第031章 綠柳八大菜
「公子，我連端勺都不會，你讓我做大廚？」
一旁的春曉毛遂自薦：「大人，春曉會些廚藝，要不？」
春曉剛要繼續表達，便看到了高盛『生於憂患死於安樂』的表情，便改口了：
「要不，還是全憑大人定奪。」
在王平忙活一頓，買回開飯館所需要的一切後。
高盛開啟了就『綠柳居』的第一次會議：
首先，裝修『綠柳居』花了幾萬錢，肯定要不走尋常路。
像許都其他的飯店，譬如『醉仙樓』的經營方式便不可取。
高盛取消了餐後結帳的方式。
「這麼高檔的餐館，就不需要客人點菜，我們主打一個特色菜以及訂製菜。
相信來到許都最豪華的酒家，吃一個定製的套餐，預付費預定的那種，大家不會有什麼脾氣。
畢竟大蛇換龍，簡直搬到皇宮裡了。」
這點眾人並沒有什麼意見。
然後開會的重點來了，那就是什麼特色菜。
高盛拍拍手，鄧范則讀起手中的書冊：
「特色菜共八道，點餐送祁門紅茶一壺。補充：若是紅茶緊張，則不送。
正菜為：灌湯黃魚一條、熊掌一支，羅漢觀齋一份......
外加時蔬青菜兩份。」
鄧范讀完後，在場眾人，全部餓了。
國宴？
全是聽都沒聽過，但是聽名字就無限期待的菜。
鄧范唯到最後報價格的時候，稍稍遲鈍了一秒：
「定製套餐費為：五百錢。」
聽了這個價格，春曉又不餓了，這一頓飯，那是吃了多少路有凍死骨。
「公子、王平有一事不明！」
「說來聽聽。」
「您讓我採購的食材裡面，也沒有魚和熊掌啊。」
高盛輕搖團扇：「魚和熊掌不可兼得！」
王平則是繼續頭腦迷糊：「不可兼得，也不能一個都沒啊？」
高盛終於說出了自己的想法：「誰說菜名是熊掌就一定要做熊掌？
菜單上有這句話嗎？」
眾人懵圈：「確實沒！」
高盛繼續講道：「『綠柳居』如同其名，是一個綠色餐廳。
也就是說，純素食的餐館。
我會用米麵等物，做成熊掌的食材的樣子，保顧客們滿意！」
眾人眼中的高盛，現在是如此神秘莫測。
「公子，甭說那些達官貴人，就咱們商肆這幾個吃貨，都已經是無肉不歡！」
能力商肆每天的伙食都是醉仙樓特供，大魚大肉。
春曉早就心疼那些伙食費了，無奈高盛不允許改變現狀。
「對啊，就因為大魚大肉吃慣了，為了健康飲食，本公子才想到了『綠柳居』。
為整個許都人民做貢獻！」
高盛口號打的嘎嘎響，內心裡卻就如一頭小惡魔：
嘿嘿嘿~~~。
本公子真的是個天才。
只要是天才，就肯定有折翼的那一天。
『綠柳居』計劃最關鍵的一步，就是如今這個三層木樓。
因為它開在市令署的隔壁。
這個位置太香了。
『綠柳居』裡面八大菜，全是預付費。
一個裝修耗費幾萬錢，如同皇宮的酒家。
只要稍加宣傳。
來往許昌的達官貴人，還不搶破頭，爭著進去嘗鮮。
這交了天價菜費以後，發現上的全是素菜。
『掛著羊頭賣狗肉』。
完美。
顧客退款那是不可能給退的。
當顧客決定去投訴。
這時候，本公子將飯館開在市令署的隔壁。
為顧客們盡職盡責。
給各位開啟一條綠色便捷的投訴通道。
被投訴後呢，『綠柳居』會採取，謙虛承認錯誤，但是堅決不改政策。
漢律有：行而不實，假一罰三的規定。
實際上顧客拿到手是菜金的兩倍，市令署拿到一份。
『綠柳居』招待一桌，被罰一千五百錢......
一天招待十桌就是一萬五。
一年三百六十天......
高盛不是理科生，算不出那麼準確的答案。
但是可以肯定的是，妥妥的敗家子。
這第一桶金，我又雙叒叕虧定了。
這次耶蘇也救不了『綠柳居』，本公子說的！
......
