第571章 黃燜雞尖翅
王振的鼻子和眼睛確實沒毛病。
魚治吃的自然不是他那種黃燜雞米飯。
他吃的可是最愛的黃燜雞尖翅。
身為預製菜的老闆，整點自己想吃的食物不是很正常的事情嗎？
魚治可不會虧待了自己，特地給自己加了條黃燜雞尖翅的生產線。
他要將黃燜雞尖翅發揚光大。
說起來，雞翅可比雞腿要便宜，價格低點的話。
應該還是有起來的可能性。
不過，據說雞翅裡面有很多毒素，吃多了也容易反胃。
能不能起來，倒也兩說。
當然，這都是後面的事了。
魚治現在吃的美著呢。
他這鍋黃燜雞尖翅可不是微波爐出品，是他特地把砂鍋放到煤氣灶上燒出來的。
雖然還是預製加熱，但換了煤氣灶那感覺就是不一樣。
逼格都高了不少。
粗陶砂鍋端上桌，咕嘟的熱氣掀開，一眼就能看出和雞腿款截然不同。
原先的黃燜雞放眼望去全是敦實大塊雞腿，肉多骨少，吃的是大口吃肉的爽快。
這一鍋滿滿堆疊全是雞尖翅。
個頭小巧勻稱，通體裹著蜜金透亮的醬汁。
油光順著翅身紋路往下淌，底下臥著吸飽湯汁的干香菇，幾片青尖椒點綴。
除了配料以外，做法倒是沒啥不同的。
都是黃燜嘛。
口感肯定是一樣的。
不過看著精緻不少，少了幾分粗獷，多了幾分勾人的精巧。
黃燜的醬香漫上來，基底依舊是黃豆醬搭配冰糖熬出的醇厚鮮甜。
可香氣層次和黃燜雞完全不一樣。
雞腿肉堪稱厚實，燜煮後是厚重沉穩的肉香，香氣鋪得寬。
雞尖翅皮肉薄，肌理細密，醬汁完完全全滲進每一處縫隙，鮮氣更輕盈靈動。
湊近聞上一聞，雞肉本身的鮮氣反倒比醬香更為突出，至少聞著不會覺得膩悶。
魚治先夾了一筷子雞尖翅，下意識想起上次啃雞腿的口感。
琵琶腿咬下去是一大塊緊實嫩肉，滿嘴紮實肉感，省事過癮。
可雞尖翅卻要慢慢細品。
薄軟的翅皮放進嘴裡輕輕一抿就化開了。
雞尖翅的油脂輕薄不厚重，沒有雞腿皮下那層豐厚油膘，就算多吃幾個也不會油得發慌。
翅身嫩肉嵌在細碎脆骨之間，每一絲肌理都浸透滷汁，甜鹹柔和，越嚼越有回味。
翅尖那一小段最是絕妙，燜至酥爛，舌尖輕輕一捋，皮肉盡數脫落，連骨頭縫裡都鎖著醬汁。
咬到脆骨更是咯吱作響，軟嫩肉香混著脆骨獨有的清鮮，是大塊雞腿永遠給不了的層次感。
雞腿勝在量大解饞，適合一頓猛吃。
雞尖翅就不同了，更偏向於滋味入骨，耐啃耐品。
魚治夾一片香菇送入口中，菌肉爆汁，剛好中和翅皮微弱的油潤，再配上脆嫩微辣的青椒，清爽感拉滿。
一旁盛著一碗白米飯倒是沒啥不一樣的。
店裡的米飯都是那樣的。
但和吃黃燜雞腿飯不同。
雞腿飯是舀上大半鍋濃稠湯汁拌飯，靠大塊雞肉撐滿飽腹感。
但這雞尖翅須得小口啃翅，小口扒飯，節奏舒緩，不像吃雞腿那般狼吞虎咽，是閒下來慢慢享用的滋味。
雞腿黃燜雞，吃飽吃足，適合奔波勞頓、急需填肚子的鏢師苦力。
這雞尖翅則是小巧入味，滋味更細膩，適合歇腳閒聊、講究口舌享受的客商文人。
要不是這會在古代，他非得整個下飯神劇慢慢咀嚼。
魚治一截接一截啃著，指尖沾了淡淡的醬色，一鍋翅子不知不覺下去大半。
「靠，你居然在這裡吃獨食。」
王振捂著嘴滿臉的不可思議。
魚治碗裡的黃燜雞尖翅明顯和他吃的黃燜雞不是同一款東西。
雖然都是黃燜的，但雞腿肉和雞尖翅那明顯就不是同一個部位。
魚治的碗中那是滿滿當當的雞翅。
雖說有雞肋雞肋，食之無味，棄之可惜的說法。
但是在大乾王朝這個地方，食物可還匱乏著呢。
哪怕是肉不多的雞翅也是上等的食材呀。
而且看魚治吃的那麼香，王振的口水不知不覺就流了下來。
