第11章 第11章
「嗯！這肉香辣適口，嫩滑不柴，配菜也恰到好處。咸鮮中帶著絲絲回甘，確實是我吃過最地道的回鍋肉。」
這道菜對他而言有著特殊意義。當年許多同窗遠渡重洋求學，卻因故土烽火連天而滯留海外。如今新中國建立，急需人才建設國家，他便時常寫信邀約舊友歸來。
在他的誠摯邀請下，確實有幾位同窗輾轉萬里回到故土。每次接風宴上，必備這道諧音「回國嘍」的回鍋肉。雖是一道家常菜，卻承載著對遊子歸來的殷切期盼，令歸國學子們倍感溫暖。
今日何雨柱烹製的這道回鍋肉，竟將川菜精髓發揮得淋漓盡致。
「老劉！給我們留幾片回鍋肉，你莫不是要獨吞？」
老趙的調侃將他從回憶中喚醒。定睛一看，自己竟在出神間吃掉了大半盤肉。
「實在對不住，方才想起些舊事，這道菜讓我感觸頗深。」他歉然解釋著，轉頭卻見另外三盤菜也所剩無幾。
尚未舉杯，四道菜已快見底，這般情景在他待客經歷中倒是頭一遭。
「味道真棒，每道菜都特別美味。老劉，你今天請來的這位廚師手藝真是絕了。」
「沒錯，老劉，快讓他把剩下的菜都端上來，讓咱們吃個痛快。」
老周和老康也連聲催促。
大領導一時哭笑不得。
他太了解自己這三位朋友的口味有多挑剔，可今天卻一反常態，三個老朋友都被何師傅的廚藝徹底征服。
領導夫人對四個男人的反應很滿意。面對這樣美味的菜餚，她覺得他們這樣的吃相再正常不過。
她趕緊和汪秘書快步回到廚房，這時何雨柱剛好把東坡肘子裝盤。
「小何，你今天可立大功了。你是不知道你做的菜有多受歡迎，才一會兒工夫，那四道菜都快被那四位老饕吃光了。」
領導夫人眉飛色舞，笑著誇讚何雨柱廚藝出眾。
何雨柱謙虛地笑道：「夫人過獎了。剛才我還擔心我做的菜不合大領導和大家的胃口，聽您這麼一說，我就放心了。這四道菜已經做好，麻煩夫人和汪秘書端上去。我趁著鍋還熱，再給大領導他們做一個海鮮疙瘩湯。」
「好，沒問題。小何，你只管做湯，上菜的事就交給我和小汪了。」
領導夫人高興極了，眼角眉梢都是笑意。她現在看何雨柱越看越順眼，甚至動了幫他介紹對象的念頭。
另外四道菜端上桌，再次贏得大領導四人的一致稱讚。
「這東坡肘子真是絕了，肉香軟爛，入口即化。乖乖，我這輩子都沒吃過這麼好吃的肘子。」軍部最年輕的少將老康吃得滿嘴油光，興奮地夸道。
「要我說，還是這道酸菜魚最好吃，魚片嫩滑爽口，魚湯香辣鮮美，我最喜歡這道。」故宮博物館館長老周一邊吐魚刺一邊笑著說。
「你們都聽我說，我最喜歡這道毛血旺，葷素搭配，營養豐富。關鍵是味道太好了，麻辣爽口，讓我胃口大開。這絕對是我吃過最好吃的毛血旺。」北大校長老趙也加入爭論，儘管嘴巴和舌頭又麻又辣，卻覺得特別過癮。
大領導品嘗著最後端上的海鮮疙瘩湯，連連點頭。
他對今天中午的每一道菜餚都十分滿意。
但若要選出最令他印象深刻的一道，當屬那道回鍋肉。
大領導暗自決定，往後若有同學或友人從海外歸來，定要請小何師傅來烹製這道回鍋肉。
