第4章 第4章
何雨柱全神貫注地掌控著火候，待油溫合適，先下蒜末、青紅椒絲爆香，再加入土豆絲大火快炒。
頃刻間，酸辣鮮香的氣味瀰漫整個後廚，引得眾人眼前一亮。
李保國原本平靜的臉色終於有了波動。
何雨柱才這個年紀，卻能炒出這樣的水平，即便是跟著父親學過，也絕對是天賦過人。
片刻後，何雨柱關火裝盤。
看著色澤鮮亮、香氣撲鼻的土豆絲，李保國滿意地點了點頭。
」師傅，您嘗嘗。」何雨柱將菜端到李保國面前。
李保國嘗了一口，心裡已經有了判斷——這手藝絲毫不輸後廚的老師傅。
此時，後廚眾人都等著李保國定級。
楊老闆也從前廳過來，正好聽到李保國的決定：
」我看，就讓柱子先當二灶吧。」
」二灶？」楊老闆略顯驚訝。
後廚等級分明，這個決定無疑是對何雨柱實力的認可。
新人進廚房當學徒，沒個三年五載別想碰灶台。
要天賦不夠的愣頭青，就算熬夠年頭也不一定有機會掌勺。
真正能上灶的廚師又分二灶和主灶兩層級別。
只要能站上灶台，就說明這廚子能獨當一面了，至少得有兩把刷子。
就說鴻賓樓的二灶師傅，要是跳槽去小館子，月薪起碼三四十萬起步。
不過在鴻賓樓，二灶工資固定二十七萬五。
大酒樓能提供的學習機會和人脈資源，可不是街邊小店能比的。
才十五歲的何雨柱居然直接就能當二灶。
楊國濤完全相信李保國的判斷。
在後廚這地方，沒真本事光靠關係可不行，就算大伙兒當面不說，背地裡肯定要嚼舌根。
但楊國濤發現，後廚眾人聽到李保國的決定，雖然驚訝卻沒人不服氣。
顯然何雨柱確實有真功夫。
其實按李保國的標準，何雨柱當主灶都夠格。
但考慮到他年紀小又是新人，一下子升太快難免惹人眼紅。
為了讓徒弟穩紮穩打，李保國才安排他先從二灶做起。
」既然是李師傅認可的，我自然沒意見。」鴻賓樓現在生意火爆，後廚正缺人手。」柱子，聽說你家境不容易。
這樣吧，直接給你二灶待遇，月薪二十七萬，每天還能帶個菜回去。」
照例新人前三年都得拿半薪。
但何雨柱既有李師傅這層關係，又有真本事，楊老闆也願意破例。
何雨柱趕緊道謝：」多謝楊老闆收留，我一定好好干！」能在鴻賓樓站穩腳跟，還能拿全額薪水帶飯菜回家，穿越後的生計總算有了著落。
他知道這些優待多半是沾了師父的光。
」師父，拜師禮我也說不明白，先給您磕個頭。」說罷便跪下恭恭敬敬行了大禮。
這年頭師徒如父子，這禮節再合適不過。
李保國看著眼前跪著的少年，想起自己膝下無子，這又是師兄的孩子，廚藝天賦又好，不禁動了傳承衣缽的念頭。
」快起來，在鴻賓樓好好干。
楊老闆待你不薄，你要對得起這份差事。」這話明面上是說給楊國濤聽的。
收徒歸收徒，徒弟終究是在給掌柜的幹活。
楊老闆聽了連連點頭。
「李師傅，今兒個可真是好日子啊，回頭您可得請大伙兒吃頓好的。」
後廚一群學徒和老師傅瞅見這場景，眼裡都閃著羨慕的光。
柱子這運氣可真不賴，剛來就拜了李保國當師父，往後這路怕是越走越順。
聽著四周的道賀聲，何雨柱心裡明白，不能把風光全占了，趕忙謙虛地擺手：「往後還得靠各位師兄們多照應，我年紀輕，要學的東西多著呢。」
見何雨柱沒因為拜了師就擺架子，李保國心裡更滿意了。
收徒弟，天賦重要，品性更要緊，誰也不想把本事傳給德行差的人，這年頭名聲可比什麼都金貴。
……
定級結束，眾人各自忙活去了。
學徒們忙著備晚上的菜，何雨柱雖成了二灶，卻也沒擺譜，照樣跟著他們一起打雜。
