第十三章 庖廚之王
劉瑤讓杜禎回去籌錢，又遣散了圍觀農人和群眾，這才命馬掌柜帶著下人將店鋪重新收拾乾淨。
馬掌柜豎起大拇指：「殿下小小年紀處事不慌，還能以彼之矛攻彼之盾，著實令屬下萬分佩服。」
「少拍馬屁。」劉瑤低聲吩咐，「十日之後來我府上，去取新造的一百具曲轅犁。」
「十日？十日便能造好？」馬掌柜有點兒不相信自己的耳朵。
那曲轅犁他是親眼見過，親手摸過的，上面至少有十多個零部件，其中還有鐵器。
這種靈巧的農具製造出來，肯定要費不少功夫。
之前杜勝就曾判斷，再造一百多具曲轅犁，至少要三個月。
無視掌柜略帶懷疑的眼神，劉瑤繼續指示：「到時候，你直接派人去剛才那些農戶家送貨上門，以免再被旁人從中作梗。」
「謹諾。」掌柜的不敢多言，垂手聽令。
解決了曲轅犁的事，劉瑤帶著馬承便往家中走。
走著走著。
在通往東宮方向的道路上，一匹雪白駿馬踏塵而來。
鞍上之人，與劉瑤年紀相仿，長相頗為貴氣，亦是一身華麗無比的錦袍。
「文樞！」來人縱馬到近前，態度十分親昵，「走，陪我去城外打獵去！」
「皇兄！」劉瑤連忙打起招呼。
此人正是當朝太子劉璿，字文衡。
他與劉瑤同歲，只年長几個月。
作為阿斗的皇后，張飛之女一直沒有兒子。
劉璿和劉瑤都非嫡子。
無嫡則立長。
這年長几個月的差距，便讓二人的命運截然不同。
一個是能繼承皇位大統的太子。
另一個只是名義上擁有一郡封地的安定王。
但二人自小一同長大，感情深厚。
劉璿身為太子，更是百般照顧劉瑤。
今天，他準備出城打獵，正好碰到二弟。
於是讓手下牽來一匹駿馬，打算讓劉瑤騎乘同往。
「聽說城南有紫色野雉出沒，你陪我射它幾隻回來。」
劉璿興致勃勃，伸手就要拉劉瑤上馬。
「太子殿下！」
正在這時，不知從何處出來一個中年壯漢，扯過韁繩攔在馬前。
「荀子曰：『欲雖不可盡，可以近盡也；欲雖不可去，求可節也。』殿下縱情於騎射，毫無節制規矩，這不是太子應該做的！」
中年壯漢言語誠懇，但態度極其堅定。
被扯住韁繩的白馬打了個響鼻，仿佛贊同來人的建議。
「紹先，我不過是出去打打獵嘛，怎算毫無節制？」被掃了興的劉璿腦袋立刻耷拉下來，「城外的野雉可漂亮了。」
中年壯漢還想繼續勸諫，劉璿卻撥馬往回走去。
他與其父阿斗一樣，就算心裡百般不願意，也會聽勸。
劉瑤認得這中年壯漢，正是擔任太子中庶子的霍弋霍紹先。
霍弋如今還沒什麼名氣，可提起他的父親，在季漢可是頗有聲望。
那就是梓潼太守霍峻。
霍峻去世時，劉備還曾親自帶著百官為他守過夜。
作為根正苗紅的荊州派二代目，霍弋自然受到諸葛亮的栽培重視，曾陪伴丞相養子諸葛喬一同在軍中效力。
去年，劉璿被立為太子，霍弋便被阿斗安排在劉璿身邊擔當侍從。
霍弋之於劉璿，就像當年費禕之於劉禪那般。
作為穿越者，劉瑤深知對方的能力，後來霍弋鎮守南中，乃是季漢後期一員文武雙全的良將。
見劉璿負氣而走，霍弋站立在原地，氣氛略顯尷尬。
劉瑤連忙打起圓場，追上劉璿：「皇兄，咱們雖然不能射雞，但可以吃雞呀。」
「吃雞？」
「沒錯，小弟府上剛研發出一道美食，不知皇兄可否賞臉一嘗？」
「雞的哪部分做的？」劉璿來了興致：「我可提前說好，雞屁股我可不吃。」
「乃是雞的大胸所做。」