他相信，那些歸國的朋友嘗過小何師傅的手藝後，怕是再也不願遠赴異國。
領導夫人也入座用餐，吃得眉開眼笑，心情愉悅。
大領導對汪秘書說道：」汪秘書，麻煩你去請何師傅過來，我要親自敬他一杯，當面致謝。」
」好的，領導，我這就去請何師傅。」
汪秘書原本坐在末座用餐，聞言立即放下筷子，快步走向廚房去請何雨柱。
」大領導，為您服務是我的本分，您太客氣了。」
何雨柱接過酒杯，面帶微笑說道。
果然不出何雨柱所料，大領導和賓客們對他烹製的菜餚讚不絕口。
」小何師傅，你太謙虛了。感謝你讓我和朋友們享用如此美味的午餐，這杯酒我一定要敬你。」
大領導執意要敬酒，何雨柱只好接受。
若是推辭，恐怕在座的其他領導也要起身敬酒。
敬酒過後，大領導邀請何雨柱一同用餐，何雨柱笑著婉拒了這番好意。
」多謝大領導，廚房還有些收尾工作。我打算再為您準備一道甜品，待大家酒足飯飽後享用，既可作為零食，也有助於消化。」
聽聞此言，大領導頓時興致盎然。
」小何師傅還會做甜品？」
大領導好奇地問道，這位年輕廚師不斷帶來驚喜。
何雨柱點頭笑道：」略懂一二，但會的種類不多。待會做出來，還請您多多包涵。」
「小何師傅，您這話就見外了。您為我們下廚，我們感激都來不及，哪會笑話您呢？快去準備吧，我們都盼著嘗嘗您的手藝。」
大領導心情格外舒暢。今日與幾位老友相聚，眾人吃得盡興，喝得也痛快。宴席將盡時竟還有甜品享用，他不禁在心裡暗贊小何師傅考慮周到。
何雨柱應聲回到廚房，開始製作甜品。
五分鐘後，一盤精緻的香芋地瓜丸盛在白瓷盤中端了出來。每顆丸子都飽滿圓潤，色澤誘人，宛如精雕細琢的藝術品。
未等領導夫人吩咐，汪秘書已主動來到廚房。見到這盤香芋地瓜丸時，他不由得怔住了。
「何師傅，這甜品做得太精緻了。請問這道菜叫什麼名字？我好向領導匯報。」
何雨柱答道：「這是香芋地瓜丸，用香芋和地瓜製作而成。您先端上去請領導嘗嘗，看看合不合口味。」
他對自己的廚藝充滿信心。想必今日這頓宴席，定能讓大領導和賓客們回味無窮。
果然不出所料，那盤香芋地瓜丸剛上桌，轉眼間就被分食一空。
原本已經酒足飯飽的眾人，嘗過一顆後便停不下來。幾位德高望重的老同志全然不顧形象，竟在盤中爭搶起最後幾顆丸子。
這般有趣的場面，連汪秘書都是頭一回見到。
領導夫人站在一旁，眼裡含著笑意。
她只嘗到一顆香芋地瓜丸，盤子裡便已空空如也。整盤甜品都被這群老饕餮一掃而光。
大領導喝了口茶，笑著對妻子說：「你替我去好好謝謝何師傅，他的手藝真是沒得說，我很久沒吃這麼飽了。今天全靠何師傅，讓我嘗到這麼美味的飯菜，一定要替我表達謝意。」
妻子點頭應下，欣然前往廚房。
她看見何雨柱正在刷洗碗盤，動作十分熟練，而且洗得特別乾淨。
這一幕讓妻子在心裡為何雨柱加分不少。
她覺得這年輕人踏實穩重，做事有頭有尾，實在難得。