有人勸他：「柱子，你現在是二灶師傅了，這些雜活兒哪還用你動手？」
何雨柱笑笑：「二灶也是後廚的人，我新來的，多做點兒活兒也能快點熟悉。」
那幾個原本的二灶和主灶師傅見他這般謙和，對他的印象也更好了。
不過他們可不知道，何雨柱幹這些活兒的時候，廚藝的熟練度正蹭蹭往上漲呢。
……
晚上八點，楊老闆體諒何雨柱頭天上班，高峰期一過就讓他先回了，畢竟家裡還有個妹妹等著。
何雨柱拎著一盒青椒炒肉，步行回到四合院。
剛到大門口，就瞧見個熟面孔。
……
閻埠貴正在前院澆花，鼻子靈得很，老遠就聞到菜香。
一抬頭，果然是柱子回來了。
「柱子，你這是進鴻賓樓了？」
閻埠貴眯著眼打量他，目光很快鎖定了那個飯盒，眼裡閃過一絲精明。
飯盒？拜師第一天就能帶菜回來？還是葷菜？這可稀奇了。
何雨柱晃了晃飯盒，笑道：「是啊，我師父是鴻賓樓主廚李保國。
楊老闆知道我家條件不好，特意讓我帶個菜。」
這事兒得說清楚，往後帶的菜多了，免得有人眼紅。
閻埠貴嘴上應著，心裡的小算盤已經噼里啪啦打了起來——柱子這是攀上高枝兒了啊。
這可是鴻賓樓的三大主廚之一，聞名四方的川菜大師李保國。
即便閻埠貴不常去鴻賓樓，也聽說過李保國的大名。
想到這兒，他眼裡不由流露出羨慕的神色。
柱子這小子真是走運，竟能得到這樣的大廚青睞。
更讓閻埠貴驚訝的是，鴻賓樓的老闆顯然也很器重柱子。
剛去第一天就能帶菜回來，這待遇可不一般。
想著想著，他看向何雨柱的眼神都亮了起來。
這小子將來肯定前途無量，得好好跟他處好關係才行。
不過剛才柱子說了，這是老闆看他家困難特意給帶的，倒讓他不好意思再開口分一杯羹了。
」柱子，恭喜你啊！往後在鴻賓樓就不愁吃喝了。」閻埠貴滿臉堆笑，」好好干，爭取早日當上大廚，到時候三大爺也能沾沾光。」
說完轉頭朝屋裡喊道：」老伴兒，叫雨水出來吧，柱子回來了。」
不一會兒，三大媽就領著雨水走出屋子。
原來何雨柱去上班後，閻埠貴便主動提出照看雨水，想藉此賣個人情。
」哥！」雨水蹦蹦跳跳地跑過來。
何雨柱笑著摸摸妹妹的頭：」今天乖不乖？沒給三大爺添麻煩吧？」
」我可乖了！」雨水撅著小嘴，一臉求表揚的表情，」看了好多書呢！」
閻埠貴夫婦連忙幫腔：」雨水可聰明了，連小學的課本都能看懂不少。」
何雨柱這才放下心來。
他特意託付三大爺照顧，就是看中他小學老師的身份，想給雨水提前做些啟蒙。
既然重活一世，自然要讓妹妹有更好的未來。
在這個年代，讀書依然是改變命運的重要途徑。
」三大爺，能不能再借些啟蒙課本給雨水看看？全院就數您最有學問了。」何雨柱懇切地說。
這話聽得閻埠貴心裡美滋滋的。
別看院裡人都喊他三大爺，但在這工人光榮的年代，小學老師其實沒多少人真正看重。
」成！就沖你這句話，三大爺一定給雨水張羅好。
教育就得從小抓起！」
」太感謝了！等發了工資一定請您吃飯。」
閻埠貴笑得合不攏嘴。
他做這麼多，不就是為了結交這個未來的大廚嘛。
」行，三大爺等著你這頓飯。」
何雨柱牽著妹妹往中院走時，雨水早就按捺不住了：」哥，今天是不是有肉吃？我都聞到香味啦！」
」小饞貓。」何雨柱寵溺地笑道，」一會兒熱一熱，咱們正是長身體的時候，營養可不能落下。」
話畢，二人進入屋內。
此時，賈家那邊卻暗流涌動。
賈張氏透過窗戶，將一切看得真真切切。
