第5章 第5章
「雨柱，你這手藝用來炒大鍋菜，實在是大材小用。回頭我跟黃主任說，以後你不用炒大鍋菜，專門負責廠里的招待。」
李副廠長嘗過何雨柱炒的大鍋菜後，立刻找黃主任了解了何雨柱的家庭背景。
得知何雨柱是何大清的兒子，又聽說他曾在豐澤園學藝，李副廠長馬上讓黃主任把何雨柱請到辦公室。
李副廠長負責軋鋼廠後勤，以前何大清在時，招待餐的事根本不用他操心。可何大清一走，廠里招待的味道大不如前，流失了不少重要客戶。
如今遇到何雨柱這樣懂廚藝的，又是何大清的兒子、豐澤園出身，李副廠長自然不肯放過。
「感謝廠長看重，可我現在只是九級炊事員，聽說負責招待的至少要四級，我怕……」
何雨柱話沒說完，就被李副廠長打斷。
「雨柱，級別不重要，菜的味道才實在。你昨天剛考過九級，沒關係，我相信憑你的手藝，一個月內肯定能考上四級。」
李副廠長是久經飯局的人，嘴特別挑，菜好不好，他一嘗就知道。他確信何大清這兒子何雨柱，就是個廚藝天才。
他必須把何雨柱留下來，只要招待餐水平上去，就不愁沒有客戶來下單。
「好，李副廠長，我聽您的。從明天起，我就專門負責廠里的招待餐。」
何雨柱想了想，認真點頭。
這位李副廠長作風雖不怎樣，但有個優點：懂得用人。就算上輩子因他要非禮秦淮如，自己揍了他一頓，他也只關了自己幾天，之後仍讓回食堂工作。
何況往後那十年裡，楊廠長倒台，李副廠長掌權，跟著他不會吃虧。
於是從第二天起，何雨柱開始負責軋鋼廠的招待工作。
黃主任知道後，不但沒反對，還恭喜何雨柱。比起做大鍋菜，招待工作輕鬆不少，廠里也不是天天有招待。只要有招待，李副廠長的秘書小王都會提前通知何雨柱。
何雨柱拿著李副廠長批的條子來到採購科，領取計劃外採購的各類食材。
月底這天，他剛通過八級炊事員考核，下個月起每月就能領到三十五塊五毛的工資。這半年攢下的錢加上系統獎勵的五百元，統共五百五十元，買輛自行車綽綽有餘，眼下只差一張自行車票。
「何師傅，中午李副廠長要招待客人，麻煩準備八道菜。」李副廠長的秘書小王匆匆走進後廚通知。
何雨柱接過條子，喊住正要離開的王秘書：「客人是哪裡人？我想按地方口味調整菜式。」
王秘書起初有些警惕，轉念一想又覺得合理，便去詢問。不久他回來低聲告知：「六位客人里三位滬上人，三位四川人。」
何雨柱當即安排：為滬上客人準備白斬雞、水晶蝦仁、四喜燒麩和本幫紅燒肉；為四川客人製作魚香肉絲、夫妻肺片、麻婆豆腐與酸菜魚。說完便帶著條子去採購科領食材。
王秘書對這份菜單十分滿意，趕忙回去向李副廠長匯報。
何雨柱從採購科領回食材，利落地開始清洗、切配。劉嵐主動過來搭手，後廚其他人也毫無意見——畢竟是他頭一回負責招待餐，誰都不希望出岔子。
在廚神天賦的加持下，未下鍋的食材已在盤中擺出賞心悅目的造型。瞥見時鐘指向十點半，何雨柱當即開火熱油，烹製首道菜餚。
頃刻間，小灶台飄散出濃郁肉香，引得後廚眾人暗自咽口水。
」不知何雨柱這頓招待餐能否讓客人滿意？」趙師傅不免擔憂。
楊師傅卻氣定神閒：」老趙放心，柱子如今的手藝早超過咱們了。」