「小何，今天中午太感謝了，領導特意讓我來謝謝你。希望你以後常來家裡坐坐。下周日中午有空嗎？如果有空，還想請你再來給領導做頓飯，他特別喜歡你做的菜。」
領導夫人邊說邊塞給何雨柱一張手錶票。
何雨柱接過票，連聲道謝。
「夫人您太客氣了，大領導也這麼抬舉我。我本來就是廚師，能為你們服務是我的榮幸。下周日中午我一定來。」
何雨柱沒有推辭，收下手錶票，答應了下周末再來做菜。
領導夫人滿意地點點頭。
她心想，這小伙子是個人才，值得好好培養。
…………………………
何雨柱坐上大領導的專車離開別墅，由汪秘書代領導送他回軋鋼廠。路上，汪秘書對何雨柱的廚藝讚不絕口，兩人聊得很投機。
能當上大領導的秘書，汪秘書自然是個機靈人，眼明心亮。
從今天這頓飯，他看出領導非常欣賞何雨柱的廚藝，以後估計會經常請他來做飯。
作為領導的秘書，他自然會與何雨柱頻繁打交道。與何雨柱搞好關係，對他日後的工作無疑大有助益。
更何況，有何雨柱這樣一位出色的廚師在身邊，無論是自家還是朋友家有紅白喜事，請他幫忙掌勺，自己臉上也添光。
「汪秘書，多謝您送我回來。車子不必開進軋鋼廠，停在廠門口就好，我自己走進去。」
何雨柱笑著對王秘書說道。
他並不願過於張揚。以他現在的年紀和資歷，在軋鋼廠里還是低調些更為妥當。
「那好，何師傅，我就讓車停在這兒了。下周末再見。」
汪秘書讓司機停下車，目送何雨柱下了車。
何雨柱下車後，向汪秘書和司機揮手道別：「好的，汪秘書，下周末見。」
看著領導的小汽車遠去，何雨柱掂了掂手裡的網兜——裡面裝著兩個飯盒，盛滿了肉菜和米飯，都是領導夫人送的，足夠他和妹妹吃上兩頓。
口袋裡還多了一張手錶票，這倒是意外之喜。何雨柱沒想到領導夫人如此大方，一出手就給了這麼一張票。
手錶票和自行車票一樣稀缺，轉手不難，少說也能賣八十塊錢，抵得上易忠海一個月的工資了。
不過何雨柱現在並不缺錢。有了這張票，他打算給雨水買塊手錶，從小培養她的時間觀念。
當然，前提是雨水得好好學習、成績優秀。作為獎勵，他才會給她買這塊表。
何雨柱提著網兜走進軋鋼廠，和門衛老顧打了聲招呼，坦然進了廠門。
老顧上午親眼看見何雨柱坐著小汽車和楊廠長一起出去，下午又被小汽車送回來，不用問，準是去給某位領導做飯了。
看不出來，這位小何師傅的廚藝竟如此了得，已經能登門為領導做菜了。
老顧是個會來事的人，每次見到何雨柱都會主動打招呼。
先混個臉熟，將來親戚朋友若有什麼紅白喜事，說不定還能請何雨柱幫忙掌勺。
何雨柱回到後廚，劉嵐湊過來問他去哪兒了。
何雨柱笑著答道：「沒去哪兒，就跟楊廠長出了趟差。」
給大領導做飯的事，他一個字也沒往外說。這可是重要的人脈，他絕不會到處聲張。
要是從前那個傻柱，怕是早就嚷嚷得整個後廚都知道了。
劉嵐見問不出什麼，也不再打聽，低頭繼續打掃食堂。何雨柱也順手磨起刀來，邊磨邊跟楊師傅他們閒聊。
他完全不知道，此時院裡早已鬧翻了天。
...........................
