第474章 「龍肉」暖寒心
熊哥坐在車斗里，手扶著背包，哼起了小調。調子不成調，就是瞎哼哼，可那高興勁兒，誰都聽得出來。
太陽越來越低，掛在西邊的山樑上，像個巨大的、溫暖的橙色火球。陽光斜射過來，把倆人的影子拉得老長。
天邊的雲被染紅了，一片一片的，像誰打翻了顏料桶，紅彤彤，金燦燦，瑰麗得很。
遠處，靠山屯的輪廓漸漸清晰了。幾縷炊煙裊裊升起，在晚霞的映襯下，顯得格外溫暖。
左突右拐，摩托車駛進屯子時，天已經快黑了。
屯子裡很安靜，土路上沒什麼人，這個點，該吃飯的吃飯，該歇著的歇著。
摩托車直接開到了校長叔家門口。
「吱嘎——」一聲，停住了。
校長叔、校長嬸和丁秋紅迎了出來，看兩個人全須全尾地回來，都長長鬆了一口氣。
林墨跳下車，和眾人打了招呼，顧不上休息，就開始忙活。
熊哥把背包卸下來，扛進廚房：「林子，狍子肉咋弄？燉還是炒？」
「先放著，」林墨說，「今晚主要弄飛龍湯。」
校長嬸子笑呵呵地看著兩個大男孩在廚房裡的侍弄。
丁秋紅跟著幫忙打下手。
林墨打了一桶井水。
新打的井水，還帶著地底的暖意，清澈見底。他把那隻飛龍拿出來，放在盆里，用井水反覆沖洗。洗得很仔細，連皮上殘留的細小絨毛，都用指甲一點點刮掉。
熊哥在旁邊看著，忍不住說：「林子，你這比伺候祖宗還仔細。」
「這東西金貴，」林墨頭也不抬，「不能糟踐了。」
洗乾淨了，他取出校長叔家那隻陶製吊鍋。這鍋年頭不短了，被灶火熏得烏黑，可裡面洗得乾乾淨淨。鍋沿有幾個磕碰的缺口，但不漏水。
把飛龍整隻放進鍋里，剛好一鍋。又從灶台邊的瓦罐里，摸出幾塊老薑——是去年存的，已經有些乾巴了。他用刀削去皮，切成厚片，扔進鍋里。
然後倒水。不是隨便倒，得倒清澈的井水，倒到剛好沒過飛龍。
蓋上鍋蓋，木頭做的鍋蓋，邊沿已經磨出了包漿。
丁秋紅生火，灶膛里塞進曬乾的松枝，劃火柴點燃。火苗「呼」地竄起來，橘黃色的，跳躍著，映得她的臉一明一暗。
林墨把吊鍋掛在灶膛上方的鐵鉤上，調整高度，讓火苗剛好能舔到鍋底。
「這就行了？」熊哥問。
「嗯，」林墨點點頭，「文火慢燉，急不得。」
他搬了個小板凳，也坐在灶膛前，看著火。時不時用燒火棍撥弄一下柴火，讓火保持均勻。
熊哥閒不住，開始收拾狍子肉。該掛起來的掛起來，該醃的醃上。廚房裡瀰漫著血腥味和柴火煙味，還有……漸漸飄出來的，一種奇異的香氣。
那香氣，是一點點透出來的。
剛開始，幾乎聞不到。只有揭開鍋蓋加水時，能聞到一點點姜的辛辣和肉的腥氣。
可燉了半個時辰後，不一樣了。
一股難以形容的香味，從鍋蓋的縫隙里絲絲縷縷地鑽出來。那味道，清雅，卻霸道。不像豬肉燉粉條那麼濃烈，不像羊肉那麼膻，是一種……很純粹的鮮。
像山澗里剛融化的雪水，清冽；又像初春第一茬野菜，鮮嫩；還像松林里雨後冒出的蘑菇，帶著土腥氣，卻又鮮美無比。
這香氣有腿，會跑。從廚房飄出來，飄滿了半拉屯子。又從院牆飄出去，飄到了隔壁人家。
幾個還沒回家吃飯的野小子，正在院子裡彈玻璃球，忽然就聞到了。他們停下手裡的遊戲，鼻子使勁抽了抽，像小狗似的。
「啥味兒？」一個吸溜著鼻涕的小子問。
「不知道……好香啊……」另一個咂吧著嘴。
他們順著香味，摸到了廚房門口。不敢進去，就扒在門框上，探著腦袋往裡看。
廚房裡，灶膛的火光映著林墨的臉。他坐在小板凳上，一動不動，像尊雕像。吊鍋掛在火上，熱氣從鍋蓋邊緣「噗噗」地往外冒，帶著那股勾魂攝魄的香氣。
「小林哥，燉的啥呀？」一個膽子大的小子問。