楊師傅與何大清相熟，曾多次品嘗其招待菜。此刻光聞著魚香肉絲的香氣，他便察覺何雨柱不僅盡得真傳，甚至更勝一籌。
首道菜剛裝盤，第二道四喜燒麩即將出鍋時，王秘書匆匆趕來：」何師傅，領導已入座，菜品準備如何？」
何雨柱顛著炒鍋笑道：」頭道菜已備好，第二道馬上完成。」
隨著撲鼻香氣，四喜燒麩完美裝盤。
」劉嵐隨我上菜。」王秘書招呼道。
二人各端一盤，快步走向二樓招待室。
二樓雅間內，楊廠長與李副廠長正陪同六位客戶落座。
一位戴黑框眼鏡的中年男士笑道：」聽說貴廠那位名廚離職了？我們本打算去豐澤園用餐，李副廠長執意留客，莫非請來了新名廚？」
李副廠長神秘一笑：」周先生猜得不錯，待會兒嘗過新廚師的手藝便知。」
李副廠長的話勾起了幾位客戶的興致。
這時，王秘書和劉嵐端上兩盤菜。菜一上桌，香氣四溢，色澤誘人，光是聞著就讓人胃口大開。
楊廠長笑著招呼：「各位老闆，請品嘗。」
其實楊廠長心裡也沒底，何雨柱畢竟是第一次負責小灶，手藝能不能比得上他父親何大清，還得嘗過才知道。
周老闆是出了名的美食家，吃遍京城名店。他夾起一塊四喜燒麩送入口中，眼睛頓時亮了起來。
「好吃！」
只說了兩個字，周老闆就停不下筷子了。
旁邊兩位老闆深知周老闆的品味，見他吃得這麼投入，也趕緊動筷。這一嘗，兩人也吃得停不下來。
對面三位四川老闆不約而同夾起魚香肉絲。一入口，三人立刻像對面上海老闆一樣狼吞虎咽起來。
楊廠長和李副廠長交換了個眼神，心裡都在嘀咕：真有這麼好吃？
還沒開始喝酒，兩盤菜已經見底，這在以往的招待中從未發生過。
幸好這時劉嵐和王秘書又端上兩盤新菜：一盤酸菜魚，一盤水晶蝦仁。
楊廠長夾了片魚肉，眼睛一亮。
「不愧是老何的兒子，這手藝真是絕了！」他暗自讚嘆。
李副廠長嘗了顆水晶蝦仁，頓時覺得像是在品嘗山珍海味。他多次吃過何大清的菜，也常陪岳父去豐澤園、正陽樓這些名店應酬，但敢說何雨柱今天的廚藝遠勝那些名店。
李副廠長暗自慶幸：「這回可撿到寶了。只要何雨柱保持這個水平，他就是我手裡的一張王牌。」
八道菜餚接連上桌，楊廠長與李副廠長陪同六位客戶用餐許久，席間觥籌交錯，言笑晏晏。
周老闆放下筷子，滿面紅光地讚嘆：「老楊、老李，你們軋鋼廠從哪兒請來的高人？我吃遍滬上京城，頭回嘗到能把本幫菜和川菜都做得如此地道的師傅！」
李副廠長笑著擺手：「您過獎了。掌勺的是咱們廠老師傅的兒子，正所謂青出於藍，今天這桌菜全出自這位年輕人之手。」他暗自思忖，定要留住何雨柱這棵搖錢樹——有他在，何愁客戶不紛至沓來？
楊廠長瞥見李副廠長得意的神色，心中暗羨。若能將這般人才收歸麾下該多好，可惜後勤事務不歸自己管轄。
杯盤狼藉的餐桌見證著賓主盡歡的場面。酒足飯飽後，生意洽談自是水到渠成。
劉嵐收拾二樓招待室時吃了一驚：八隻菜盤空空如也，只剩殘骨碎刺，連湯汁都未見殘留。她在食堂工作這些年，從未見過如此光景——往日楊師傅掌勺時總有剩菜可打包回家。
待她端著空盤迴到後廚，正撞見李副廠長拍著何雨柱的肩膀：「柱子，客戶們讚不絕口，都說下回還要來！這張自行車票你收著，往後繼續保持這般手藝！」滿身酒氣的副廠長將票證塞進何雨柱手中。
