第一百八十六章 在養豬和豬肉烹飪上
第186章 在養豬和豬肉烹飪上
白嘯天繞了這麼大一個圈子，先是借忘憂居之事發難，訓斥立威，把自己嚇得夠嗆。
然後話鋒一轉，提到了看似毫不相干的豬頭肉，這分明是醉翁之意不在酒。
他不是真的在意自己去不去忘憂居，那只是一個由頭。
他真正的目的，恐怕就是想嘗嘗自己這個養豬專業戶的手藝。
尤其是這看似普通，卻極考驗選料、火候和調味功力的豬頭肉。
也是自己的招牌菜。
想通了這一點，朱富貴心中五味雜陳，既有被算計的鬱悶，也有一絲哭笑不得。
這位巡天使，為了口腹之慾，還真是用心良苦啊。
傲嬌得很。
朱富貴不敢怠慢，立刻抓住這個機會，再次躬身。
「大人若是想吃豬頭肉，晚輩願意再次獻醜，親自去廚房，為大人整治一道地道的豬頭肉。」
這話說得擲地有聲，充滿了自信，畢竟在養豬和豬肉烹飪上，他朱富貴確實有傲視這清河坊的資本。
白嘯天聞言，拿著筷子的手微微一頓，他抬起眼帘，再次看向朱富貴，那銳利的目光中，閃過一絲極淡的笑意，但很快便消失不見。
他放下筷子，用那低沉的聲音說道：「哦？既然如此那本座就靜候佳音了。」
說完，白嘯天揮了揮手，對侍立在門外的衛士吩咐道：「帶朱老闆去廚房，一應食材調料，隨他取用。」
「是！」
門外的衛士應聲而入。
朱富貴心中一定，知道這關算是暫時過去了。
他對著白嘯天再次行禮：「晚輩定不負大人期望。」
臨走前，朱富貴還不忘給白淼淼投去一個放心的眼神，這才跟著那名衛士，大步流星地走出了宴廳，向著廚房的方向走去。
背後的宴廳內，白淼淼看著父親，忍不住嘟囔道：「爹爹，您幹嘛對朱大哥那麼凶嘛...」
白嘯天瞥了女兒一眼，哼了一聲，沒有回答，只是重新拿起酒杯，眼中閃過一絲深邃難明的光芒。
而走向廚房的朱富貴，此刻心中已然明了。
這頓「便飯」，重點不在「飯」，而在於自己即將親手烹製的這道「豬頭肉」。
這不僅僅是一道菜，更是他應對白嘯天緩和關係，甚至可能藉此爭取到更多空間的一次機會。
「這次必須得拿出十二分的本事來，正好可以試試新的食材搭配，將這道家常菜，做出真正的南疆風味來。」
朱富貴一邊思考，一邊跟著引路的衛士穿過幾條迴廊，來到位於衛所後院的廚房區域。
「看來，衛所也不是一層不變嘛，明顯改建了一番啊。」
衛所還是那個衛所，可是布局卻讓朱富貴有些不認識了。
還未走近，一股混合著煙火、油脂和各種食材氣息的熱浪便撲面而來，與衛所前院的肅殺清冷形成了鮮明對比。
廚房占地頗大，磚石結構，裡面燈火通明。
待得走近看去，人影綽綽，鍋碗瓢盆的碰撞聲、灶火的呼呼聲、廚子們的吆喝聲交織在一起，充滿了活力。
引路衛士在門口停下，對裡面喊道：「周管事，大人有令，朱老闆要借用廚房，烹製一道菜餚，爾等需全力配合。」
話音未落，一個身材微胖，面色紅潤的中年漢子立刻小跑著迎了出來，正是廚房的周管事。
他顯然早已得到了消息，臉上堆滿了熱情甚至帶著幾分討好的笑容。
「朱老闆您可算來了。」
周管事的聲音帶著顯而易見的激動，搓著手，仿佛迎接的不是一個臨時借用廚房的客人，而是某位廚藝宗師駕臨。
「快請進，快請進，灶台、傢伙事兒都給您備好了，需要什麼食材、調料，您儘管開口。」
他這番熱情到近乎諂媚的態度，讓引路的衛士都微微側目，隨即瞭然。
上次衛所擺宴，朱富貴那道驚艷全場的豬頭肉的事，衛士們可沒少跟廚房這邊說。
朱富貴對周管事的反應並不意外，他微笑著拱了拱手：「有勞周管事了，朱某隻是借貴寶地一用，獻醜而已。」
「朱老闆您太謙虛了，您能來，是我們廚房的榮幸。」
周管事一邊說著，一邊親自引著朱富貴走進廚房。