「雞，大胸……」劉璿聽得垂涎三尺，拍馬疾行。
有人喜歡屁股，有人喜歡胸。
但一雞百吃，劉瑤不怕無法讓劉璿滿意。
霍弋望著太子背影，無奈搖了搖頭。
「紹先兄，筵席之間本王還有些軍國大事想請教一二。」
劉瑤拉起霍弋的手，同往安定王府走去。
霍弋本對吃喝玩樂不感興趣。
可聽到有軍國大事討論，他的眼睛也亮了起來。
一行人很快來到王府，劉瑤安排大家坐好，囑咐家令馬承派人端上茶湯。
自己則一頭扎進廚房。
裡面，十多個庖人聽說主人回府，早已分列兩排恭敬站好。
劉瑤脫下錦袍，立刻便有幫廚的下人接過，再迅速遞上圍裙和廚帽。
系好圍裙，端端正正戴上白帽，劉瑤徑直來到一口鐵製炒鍋面前。
為首的庖人雙手擎起一柄鐵勺，輕輕放在灶台旁一個雪白瓷盤裡。
「殿下，請。」
劉瑤微微頷首：「食材可已備好？」
「回殿下，全都備好了。」遞勺的大庖聲音非常洪亮。
「雞胸肉選的是上好的雞芽子，已用鹽巴、蔥、姜、酒、蛋清和綠豆磨出的粉汁醃好。
胡瓜，白筍全都切好了片。
黑木耳已泡發並過水焯好。」
雞芽子乃是雞胸脯肉中最嫩的一小柳，而黑木耳在漢代更屬於上等山珍。
這裡雖是煙火之地，卻儼然有一股廚中殿堂之象。
而劉瑤，便是廚中的帝王。
見廚下已準備完畢，劉瑤再次點頭，下令道：「起鍋！」
大庖身後，一名身材矮小的庖人快步上前，用長鐵鉗將預先燒好的木炭投入灶下。
另一庖人在鍋中倒入寬油。
不久，熱烈的火焰直撲鍋底，油溫逐漸升高。
劉瑤見火候已到，拿起手勺，環顧左右：
「看好了，我只給你們演示一遍。」
眾庖人趕緊把眼睛瞪得溜圓，生怕錯過最關鍵的教學。
「滋啦！」
劉瑤將醃製好的雞胸肉片一股腦倒入鍋中，稍等片刻，手勺開始在熱油中輕輕推動，慢慢將雞片滑散。
雞片定型後盛出，又重新起鍋燒油，再將蔥姜蒜大火爆鍋。
趁蔥姜蒜三人組還未反應過來，立刻放入黃瓜、筍片和木耳，炒至成熟後，倒入提前兌好調料的碗汁。
最後，再讓雞片來個返場。
隨著鐵鍋在劉瑤手中來回顛起，
「呼呼呼！」
一尺來長的火焰竟在鍋中生成，隨之散發出濃烈的鍋氣。
猛火爆炒，香氣四溢。
湯汁油亮，形味俱全。
不一會兒，一道滑溜雞片便呈現在眾人面前。
廚房中的庖人們無不驚得目瞪口呆。
有幾個還使勁兒張大鼻孔，猛吸周圍的香氣。
這就是鐵鍋炒菜的魅力。
「這是什麼烹飪之法？簡直太神奇了。」
「在下為廚三十年，頭一次聞到如此香味。」
為首的大庖更如木頭杆子般杵在原地，眼皮久久不得合攏。
他今年六十有三，年輕時曾在劉焉的益州牧府里當過廚工。
劉焉當年堅信益州有天子之氣，便捨去朝廷宗正的官位，跑到成都割據一方。
晚年，劉焉愈發膽大妄為，曾僭越天子禮儀，建造上千輛皇家車輿。
他還特地聘請益州名廚，天天按照御膳的標準給自己製作上等美食。
做過宗正的劉焉，對皇家每天吃什麼了如指掌，也曾召見過大庖的師父，向其描繪各種御膳的模樣。
大庖那時雖只十五六歲，卻耳濡目染學會了許多皇家菜品。
可縱使那麼多山珍海味，都不如眼前這道滑溜雞片給他帶來的震撼之大。
色、香、味、形，無一不勝過那些御膳百倍。
大庖捋捋花白鬍鬚，暗暗感慨。
感慨自己的幸運。
在有生之年，他能學到如此烹飪神技，能有機會做出如此的美味佳肴。