喜悅過後，便是對八大素菜的開發。
王平這個所謂的大廚，實際上就是在和面。
在春曉的指點下，王平捏出一個熊掌圖形的麵團。
「誰見過，熊掌，難道和人掌一樣，五個指頭？」春曉單純道。
「就五個指頭吧，如果做成六個指頭，得加錢！」高盛忙活道。
「噗。」鄧范差點憋死。
最難的那關，是還原熊掌的蓬鬆感。
這點高盛則是經驗十足。
穿越前，在未來世界，曾經跟著短視頻學過做麵包。
屢次沒有蓬鬆感後，便學會了一個絕招。
加『明礬』。
【明礬在未來世界，是一種合規的食品添加劑。
只要投放不過量，是做麵包等物必備。
明礬中的鋁離子，在麵團遇水和加熱過程中會發生化學反應，與面中的酸性物質等相互作用，產生二氧化碳氣體。
這些氣體在麵團內部形成許多微小的氣泡，從而使麵團膨脹起來。】
當然，高盛第一次接觸明礬這個名字的時候，還是因為狗血網劇里的滴血認親橋段。
『明礬』這東西，在東漢是開礦開出來的。
不算貴，也不算稀有。
為了方便『綠柳居』的創業，高盛要求王平，幾乎收了市面上所有的明礬。
省的以後缺貨再去折騰。
終於，『香噴噴』的『熊掌』蒸出來了。
「大人，還有些許可愛！」春曉少女心燃起。
鹽和胡椒，在合面的時候已經放了。
高盛指揮著王平，將蘑菇煮成的濃湯，輕輕澆在熊掌上。
高盛再以米其林大廚的形態，在熊掌上沾上幾片葉子。
「大功告成！」
王平在旁興奮著：「公子，經過你這麼一掰持，還真不像二十錢成本做出的東西。」
鄧范示好道：「不、不、不......
不錯！」
高盛吐槽：「說你多少遍了，點個頭就行。」
眾人歡聲笑語，開始做第二道，傳說中的灌湯黃魚。
這次高盛眾人已經有了經驗。
先在麵糊上加入明礬，蒸出蓬鬆的面魚。
將雞蛋黃攪拌均勻，蛋液澆在魚上，整條魚變得鮮黃。
最後把魚肚子割開，塞進散發著香氣的豆腐。
灌湯黃魚，成功被復刻。
一切塵埃落定。
在沒有開業大酬賓，沒有開業試吃，沒有良辰吉日的情況下。
『綠柳居』悄然開業。
高盛躲在不遠處的街角觀望：
「加油，掃把星，
未來是大魚大肉還是青菜蘿蔔。
這次全靠你了！」
一旁的春曉毛遂自薦：「大人，春曉會些廚藝，要不？」
春曉剛要繼續表達，便看到了高盛『生於憂患死於安樂』的表情，便改口了：
「要不，還是全憑大人定奪。」
在王平忙活一頓，買回開飯館所需要的一切後。
高盛開啟了就『綠柳居』的第一次會議：
首先，裝修『綠柳居』花了幾萬錢，肯定要不走尋常路。
像許都其他的飯店，譬如『醉仙樓』的經營方式便不可取。
高盛取消了餐後結帳的方式。
「這麼高檔的餐館，就不需要客人點菜，我們主打一個特色菜以及訂製菜。
相信來到許都最豪華的酒家，吃一個定製的套餐，預付費預定的那種，大家不會有什麼脾氣。
畢竟大蛇換龍，簡直搬到皇宮裡了。」
這點眾人並沒有什麼意見。
然後開會的重點來了，那就是什麼特色菜。
高盛拍拍手，鄧范則讀起手中的書冊：
「特色菜共八道，點餐送祁門紅茶一壺。補充：若是紅茶緊張，則不送。
正菜為：灌湯黃魚一條、熊掌一支，羅漢觀齋一份......
