第178章 歲月靜好
沈知言整理完漁網，走進廚房，正好聽到兩人的對話，補充道：「這也是因為以前湘省農村大多是聚族而居，親戚都在一個村子裡，過年走親戚就夠忙了，哪裡還有功夫顧得上鄰居。
久而久之，就形成了這樣的習俗，不像北方，鄰里之間關係更緊密，過年互相串門才熱鬧。」
說話間，春桃已經把臘肉炒冬筍盛了出來，又開始處理魚頭。
這是一條五斤多重的胖頭魚，是他年前特意養在大缸里的，肉質鮮嫩，最適合做剁椒魚頭。
春桃把魚頭清洗乾淨，從中間劈開，去掉魚鰓和內臟，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒醃製十分鐘去腥。
然後，她把自家醃製的剁椒鋪在魚頭上，撒上薑絲、蒜末，淋上少許醬油和豬油，放進大鍋里蒸。
「剁椒要選發酵好的，又香又辣，蒸出來的魚頭才夠味。」春桃對沈知言說，「以前我娘家過年，親戚多，一桌子菜要忙大半天，鄰居們都各忙各的，互不打擾，直到初三過後，才會有人串鄰居家聊天。」
沈知言點點頭，接過她手裡的鍋鏟：「你歇會兒，我來炒個血鴨。」
炒血鴨是湘省特色菜，也是沈知言的拿手好戲。
他從雞欄里拿出一隻水鴨，殺鴨時留的鴨血倒進碗裡，加入少許鹽和料酒攪拌均勻；
把鴨肉切成小塊，用開水焯去血沫，撈出瀝乾水分。
炒鍋里放少許油，加入薑片、蒜末、干辣椒爆香，倒入鴨肉大火快炒，直到鴨肉表面變得金黃，加入適量的醬油、料酒和清水，小火慢燉十分鐘。
然後，把鴨血慢慢倒入鍋中，快速翻炒，讓鴨血均勻裹在鴨肉上，再煮五分鐘，撒上蔥花，一道色澤紅亮、香辣入味的炒血鴨就做好了。
「哥哥，你做的血鴨真香！」夏荷湊過來聞了聞，忍不住讚嘆道。
「等會兒嘗嘗就知道了，」沈知言笑著說，「血鴨要趁熱吃，涼了就膩了。」
廚房裡的香氣越來越濃郁，臘肉炒冬筍的咸香、剁椒魚頭的香辣、炒血鴨的鮮香，還有燉在瓦罐里的臘肉燉蘿蔔的清香，交織在一起，讓人垂涎欲滴。
秋菊早已迫不及待，搬了個小板凳坐在廚房門口，盯著鍋里的菜，嘴裡不停地念叨：「快好了吧？快好了吧？」
中午時分，飯菜終於端上了桌。堂屋裡的八仙桌上，擺滿了豐盛的湘味菜餚：
剁椒魚頭色澤紅亮，剁椒的辣味混合著魚肉的鮮香，讓人食慾大開；
臘肉炒冬筍脆嫩爽口，咸香入味；炒血鴨香辣濃郁，鴨血嫩滑，鴨肉緊實；
臘肉燉蘿蔔軟糯香甜，蘿蔔吸飽了臘肉的油脂，格外美味；
還有清炒菠菜、香乾炒芹菜兩道素菜，調和葷腥；中間的火鍋里，雞湯翻滾，裡面煮著豆腐、油麥菜，熱氣騰騰。
「開飯咯！」沈知言笑著招呼，給每個人盛了一碗雞湯。
雞湯鮮香味濃，暖身暖胃。秋菊迫不及待地夾了一塊剁椒魚頭上的肉，辣得直吸氣，卻捨不得停筷子：「好吃！又辣又鮮！」
春桃給她夾了一塊臘肉燉蘿蔔：「慢點吃，別光吃辣的，多喝點湯。」
夏荷則偏愛炒血鴨，她夾了一塊裹著鴨血的鴨肉，入口香辣，越嚼越香：「先生，你做的血鴨比鎮上飯館裡的還好吃！」
沈知言笑著說：「喜歡就多吃點，鍋里還有不少。」
四人圍坐在一起，邊吃邊聊。沈知言說起年後打算多去湖心捕幾次魚，趁著開春魚肥，多攢點錢；
春桃說廠里年後要擴大生產，她想申請去學習新的技術；夏荷計劃著開學前把寒假作業寫完，再預習一下新學期的課程；秋菊則盼著天氣快點暖和，能去湖邊放風箏、挖野菜。
「還是我們這裡好，要是按北方的習俗，咱們這兩天應該要去鄰居家拜年了吧？」秋菊突然說道，「那樣是不是要準備好多禮品，還要說好多吉祥話呀？」
春桃笑著搖搖頭：「是啊，那邊的規律可太麻煩了！咱們這樣多好，不用準備禮品，不用應付客套話，想吃就吃，想玩就玩，多自在。」