她緊盯著何雨柱兄妹住進寬敞的屋子，目光隨後又停留在旁邊那間小廂房上。
兩個毛孩子占著這麼大的房子，實在太過浪費。
賈張氏心裡已經打起了算盤。
眼看賈東旭就要娶妻成家，自家住處還不如傻柱這個孩子寬敞。
媳婦過門後，一大家人豈非要擠作一團？
為了這門親事，她可是傾盡家底置辦了縫紉機。
雖說面上有光，可新人進門見住處如此逼仄，難免會有想法。
思及此，賈張氏拿定主意。
必須找傻柱要間房！
而且得是大屋，讓那兩個孩子搬去廂房住。
放往日，她絕無這般膽量。
有何大清在時，那個混帳若知曉她的盤算，非動手不可。
如今何大清隨寡婦私奔已是人盡皆知，只怕再難回來。
她也不打算強要，只說暫借，日後再論。
傻柱不過是個半大孩子，自己作為長輩開口，諒他也不敢回絕。
主意既定，賈張氏盤算著晚飯後便去尋傻柱商議。
…………
」東旭回來了？」
賈東旭滿面春風踏入家門。
」媽，一大爺答應收我為徒了。」
賈張氏聞言喜出望外：」當真？」
賈東旭坐下喝了口水，興奮道：」千真萬確！今天在鋼廠，一大爺親自找我，說我天資不錯，又是同院鄰里，願收我為徒。」
雖說易中海早有此意，但始終未曾挑明。
如今主動提出，實乃喜訊。
」你可應下了？」賈張氏急切追問。
」自然！您不是常說要與一大爺交好麼？他可是院裡唯一的高級工。
從今往後，我便要尊稱師傅了。」賈東旭笑道。
老婦人臉上皺紋都舒展開來：」好好好！咱們的好日子要來了！你定要用心跟師傅學藝，若能得其真傳，咱家就有指望了！」
賈東旭摩拳擦掌：」師傅說了，明日便帶我去鋼廠幹活，月薪足有十萬塊呢！」
雖說是學徒工資，但能跟著易中海學手藝，這待遇已屬難得。
賈張氏樂得合不攏嘴。
兒子既將成家，又拜得名師，人生大事皆在眼前。
頃刻間，酸辣鮮香的氣味瀰漫整個後廚，引得眾人眼前一亮。
李保國原本平靜的臉色終於有了波動。
何雨柱才這個年紀，卻能炒出這樣的水平，即便是跟著父親學過，也絕對是天賦過人。
片刻後，何雨柱關火裝盤。
看著色澤鮮亮、香氣撲鼻的土豆絲，李保國滿意地點了點頭。
」師傅，您嘗嘗。」何雨柱將菜端到李保國面前。
李保國嘗了一口，心裡已經有了判斷——這手藝絲毫不輸後廚的老師傅。
此時，後廚眾人都等著李保國定級。
楊老闆也從前廳過來，正好聽到李保國的決定：
」我看，就讓柱子先當二灶吧。」
」二灶？」楊老闆略顯驚訝。
後廚等級分明，這個決定無疑是對何雨柱實力的認可。
新人進廚房當學徒，沒個三年五載別想碰灶台。
要天賦不夠的愣頭青，就算熬夠年頭也不一定有機會掌勺。
真正能上灶的廚師又分二灶和主灶兩層級別。
只要能站上灶台，就說明這廚子能獨當一面了，至少得有兩把刷子。
就說鴻賓樓的二灶師傅，要是跳槽去小館子，月薪起碼三四十萬起步。
不過在鴻賓樓，二灶工資固定二十七萬五。
大酒樓能提供的學習機會和人脈資源，可不是街邊小店能比的。
才十五歲的何雨柱居然直接就能當二灶。
楊國濤完全相信李保國的判斷。
在後廚這地方，沒真本事光靠關係可不行，就算大伙兒當面不說，背地裡肯定要嚼舌根。
但楊國濤發現，後廚眾人聽到李保國的決定，雖然驚訝卻沒人不服氣。
顯然何雨柱確實有真功夫。
其實按李保國的標準，何雨柱當主灶都夠格。
但考慮到他年紀小又是新人，一下子升太快難免惹人眼紅。
為了讓徒弟穩紮穩打，李保國才安排他先從二灶做起。
