第32章 開始上灶
「顧北，你小子這廚藝還真是令人出乎預料啊，我知道你這青江菜炒的是不錯，這竹筍青椒肉絲炒的也很棒啊。」
王述平對於顧北的手藝還是很驚訝的，沒想到他還有這麼一手。
「這樣，你這手藝足夠上桌了，以後咱們在吃筍的這個季節，炒這個青椒肉絲的時候就用你這個菜譜吧。」
加了竹筍的青椒肉絲，裡面竹筍和青椒的脆加上肉絲的嫩，味道是別有一番風味，這麼做這道菜食用的肉絲還比較少。
這會兒物資還是比較缺的，這麼一炒可比原版的省了不少肉。
得到這個消息顧北當然是毫不猶豫的應了下來，經過一年多的鍛鍊顧北現在刀工和顛鍋都練的差不多了。
可是這炒菜並不是只會炒就可以的，煎炸烹煮這做菜的手法多了去了。
「恭喜啊顧北。」其他川菜組的廚師也都恭喜著顧北，除了之前負責青椒肉絲的沙廣南。
聽到也算是自己師兄弟們誇獎著顧北，沙廣南冷哼了一聲。
他是有些氣不過，只不過他也吃了顧北炒的菜，味道的確要比他炒的好，王述平的做法也很正確，後廚就是這麼個規矩誰的廚藝好誰就上，尤其是在北京飯店這個招待各地政要和外國友人的地方。
「行了，老沙，你也別生悶氣了，人家顧北的確是炒的比你炒的好吃。」
有跟沙廣南比較熟悉的人輕輕的用胳膊肘捅了捅正在生悶氣的沙廣南，一邊羨慕的看著人群中接受其他廚師恭喜的顧北一邊小聲的勸慰著他。
學廚也是看天賦的，人家顧北才十四歲都快頂得上他的師父了，他們這群天賦沒有那麼出眾的人也只能是有那麼幾個拿手菜罷了。
「我又沒說什麼。」
沙廣南嘴硬的回了一句也看向了被圍在人群中的顧北，他的眼裡充斥著一絲嫉妒，他這是在羨慕顧北的天賦，這不到一年的時間也沒見顧北上灶，怎麼他這第一次在大傢伙面前做這個青椒肉絲味道就炒的比自己炒的還棒。
「顧北，這些都不算什麼，你要先練好你的基本功，只有基本功練好了，這做菜才會得心應手。」
阿昴生怕顧北被眼前的這些人拍馬屁拍的驕傲自大，就跟他的師兄邵安一樣。
「放心吧，阿昴，我知道這廚師的後路在哪裡，他們說的話我並沒有放在心裡。」
顧北表面上笑著回應著周圍這群廚師的恭維，心底里也在回應著阿昴。
這些算什麼只是一道簡單的青椒肉絲罷了，自己還沒有做出會發光的料理呢，什麼時候自己做的菜發光了什麼時候他才有了一點點自傲的資本。
想想那道可以控制人心的破魔八陣，還有阿昴在長城上製作的那道母親太陽球，顧北心裡哪還有自傲的想法。
「對了，阿昴，你吃過所謂的西餐嗎？」
顧北想起來阿昴不遺餘力的幫助他提升自己的廚藝，他也沒有什麼能夠回報阿昴的，阿昴也算是幾十年前的古人，也不知道當時西餐有沒有傳進來，雖然國人一般都吃不慣西餐，但是西餐的一些烹飪手法還是可以借鑑的。
「西餐？你是說那些洋人的手藝吧，這我倒是不曾吃過。」
「那等著我帶你去嘗一下，看看他們的烹飪手法和咱們的有什麼不同，尤其是他們的一些調味料。」
顧北給了阿昴一個承諾。
「你這話說的，等到我嘗到西餐的時候誰知道到什麼時候去了。」
阿昴的語氣里充滿了怨念，之前顧北答應他的要去看看馬列和毛選的，到現在都沒什麼動靜。
「哈哈，沒事咱們還有的是時間，有時間了我帶你去圖書館看一下，你們那個時候還沒有圖書館吧。」
提到這個顧北還有些自豪呢，北京圖書館可是全國最大的圖書館，裡面的書籍更是之前皇宮裡的那些藏書，就算是阿昴曾經進行過御前廚藝對決，想必也是沒有機會去皇宮內部查閱資料的吧。
想必在圖書館裡面有許多的已經失傳的菜譜。
