你喜歡的味道？」
古蘭朵吹開熱氣，小心地喝了一口湯。瞬間，極致的鮮味在味蕾上炸開。
魚湯順滑醇厚，溫暖的感覺從口腔一直蔓延到胃裡，旅途的疲憊和立威的緊張仿佛都被這口熱湯熨帖平整了。
「真好喝！味道很鮮美！一點不輸我們那兒的羊雜湯！」
「再嘗嘗這蟹黃包，小巧玲瓏的包子，皮薄如紙，幾乎能透出裡面誘人的蟹黃色澤。」
帥靖川滔滔不絕地介紹著，古蘭朵用筷子夾起一隻蟹黃包。
「小心燙！」
古蘭朵正要大快朵頤，帥靖川提醒道，「先開窗，後喝湯。」
「這都有講究？」
古蘭朵已經非常飢餓，帥靖川的「科普」顯得十分多餘。
然而，帥靖川沒有停止，示範著用筷子在包子上輕輕戳開一個小口，一股混合著蟹肉和豬肉香氣的滾熱湯汁立刻湧出。
接著，他湊上去吸了一口，臉上露出極度滿足的表情。
「一個字：鮮！」
古蘭朵學著他的樣子，小心翼翼地品嘗。
蟹黃的鮮美、豬肉的醇香、麵皮的柔韌，在口中交織成一種她從未體驗過的、屬於江南水鄉的精緻味道。
確實很好吃！
可是，吃著吃著，她的動作慢了下來。
「怎麼了？不合胃口嗎？」帥靖川忙問。
「這魚湯的鮮，讓我想起了喀什的家，我阿媽熬的羊雜湯也很像鮮美。」
「這蟹黃包，讓我想起了喀什古城巷口，一家烤包子店。那家烤包子剛出爐的時候，外皮焦脆、內里滾燙，一直往外流油。」
「我家鄉的麵條很勁道，拉條子拌上西紅柿雞蛋和羊肉臊子，那是全世界最好的味道。」
帥靖川明白了，古蘭朵想家了。
「吃不慣嗎？還是沒有家鄉的味道？」
古蘭朵放下筷子，笑容里有些許霧氣。
「很好吃，只是突然有點想家了，想我阿媽做的拉條子，想吃剛出爐的烤包子。」
帥靖川瞭然地點點頭：「我能理解你的心情，我剛去外地讀大學那會兒，頭一個月，做夢都是這魚湯麵和蟹黃包的味道。美食這東西，有時候吃的不是味道，是記憶，是鄉愁。」
這話一下子說到了古蘭朵的心坎里：「謝謝你帶我吃這些美食，如果以後有機會的話，也歡迎你來新疆，來喀什，我請你吃烤包子、拉條子，新疆的美食特別多......」
氣氛重新點燃，兩人聊了很多兩地之間的美食，帥靖川很自然地轉移了話題。
「你還沒告訴我，怎麼一個人，從那麼遠的新疆到泰州來當足球助教？這距離跨度可不小。」
古蘭朵的眼神重新聚焦，前一秒還沉醉在鄉愁中。
這一秒，眼神堅定且熾熱。
「因為足球是我的夢想，我從小就喜歡踢足球，像男孩一樣在沙土場上瘋跑，追著那個皮球，感覺整個世界都在我腳下。介紹一下，我是喀什大學體育學院畢業的。」