第0081章 小年（中）
雖然周岩小舅一直說小本買賣有小本買賣的好處，可有一點，小本買賣是比不過大「本」買賣的，那就是上菜速度。
周岩私底下算了一下大廳里的顧客數量，又算了一下上菜的速度，大致估算了一下，瑞陽食府後廚至少有十幾個掌勺的大師傅，這還沒算上做涼菜和面點的大師傅。
不知道是不是服務員回去通氣了，才過了幾分鐘，大廳里的服務員看四人的眼神就變了，審視之中多了幾分謹慎。
菜很快就上了，都是小份兒的涼菜：店裡的滷味拼盤兒和涼拌苦菊。
涼拌苦菊沒什麼好評價的，大型的飯店，每天的食材消耗量都很大，食材新鮮程度自是不用多說。而滷味，不知道是經驗不足，還是因為新開業的原因，滷水不夠老，滷味不夠入味……
熱菜很快也上桌了。
第一道，土豆絲。
最先動筷子的是李玉林，小舅同志拿起筷子夾了幾根打量了一下，滿意地點了點頭：「切墩刀工不錯，有幾年的火候了。」
接下來的幾道菜，清蒸黃花、紅燒肉、做得還算是中規中矩，最起碼等對得起菜單上的價格。
不過，就在四口人耐心地享受美食的時候，大廳里出了點意外……
「幾位，想吃點什麼？」
「不在菜單上的菜能做嗎？」
正夾著紅燒肉往嘴裡塞的周岩，突然停下了手裡的動作，回頭瞥了一眼這位顧客。
一般來說，不按菜單點菜的，除了自身的老饕，就只有競爭對手雇來找茬兒的了……
就在周岩好整以暇地打算看熱鬧的時候，坐周岩對面的小舅，似乎也察覺到了事情有點不太對勁，放下了手裡的筷子。
「我們店裡的大廚，是一級廚師。」
「哦，」顧客一聽，臉上露出了詭異的笑容，「那文思豆腐能做嗎？」
這時候，服務站也意識到事情有點不太對勁了，回頭看了看前廳經理：「您稍等一下，我去給您問一下！」
「等一下，還有幾個菜，麻煩你一起給問了吧……三不沾、油爆雙脆、寶塔肉，」顧客又報了幾個菜名之後，笑呵呵地看著服務員，「暫時就這些吧，不夠再說……」
聽完，周岩跟自家小舅回過頭，互相對視了一眼，發現對方的眉頭都皺了起來。
實錘了，這群人分明就是來找茬兒的。
當然，也有看熱鬧不嫌事大的，就像是小表妹李金玲這樣式兒的，則是饒有興致地盯著自家老爹：「爸，剛才那位叔叔點的那些菜，你都能做嗎？」
「做？」李玉林苦笑著搖了搖頭，「寶塔肉稍微還能做出來，三不沾、油爆雙脆就甭指望了。」
「那那個什麼豆腐……」
「全東陽，能做出來文思豆腐的，都不超過五個！」李玉林嘆了口氣。
「為什麼？」
「啊？不是吧？」
李金玲終於意識到問題有點不太對勁了，回頭看櫃檯那邊，大廳經理已經開始打電話搖人了。
才兩三分鐘的功夫，老闆秦方遠就已經領著一群經理來到了大廳里。
看到周岩，老秦同志愣了一下，緊鎖的眉頭解開了幾分。
走到幾位刁客跟前，秦方遠的臉上露出了禮貌的笑容：「幾位，你們點的那幾道菜，不太好做！」
「錢不是問題！」點菜的那幾位臉上露出了的得勝似的笑容，「點菜嘛，就圖個新鮮勁兒！」
「那這樣的話，幾位稍等一下，我問一下後廚……」
說完之後，秦方遠並沒有去後廚，而是奔著周岩那桌就過去了。
「李老闆，在這兒吃飯呢？」
「秦老闆……」李玉林微微一笑，點了點頭算是打了招呼。
秦方遠的目標自然不是李玉林，打過招呼之後，笑呵呵地看著周岩：「小周，有些日子沒見了吧，正好，若舒也在店裡……」
周岩一看秦方遠這架勢，就知道便宜岳父這是打算拉自己來填坑了，只能傻傻的朝自家小舅笑了笑：「小舅，我去看看！」
說完，周岩起身，離開了座位。
「大侄子，讓你見笑了！」秦方遠突然停下了腳步，回過頭，超周岩笑了笑，「剛才那幾位點的菜，你應該也聽見了吧，不知道……」
「會做，也做過！」
秦方遠鬆了口氣：「那就拜託了！」
「秦叔叔，你客氣了！」
而大廳這邊，李玉林見秦方遠將自家外甥拉走了，嘴角的微笑逐漸凝固了。