時間退回到上午十點。
賈張氏坐在屋裡納鞋底，時不時揮幾下蒲扇。這天氣實在太熱。
秦淮如也沒在水槽邊洗衣服，特意提了兩桶水回屋洗——外頭日頭太毒，曬十分鐘都能脫層皮。
賈張氏手裡納著鞋底，嘴裡也不閒著，照例咒罵著傻柱。
一會兒罵他沒人性，不肯借肉；一會兒又罵他活該沒爹沒娘，註定打一輩子光棍，就是個絕戶命。
小棒梗聽見奶奶罵傻柱，還提到「肉」，頓時來了精神。
趁媽媽和奶奶沒注意，他溜出房門，跑到何雨柱家門外。
昨晚何雨柱家做的爆炒腰花實在太香，那股肉味兒一直勾著棒梗。今天傻柱上班不在家，他想溜進去找肉吃。
可房門上了鎖，推也推不動。
不過這一推，倒是推出了一道門縫。
這道菜對他而言有著特殊意義。當年許多同窗遠渡重洋求學，卻因故土烽火連天而滯留海外。如今新中國建立，急需人才建設國家，他便時常寫信邀約舊友歸來。
在他的誠摯邀請下，確實有幾位同窗輾轉萬里回到故土。每次接風宴上，必備這道諧音「回國嘍」的回鍋肉。雖是一道家常菜，卻承載著對遊子歸來的殷切期盼，令歸國學子們倍感溫暖。
今日何雨柱烹製的這道回鍋肉，竟將川菜精髓發揮得淋漓盡致。
「老劉！給我們留幾片回鍋肉，你莫不是要獨吞？」
老趙的調侃將他從回憶中喚醒。定睛一看，自己竟在出神間吃掉了大半盤肉。
「實在對不住，方才想起些舊事，這道菜讓我感觸頗深。」他歉然解釋著，轉頭卻見另外三盤菜也所剩無幾。
尚未舉杯，四道菜已快見底，這般情景在他待客經歷中倒是頭一遭。
「味道真棒，每道菜都特別美味。老劉，你今天請來的這位廚師手藝真是絕了。」
「沒錯，老劉，快讓他把剩下的菜都端上來，讓咱們吃個痛快。」
老周和老康也連聲催促。
大領導一時哭笑不得。
他太了解自己這三位朋友的口味有多挑剔，可今天卻一反常態，三個老朋友都被何師傅的廚藝徹底征服。
領導夫人對四個男人的反應很滿意。面對這樣美味的菜餚，她覺得他們這樣的吃相再正常不過。
她趕緊和汪秘書快步回到廚房，這時何雨柱剛好把東坡肘子裝盤。
「小何，你今天可立大功了。你是不知道你做的菜有多受歡迎，才一會兒工夫，那四道菜都快被那四位老饕吃光了。」
領導夫人眉飛色舞，笑著誇讚何雨柱廚藝出眾。
何雨柱謙虛地笑道：「夫人過獎了。剛才我還擔心我做的菜不合大領導和大家的胃口，聽您這麼一說，我就放心了。這四道菜已經做好，麻煩夫人和汪秘書端上去。我趁著鍋還熱，再給大領導他們做一個海鮮疙瘩湯。」
「好，沒問題。小何，你只管做湯，上菜的事就交給我和小汪了。」
領導夫人高興極了，眼角眉梢都是笑意。她現在看何雨柱越看越順眼，甚至動了幫他介紹對象的念頭。
另外四道菜端上桌，再次贏得大領導四人的一致稱讚。
「這東坡肘子真是絕了，肉香軟爛，入口即化。乖乖，我這輩子都沒吃過這麼好吃的肘子。」軍部最年輕的少將老康吃得滿嘴油光，興奮地夸道。
「要我說，還是這道酸菜魚最好吃，魚片嫩滑爽口，魚湯香辣鮮美，我最喜歡這道。」故宮博物館館長老周一邊吐魚刺一邊笑著說。
「你們都聽我說，我最喜歡這道毛血旺，葷素搭配，營養豐富。關鍵是味道太好了，麻辣爽口，讓我胃口大開。這絕對是我吃過最好吃的毛血旺。」北大校長老趙也加入爭論，儘管嘴巴和舌頭又麻又辣，卻覺得特別過癮。
大領導品嘗著最後端上的海鮮疙瘩湯，連連點頭。
他對今天中午的每一道菜餚都十分滿意。