」既然是李師傅認可的，我自然沒意見。」鴻賓樓現在生意火爆，後廚正缺人手。」柱子，聽說你家境不容易。
這樣吧，直接給你二灶待遇，月薪二十七萬，每天還能帶個菜回去。」
照例新人前三年都得拿半薪。
但何雨柱既有李師傅這層關係，又有真本事，楊老闆也願意破例。
何雨柱趕緊道謝：」多謝楊老闆收留，我一定好好干！」能在鴻賓樓站穩腳跟，還能拿全額薪水帶飯菜回家，穿越後的生計總算有了著落。
他知道這些優待多半是沾了師父的光。
」師父，拜師禮我也說不明白，先給您磕個頭。」說罷便跪下恭恭敬敬行了大禮。
這年頭師徒如父子，這禮節再合適不過。
李保國看著眼前跪著的少年，想起自己膝下無子，這又是師兄的孩子，廚藝天賦又好，不禁動了傳承衣缽的念頭。
」快起來，在鴻賓樓好好干。
楊老闆待你不薄，你要對得起這份差事。」這話明面上是說給楊國濤聽的。
收徒歸收徒，徒弟終究是在給掌柜的幹活。
楊老闆聽了連連點頭。
「李師傅，今兒個可真是好日子啊，回頭您可得請大伙兒吃頓好的。」
後廚一群學徒和老師傅瞅見這場景，眼裡都閃著羨慕的光。
柱子這運氣可真不賴，剛來就拜了李保國當師父，往後這路怕是越走越順。
聽著四周的道賀聲，何雨柱心裡明白，不能把風光全占了，趕忙謙虛地擺手：「往後還得靠各位師兄們多照應，我年紀輕，要學的東西多著呢。」
見何雨柱沒因為拜了師就擺架子，李保國心裡更滿意了。
收徒弟，天賦重要，品性更要緊，誰也不想把本事傳給德行差的人，這年頭名聲可比什麼都金貴。
……
定級結束，眾人各自忙活去了。
學徒們忙著備晚上的菜，何雨柱雖成了二灶，卻也沒擺譜，照樣跟著他們一起打雜。
有人勸他：「柱子，你現在是二灶師傅了，這些雜活兒哪還用你動手？」
何雨柱笑笑：「二灶也是後廚的人，我新來的，多做點兒活兒也能快點熟悉。」
那幾個原本的二灶和主灶師傅見他這般謙和，對他的印象也更好了。
不過他們可不知道，何雨柱幹這些活兒的時候，廚藝的熟練度正蹭蹭往上漲呢。
……
晚上八點，楊老闆體諒何雨柱頭天上班，高峰期一過就讓他先回了，畢竟家裡還有個妹妹等著。
何雨柱拎著一盒青椒炒肉，步行回到四合院。
剛到大門口，就瞧見個熟面孔。
……
閻埠貴正在前院澆花，鼻子靈得很，老遠就聞到菜香。
一抬頭，果然是柱子回來了。
「柱子，你這是進鴻賓樓了？」
閻埠貴眯著眼打量他，目光很快鎖定了那個飯盒，眼裡閃過一絲精明。
飯盒？拜師第一天就能帶菜回來？還是葷菜？這可稀奇了。
何雨柱晃了晃飯盒，笑道：「是啊，我師父是鴻賓樓主廚李保國。
楊老闆知道我家條件不好，特意讓我帶個菜。」
這事兒得說清楚，往後帶的菜多了，免得有人眼紅。
閻埠貴嘴上應著，心裡的小算盤已經噼里啪啦打了起來——柱子這是攀上高枝兒了啊。
這可是鴻賓樓的三大主廚之一，聞名四方的川菜大師李保國。
即便閻埠貴不常去鴻賓樓，也聽說過李保國的大名。
想到這兒，他眼裡不由流露出羨慕的神色。
柱子這小子真是走運，竟能得到這樣的大廚青睞。
更讓閻埠貴驚訝的是，鴻賓樓的老闆顯然也很器重柱子。
剛去第一天就能帶菜回來，這待遇可不一般。
想著想著，他看向何雨柱的眼神都亮了起來。
這小子將來肯定前途無量，得好好跟他處好關係才行。
不過剛才柱子說了，這是老闆看他家困難特意給帶的，倒讓他不好意思再開口分一杯羹了。