「老爸，」李金玲似乎也察覺了什麼，「表哥是不是……」
李玉林點了點頭，眉宇間儘是苦澀……
當秦方遠拉著周岩進了後廚之後，發現後廚已經鬧翻天了，尤其是幾個主廚，已經扛著菜刀往外走了……
「就沒有這麼欺負人的！」
「都給我住手！」秦方遠惡狠狠地瞪了一群大廚一眼，「還嫌不夠丟人嗎？」
鎮住一群廚師之後，秦方元瞥了一眼後廚的老大：「老林，拿一套新圍裙，帽子也要！」
說完，秦方遠回頭看了看周岩：「小周，還需要什麼？」
「先準備一塊半尺見方的五花，雞胗、豬肚、雞蛋……」說著，周岩又補充了一下，「這些先備著，先給找一根黃瓜！」
周岩話音剛落，那邊的大廚已經拿著新圍裙過來了。
接過來，流利地系好，帶上廚師帽，一股特別的氣質從周岩的身上散發出來。
大師徽章自帶的氣質加成效果，把後廚的一群廚師都給鎮住了。
「給，黃瓜！」
周岩接過清洗好的黃瓜，放到案板上，伸手取了一個不鏽鋼盆，往裡面加了點高湯，然後又兌了一些其他的調料。
兌好之後，放到一邊，從案上的籃子裡，取了幾根青椒和紅椒，切成丁，放在調味汁里攪了一下……
周岩做的時候，雖然其他大廚都是自己忙自己的，可眼角的餘光卻都在悄悄地關注著他。
調完汁兒，拿過黃瓜，掐頭去尾之後，周岩下刀的速度突然變快了……
「噹噹當……」
一陣急促的下刀聲之後，周岩拎起已經成型的蓑衣黃瓜，放進盤子裡，澆上料汁，遞給了一旁的服務員。
「還愣著幹什麼，上菜呀！」
「等一下，」周岩喊住了服務員，「麻煩跟點了文思豆腐的那幾位說一下，這盤蓑衣黃瓜算是送的，然後問一下後面的菜還上不上！」
「知道了！」
目送著一頭霧水的服務員端著盤子離開了，周岩開始起鍋燒水，添加香料處理五花肉……
「秦叔叔，」周岩回頭瞥了一眼跟在自己身後的秦方遠，「您看依我的手藝，接下來這些菜的價格手多少錢合適？」
原本還覺得有點雲山霧繞的秦方遠，恍然大悟：剛才的蓑衣黃瓜只是個警告，要是對方不識趣，那這邊就不客氣了！
周岩私底下算了一下大廳里的顧客數量，又算了一下上菜的速度，大致估算了一下，瑞陽食府後廚至少有十幾個掌勺的大師傅，這還沒算上做涼菜和面點的大師傅。
不知道是不是服務員回去通氣了，才過了幾分鐘，大廳里的服務員看四人的眼神就變了，審視之中多了幾分謹慎。
菜很快就上了，都是小份兒的涼菜：店裡的滷味拼盤兒和涼拌苦菊。
涼拌苦菊沒什麼好評價的，大型的飯店，每天的食材消耗量都很大，食材新鮮程度自是不用多說。而滷味，不知道是經驗不足，還是因為新開業的原因，滷水不夠老，滷味不夠入味……
熱菜很快也上桌了。
第一道，土豆絲。
最先動筷子的是李玉林，小舅同志拿起筷子夾了幾根打量了一下，滿意地點了點頭：「切墩刀工不錯，有幾年的火候了。」
接下來的幾道菜，清蒸黃花、紅燒肉、做得還算是中規中矩，最起碼等對得起菜單上的價格。
不過，就在四口人耐心地享受美食的時候，大廳里出了點意外……
「幾位，想吃點什麼？」
「不在菜單上的菜能做嗎？」
正夾著紅燒肉往嘴裡塞的周岩，突然停下了手裡的動作，回頭瞥了一眼這位顧客。
一般來說，不按菜單點菜的，除了自身的老饕，就只有競爭對手雇來找茬兒的了……
就在周岩好整以暇地打算看熱鬧的時候，坐周岩對面的小舅，似乎也察覺到了事情有點不太對勁，放下了手裡的筷子。
「我們店裡的大廚，是一級廚師。」
「哦，」顧客一聽，臉上露出了詭異的笑容，「那文思豆腐能做嗎？」
這時候，服務站也意識到事情有點不太對勁了，回頭看了看前廳經理：「您稍等一下，我去給您問一下！」
「等一下，還有幾個菜，麻煩你一起給問了吧……三不沾、油爆雙脆、寶塔肉，」顧客又報了幾個菜名之後，笑呵呵地看著服務員，「暫時就這些吧，不夠再說……」
聽完，周岩跟自家小舅回過頭，互相對視了一眼，發現對方的眉頭都皺了起來。
