第31章 青椒肉絲
「知道了，這沒什麼，我爹昨天就告訴我們了說今天會有人說他的壞話。」傻柱雙手抱胸眼帶鄙夷的看著顧北，「我說顧北，虧我還以為你是個好人呢，你怎麼能這麼挑撥我們一家的關係。」
「我挑撥你們家的關係？柱子，你爹是真的要跟人走，可不是我挑撥你們的關係。」
顧北也沒想到何大清居然會這麼聰明，率先把這件事情給說了出來，這不就跟許大茂騙於海棠說，傻柱和秦淮茹會說他壞話一個意思嘛，也不知道到底傻柱是他何大清的兒子還是許大茂是他何大清的兒子。
「你甭說了，你昨天跟雨水那麼說我還沒收拾你呢。」
傻柱一瞪眼睛雙手握拳做出一副兇狠的樣子。
顧北嗤笑了一聲，看來的確是他多管閒事了。
「反正你老爹要跟寡婦跑路的消息我已經告訴你了，看在咱們兩家也算是鄰居的份上我也只是通知你一聲，接下來你們怎麼做就不關我的事情了。」
無事一身輕，顧北把這個消息告訴傻柱以後，後面他們家在發生什麼事情就跟顧北沒關係了。
看見傻柱還想反駁，顧北再次開了口：「這事兒就這麼完了，如果以後你爹不跟寡婦跑路，這件事就當我辦了壞事，咱們兩家關係就到這兒了，以後外面有關於你們家的事情我也不會再跟你們說了。」
說到這裡顧北頓了一下：「如果以後你爹跟寡婦跑了，我也不需要你們的感謝，那會兒你就當我沒說過這件事情。」
撂下這麼一句話顧北就準備去上班了，為了鍛鍊身體顧北一直是跑步去上班的，這每天來回就是十來里路，顧北都感覺最近自己的腿上的肌肉壯了一圈了。
顧北走了以後，傻柱嘟囔了兩聲隨後也離開了四合院。
「傻柱，今天顧北沒有胡說吧。」
傻柱來到了豐澤園，何大清已經在這裡等著了，何大清昨晚在和顧北的談話聲中就從顧北的口中得知顧北今天早晨會把消息告訴傻柱，所以何大清一大早就開始打聽起消息來。
「說了，就跟你昨天說的一樣。」
傻柱被顧北的話說的是滿臉不愉快，聽顧北這意思好像是自己冤枉他了一樣。
「嗐，別聽他胡說，你說以後要是讓雨水嫁給他怎麼樣。」
何大清還是沒放棄這個主意。
「那哪行，你也不看看雨水比他小多少歲，而且這顧北也不是什麼好人。」
傻柱認為何大清簡直是瘋了，這事著什麼急，何雨水現在才七歲，這會兒就考慮她結婚的事情了？
何大清陷入了沉思，現在不穩定因素已經解決完了，就看什麼時候商量著去保定了，不過在這之前他需要去開一封介紹信。
現在的四九城當家作主的可是軍管會，一切都是按軍隊的標準來管理的，何大清想要坐火車去保定那他買票必須要介紹信，沒有介紹信那是寸步難行。
顧北在懟完了傻柱以後就不打算再關注何家的事情了，該做的他都做了，他也不打算給傻柱和何雨水當保姆，所以現在是最好的情況。
「阿昴，這下你可不能說再去管他們家的事了，如果是廚藝上的事情咱們可以幫一下忙，這是人家的家事咱們還是不要插手了。」
這何家的事情總算是結束了，阿昴也沒有話說了，接下來還是多鍛鍊一下自己的廚藝吧。
「好吧，不過你的刀功還有進步的可能，對於一般的蔬菜你處理的已經合格了，接下來就是月暈了。」
阿昴也明白這和家的事情不是廚藝對決能解決的事情，也沒有再繼續讓顧北去摻和進去，而是跟顧北介紹起下一階段的刀功。
「月暈？」
顧北想起來了，這不是阿昴的好友唐三傑一直在練習的嗎。
「沒錯，現在你普通的切片和切段已經都沒有問題了，接下來就是要練習切白蘿蔔，要每一片都厚薄一致，最主要的是在滿月的時候拿著你切的蘿蔔片對著滿月，你要能看到一圈月暈，等你一整根蘿蔔切的蘿蔔片都是一樣厚薄都能看到月暈的時候，那就是你刀工又成了。」
這一點還是很難的，尤其是對顧北這個新手來說，他現在也只是才能快速的切段切丁切的大小均勻一致而已。
到了北京飯店的後廚，顧北先是跟傳菜組的各位廚師打了聲招呼。