別人的廚藝可能復刻不出這些東西，但是顧北相信以阿昴的廚藝復刻這些東西還是沒問題的。
「這還差不多。」
阿昴也只是害怕顧北在眾人的誇讚聲中迷失方向。
其實阿昴這擔心完全是多餘的，就以現在國家的這個情況來看像紹安那麼跳的人早晚是要倒大霉的。
最主要的是在這個世界上廚師並沒有那麼高的地位。
顧北不知道自己搶了別人炒菜的機會，就算知道了顧北應該也只是唏噓一下，兩個人就不是一個層面的人，憑藉顧北的手藝以後一定會成為如同古代的御廚一樣的人，早晚會負責國宴的。
而且沙廣南也不會做一些蠢事，這裡是什麼地方，是北京飯店，你都不知道周圍工作的人是什麼人，每回到了有接待任務的時候都是憑證入場的。
今天沒有什麼接待任務，活還是比較輕鬆的，期間也有人點過青椒肉絲，這時候就輪到顧北大顯身手了。
吃了顧北所炒的青椒肉絲的人都給了一個好評，這一下顧北在整個後廚也算是出了名了，他這個出名不再是那個後廚最年輕的廚師這個名號，而是少年天才廚師這個稱號。
顧北聽了這個詞，尷尬的直摳腳，也許這個時代的人覺得這個名號很好聽，但是在顧北看來只會讓他感覺到尷尬。
中午的飯點過去以後，到了下午，下午的工作餐沒有交給顧北，王述平也需要照顧一下其他人的情緒，他也知道顧北的手藝沒什麼問題，但是總不能整個組的活都交給顧北吧，怎麼也得給其他人一些機會。
王述平覺得可以讓顧北多接觸接觸他現在炒的菜，到時候可以把自己的任務分一半給顧北。
顧北不知道王述平此時的所思所想，他一直在空閒的時候跟著阿昴學習其他的廚藝知識。
現在顧北對於基礎的烹飪手法已經認識了，就差上手去操作了。
紅案的事情急不來，阿昴開始教顧北一些白案的知識，雖然說阿昴並沒有解師傅那麼精通面點，可是阿昴當年可是在解師傅的鋼棍上留下一枚空白星星的人。
他的面點功夫可不差。
王述平對於顧北的手藝還是很驚訝的，沒想到他還有這麼一手。
「這樣，你這手藝足夠上桌了，以後咱們在吃筍的這個季節，炒這個青椒肉絲的時候就用你這個菜譜吧。」
加了竹筍的青椒肉絲，裡面竹筍和青椒的脆加上肉絲的嫩，味道是別有一番風味，這麼做這道菜食用的肉絲還比較少。
這會兒物資還是比較缺的，這麼一炒可比原版的省了不少肉。
得到這個消息顧北當然是毫不猶豫的應了下來，經過一年多的鍛鍊顧北現在刀工和顛鍋都練的差不多了。
可是這炒菜並不是只會炒就可以的，煎炸烹煮這做菜的手法多了去了。
「恭喜啊顧北。」其他川菜組的廚師也都恭喜著顧北，除了之前負責青椒肉絲的沙廣南。
聽到也算是自己師兄弟們誇獎著顧北，沙廣南冷哼了一聲。
他是有些氣不過，只不過他也吃了顧北炒的菜，味道的確要比他炒的好，王述平的做法也很正確，後廚就是這麼個規矩誰的廚藝好誰就上，尤其是在北京飯店這個招待各地政要和外國友人的地方。
「行了，老沙，你也別生悶氣了，人家顧北的確是炒的比你炒的好吃。」
有跟沙廣南比較熟悉的人輕輕的用胳膊肘捅了捅正在生悶氣的沙廣南，一邊羨慕的看著人群中接受其他廚師恭喜的顧北一邊小聲的勸慰著他。
學廚也是看天賦的，人家顧北才十四歲都快頂得上他的師父了，他們這群天賦沒有那麼出眾的人也只能是有那麼幾個拿手菜罷了。
「我又沒說什麼。」
沙廣南嘴硬的回了一句也看向了被圍在人群中的顧北，他的眼裡充斥著一絲嫉妒，他這是在羨慕顧北的天賦，這不到一年的時間也沒見顧北上灶，怎麼他這第一次在大傢伙面前做這個青椒肉絲味道就炒的比自己炒的還棒。