」柱子，恭喜你啊！往後在鴻賓樓就不愁吃喝了。」閻埠貴滿臉堆笑，」好好干，爭取早日當上大廚，到時候三大爺也能沾沾光。」
說完轉頭朝屋裡喊道：」老伴兒，叫雨水出來吧，柱子回來了。」
不一會兒，三大媽就領著雨水走出屋子。
原來何雨柱去上班後，閻埠貴便主動提出照看雨水，想藉此賣個人情。
」哥！」雨水蹦蹦跳跳地跑過來。
何雨柱笑著摸摸妹妹的頭：」今天乖不乖？沒給三大爺添麻煩吧？」
」我可乖了！」雨水撅著小嘴，一臉求表揚的表情，」看了好多書呢！」
閻埠貴夫婦連忙幫腔：」雨水可聰明了，連小學的課本都能看懂不少。」
何雨柱這才放下心來。
他特意託付三大爺照顧，就是看中他小學老師的身份，想給雨水提前做些啟蒙。
既然重活一世，自然要讓妹妹有更好的未來。
在這個年代，讀書依然是改變命運的重要途徑。
」三大爺，能不能再借些啟蒙課本給雨水看看？全院就數您最有學問了。」何雨柱懇切地說。
這話聽得閻埠貴心裡美滋滋的。
別看院裡人都喊他三大爺，但在這工人光榮的年代，小學老師其實沒多少人真正看重。
」成！就沖你這句話，三大爺一定給雨水張羅好。
教育就得從小抓起！」
」太感謝了！等發了工資一定請您吃飯。」
閻埠貴笑得合不攏嘴。
他做這麼多，不就是為了結交這個未來的大廚嘛。
」行，三大爺等著你這頓飯。」
何雨柱牽著妹妹往中院走時，雨水早就按捺不住了：」哥，今天是不是有肉吃？我都聞到香味啦！」
」小饞貓。」何雨柱寵溺地笑道，」一會兒熱一熱，咱們正是長身體的時候，營養可不能落下。」
話畢，二人進入屋內。
此時，賈家那邊卻暗流涌動。
賈張氏透過窗戶，將一切看得真真切切。
她緊盯著何雨柱兄妹住進寬敞的屋子，目光隨後又停留在旁邊那間小廂房上。
兩個毛孩子占著這麼大的房子，實在太過浪費。
賈張氏心裡已經打起了算盤。
眼看賈東旭就要娶妻成家，自家住處還不如傻柱這個孩子寬敞。
媳婦過門後，一大家人豈非要擠作一團？
為了這門親事，她可是傾盡家底置辦了縫紉機。
雖說面上有光，可新人進門見住處如此逼仄，難免會有想法。
思及此，賈張氏拿定主意。
必須找傻柱要間房！
而且得是大屋，讓那兩個孩子搬去廂房住。
放往日，她絕無這般膽量。
有何大清在時，那個混帳若知曉她的盤算，非動手不可。
如今何大清隨寡婦私奔已是人盡皆知，只怕再難回來。
她也不打算強要，只說暫借，日後再論。
傻柱不過是個半大孩子，自己作為長輩開口，諒他也不敢回絕。
主意既定，賈張氏盤算著晚飯後便去尋傻柱商議。
…………
」東旭回來了？」
賈東旭滿面春風踏入家門。
」媽，一大爺答應收我為徒了。」
賈張氏聞言喜出望外：」當真？」
賈東旭坐下喝了口水，興奮道：」千真萬確！今天在鋼廠，一大爺親自找我，說我天資不錯，又是同院鄰里，願收我為徒。」
雖說易中海早有此意，但始終未曾挑明。
如今主動提出，實乃喜訊。
」你可應下了？」賈張氏急切追問。
」自然！您不是常說要與一大爺交好麼？他可是院裡唯一的高級工。
從今往後，我便要尊稱師傅了。」賈東旭笑道。
老婦人臉上皺紋都舒展開來：」好好好！咱們的好日子要來了！你定要用心跟師傅學藝，若能得其真傳，咱家就有指望了！」
賈東旭摩拳擦掌：」師傅說了，明日便帶我去鋼廠幹活，月薪足有十萬塊呢！」
雖說是學徒工資，但能跟著易中海學手藝，這待遇已屬難得。
賈張氏樂得合不攏嘴。
兒子既將成家，又拜得名師，人生大事皆在眼前。