沈知言也點頭：「每個地方的習俗都有講究，北方的熱鬧有北方的好，咱們湘省的清靜有湘省的妙，只要一家人開開心心，遵循自己家鄉的習俗就好。」
午飯吃得格外盡興，直到每個人都吃得肚子圓滾滾，才放下筷子。春桃收拾碗筷時，沈知言搬出麻將桌，笑著說：「下午繼續開戰？今天贏的人，晚上可以點一道自己愛吃的菜。」
「好！」三個丫頭異口同聲地答應。
午後的陽光透過窗戶，灑在堂屋的地板上，形成一片溫暖的光斑。地爐里的炭火依舊旺著，烤得屋裡暖融融的。
四人圍坐在麻將桌旁，擂茶的咸香、炒米糖的甜香、橘子的清香瀰漫在空氣中，收音機里播放著喜慶的戲曲，氣氛格外愜意。
秋菊今天手氣格外好，贏了好幾把，一會兒點著要吃糖油粑粑，一會兒又要吃烤紅薯，沈知言都一一滿足她。
春桃的牌技越來越熟練，偶爾還能胡一把大牌，樂得合不攏嘴。夏荷依舊沉穩，雖然贏的次數不多，但每一把都打得有板有眼。
傍晚時分，麻將局結束。春桃去廚房準備晚飯，沈知言帶著夏荷和秋菊在院子裡散步。夕陽西下，給湖面鍍上了一層金色的餘暉，遠處的小火輪緩緩歸流動，岸邊枯萎的蘆葦泛著點點綠芒隨風搖曳，景色格外的悽美。
「先生，你看，那邊有好多水鳥！」秋菊指著湖面，興奮地喊道。
沈知言順著她指的方向看去，一群水鳥在湖面低空飛行，時而俯衝下去叼起一條魚，時而在水面上盤旋，姿態輕盈。「那是野鴨，開春後就會飛走了。」他笑著說，「等天氣暖和了，我就可以帶你們出船釣魚了，說不定還能釣到野鴨。」
「真的嗎？太好了！」秋菊現在是小學僧，天天要上課，好久沒有跟著沈知言出船釣魚了，聽到這消息，頓時歡呼雀躍。
晚飯依舊豐盛，春桃做了臘肉炒藜蒿、糖油粑粑、烤紅薯，還有中午剩下的缽子菜和火鍋。四人圍坐在一起，邊吃邊聊，屋裡滿是歡聲笑語。
夜色漸濃，外面的戲曲聲和嬉鬧聲漸漸平息，沈家小院也恢復了寧靜。沈知言和三個丫頭圍坐在地爐邊，喝著擂茶，吃著炒米糖，聊著天，地爐的火光映著四人的臉龐，溫暖而祥和。
沒有走親訪友的繁瑣，沒有迎來送往的疲憊，更沒有鄰里上門打擾的顧慮，沈知言一家在湘味美食的陪伴、麻將的樂趣和家人的歡聲笑語中，過得悠閒而愜意。
對他而言，幸福不必喧囂，不必張揚，遵循著家鄉的習俗，家人安康，歲月靜好，便是最珍貴的新年禮物。這樣的日子，簡單卻踏實，平淡卻溫暖，讓人滿心都是滿足與歡喜。
久而久之，就形成了這樣的習俗，不像北方，鄰里之間關係更緊密，過年互相串門才熱鬧。」
說話間，春桃已經把臘肉炒冬筍盛了出來，又開始處理魚頭。
這是一條五斤多重的胖頭魚，是他年前特意養在大缸里的，肉質鮮嫩，最適合做剁椒魚頭。
春桃把魚頭清洗乾淨，從中間劈開，去掉魚鰓和內臟，在魚身上劃幾刀，用鹽和料酒醃製十分鐘去腥。
然後，她把自家醃製的剁椒鋪在魚頭上，撒上薑絲、蒜末，淋上少許醬油和豬油，放進大鍋里蒸。
「剁椒要選發酵好的，又香又辣，蒸出來的魚頭才夠味。」春桃對沈知言說，「以前我娘家過年，親戚多，一桌子菜要忙大半天，鄰居們都各忙各的，互不打擾，直到初三過後，才會有人串鄰居家聊天。」
沈知言點點頭，接過她手裡的鍋鏟：「你歇會兒，我來炒個血鴨。」
炒血鴨是湘省特色菜，也是沈知言的拿手好戲。
他從雞欄里拿出一隻水鴨，殺鴨時留的鴨血倒進碗裡，加入少許鹽和料酒攪拌均勻；
把鴨肉切成小塊，用開水焯去血沫，撈出瀝乾水分。
炒鍋里放少許油，加入薑片、蒜末、干辣椒爆香，倒入鴨肉大火快炒，直到鴨肉表面變得金黃，加入適量的醬油、料酒和清水，小火慢燉十分鐘。
然後，把鴨血慢慢倒入鍋中，快速翻炒，讓鴨血均勻裹在鴨肉上，再煮五分鐘，撒上蔥花，一道色澤紅亮、香辣入味的炒血鴨就做好了。
「哥哥，你做的血鴨真香！」夏荷湊過來聞了聞，忍不住讚嘆道。