林墨轉過頭，笑了笑：「飛龍湯。」
「飛龍？是龍嗎？」小子們眼睛瞪得溜圓。
「不是真龍，是一種鳥，」林墨耐心解釋，「天上龍肉，地下驢肉，說的就是它。」
小子們似懂非懂地點點頭，眼睛卻死死盯著那口鍋，喉結上下滾動，不停地咽口水。
熊哥從外面進來，看見這群饞貓，笑了：「去去去，回家吃飯去！這是給蘇爺爺補身子的，沒你們的份兒！」
小子們不情願地走了，一步三回頭，那香味像鉤子似的，勾著他們的魂兒。
湯，足足燉了一個多時辰。
天完全黑了，墨藍色的天幕上，星星一顆一顆地亮起來，像誰撒了一把碎鑽。屯子裡各家各戶的窗戶，透出昏黃的燈光，零零星星的，跟天上的星星呼應著。
林墨看看火候，差不多了。
他用抹布墊著手，小心地把吊鍋從灶上取下來，放在案板上。鍋很燙，抹布上都冒出了煙。
掀開鍋蓋——
「呼！」
一股濃郁的白汽混著極致的鮮香，撲面而來。那味道太沖了，林墨都忍不住往後仰了仰頭。
鍋里的湯，清亮得讓人不敢相信。像山泉水，透明，澄澈，只在表面浮著幾朵金黃色的油花，圓潤潤的，像琥珀。飛龍燉得骨酥肉爛，肉已經從骨頭上脫開了，白生生的，看著就嫩。
林墨用一把木勺，小心地撇去湯麵上那一點點浮沫——其實幾乎沒有什麼浮沫，飛龍的肉質太乾淨了。
然後他拿過一隻粗陶大碗。
先盛湯。木勺探進鍋里，輕輕一舀，清亮的湯汁流進碗裡，滾燙的，冒著熱氣。湯很清，能看見碗底的花紋。
又特意撈了一隻飛龍腿。燉得時間夠，肉已經酥爛了，用筷子一夾，差點散開。他把整隻腿放進碗裡，白生生的肉，在清湯里格外誘人。
再撒調料。就兩樣：蔥花，鹽。蔥花是現切的，翠綠翠綠的，撒在湯麵上，像點綴。鹽是粗鹽，碾碎了，撒一點點——不能多，多了就壓住鮮味了。
一碗湯，齊了。
PS:媽媽的，作者老登自己把自己寫餓了
太陽越來越低，掛在西邊的山樑上，像個巨大的、溫暖的橙色火球。陽光斜射過來，把倆人的影子拉得老長。
天邊的雲被染紅了，一片一片的，像誰打翻了顏料桶，紅彤彤，金燦燦，瑰麗得很。
遠處，靠山屯的輪廓漸漸清晰了。幾縷炊煙裊裊升起，在晚霞的映襯下，顯得格外溫暖。
左突右拐，摩托車駛進屯子時，天已經快黑了。
屯子裡很安靜，土路上沒什麼人，這個點，該吃飯的吃飯，該歇著的歇著。
摩托車直接開到了校長叔家門口。
「吱嘎——」一聲，停住了。
校長叔、校長嬸和丁秋紅迎了出來，看兩個人全須全尾地回來，都長長鬆了一口氣。
林墨跳下車，和眾人打了招呼，顧不上休息，就開始忙活。
熊哥把背包卸下來，扛進廚房：「林子，狍子肉咋弄？燉還是炒？」
「先放著，」林墨說，「今晚主要弄飛龍湯。」
校長嬸子笑呵呵地看著兩個大男孩在廚房裡的侍弄。
丁秋紅跟著幫忙打下手。
林墨打了一桶井水。
新打的井水，還帶著地底的暖意，清澈見底。他把那隻飛龍拿出來，放在盆里，用井水反覆沖洗。洗得很仔細，連皮上殘留的細小絨毛，都用指甲一點點刮掉。
熊哥在旁邊看著，忍不住說：「林子，你這比伺候祖宗還仔細。」
「這東西金貴，」林墨頭也不抬，「不能糟踐了。」
洗乾淨了，他取出校長叔家那隻陶製吊鍋。這鍋年頭不短了，被灶火熏得烏黑，可裡面洗得乾乾淨淨。鍋沿有幾個磕碰的缺口，但不漏水。
把飛龍整隻放進鍋里，剛好一鍋。又從灶台邊的瓦罐里，摸出幾塊老薑——是去年存的，已經有些乾巴了。他用刀削去皮，切成厚片，扔進鍋里。
然後倒水。不是隨便倒，得倒清澈的井水，倒到剛好沒過飛龍。
蓋上鍋蓋，木頭做的鍋蓋，邊沿已經磨出了包漿。