但若要選出最令他印象深刻的一道，當屬那道回鍋肉。
大領導暗自決定，往後若有同學或友人從海外歸來，定要請小何師傅來烹製這道回鍋肉。
他相信，那些歸國的朋友嘗過小何師傅的手藝後，怕是再也不願遠赴異國。
領導夫人也入座用餐，吃得眉開眼笑，心情愉悅。
大領導對汪秘書說道：」汪秘書，麻煩你去請何師傅過來，我要親自敬他一杯，當面致謝。」
」好的，領導，我這就去請何師傅。」
汪秘書原本坐在末座用餐，聞言立即放下筷子，快步走向廚房去請何雨柱。
」大領導，為您服務是我的本分，您太客氣了。」
何雨柱接過酒杯，面帶微笑說道。
果然不出何雨柱所料，大領導和賓客們對他烹製的菜餚讚不絕口。
」小何師傅，你太謙虛了。感謝你讓我和朋友們享用如此美味的午餐，這杯酒我一定要敬你。」
大領導執意要敬酒，何雨柱只好接受。
若是推辭，恐怕在座的其他領導也要起身敬酒。
敬酒過後，大領導邀請何雨柱一同用餐，何雨柱笑著婉拒了這番好意。
」多謝大領導，廚房還有些收尾工作。我打算再為您準備一道甜品，待大家酒足飯飽後享用，既可作為零食，也有助於消化。」
聽聞此言，大領導頓時興致盎然。
」小何師傅還會做甜品？」
大領導好奇地問道，這位年輕廚師不斷帶來驚喜。
何雨柱點頭笑道：」略懂一二，但會的種類不多。待會做出來，還請您多多包涵。」
「小何師傅，您這話就見外了。您為我們下廚，我們感激都來不及，哪會笑話您呢？快去準備吧，我們都盼著嘗嘗您的手藝。」
大領導心情格外舒暢。今日與幾位老友相聚，眾人吃得盡興，喝得也痛快。宴席將盡時竟還有甜品享用，他不禁在心裡暗贊小何師傅考慮周到。
何雨柱應聲回到廚房，開始製作甜品。
五分鐘後，一盤精緻的香芋地瓜丸盛在白瓷盤中端了出來。每顆丸子都飽滿圓潤，色澤誘人，宛如精雕細琢的藝術品。
未等領導夫人吩咐，汪秘書已主動來到廚房。見到這盤香芋地瓜丸時，他不由得怔住了。
「何師傅，這甜品做得太精緻了。請問這道菜叫什麼名字？我好向領導匯報。」
何雨柱答道：「這是香芋地瓜丸，用香芋和地瓜製作而成。您先端上去請領導嘗嘗，看看合不合口味。」
他對自己的廚藝充滿信心。想必今日這頓宴席，定能讓大領導和賓客們回味無窮。
果然不出所料，那盤香芋地瓜丸剛上桌，轉眼間就被分食一空。
原本已經酒足飯飽的眾人，嘗過一顆後便停不下來。幾位德高望重的老同志全然不顧形象，竟在盤中爭搶起最後幾顆丸子。
這般有趣的場面，連汪秘書都是頭一回見到。
領導夫人站在一旁，眼裡含著笑意。
她只嘗到一顆香芋地瓜丸，盤子裡便已空空如也。整盤甜品都被這群老饕餮一掃而光。
大領導喝了口茶，笑著對妻子說：「你替我去好好謝謝何師傅，他的手藝真是沒得說，我很久沒吃這麼飽了。今天全靠何師傅，讓我嘗到這麼美味的飯菜，一定要替我表達謝意。」
妻子點頭應下，欣然前往廚房。
她看見何雨柱正在刷洗碗盤，動作十分熟練，而且洗得特別乾淨。
這一幕讓妻子在心裡為何雨柱加分不少。
她覺得這年輕人踏實穩重，做事有頭有尾，實在難得。
「小何，今天中午太感謝了，領導特意讓我來謝謝你。希望你以後常來家裡坐坐。下周日中午有空嗎？如果有空，還想請你再來給領導做頓飯，他特別喜歡你做的菜。」
領導夫人邊說邊塞給何雨柱一張手錶票。
何雨柱接過票，連聲道謝。
「夫人您太客氣了，大領導也這麼抬舉我。我本來就是廚師，能為你們服務是我的榮幸。下周日中午我一定來。」