廚房裡正在忙碌的七八個幫廚跟伙夫，看到朱富貴進來，幾乎同時停下了手中的活計，目光齊刷刷地聚焦在他身上。
那眼神里，有好奇，有敬佩，更有一種學徒看待老師的期待。
擺宴時朱富貴露的那一手，早已在這衛所廚房傳為美談，這些幫廚只恨相逢恨晚。
「都愣著幹什麼！」
周管事見狀，呵斥了一聲，但語氣里並無多少責怪，反而帶著一絲得意，仿佛朱富貴是他請來的貴賓。
「該幹嘛幹嘛，沒眼力見的，朱老闆需要什麼，都機靈點。」
眾人這才如夢初醒，紛紛應和，但手上的動作明顯慢了下來，眼神依舊不時地瞟向朱富貴。
朱富貴目光掃過廚房，很快鎖定了一個空閒灶火正旺的灶台。
他脫下外袍，遞給旁邊一個機靈的幫廚，然後挽起袖子，露出結實的小臂。
周管事早已準備好了一條乾淨的圍裙，親自替他繫上。
「朱老闆，您看需要什麼？」周管事殷切地問道。
朱富貴也不客氣，直接開口，語速平穩，條理清晰。
「麻煩周管事，取一個新鮮、毛髮處理乾淨、無殘缺的豬頭，最好是黑鬃靈牙豬的，肉質更緊實香醇。」
「再要老薑一大塊、蔥白數段、黃酒一壇、上好的醬油、冰糖、鹽，以及...」
頓了頓，朱富夠又報出了幾樣相對常見但組合起來頗具南疆風味的香料。
「草果兩顆、沙姜少許、八角三四粒、桂皮一小段、香葉幾片，若有甘草，也來一兩片。」
所需的材料都是基礎之物，並無特別稀罕之物，關鍵在於配比和火候。
「好嘞！馬上備齊。」
周管事記性極好，重複了一遍確認無誤，立刻指派手下火夫分頭去取。
廚房裡頓時一陣忙碌，但效率極高，很快，朱富貴所需的食材和調料便整整齊齊地碼放在了灶台旁的案板上。
那個碩大的黑鬃靈牙豬豬頭，已經被初步沖洗過，豬耳肥大，口鼻處處理得乾乾淨淨，泛著新鮮的粉白色光澤。
朱富貴站在案板前，伸手觸摸了一下豬頭的皮質，感受其彈性和殘留的溫度，點了點頭，表示滿意。
白嘯天繞了這麼大一個圈子，先是借忘憂居之事發難，訓斥立威，把自己嚇得夠嗆。
然後話鋒一轉，提到了看似毫不相干的豬頭肉，這分明是醉翁之意不在酒。
他不是真的在意自己去不去忘憂居，那只是一個由頭。
他真正的目的，恐怕就是想嘗嘗自己這個養豬專業戶的手藝。
尤其是這看似普通，卻極考驗選料、火候和調味功力的豬頭肉。
也是自己的招牌菜。
想通了這一點，朱富貴心中五味雜陳，既有被算計的鬱悶，也有一絲哭笑不得。
這位巡天使，為了口腹之慾，還真是用心良苦啊。
傲嬌得很。
朱富貴不敢怠慢，立刻抓住這個機會，再次躬身。
「大人若是想吃豬頭肉，晚輩願意再次獻醜，親自去廚房，為大人整治一道地道的豬頭肉。」
這話說得擲地有聲，充滿了自信，畢竟在養豬和豬肉烹飪上，他朱富貴確實有傲視這清河坊的資本。
白嘯天聞言，拿著筷子的手微微一頓，他抬起眼帘，再次看向朱富貴，那銳利的目光中，閃過一絲極淡的笑意，但很快便消失不見。
他放下筷子，用那低沉的聲音說道：「哦？既然如此那本座就靜候佳音了。」
說完，白嘯天揮了揮手，對侍立在門外的衛士吩咐道：「帶朱老闆去廚房，一應食材調料，隨他取用。」
「是！」
門外的衛士應聲而入。
朱富貴心中一定，知道這關算是暫時過去了。
他對著白嘯天再次行禮：「晚輩定不負大人期望。」
臨走前，朱富貴還不忘給白淼淼投去一個放心的眼神，這才跟著那名衛士，大步流星地走出了宴廳，向著廚房的方向走去。
背後的宴廳內，白淼淼看著父親，忍不住嘟囔道：「爹爹，您幹嘛對朱大哥那麼凶嘛...」
白嘯天瞥了女兒一眼，哼了一聲，沒有回答，只是重新拿起酒杯，眼中閃過一絲深邃難明的光芒。
而走向廚房的朱富貴，此刻心中已然明了。