能讓魚治這個老闆都吃得那麼香的食物，必然是不同凡響呀，不管怎麼說他都要試上一試。
「不就是吃點兒東西嗎？」
「這又不是你的菜，這是我自己的，我自己給自己點的，你有什麼意見嗎？」
這次魚治吃的可是自己的食物。
不是王振的餐盤裡面扒拉出來的，所以他那叫一個理直氣壯。
不吃別人的飯，嘴就是硬。
「當然有意見啦。」
「我都喊了多久要上菜上菜，咋還沒上菜呢？」
「就是這麼招待顧客的嗎？」
「我可是你的大顧客，開業以來第一個顧客，你就不能可憐可憐我嗎？」
「先給我上十盤再說，我先嘗個味。」
「你這天天守在店裡有的是時間吃，我不一樣啊，我還要去押鏢呢。」
「你不給我吃飽飽的，我哪有力氣押鏢？」
王振一臉可憐巴巴的模樣，他是真想吃著黃燜雞雞翅啊。
看上去多好吃啊。
當然黃燜雞也很好吃，但是人總是對沒吃過的食物感到新奇嘛！
「好吧好吧，看你那麼可憐的份上就先給你上吧，去位置上等著去。」
「唉，這都什麼事啊。」
魚治無奈的嘆了口氣。
真是吃個飯都不安生，他在店裡面一年總共才吃幾頓飯，好不容易有道想吃的菜就這麼被打擾了興致。
簡直是豈有此理。
但是不得不說，這黃燜雞尖翅確實好吃，魚治不由得摸了摸嘴，滿意的點點頭。
然後就進了後廚。
嗡~~~~~~
叮！
微波爐清脆的聲音照常響起。
十盤黃燜雞尖翅在十位微波爐大廚的共同作用下瞬間出鍋。
滿滿當當的擺在了王振的面前。
裝著黃燜雞尖翅的砂鍋剛落在桌面，封蓋里鎖死的香氣已經順著陶土縫隙滲出來，絲絲縷縷纏在人鼻尖，壓得酒樓里其他的氣味半點不剩。
不等王振伸手揭蓋，那股味道就像有手似的，撓得人鼻腔發癢，口腔里瘋涌津液。
王振光是聞這漏出來的淡香，肚子裡的饞蟲直接翻江倒海。
魚治吃的自然不是他那種黃燜雞米飯。
他吃的可是最愛的黃燜雞尖翅。
身為預製菜的老闆，整點自己想吃的食物不是很正常的事情嗎？
魚治可不會虧待了自己，特地給自己加了條黃燜雞尖翅的生產線。
他要將黃燜雞尖翅發揚光大。
說起來，雞翅可比雞腿要便宜，價格低點的話。
應該還是有起來的可能性。
不過，據說雞翅裡面有很多毒素，吃多了也容易反胃。
能不能起來，倒也兩說。
當然，這都是後面的事了。
魚治現在吃的美著呢。
他這鍋黃燜雞尖翅可不是微波爐出品，是他特地把砂鍋放到煤氣灶上燒出來的。
雖然還是預製加熱，但換了煤氣灶那感覺就是不一樣。
逼格都高了不少。
粗陶砂鍋端上桌，咕嘟的熱氣掀開，一眼就能看出和雞腿款截然不同。
原先的黃燜雞放眼望去全是敦實大塊雞腿，肉多骨少，吃的是大口吃肉的爽快。
這一鍋滿滿堆疊全是雞尖翅。
個頭小巧勻稱，通體裹著蜜金透亮的醬汁。
油光順著翅身紋路往下淌，底下臥著吸飽湯汁的干香菇，幾片青尖椒點綴。
除了配料以外，做法倒是沒啥不同的。
都是黃燜嘛。
口感肯定是一樣的。
不過看著精緻不少，少了幾分粗獷，多了幾分勾人的精巧。
黃燜的醬香漫上來，基底依舊是黃豆醬搭配冰糖熬出的醇厚鮮甜。
可香氣層次和黃燜雞完全不一樣。
雞腿肉堪稱厚實，燜煮後是厚重沉穩的肉香，香氣鋪得寬。
雞尖翅皮肉薄，肌理細密，醬汁完完全全滲進每一處縫隙，鮮氣更輕盈靈動。
湊近聞上一聞，雞肉本身的鮮氣反倒比醬香更為突出，至少聞著不會覺得膩悶。
魚治先夾了一筷子雞尖翅，下意識想起上次啃雞腿的口感。
琵琶腿咬下去是一大塊緊實嫩肉，滿嘴紮實肉感，省事過癮。
可雞尖翅卻要慢慢細品。