何雨柱沒有推辭，收下手錶票，答應了下周末再來做菜。
領導夫人滿意地點點頭。
她心想，這小伙子是個人才，值得好好培養。
…………………………
何雨柱坐上大領導的專車離開別墅，由汪秘書代領導送他回軋鋼廠。路上，汪秘書對何雨柱的廚藝讚不絕口，兩人聊得很投機。
能當上大領導的秘書，汪秘書自然是個機靈人，眼明心亮。
從今天這頓飯，他看出領導非常欣賞何雨柱的廚藝，以後估計會經常請他來做飯。
作為領導的秘書，他自然會與何雨柱頻繁打交道。與何雨柱搞好關係，對他日後的工作無疑大有助益。
更何況，有何雨柱這樣一位出色的廚師在身邊，無論是自家還是朋友家有紅白喜事，請他幫忙掌勺，自己臉上也添光。
「汪秘書，多謝您送我回來。車子不必開進軋鋼廠，停在廠門口就好，我自己走進去。」
何雨柱笑著對王秘書說道。
他並不願過於張揚。以他現在的年紀和資歷，在軋鋼廠里還是低調些更為妥當。
「那好，何師傅，我就讓車停在這兒了。下周末再見。」
汪秘書讓司機停下車，目送何雨柱下了車。
何雨柱下車後，向汪秘書和司機揮手道別：「好的，汪秘書，下周末見。」
看著領導的小汽車遠去，何雨柱掂了掂手裡的網兜——裡面裝著兩個飯盒，盛滿了肉菜和米飯，都是領導夫人送的，足夠他和妹妹吃上兩頓。
口袋裡還多了一張手錶票，這倒是意外之喜。何雨柱沒想到領導夫人如此大方，一出手就給了這麼一張票。
手錶票和自行車票一樣稀缺，轉手不難，少說也能賣八十塊錢，抵得上易忠海一個月的工資了。
不過何雨柱現在並不缺錢。有了這張票，他打算給雨水買塊手錶，從小培養她的時間觀念。
當然，前提是雨水得好好學習、成績優秀。作為獎勵，他才會給她買這塊表。
何雨柱提著網兜走進軋鋼廠，和門衛老顧打了聲招呼，坦然進了廠門。
老顧上午親眼看見何雨柱坐著小汽車和楊廠長一起出去，下午又被小汽車送回來，不用問，準是去給某位領導做飯了。
看不出來，這位小何師傅的廚藝竟如此了得，已經能登門為領導做菜了。
老顧是個會來事的人，每次見到何雨柱都會主動打招呼。
先混個臉熟，將來親戚朋友若有什麼紅白喜事，說不定還能請何雨柱幫忙掌勺。
何雨柱回到後廚，劉嵐湊過來問他去哪兒了。
何雨柱笑著答道：「沒去哪兒，就跟楊廠長出了趟差。」
給大領導做飯的事，他一個字也沒往外說。這可是重要的人脈，他絕不會到處聲張。
要是從前那個傻柱，怕是早就嚷嚷得整個後廚都知道了。
劉嵐見問不出什麼，也不再打聽，低頭繼續打掃食堂。何雨柱也順手磨起刀來，邊磨邊跟楊師傅他們閒聊。
他完全不知道，此時院裡早已鬧翻了天。
...........................
時間退回到上午十點。
賈張氏坐在屋裡納鞋底，時不時揮幾下蒲扇。這天氣實在太熱。
秦淮如也沒在水槽邊洗衣服，特意提了兩桶水回屋洗——外頭日頭太毒，曬十分鐘都能脫層皮。
賈張氏手裡納著鞋底，嘴裡也不閒著，照例咒罵著傻柱。
一會兒罵他沒人性，不肯借肉；一會兒又罵他活該沒爹沒娘，註定打一輩子光棍，就是個絕戶命。
小棒梗聽見奶奶罵傻柱，還提到「肉」，頓時來了精神。
趁媽媽和奶奶沒注意，他溜出房門，跑到何雨柱家門外。
昨晚何雨柱家做的爆炒腰花實在太香，那股肉味兒一直勾著棒梗。今天傻柱上班不在家，他想溜進去找肉吃。
可房門上了鎖，推也推不動。
不過這一推，倒是推出了一道門縫。