這頓「便飯」，重點不在「飯」，而在於自己即將親手烹製的這道「豬頭肉」。
這不僅僅是一道菜，更是他應對白嘯天緩和關係，甚至可能藉此爭取到更多空間的一次機會。
「這次必須得拿出十二分的本事來，正好可以試試新的食材搭配，將這道家常菜，做出真正的南疆風味來。」
朱富貴一邊思考，一邊跟著引路的衛士穿過幾條迴廊，來到位於衛所後院的廚房區域。
「看來，衛所也不是一層不變嘛，明顯改建了一番啊。」
衛所還是那個衛所，可是布局卻讓朱富貴有些不認識了。
還未走近，一股混合著煙火、油脂和各種食材氣息的熱浪便撲面而來，與衛所前院的肅殺清冷形成了鮮明對比。
廚房占地頗大，磚石結構，裡面燈火通明。
待得走近看去，人影綽綽，鍋碗瓢盆的碰撞聲、灶火的呼呼聲、廚子們的吆喝聲交織在一起，充滿了活力。
引路衛士在門口停下，對裡面喊道：「周管事，大人有令，朱老闆要借用廚房，烹製一道菜餚，爾等需全力配合。」
話音未落，一個身材微胖，面色紅潤的中年漢子立刻小跑著迎了出來，正是廚房的周管事。
他顯然早已得到了消息，臉上堆滿了熱情甚至帶著幾分討好的笑容。
「朱老闆您可算來了。」
周管事的聲音帶著顯而易見的激動，搓著手，仿佛迎接的不是一個臨時借用廚房的客人，而是某位廚藝宗師駕臨。
「快請進，快請進，灶台、傢伙事兒都給您備好了，需要什麼食材、調料，您儘管開口。」
他這番熱情到近乎諂媚的態度，讓引路的衛士都微微側目，隨即瞭然。
上次衛所擺宴，朱富貴那道驚艷全場的豬頭肉的事，衛士們可沒少跟廚房這邊說。
朱富貴對周管事的反應並不意外，他微笑著拱了拱手：「有勞周管事了，朱某隻是借貴寶地一用，獻醜而已。」
「朱老闆您太謙虛了，您能來，是我們廚房的榮幸。」
周管事一邊說著，一邊親自引著朱富貴走進廚房。
廚房裡正在忙碌的七八個幫廚跟伙夫，看到朱富貴進來，幾乎同時停下了手中的活計，目光齊刷刷地聚焦在他身上。
那眼神里，有好奇，有敬佩，更有一種學徒看待老師的期待。
擺宴時朱富貴露的那一手，早已在這衛所廚房傳為美談，這些幫廚只恨相逢恨晚。
「都愣著幹什麼！」
周管事見狀，呵斥了一聲，但語氣里並無多少責怪，反而帶著一絲得意，仿佛朱富貴是他請來的貴賓。
「該幹嘛幹嘛，沒眼力見的，朱老闆需要什麼，都機靈點。」
眾人這才如夢初醒，紛紛應和，但手上的動作明顯慢了下來，眼神依舊不時地瞟向朱富貴。
朱富貴目光掃過廚房，很快鎖定了一個空閒灶火正旺的灶台。
他脫下外袍，遞給旁邊一個機靈的幫廚，然後挽起袖子，露出結實的小臂。
周管事早已準備好了一條乾淨的圍裙，親自替他繫上。
「朱老闆，您看需要什麼？」周管事殷切地問道。
朱富貴也不客氣，直接開口，語速平穩，條理清晰。
「麻煩周管事，取一個新鮮、毛髮處理乾淨、無殘缺的豬頭，最好是黑鬃靈牙豬的，肉質更緊實香醇。」
「再要老薑一大塊、蔥白數段、黃酒一壇、上好的醬油、冰糖、鹽，以及...」
頓了頓，朱富夠又報出了幾樣相對常見但組合起來頗具南疆風味的香料。
「草果兩顆、沙姜少許、八角三四粒、桂皮一小段、香葉幾片，若有甘草，也來一兩片。」
所需的材料都是基礎之物，並無特別稀罕之物，關鍵在於配比和火候。
「好嘞！馬上備齊。」
周管事記性極好，重複了一遍確認無誤，立刻指派手下火夫分頭去取。
廚房裡頓時一陣忙碌，但效率極高，很快，朱富貴所需的食材和調料便整整齊齊地碼放在了灶台旁的案板上。
那個碩大的黑鬃靈牙豬豬頭，已經被初步沖洗過，豬耳肥大，口鼻處處理得乾乾淨淨，泛著新鮮的粉白色光澤。
朱富貴站在案板前，伸手觸摸了一下豬頭的皮質，感受其彈性和殘留的溫度，點了點頭，表示滿意。