李副廠長為人處世雖有不當之處，卻擅長籠絡人心，這番舉動恰好迎合了何雨柱的心思。
何雨柱接過自行車票，誠懇地表示：」感謝李副廠長的獎勵，這張自行車票我就收下了。請領導放心，今後所有招待宴席，我何雨柱保證都維持今日的水準，定讓每位賓客滿意而歸。」
見他這般表態，李副廠長暗自讚許，這正是他需要的人才，只要盡心辦事，日後定不會虧待。
劉嵐在一旁看得眼熱，一張自行車票實在珍貴。整個食堂後廚這麼多廚師，半年都難得見到一張自行車票的獎勵。軋鋼廠數個車間，每月也就發放一兩張自行車票，還都是授予先進工作者。若是將這張票拿去轉手，起價起碼能賣一百元。
在劉嵐艷羨的注視下，李副廠長離開了後廚。楊師傅、趙師傅等人立即圍了上來。
」柱子，今天中午的招待宴做得真不錯。」
」何止不錯？簡直是出色！要不李副廠長怎麼會獎勵自行車票？」
」嘖嘖，自行車票！我什麼時候也能得一張？」
」別做夢了，先通過十級炊事員考核再說吧。」
面對眾人的稱讚，何雨柱謙和地回應了幾句。若是從前那個莽撞的自己，怕是早就得意忘形了。但經歷世事沉浮後，他深知人際關係的重要。與人為善，廣結良緣，方能行穩致遠。
周末清晨，何雨柱早早起身準備早餐，朝裡屋喚道：」雨水，起床了，哥帶你去買自行車。」
」來啦！」何雨水歡快地應道。
昨晚，何雨柱告訴雨水，第二天早上吃完飯要帶她去買自行車，再給她做件新衣裳。
雨水高興得幾乎一夜沒睡，結果早上起晚了。
何雨柱隨口一句話，卻被中院的易忠海家和賈家聽去了。
易忠海剛起床不久，披著衣服喝茶，壹大媽出門倒尿盆。聽見何雨柱的話，他眉頭一皺。
「傻柱要買自行車？我沒聽錯吧？他憑什麼？」
易忠海不敢相信自己的耳朵。何雨柱不過是個剛工作不久的學徒，哪來的錢買自行車？
就算有錢，自行車票又從哪裡來？
這年頭，自行車票比金子還稀罕。易忠海早就想買輛自行車，可一直弄不到票。車間裡每年分到的票屈指可數，哪輪得到他這個七級鉗工。
賈東旭睡得正香，被母親賈張氏一腳踹醒。
「東旭，快醒醒！剛才聽傻柱說要帶他妹妹去買自行車，真的假的？就他那傻樣，買得起自行車？」
賈張氏惡狠狠地咒罵著傻柱。前幾天被他痛打一頓，到現在她的嘴還腫著，張大一點就疼得不行。
周末本想睡個懶覺，卻突然聽見何雨柱說要買自行車，賈張氏又驚又怒，滿心嫉妒，本能地不信。
「啥？媽，傻柱要買自行車？開什麼玩笑！他要是買得起自行車，我賈東旭就買得起拖拉機！」
賈東旭睡意全無，一骨碌爬起來，穿上衣服就往師父易忠海家跑。
秦淮如剛倒完尿盆回來，差點和賈東旭撞個滿懷。
「滾開！沒用的東西，除了吃還會什麼？」
賈東旭一把推開秦淮如，趿拉著鞋去了易忠海家。
秦淮如委屈地撅了噘嘴，強忍著把委屈咽了回去，一聲沒敢吭。
在這個家裡，她最沒有地位。
結婚前，賈東旭對她甜言蜜語，哄得她滿心歡喜。
婚後，賈東旭徹底卸下偽裝，稍不順心就對她拳打腳踢。
若非秦淮如生下棒梗，賈東旭早將她當作不會下蛋的母雞趕回鄉下。
」師父，聽說傻柱要買自行車？」
賈東旭衝進易忠海家劈頭就問。
易忠海瞥他一眼：」坐下說話。東旭，說過多少回了，成家立業的男人要沉得住氣。」