「我剛才炒菜的技法，大家可學會了？」劉瑤的話如一聲銅鐘，叫醒了眾庖人。
馬掌柜豎起大拇指：「殿下小小年紀處事不慌，還能以彼之矛攻彼之盾，著實令屬下萬分佩服。」
「少拍馬屁。」劉瑤低聲吩咐，「十日之後來我府上，去取新造的一百具曲轅犁。」
「十日？十日便能造好？」馬掌柜有點兒不相信自己的耳朵。
那曲轅犁他是親眼見過，親手摸過的，上面至少有十多個零部件，其中還有鐵器。
這種靈巧的農具製造出來，肯定要費不少功夫。
之前杜勝就曾判斷，再造一百多具曲轅犁，至少要三個月。
無視掌柜略帶懷疑的眼神，劉瑤繼續指示：「到時候，你直接派人去剛才那些農戶家送貨上門，以免再被旁人從中作梗。」
「謹諾。」掌柜的不敢多言，垂手聽令。
解決了曲轅犁的事，劉瑤帶著馬承便往家中走。
走著走著。
在通往東宮方向的道路上，一匹雪白駿馬踏塵而來。
鞍上之人，與劉瑤年紀相仿，長相頗為貴氣，亦是一身華麗無比的錦袍。
「文樞！」來人縱馬到近前，態度十分親昵，「走，陪我去城外打獵去！」
「皇兄！」劉瑤連忙打起招呼。
此人正是當朝太子劉璿，字文衡。
他與劉瑤同歲，只年長几個月。
作為阿斗的皇后，張飛之女一直沒有兒子。
劉璿和劉瑤都非嫡子。
無嫡則立長。
這年長几個月的差距，便讓二人的命運截然不同。
一個是能繼承皇位大統的太子。
另一個只是名義上擁有一郡封地的安定王。
但二人自小一同長大，感情深厚。
劉璿身為太子，更是百般照顧劉瑤。
今天，他準備出城打獵，正好碰到二弟。
於是讓手下牽來一匹駿馬，打算讓劉瑤騎乘同往。
「聽說城南有紫色野雉出沒，你陪我射它幾隻回來。」
劉璿興致勃勃，伸手就要拉劉瑤上馬。
「太子殿下！」
正在這時，不知從何處出來一個中年壯漢，扯過韁繩攔在馬前。
「荀子曰：『欲雖不可盡，可以近盡也；欲雖不可去，求可節也。』殿下縱情於騎射，毫無節制規矩，這不是太子應該做的！」
中年壯漢言語誠懇，但態度極其堅定。
被扯住韁繩的白馬打了個響鼻，仿佛贊同來人的建議。
「紹先，我不過是出去打打獵嘛，怎算毫無節制？」被掃了興的劉璿腦袋立刻耷拉下來，「城外的野雉可漂亮了。」
中年壯漢還想繼續勸諫，劉璿卻撥馬往回走去。
他與其父阿斗一樣，就算心裡百般不願意，也會聽勸。
劉瑤認得這中年壯漢，正是擔任太子中庶子的霍弋霍紹先。
霍弋如今還沒什麼名氣，可提起他的父親，在季漢可是頗有聲望。
那就是梓潼太守霍峻。
霍峻去世時，劉備還曾親自帶著百官為他守過夜。
作為根正苗紅的荊州派二代目，霍弋自然受到諸葛亮的栽培重視，曾陪伴丞相養子諸葛喬一同在軍中效力。
去年，劉璿被立為太子，霍弋便被阿斗安排在劉璿身邊擔當侍從。
霍弋之於劉璿，就像當年費禕之於劉禪那般。
作為穿越者，劉瑤深知對方的能力，後來霍弋鎮守南中，乃是季漢後期一員文武雙全的良將。
見劉璿負氣而走，霍弋站立在原地，氣氛略顯尷尬。
劉瑤連忙打起圓場，追上劉璿：「皇兄，咱們雖然不能射雞，但可以吃雞呀。」
「吃雞？」
「沒錯，小弟府上剛研發出一道美食，不知皇兄可否賞臉一嘗？」
「雞的哪部分做的？」劉璿來了興致：「我可提前說好，雞屁股我可不吃。」
「乃是雞的大胸所做。」
「雞，大胸……」劉璿聽得垂涎三尺，拍馬疾行。