外加時蔬青菜兩份。」
鄧范讀完後，在場眾人，全部餓了。
國宴？
全是聽都沒聽過，但是聽名字就無限期待的菜。
鄧范唯到最後報價格的時候，稍稍遲鈍了一秒：
「定製套餐費為：五百錢。」
聽了這個價格，春曉又不餓了，這一頓飯，那是吃了多少路有凍死骨。
「公子、王平有一事不明！」
「說來聽聽。」
「您讓我採購的食材裡面，也沒有魚和熊掌啊。」
高盛輕搖團扇：「魚和熊掌不可兼得！」
王平則是繼續頭腦迷糊：「不可兼得，也不能一個都沒啊？」
高盛終於說出了自己的想法：「誰說菜名是熊掌就一定要做熊掌？
菜單上有這句話嗎？」
眾人懵圈：「確實沒！」
高盛繼續講道：「『綠柳居』如同其名，是一個綠色餐廳。
也就是說，純素食的餐館。
我會用米麵等物，做成熊掌的食材的樣子，保顧客們滿意！」
眾人眼中的高盛，現在是如此神秘莫測。
「公子，甭說那些達官貴人，就咱們商肆這幾個吃貨，都已經是無肉不歡！」
能力商肆每天的伙食都是醉仙樓特供，大魚大肉。
春曉早就心疼那些伙食費了，無奈高盛不允許改變現狀。
「對啊，就因為大魚大肉吃慣了，為了健康飲食，本公子才想到了『綠柳居』。
為整個許都人民做貢獻！」
高盛口號打的嘎嘎響，內心裡卻就如一頭小惡魔：
嘿嘿嘿~~~。
本公子真的是個天才。
只要是天才，就肯定有折翼的那一天。
『綠柳居』計劃最關鍵的一步，就是如今這個三層木樓。
因為它開在市令署的隔壁。
這個位置太香了。
『綠柳居』裡面八大菜，全是預付費。
一個裝修耗費幾萬錢，如同皇宮的酒家。
只要稍加宣傳。
來往許昌的達官貴人，還不搶破頭，爭著進去嘗鮮。
這交了天價菜費以後，發現上的全是素菜。
『掛著羊頭賣狗肉』。
完美。
顧客退款那是不可能給退的。
當顧客決定去投訴。
這時候，本公子將飯館開在市令署的隔壁。
為顧客們盡職盡責。
給各位開啟一條綠色便捷的投訴通道。
被投訴後呢，『綠柳居』會採取，謙虛承認錯誤，但是堅決不改政策。
漢律有：行而不實，假一罰三的規定。
實際上顧客拿到手是菜金的兩倍，市令署拿到一份。
『綠柳居』招待一桌，被罰一千五百錢......
一天招待十桌就是一萬五。
一年三百六十天......
高盛不是理科生，算不出那麼準確的答案。
但是可以肯定的是，妥妥的敗家子。
這第一桶金，我又雙叒叕虧定了。
這次耶蘇也救不了『綠柳居』，本公子說的！
......
喜悅過後，便是對八大素菜的開發。
王平這個所謂的大廚，實際上就是在和面。
在春曉的指點下，王平捏出一個熊掌圖形的麵團。
「誰見過，熊掌，難道和人掌一樣，五個指頭？」春曉單純道。
「就五個指頭吧，如果做成六個指頭，得加錢！」高盛忙活道。
「噗。」鄧范差點憋死。
最難的那關，是還原熊掌的蓬鬆感。
這點高盛則是經驗十足。
穿越前，在未來世界，曾經跟著短視頻學過做麵包。
屢次沒有蓬鬆感後，便學會了一個絕招。
加『明礬』。
【明礬在未來世界，是一種合規的食品添加劑。
只要投放不過量，是做麵包等物必備。
明礬中的鋁離子，在麵團遇水和加熱過程中會發生化學反應，與面中的酸性物質等相互作用，產生二氧化碳氣體。
這些氣體在麵團內部形成許多微小的氣泡，從而使麵團膨脹起來。】
當然，高盛第一次接觸明礬這個名字的時候，還是因為狗血網劇里的滴血認親橋段。
『明礬』這東西，在東漢是開礦開出來的。
不算貴，也不算稀有。
為了方便『綠柳居』的創業，高盛要求王平，幾乎收了市面上所有的明礬。
省的以後缺貨再去折騰。
終於，『香噴噴』的『熊掌』蒸出來了。
「大人，還有些許可愛！」春曉少女心燃起。
鹽和胡椒，在合面的時候已經放了。
高盛指揮著王平，將蘑菇煮成的濃湯，輕輕澆在熊掌上。
高盛再以米其林大廚的形態，在熊掌上沾上幾片葉子。
「大功告成！」
王平在旁興奮著：「公子，經過你這麼一掰持，還真不像二十錢成本做出的東西。」
鄧范示好道：「不、不、不......
不錯！」
高盛吐槽：「說你多少遍了，點個頭就行。」
眾人歡聲笑語，開始做第二道，傳說中的灌湯黃魚。
這次高盛眾人已經有了經驗。
先在麵糊上加入明礬，蒸出蓬鬆的面魚。
將雞蛋黃攪拌均勻，蛋液澆在魚上，整條魚變得鮮黃。
最後把魚肚子割開，塞進散發著香氣的豆腐。
灌湯黃魚，成功被復刻。
一切塵埃落定。
在沒有開業大酬賓，沒有開業試吃，沒有良辰吉日的情況下。
『綠柳居』悄然開業。
高盛躲在不遠處的街角觀望：
「加油，掃把星，
未來是大魚大肉還是青菜蘿蔔。
這次全靠你了！」