他慢條斯理地教訓著徒弟。這個精心挑選的養老對象，必須懂得尊老養老是天經地義。
李副廠長嘗過何雨柱炒的大鍋菜後，立刻找黃主任了解了何雨柱的家庭背景。
得知何雨柱是何大清的兒子，又聽說他曾在豐澤園學藝，李副廠長馬上讓黃主任把何雨柱請到辦公室。
李副廠長負責軋鋼廠後勤，以前何大清在時，招待餐的事根本不用他操心。可何大清一走，廠里招待的味道大不如前，流失了不少重要客戶。
如今遇到何雨柱這樣懂廚藝的，又是何大清的兒子、豐澤園出身，李副廠長自然不肯放過。
「感謝廠長看重，可我現在只是九級炊事員，聽說負責招待的至少要四級，我怕……」
何雨柱話沒說完，就被李副廠長打斷。
「雨柱，級別不重要，菜的味道才實在。你昨天剛考過九級，沒關係，我相信憑你的手藝，一個月內肯定能考上四級。」
李副廠長是久經飯局的人，嘴特別挑，菜好不好，他一嘗就知道。他確信何大清這兒子何雨柱，就是個廚藝天才。
他必須把何雨柱留下來，只要招待餐水平上去，就不愁沒有客戶來下單。
「好，李副廠長，我聽您的。從明天起，我就專門負責廠里的招待餐。」
何雨柱想了想，認真點頭。
這位李副廠長作風雖不怎樣，但有個優點：懂得用人。就算上輩子因他要非禮秦淮如，自己揍了他一頓，他也只關了自己幾天，之後仍讓回食堂工作。
何況往後那十年裡，楊廠長倒台，李副廠長掌權，跟著他不會吃虧。
於是從第二天起，何雨柱開始負責軋鋼廠的招待工作。
黃主任知道後，不但沒反對，還恭喜何雨柱。比起做大鍋菜，招待工作輕鬆不少，廠里也不是天天有招待。只要有招待，李副廠長的秘書小王都會提前通知何雨柱。
何雨柱拿著李副廠長批的條子來到採購科，領取計劃外採購的各類食材。
月底這天，他剛通過八級炊事員考核，下個月起每月就能領到三十五塊五毛的工資。這半年攢下的錢加上系統獎勵的五百元，統共五百五十元，買輛自行車綽綽有餘，眼下只差一張自行車票。
「何師傅，中午李副廠長要招待客人，麻煩準備八道菜。」李副廠長的秘書小王匆匆走進後廚通知。
何雨柱接過條子，喊住正要離開的王秘書：「客人是哪裡人？我想按地方口味調整菜式。」
王秘書起初有些警惕，轉念一想又覺得合理，便去詢問。不久他回來低聲告知：「六位客人里三位滬上人，三位四川人。」
何雨柱當即安排：為滬上客人準備白斬雞、水晶蝦仁、四喜燒麩和本幫紅燒肉；為四川客人製作魚香肉絲、夫妻肺片、麻婆豆腐與酸菜魚。說完便帶著條子去採購科領食材。
王秘書對這份菜單十分滿意，趕忙回去向李副廠長匯報。
何雨柱從採購科領回食材，利落地開始清洗、切配。劉嵐主動過來搭手，後廚其他人也毫無意見——畢竟是他頭一回負責招待餐，誰都不希望出岔子。
在廚神天賦的加持下，未下鍋的食材已在盤中擺出賞心悅目的造型。瞥見時鐘指向十點半，何雨柱當即開火熱油，烹製首道菜餚。
頃刻間，小灶台飄散出濃郁肉香，引得後廚眾人暗自咽口水。
」不知何雨柱這頓招待餐能否讓客人滿意？」趙師傅不免擔憂。
楊師傅卻氣定神閒：」老趙放心，柱子如今的手藝早超過咱們了。」
楊師傅與何大清相熟，曾多次品嘗其招待菜。此刻光聞著魚香肉絲的香氣，他便察覺何雨柱不僅盡得真傳，甚至更勝一籌。