有人喜歡屁股，有人喜歡胸。
但一雞百吃，劉瑤不怕無法讓劉璿滿意。
霍弋望著太子背影，無奈搖了搖頭。
「紹先兄，筵席之間本王還有些軍國大事想請教一二。」
劉瑤拉起霍弋的手，同往安定王府走去。
霍弋本對吃喝玩樂不感興趣。
可聽到有軍國大事討論，他的眼睛也亮了起來。
一行人很快來到王府，劉瑤安排大家坐好，囑咐家令馬承派人端上茶湯。
自己則一頭扎進廚房。
裡面，十多個庖人聽說主人回府，早已分列兩排恭敬站好。
劉瑤脫下錦袍，立刻便有幫廚的下人接過，再迅速遞上圍裙和廚帽。
系好圍裙，端端正正戴上白帽，劉瑤徑直來到一口鐵製炒鍋面前。
為首的庖人雙手擎起一柄鐵勺，輕輕放在灶台旁一個雪白瓷盤裡。
「殿下，請。」
劉瑤微微頷首：「食材可已備好？」
「回殿下，全都備好了。」遞勺的大庖聲音非常洪亮。
「雞胸肉選的是上好的雞芽子，已用鹽巴、蔥、姜、酒、蛋清和綠豆磨出的粉汁醃好。
胡瓜，白筍全都切好了片。
黑木耳已泡發並過水焯好。」
雞芽子乃是雞胸脯肉中最嫩的一小柳，而黑木耳在漢代更屬於上等山珍。
這裡雖是煙火之地，卻儼然有一股廚中殿堂之象。
而劉瑤，便是廚中的帝王。
見廚下已準備完畢，劉瑤再次點頭，下令道：「起鍋！」
大庖身後，一名身材矮小的庖人快步上前，用長鐵鉗將預先燒好的木炭投入灶下。
另一庖人在鍋中倒入寬油。
不久，熱烈的火焰直撲鍋底，油溫逐漸升高。
劉瑤見火候已到，拿起手勺，環顧左右：
「看好了，我只給你們演示一遍。」
眾庖人趕緊把眼睛瞪得溜圓，生怕錯過最關鍵的教學。
「滋啦！」
劉瑤將醃製好的雞胸肉片一股腦倒入鍋中，稍等片刻，手勺開始在熱油中輕輕推動，慢慢將雞片滑散。
雞片定型後盛出，又重新起鍋燒油，再將蔥姜蒜大火爆鍋。
趁蔥姜蒜三人組還未反應過來，立刻放入黃瓜、筍片和木耳，炒至成熟後，倒入提前兌好調料的碗汁。
最後，再讓雞片來個返場。
隨著鐵鍋在劉瑤手中來回顛起，
「呼呼呼！」
一尺來長的火焰竟在鍋中生成，隨之散發出濃烈的鍋氣。
猛火爆炒，香氣四溢。
湯汁油亮，形味俱全。
不一會兒，一道滑溜雞片便呈現在眾人面前。
廚房中的庖人們無不驚得目瞪口呆。
有幾個還使勁兒張大鼻孔，猛吸周圍的香氣。
這就是鐵鍋炒菜的魅力。
「這是什麼烹飪之法？簡直太神奇了。」
「在下為廚三十年，頭一次聞到如此香味。」
為首的大庖更如木頭杆子般杵在原地，眼皮久久不得合攏。
他今年六十有三，年輕時曾在劉焉的益州牧府里當過廚工。
劉焉當年堅信益州有天子之氣，便捨去朝廷宗正的官位，跑到成都割據一方。
晚年，劉焉愈發膽大妄為，曾僭越天子禮儀，建造上千輛皇家車輿。
他還特地聘請益州名廚，天天按照御膳的標準給自己製作上等美食。
做過宗正的劉焉，對皇家每天吃什麼了如指掌，也曾召見過大庖的師父，向其描繪各種御膳的模樣。
大庖那時雖只十五六歲，卻耳濡目染學會了許多皇家菜品。
可縱使那麼多山珍海味，都不如眼前這道滑溜雞片給他帶來的震撼之大。
色、香、味、形，無一不勝過那些御膳百倍。
大庖捋捋花白鬍鬚，暗暗感慨。
感慨自己的幸運。
在有生之年，他能學到如此烹飪神技，能有機會做出如此的美味佳肴。
「我剛才炒菜的技法，大家可學會了？」劉瑤的話如一聲銅鐘，叫醒了眾庖人。