「顧北，這些都不算什麼，你要先練好你的基本功，只有基本功練好了，這做菜才會得心應手。」
阿昴生怕顧北被眼前的這些人拍馬屁拍的驕傲自大，就跟他的師兄邵安一樣。
「放心吧，阿昴，我知道這廚師的後路在哪裡，他們說的話我並沒有放在心裡。」
顧北表面上笑著回應著周圍這群廚師的恭維，心底里也在回應著阿昴。
這些算什麼只是一道簡單的青椒肉絲罷了，自己還沒有做出會發光的料理呢，什麼時候自己做的菜發光了什麼時候他才有了一點點自傲的資本。
想想那道可以控制人心的破魔八陣，還有阿昴在長城上製作的那道母親太陽球，顧北心裡哪還有自傲的想法。
「對了，阿昴，你吃過所謂的西餐嗎？」
顧北想起來阿昴不遺餘力的幫助他提升自己的廚藝，他也沒有什麼能夠回報阿昴的，阿昴也算是幾十年前的古人，也不知道當時西餐有沒有傳進來，雖然國人一般都吃不慣西餐，但是西餐的一些烹飪手法還是可以借鑑的。
「西餐？你是說那些洋人的手藝吧，這我倒是不曾吃過。」
「那等著我帶你去嘗一下，看看他們的烹飪手法和咱們的有什麼不同，尤其是他們的一些調味料。」
顧北給了阿昴一個承諾。
「你這話說的，等到我嘗到西餐的時候誰知道到什麼時候去了。」
阿昴的語氣里充滿了怨念，之前顧北答應他的要去看看馬列和毛選的，到現在都沒什麼動靜。
「哈哈，沒事咱們還有的是時間，有時間了我帶你去圖書館看一下，你們那個時候還沒有圖書館吧。」
提到這個顧北還有些自豪呢，北京圖書館可是全國最大的圖書館，裡面的書籍更是之前皇宮裡的那些藏書，就算是阿昴曾經進行過御前廚藝對決，想必也是沒有機會去皇宮內部查閱資料的吧。
想必在圖書館裡面有許多的已經失傳的菜譜。
別人的廚藝可能復刻不出這些東西，但是顧北相信以阿昴的廚藝復刻這些東西還是沒問題的。
「這還差不多。」
阿昴也只是害怕顧北在眾人的誇讚聲中迷失方向。
其實阿昴這擔心完全是多餘的，就以現在國家的這個情況來看像紹安那麼跳的人早晚是要倒大霉的。
最主要的是在這個世界上廚師並沒有那麼高的地位。
顧北不知道自己搶了別人炒菜的機會，就算知道了顧北應該也只是唏噓一下，兩個人就不是一個層面的人，憑藉顧北的手藝以後一定會成為如同古代的御廚一樣的人，早晚會負責國宴的。
而且沙廣南也不會做一些蠢事，這裡是什麼地方，是北京飯店，你都不知道周圍工作的人是什麼人，每回到了有接待任務的時候都是憑證入場的。
今天沒有什麼接待任務，活還是比較輕鬆的，期間也有人點過青椒肉絲，這時候就輪到顧北大顯身手了。
吃了顧北所炒的青椒肉絲的人都給了一個好評，這一下顧北在整個後廚也算是出了名了，他這個出名不再是那個後廚最年輕的廚師這個名號，而是少年天才廚師這個稱號。
顧北聽了這個詞，尷尬的直摳腳，也許這個時代的人覺得這個名號很好聽，但是在顧北看來只會讓他感覺到尷尬。
中午的飯點過去以後，到了下午，下午的工作餐沒有交給顧北，王述平也需要照顧一下其他人的情緒，他也知道顧北的手藝沒什麼問題，但是總不能整個組的活都交給顧北吧，怎麼也得給其他人一些機會。
王述平覺得可以讓顧北多接觸接觸他現在炒的菜，到時候可以把自己的任務分一半給顧北。
顧北不知道王述平此時的所思所想，他一直在空閒的時候跟著阿昴學習其他的廚藝知識。
現在顧北對於基礎的烹飪手法已經認識了，就差上手去操作了。
紅案的事情急不來，阿昴開始教顧北一些白案的知識，雖然說阿昴並沒有解師傅那麼精通面點，可是阿昴當年可是在解師傅的鋼棍上留下一枚空白星星的人。
他的面點功夫可不差。