首道菜剛裝盤，第二道四喜燒麩即將出鍋時，王秘書匆匆趕來：」何師傅，領導已入座，菜品準備如何？」
何雨柱顛著炒鍋笑道：」頭道菜已備好，第二道馬上完成。」
隨著撲鼻香氣，四喜燒麩完美裝盤。
」劉嵐隨我上菜。」王秘書招呼道。
二人各端一盤，快步走向二樓招待室。
二樓雅間內，楊廠長與李副廠長正陪同六位客戶落座。
一位戴黑框眼鏡的中年男士笑道：」聽說貴廠那位名廚離職了？我們本打算去豐澤園用餐，李副廠長執意留客，莫非請來了新名廚？」
李副廠長神秘一笑：」周先生猜得不錯，待會兒嘗過新廚師的手藝便知。」
李副廠長的話勾起了幾位客戶的興致。
這時，王秘書和劉嵐端上兩盤菜。菜一上桌，香氣四溢，色澤誘人，光是聞著就讓人胃口大開。
楊廠長笑著招呼：「各位老闆，請品嘗。」
其實楊廠長心裡也沒底，何雨柱畢竟是第一次負責小灶，手藝能不能比得上他父親何大清，還得嘗過才知道。
周老闆是出了名的美食家，吃遍京城名店。他夾起一塊四喜燒麩送入口中，眼睛頓時亮了起來。
「好吃！」
只說了兩個字，周老闆就停不下筷子了。
旁邊兩位老闆深知周老闆的品味，見他吃得這麼投入，也趕緊動筷。這一嘗，兩人也吃得停不下來。
對面三位四川老闆不約而同夾起魚香肉絲。一入口，三人立刻像對面上海老闆一樣狼吞虎咽起來。
楊廠長和李副廠長交換了個眼神，心裡都在嘀咕：真有這麼好吃？
還沒開始喝酒，兩盤菜已經見底，這在以往的招待中從未發生過。
幸好這時劉嵐和王秘書又端上兩盤新菜：一盤酸菜魚，一盤水晶蝦仁。
楊廠長夾了片魚肉，眼睛一亮。
「不愧是老何的兒子，這手藝真是絕了！」他暗自讚嘆。
李副廠長嘗了顆水晶蝦仁，頓時覺得像是在品嘗山珍海味。他多次吃過何大清的菜，也常陪岳父去豐澤園、正陽樓這些名店應酬，但敢說何雨柱今天的廚藝遠勝那些名店。
李副廠長暗自慶幸：「這回可撿到寶了。只要何雨柱保持這個水平，他就是我手裡的一張王牌。」
八道菜餚接連上桌，楊廠長與李副廠長陪同六位客戶用餐許久，席間觥籌交錯，言笑晏晏。
周老闆放下筷子，滿面紅光地讚嘆：「老楊、老李，你們軋鋼廠從哪兒請來的高人？我吃遍滬上京城，頭回嘗到能把本幫菜和川菜都做得如此地道的師傅！」
李副廠長笑著擺手：「您過獎了。掌勺的是咱們廠老師傅的兒子，正所謂青出於藍，今天這桌菜全出自這位年輕人之手。」他暗自思忖，定要留住何雨柱這棵搖錢樹——有他在，何愁客戶不紛至沓來？
楊廠長瞥見李副廠長得意的神色，心中暗羨。若能將這般人才收歸麾下該多好，可惜後勤事務不歸自己管轄。
杯盤狼藉的餐桌見證著賓主盡歡的場面。酒足飯飽後，生意洽談自是水到渠成。
劉嵐收拾二樓招待室時吃了一驚：八隻菜盤空空如也，只剩殘骨碎刺，連湯汁都未見殘留。她在食堂工作這些年，從未見過如此光景——往日楊師傅掌勺時總有剩菜可打包回家。
待她端著空盤迴到後廚，正撞見李副廠長拍著何雨柱的肩膀：「柱子，客戶們讚不絕口，都說下回還要來！這張自行車票你收著，往後繼續保持這般手藝！」滿身酒氣的副廠長將票證塞進何雨柱手中。
李副廠長為人處世雖有不當之處，卻擅長籠絡人心，這番舉動恰好迎合了何雨柱的心思。