今天飯店裡沒有宴席，所以今天不需要提前準備那麼多東西，馬上到飯點了，大家得先把工作餐吃了，要不然到了中午的時候他們可沒時間吃飯，萬一沒力氣揮勺了怎麼辦。
「顧北，今天咱們組的工作餐就交給你來解決了。」
王述平想看看顧北還有沒有其他的拿手菜。
北京飯店後廚的員工餐是由幾個廚師小組各自出一道菜，大多數都是家常菜，做菜的人都是由各組領頭的組長來選的，各個組長一般都知道手下的這些廚師的手藝，所以一般情況下都是輪著來的，剛好也讓他們看看誰的廚藝有進步。
顧北是第一次做這個員工餐，一時之間他都不知道自己該做些什麼，他的大腦里可是有不少的菜譜。
顧北四處打量了一下，今天中午的主食是饅頭，既然是饅頭的話那麼麻婆豆腐就不是特別合適，麻婆豆腐要是搭配上一碗香噴噴的大米飯那才叫一個地道。
既然麻婆豆腐不合適，那麼現在比較符合的就是另一道菜了，就是阿昴和唐三傑要做的青椒肉絲。
可惜現在沒有柿子，沒辦法還原阿昴做的那道菜。
不過除了柿子以外其他的東西這飯店的後廚都有，尤其是竹筍，這東西現在在四九城裡面可不多見。
看到竹筍顧北想起了一道名菜-文火慢燉醃篤鮮，此菜需要選用萌櫱的竹筍，火腿最好是金華火腿，五花肉也需要時當天新宰的上好五花。
想想那乳白色的湯汁顧北就有些想要流口水，可惜現在顧北需要做的是竹筍青椒肉絲。
這道菜講究的是蔬菜的脆和肉絲的嫩，顧北從食材區取來了豬裡脊肉青椒還有竹筍，接下來就是顧北發揮刀功的時刻了。
如果不能把食材切的粗細長短均勻，那麼在炒制的過程中就會因為火候的不均勻而讓蔬菜軟趴趴的，到時候就沒有了蔬菜的脆。
沒有熟透的柿子，顧北就沒法做特製的青椒肉絲，所以這一次他是按照常規的炒法來炒的。
沒過多久一盤盤的青椒肉絲就端上了桌。
「這青椒肉絲還真不賴啊。」
等吃到口中了這些人才發現這一堆還算平常的菜品裡面出現了一匹黑馬，這青椒肉絲炒的有他們八成的水平了。
「我挑撥你們家的關係？柱子，你爹是真的要跟人走，可不是我挑撥你們的關係。」
顧北也沒想到何大清居然會這麼聰明，率先把這件事情給說了出來，這不就跟許大茂騙於海棠說，傻柱和秦淮茹會說他壞話一個意思嘛，也不知道到底傻柱是他何大清的兒子還是許大茂是他何大清的兒子。
「你甭說了，你昨天跟雨水那麼說我還沒收拾你呢。」
傻柱一瞪眼睛雙手握拳做出一副兇狠的樣子。
顧北嗤笑了一聲，看來的確是他多管閒事了。
「反正你老爹要跟寡婦跑路的消息我已經告訴你了，看在咱們兩家也算是鄰居的份上我也只是通知你一聲，接下來你們怎麼做就不關我的事情了。」
無事一身輕，顧北把這個消息告訴傻柱以後，後面他們家在發生什麼事情就跟顧北沒關係了。
看見傻柱還想反駁，顧北再次開了口：「這事兒就這麼完了，如果以後你爹不跟寡婦跑路，這件事就當我辦了壞事，咱們兩家關係就到這兒了，以後外面有關於你們家的事情我也不會再跟你們說了。」
說到這裡顧北頓了一下：「如果以後你爹跟寡婦跑了，我也不需要你們的感謝，那會兒你就當我沒說過這件事情。」
撂下這麼一句話顧北就準備去上班了，為了鍛鍊身體顧北一直是跑步去上班的，這每天來回就是十來里路，顧北都感覺最近自己的腿上的肌肉壯了一圈了。
顧北走了以後，傻柱嘟囔了兩聲隨後也離開了四合院。
「傻柱，今天顧北沒有胡說吧。」
傻柱來到了豐澤園，何大清已經在這裡等著了，何大清昨晚在和顧北的談話聲中就從顧北的口中得知顧北今天早晨會把消息告訴傻柱，所以何大清一大早就開始打聽起消息來。
「說了，就跟你昨天說的一樣。」
傻柱被顧北的話說的是滿臉不愉快，聽顧北這意思好像是自己冤枉他了一樣。
「嗐，別聽他胡說，你說以後要是讓雨水嫁給他怎麼樣。」