薄軟的翅皮放進嘴裡輕輕一抿就化開了。
雞尖翅的油脂輕薄不厚重，沒有雞腿皮下那層豐厚油膘，就算多吃幾個也不會油得發慌。
翅身嫩肉嵌在細碎脆骨之間，每一絲肌理都浸透滷汁，甜鹹柔和，越嚼越有回味。
翅尖那一小段最是絕妙，燜至酥爛，舌尖輕輕一捋，皮肉盡數脫落，連骨頭縫裡都鎖著醬汁。
咬到脆骨更是咯吱作響，軟嫩肉香混著脆骨獨有的清鮮，是大塊雞腿永遠給不了的層次感。
雞腿勝在量大解饞，適合一頓猛吃。
雞尖翅就不同了，更偏向於滋味入骨，耐啃耐品。
魚治夾一片香菇送入口中，菌肉爆汁，剛好中和翅皮微弱的油潤，再配上脆嫩微辣的青椒，清爽感拉滿。
一旁盛著一碗白米飯倒是沒啥不一樣的。
店裡的米飯都是那樣的。
但和吃黃燜雞腿飯不同。
雞腿飯是舀上大半鍋濃稠湯汁拌飯，靠大塊雞肉撐滿飽腹感。
但這雞尖翅須得小口啃翅，小口扒飯，節奏舒緩，不像吃雞腿那般狼吞虎咽，是閒下來慢慢享用的滋味。
雞腿黃燜雞，吃飽吃足，適合奔波勞頓、急需填肚子的鏢師苦力。
這雞尖翅則是小巧入味，滋味更細膩，適合歇腳閒聊、講究口舌享受的客商文人。
要不是這會在古代，他非得整個下飯神劇慢慢咀嚼。
魚治一截接一截啃著，指尖沾了淡淡的醬色，一鍋翅子不知不覺下去大半。
「靠，你居然在這裡吃獨食。」
王振捂著嘴滿臉的不可思議。
魚治碗裡的黃燜雞尖翅明顯和他吃的黃燜雞不是同一款東西。
雖然都是黃燜的，但雞腿肉和雞尖翅那明顯就不是同一個部位。
魚治的碗中那是滿滿當當的雞翅。
雖說有雞肋雞肋，食之無味，棄之可惜的說法。
但是在大乾王朝這個地方，食物可還匱乏著呢。
哪怕是肉不多的雞翅也是上等的食材呀。
而且看魚治吃的那麼香，王振的口水不知不覺就流了下來。
能讓魚治這個老闆都吃得那麼香的食物，必然是不同凡響呀，不管怎麼說他都要試上一試。
「不就是吃點兒東西嗎？」
「這又不是你的菜，這是我自己的，我自己給自己點的，你有什麼意見嗎？」
這次魚治吃的可是自己的食物。
不是王振的餐盤裡面扒拉出來的，所以他那叫一個理直氣壯。
不吃別人的飯，嘴就是硬。
「當然有意見啦。」
「我都喊了多久要上菜上菜，咋還沒上菜呢？」
「就是這麼招待顧客的嗎？」
「我可是你的大顧客，開業以來第一個顧客，你就不能可憐可憐我嗎？」
「先給我上十盤再說，我先嘗個味。」
「你這天天守在店裡有的是時間吃，我不一樣啊，我還要去押鏢呢。」
「你不給我吃飽飽的，我哪有力氣押鏢？」
王振一臉可憐巴巴的模樣，他是真想吃著黃燜雞雞翅啊。
看上去多好吃啊。
當然黃燜雞也很好吃，但是人總是對沒吃過的食物感到新奇嘛！
「好吧好吧，看你那麼可憐的份上就先給你上吧，去位置上等著去。」
「唉，這都什麼事啊。」
魚治無奈的嘆了口氣。
真是吃個飯都不安生，他在店裡面一年總共才吃幾頓飯，好不容易有道想吃的菜就這麼被打擾了興致。
簡直是豈有此理。
但是不得不說，這黃燜雞尖翅確實好吃，魚治不由得摸了摸嘴，滿意的點點頭。
然後就進了後廚。
嗡~~~~~~
叮！
微波爐清脆的聲音照常響起。
十盤黃燜雞尖翅在十位微波爐大廚的共同作用下瞬間出鍋。
滿滿當當的擺在了王振的面前。
裝著黃燜雞尖翅的砂鍋剛落在桌面，封蓋里鎖死的香氣已經順著陶土縫隙滲出來，絲絲縷縷纏在人鼻尖，壓得酒樓里其他的氣味半點不剩。
不等王振伸手揭蓋，那股味道就像有手似的，撓得人鼻腔發癢，口腔里瘋涌津液。
王振光是聞這漏出來的淡香，肚子裡的饞蟲直接翻江倒海。