何雨柱接過自行車票，誠懇地表示：」感謝李副廠長的獎勵，這張自行車票我就收下了。請領導放心，今後所有招待宴席，我何雨柱保證都維持今日的水準，定讓每位賓客滿意而歸。」
見他這般表態，李副廠長暗自讚許，這正是他需要的人才，只要盡心辦事，日後定不會虧待。
劉嵐在一旁看得眼熱，一張自行車票實在珍貴。整個食堂後廚這麼多廚師，半年都難得見到一張自行車票的獎勵。軋鋼廠數個車間，每月也就發放一兩張自行車票，還都是授予先進工作者。若是將這張票拿去轉手，起價起碼能賣一百元。
在劉嵐艷羨的注視下，李副廠長離開了後廚。楊師傅、趙師傅等人立即圍了上來。
」柱子，今天中午的招待宴做得真不錯。」
」何止不錯？簡直是出色！要不李副廠長怎麼會獎勵自行車票？」
」嘖嘖，自行車票！我什麼時候也能得一張？」
」別做夢了，先通過十級炊事員考核再說吧。」
面對眾人的稱讚，何雨柱謙和地回應了幾句。若是從前那個莽撞的自己，怕是早就得意忘形了。但經歷世事沉浮後，他深知人際關係的重要。與人為善，廣結良緣，方能行穩致遠。
周末清晨，何雨柱早早起身準備早餐，朝裡屋喚道：」雨水，起床了，哥帶你去買自行車。」
」來啦！」何雨水歡快地應道。
昨晚，何雨柱告訴雨水，第二天早上吃完飯要帶她去買自行車，再給她做件新衣裳。
雨水高興得幾乎一夜沒睡，結果早上起晚了。
何雨柱隨口一句話，卻被中院的易忠海家和賈家聽去了。
易忠海剛起床不久，披著衣服喝茶，壹大媽出門倒尿盆。聽見何雨柱的話，他眉頭一皺。
「傻柱要買自行車？我沒聽錯吧？他憑什麼？」
易忠海不敢相信自己的耳朵。何雨柱不過是個剛工作不久的學徒，哪來的錢買自行車？
就算有錢，自行車票又從哪裡來？
這年頭，自行車票比金子還稀罕。易忠海早就想買輛自行車，可一直弄不到票。車間裡每年分到的票屈指可數，哪輪得到他這個七級鉗工。
賈東旭睡得正香，被母親賈張氏一腳踹醒。
「東旭，快醒醒！剛才聽傻柱說要帶他妹妹去買自行車，真的假的？就他那傻樣，買得起自行車？」
賈張氏惡狠狠地咒罵著傻柱。前幾天被他痛打一頓，到現在她的嘴還腫著，張大一點就疼得不行。
周末本想睡個懶覺，卻突然聽見何雨柱說要買自行車，賈張氏又驚又怒，滿心嫉妒，本能地不信。
「啥？媽，傻柱要買自行車？開什麼玩笑！他要是買得起自行車，我賈東旭就買得起拖拉機！」
賈東旭睡意全無，一骨碌爬起來，穿上衣服就往師父易忠海家跑。
秦淮如剛倒完尿盆回來，差點和賈東旭撞個滿懷。
「滾開！沒用的東西，除了吃還會什麼？」
賈東旭一把推開秦淮如，趿拉著鞋去了易忠海家。
秦淮如委屈地撅了噘嘴，強忍著把委屈咽了回去，一聲沒敢吭。
在這個家裡，她最沒有地位。
結婚前，賈東旭對她甜言蜜語，哄得她滿心歡喜。
婚後，賈東旭徹底卸下偽裝，稍不順心就對她拳打腳踢。
若非秦淮如生下棒梗，賈東旭早將她當作不會下蛋的母雞趕回鄉下。
」師父，聽說傻柱要買自行車？」
賈東旭衝進易忠海家劈頭就問。
易忠海瞥他一眼：」坐下說話。東旭，說過多少回了，成家立業的男人要沉得住氣。」
他慢條斯理地教訓著徒弟。這個精心挑選的養老對象，必須懂得尊老養老是天經地義。