丁秋紅生火，灶膛里塞進曬乾的松枝，劃火柴點燃。火苗「呼」地竄起來，橘黃色的，跳躍著，映得她的臉一明一暗。
林墨把吊鍋掛在灶膛上方的鐵鉤上，調整高度，讓火苗剛好能舔到鍋底。
「這就行了？」熊哥問。
「嗯，」林墨點點頭，「文火慢燉，急不得。」
他搬了個小板凳，也坐在灶膛前，看著火。時不時用燒火棍撥弄一下柴火，讓火保持均勻。
熊哥閒不住，開始收拾狍子肉。該掛起來的掛起來，該醃的醃上。廚房裡瀰漫著血腥味和柴火煙味，還有……漸漸飄出來的，一種奇異的香氣。
那香氣，是一點點透出來的。
剛開始，幾乎聞不到。只有揭開鍋蓋加水時，能聞到一點點姜的辛辣和肉的腥氣。
可燉了半個時辰後，不一樣了。
一股難以形容的香味，從鍋蓋的縫隙里絲絲縷縷地鑽出來。那味道，清雅，卻霸道。不像豬肉燉粉條那麼濃烈，不像羊肉那麼膻，是一種……很純粹的鮮。
像山澗里剛融化的雪水，清冽；又像初春第一茬野菜，鮮嫩；還像松林里雨後冒出的蘑菇，帶著土腥氣，卻又鮮美無比。
這香氣有腿，會跑。從廚房飄出來，飄滿了半拉屯子。又從院牆飄出去，飄到了隔壁人家。
幾個還沒回家吃飯的野小子，正在院子裡彈玻璃球，忽然就聞到了。他們停下手裡的遊戲，鼻子使勁抽了抽，像小狗似的。
「啥味兒？」一個吸溜著鼻涕的小子問。
「不知道……好香啊……」另一個咂吧著嘴。
他們順著香味，摸到了廚房門口。不敢進去，就扒在門框上，探著腦袋往裡看。
廚房裡，灶膛的火光映著林墨的臉。他坐在小板凳上，一動不動，像尊雕像。吊鍋掛在火上，熱氣從鍋蓋邊緣「噗噗」地往外冒，帶著那股勾魂攝魄的香氣。
「小林哥，燉的啥呀？」一個膽子大的小子問。
林墨轉過頭，笑了笑：「飛龍湯。」
「飛龍？是龍嗎？」小子們眼睛瞪得溜圓。
「不是真龍，是一種鳥，」林墨耐心解釋，「天上龍肉，地下驢肉，說的就是它。」
小子們似懂非懂地點點頭，眼睛卻死死盯著那口鍋，喉結上下滾動，不停地咽口水。
熊哥從外面進來，看見這群饞貓，笑了：「去去去，回家吃飯去！這是給蘇爺爺補身子的，沒你們的份兒！」
小子們不情願地走了，一步三回頭，那香味像鉤子似的，勾著他們的魂兒。
湯，足足燉了一個多時辰。
天完全黑了，墨藍色的天幕上，星星一顆一顆地亮起來，像誰撒了一把碎鑽。屯子裡各家各戶的窗戶，透出昏黃的燈光，零零星星的，跟天上的星星呼應著。
林墨看看火候，差不多了。
他用抹布墊著手，小心地把吊鍋從灶上取下來，放在案板上。鍋很燙，抹布上都冒出了煙。
掀開鍋蓋——
「呼！」
一股濃郁的白汽混著極致的鮮香，撲面而來。那味道太沖了，林墨都忍不住往後仰了仰頭。
鍋里的湯，清亮得讓人不敢相信。像山泉水，透明，澄澈，只在表面浮著幾朵金黃色的油花，圓潤潤的，像琥珀。飛龍燉得骨酥肉爛，肉已經從骨頭上脫開了，白生生的，看著就嫩。
林墨用一把木勺，小心地撇去湯麵上那一點點浮沫——其實幾乎沒有什麼浮沫，飛龍的肉質太乾淨了。
然後他拿過一隻粗陶大碗。
先盛湯。木勺探進鍋里，輕輕一舀，清亮的湯汁流進碗裡，滾燙的，冒著熱氣。湯很清，能看見碗底的花紋。
又特意撈了一隻飛龍腿。燉得時間夠，肉已經酥爛了，用筷子一夾，差點散開。他把整隻腿放進碗裡，白生生的肉，在清湯里格外誘人。
再撒調料。就兩樣：蔥花，鹽。蔥花是現切的，翠綠翠綠的，撒在湯麵上，像點綴。鹽是粗鹽，碾碎了，撒一點點——不能多，多了就壓住鮮味了。
一碗湯，齊了。
PS:媽媽的，作者老登自己把自己寫餓了