何大清還是沒放棄這個主意。
「那哪行，你也不看看雨水比他小多少歲，而且這顧北也不是什麼好人。」
傻柱認為何大清簡直是瘋了，這事著什麼急，何雨水現在才七歲，這會兒就考慮她結婚的事情了？
何大清陷入了沉思，現在不穩定因素已經解決完了，就看什麼時候商量著去保定了，不過在這之前他需要去開一封介紹信。
現在的四九城當家作主的可是軍管會，一切都是按軍隊的標準來管理的，何大清想要坐火車去保定那他買票必須要介紹信，沒有介紹信那是寸步難行。
顧北在懟完了傻柱以後就不打算再關注何家的事情了，該做的他都做了，他也不打算給傻柱和何雨水當保姆，所以現在是最好的情況。
「阿昴，這下你可不能說再去管他們家的事了，如果是廚藝上的事情咱們可以幫一下忙，這是人家的家事咱們還是不要插手了。」
這何家的事情總算是結束了，阿昴也沒有話說了，接下來還是多鍛鍊一下自己的廚藝吧。
「好吧，不過你的刀功還有進步的可能，對於一般的蔬菜你處理的已經合格了，接下來就是月暈了。」
阿昴也明白這和家的事情不是廚藝對決能解決的事情，也沒有再繼續讓顧北去摻和進去，而是跟顧北介紹起下一階段的刀功。
「月暈？」
顧北想起來了，這不是阿昴的好友唐三傑一直在練習的嗎。
「沒錯，現在你普通的切片和切段已經都沒有問題了，接下來就是要練習切白蘿蔔，要每一片都厚薄一致，最主要的是在滿月的時候拿著你切的蘿蔔片對著滿月，你要能看到一圈月暈，等你一整根蘿蔔切的蘿蔔片都是一樣厚薄都能看到月暈的時候，那就是你刀工又成了。」
這一點還是很難的，尤其是對顧北這個新手來說，他現在也只是才能快速的切段切丁切的大小均勻一致而已。
到了北京飯店的後廚，顧北先是跟傳菜組的各位廚師打了聲招呼。
今天飯店裡沒有宴席，所以今天不需要提前準備那麼多東西，馬上到飯點了，大家得先把工作餐吃了，要不然到了中午的時候他們可沒時間吃飯，萬一沒力氣揮勺了怎麼辦。
「顧北，今天咱們組的工作餐就交給你來解決了。」
王述平想看看顧北還有沒有其他的拿手菜。
北京飯店後廚的員工餐是由幾個廚師小組各自出一道菜，大多數都是家常菜，做菜的人都是由各組領頭的組長來選的，各個組長一般都知道手下的這些廚師的手藝，所以一般情況下都是輪著來的，剛好也讓他們看看誰的廚藝有進步。
顧北是第一次做這個員工餐，一時之間他都不知道自己該做些什麼，他的大腦里可是有不少的菜譜。
顧北四處打量了一下，今天中午的主食是饅頭，既然是饅頭的話那麼麻婆豆腐就不是特別合適，麻婆豆腐要是搭配上一碗香噴噴的大米飯那才叫一個地道。
既然麻婆豆腐不合適，那麼現在比較符合的就是另一道菜了，就是阿昴和唐三傑要做的青椒肉絲。
可惜現在沒有柿子，沒辦法還原阿昴做的那道菜。
不過除了柿子以外其他的東西這飯店的後廚都有，尤其是竹筍，這東西現在在四九城裡面可不多見。
看到竹筍顧北想起了一道名菜-文火慢燉醃篤鮮，此菜需要選用萌櫱的竹筍，火腿最好是金華火腿，五花肉也需要時當天新宰的上好五花。
想想那乳白色的湯汁顧北就有些想要流口水，可惜現在顧北需要做的是竹筍青椒肉絲。
這道菜講究的是蔬菜的脆和肉絲的嫩，顧北從食材區取來了豬裡脊肉青椒還有竹筍，接下來就是顧北發揮刀功的時刻了。
如果不能把食材切的粗細長短均勻，那麼在炒制的過程中就會因為火候的不均勻而讓蔬菜軟趴趴的，到時候就沒有了蔬菜的脆。
沒有熟透的柿子，顧北就沒法做特製的青椒肉絲，所以這一次他是按照常規的炒法來炒的。
沒過多久一盤盤的青椒肉絲就端上了桌。
「這青椒肉絲還真不賴啊。」
等吃到口中了這些人才發現這一堆還算平常的菜品裡面出現了一匹黑馬，這青椒肉絲炒的有他們八成的水平了。