實錘了，這群人分明就是來找茬兒的。
當然，也有看熱鬧不嫌事大的，就像是小表妹李金玲這樣式兒的，則是饒有興致地盯著自家老爹：「爸，剛才那位叔叔點的那些菜，你都能做嗎？」
「做？」李玉林苦笑著搖了搖頭，「寶塔肉稍微還能做出來，三不沾、油爆雙脆就甭指望了。」
「那那個什麼豆腐……」
「全東陽，能做出來文思豆腐的，都不超過五個！」李玉林嘆了口氣。
「為什麼？」
「啊？不是吧？」
李金玲終於意識到問題有點不太對勁了，回頭看櫃檯那邊，大廳經理已經開始打電話搖人了。
才兩三分鐘的功夫，老闆秦方遠就已經領著一群經理來到了大廳里。
看到周岩，老秦同志愣了一下，緊鎖的眉頭解開了幾分。
走到幾位刁客跟前，秦方遠的臉上露出了禮貌的笑容：「幾位，你們點的那幾道菜，不太好做！」
「錢不是問題！」點菜的那幾位臉上露出了的得勝似的笑容，「點菜嘛，就圖個新鮮勁兒！」
「那這樣的話，幾位稍等一下，我問一下後廚……」
說完之後，秦方遠並沒有去後廚，而是奔著周岩那桌就過去了。
「李老闆，在這兒吃飯呢？」
「秦老闆……」李玉林微微一笑，點了點頭算是打了招呼。
秦方遠的目標自然不是李玉林，打過招呼之後，笑呵呵地看著周岩：「小周，有些日子沒見了吧，正好，若舒也在店裡……」
周岩一看秦方遠這架勢，就知道便宜岳父這是打算拉自己來填坑了，只能傻傻的朝自家小舅笑了笑：「小舅，我去看看！」
說完，周岩起身，離開了座位。
「大侄子，讓你見笑了！」秦方遠突然停下了腳步，回過頭，超周岩笑了笑，「剛才那幾位點的菜，你應該也聽見了吧，不知道……」
「會做，也做過！」
秦方遠鬆了口氣：「那就拜託了！」
「秦叔叔，你客氣了！」
而大廳這邊，李玉林見秦方遠將自家外甥拉走了，嘴角的微笑逐漸凝固了。
「老爸，」李金玲似乎也察覺了什麼，「表哥是不是……」
李玉林點了點頭，眉宇間儘是苦澀……
當秦方遠拉著周岩進了後廚之後，發現後廚已經鬧翻天了，尤其是幾個主廚，已經扛著菜刀往外走了……
「就沒有這麼欺負人的！」
「都給我住手！」秦方遠惡狠狠地瞪了一群大廚一眼，「還嫌不夠丟人嗎？」
鎮住一群廚師之後，秦方元瞥了一眼後廚的老大：「老林，拿一套新圍裙，帽子也要！」
說完，秦方遠回頭看了看周岩：「小周，還需要什麼？」
「先準備一塊半尺見方的五花，雞胗、豬肚、雞蛋……」說著，周岩又補充了一下，「這些先備著，先給找一根黃瓜！」
周岩話音剛落，那邊的大廚已經拿著新圍裙過來了。
接過來，流利地系好，帶上廚師帽，一股特別的氣質從周岩的身上散發出來。
大師徽章自帶的氣質加成效果，把後廚的一群廚師都給鎮住了。
「給，黃瓜！」
周岩接過清洗好的黃瓜，放到案板上，伸手取了一個不鏽鋼盆，往裡面加了點高湯，然後又兌了一些其他的調料。
兌好之後，放到一邊，從案上的籃子裡，取了幾根青椒和紅椒，切成丁，放在調味汁里攪了一下……
周岩做的時候，雖然其他大廚都是自己忙自己的，可眼角的餘光卻都在悄悄地關注著他。
調完汁兒，拿過黃瓜，掐頭去尾之後，周岩下刀的速度突然變快了……
「噹噹當……」
一陣急促的下刀聲之後，周岩拎起已經成型的蓑衣黃瓜，放進盤子裡，澆上料汁，遞給了一旁的服務員。
「還愣著幹什麼，上菜呀！」
「等一下，」周岩喊住了服務員，「麻煩跟點了文思豆腐的那幾位說一下，這盤蓑衣黃瓜算是送的，然後問一下後面的菜還上不上！」
「知道了！」
目送著一頭霧水的服務員端著盤子離開了，周岩開始起鍋燒水，添加香料處理五花肉……
「秦叔叔，」周岩回頭瞥了一眼跟在自己身後的秦方遠，「您看依我的手藝，接下來這些菜的價格手多少錢合適？」
原本還覺得有點雲山霧繞的秦方遠，恍然大悟：剛才的蓑衣黃瓜只是個警告，要是對方不識趣，那這邊就不客氣了！