「等會兒嘗嘗就知道了，」沈知言笑著說，「血鴨要趁熱吃，涼了就膩了。」
廚房裡的香氣越來越濃郁，臘肉炒冬筍的咸香、剁椒魚頭的香辣、炒血鴨的鮮香，還有燉在瓦罐里的臘肉燉蘿蔔的清香，交織在一起，讓人垂涎欲滴。
秋菊早已迫不及待，搬了個小板凳坐在廚房門口，盯著鍋里的菜，嘴裡不停地念叨：「快好了吧？快好了吧？」
中午時分，飯菜終於端上了桌。堂屋裡的八仙桌上，擺滿了豐盛的湘味菜餚：
剁椒魚頭色澤紅亮，剁椒的辣味混合著魚肉的鮮香，讓人食慾大開；
臘肉炒冬筍脆嫩爽口，咸香入味；炒血鴨香辣濃郁，鴨血嫩滑，鴨肉緊實；
臘肉燉蘿蔔軟糯香甜，蘿蔔吸飽了臘肉的油脂，格外美味；
還有清炒菠菜、香乾炒芹菜兩道素菜，調和葷腥；中間的火鍋里，雞湯翻滾，裡面煮著豆腐、油麥菜，熱氣騰騰。
「開飯咯！」沈知言笑著招呼，給每個人盛了一碗雞湯。
雞湯鮮香味濃，暖身暖胃。秋菊迫不及待地夾了一塊剁椒魚頭上的肉，辣得直吸氣，卻捨不得停筷子：「好吃！又辣又鮮！」
春桃給她夾了一塊臘肉燉蘿蔔：「慢點吃，別光吃辣的，多喝點湯。」
夏荷則偏愛炒血鴨，她夾了一塊裹著鴨血的鴨肉，入口香辣，越嚼越香：「先生，你做的血鴨比鎮上飯館裡的還好吃！」
沈知言笑著說：「喜歡就多吃點，鍋里還有不少。」
四人圍坐在一起，邊吃邊聊。沈知言說起年後打算多去湖心捕幾次魚，趁著開春魚肥，多攢點錢；
春桃說廠里年後要擴大生產，她想申請去學習新的技術；夏荷計劃著開學前把寒假作業寫完，再預習一下新學期的課程；秋菊則盼著天氣快點暖和，能去湖邊放風箏、挖野菜。
「還是我們這裡好，要是按北方的習俗，咱們這兩天應該要去鄰居家拜年了吧？」秋菊突然說道，「那樣是不是要準備好多禮品，還要說好多吉祥話呀？」
春桃笑著搖搖頭：「是啊，那邊的規律可太麻煩了！咱們這樣多好，不用準備禮品，不用應付客套話，想吃就吃，想玩就玩，多自在。」
沈知言也點頭：「每個地方的習俗都有講究，北方的熱鬧有北方的好，咱們湘省的清靜有湘省的妙，只要一家人開開心心，遵循自己家鄉的習俗就好。」
午飯吃得格外盡興，直到每個人都吃得肚子圓滾滾，才放下筷子。春桃收拾碗筷時，沈知言搬出麻將桌，笑著說：「下午繼續開戰？今天贏的人，晚上可以點一道自己愛吃的菜。」
「好！」三個丫頭異口同聲地答應。
午後的陽光透過窗戶，灑在堂屋的地板上，形成一片溫暖的光斑。地爐里的炭火依舊旺著，烤得屋裡暖融融的。
四人圍坐在麻將桌旁，擂茶的咸香、炒米糖的甜香、橘子的清香瀰漫在空氣中，收音機里播放著喜慶的戲曲，氣氛格外愜意。
秋菊今天手氣格外好，贏了好幾把，一會兒點著要吃糖油粑粑，一會兒又要吃烤紅薯，沈知言都一一滿足她。
春桃的牌技越來越熟練，偶爾還能胡一把大牌，樂得合不攏嘴。夏荷依舊沉穩，雖然贏的次數不多，但每一把都打得有板有眼。
傍晚時分，麻將局結束。春桃去廚房準備晚飯，沈知言帶著夏荷和秋菊在院子裡散步。夕陽西下，給湖面鍍上了一層金色的餘暉，遠處的小火輪緩緩歸流動，岸邊枯萎的蘆葦泛著點點綠芒隨風搖曳，景色格外的悽美。
「先生，你看，那邊有好多水鳥！」秋菊指著湖面，興奮地喊道。
沈知言順著她指的方向看去，一群水鳥在湖面低空飛行，時而俯衝下去叼起一條魚，時而在水面上盤旋，姿態輕盈。「那是野鴨，開春後就會飛走了。」他笑著說，「等天氣暖和了，我就可以帶你們出船釣魚了，說不定還能釣到野鴨。」
「真的嗎？太好了！」秋菊現在是小學僧，天天要上課，好久沒有跟著沈知言出船釣魚了，聽到這消息，頓時歡呼雀躍。
晚飯依舊豐盛，春桃做了臘肉炒藜蒿、糖油粑粑、烤紅薯，還有中午剩下的缽子菜和火鍋。四人圍坐在一起，邊吃邊聊，屋裡滿是歡聲笑語。
夜色漸濃，外面的戲曲聲和嬉鬧聲漸漸平息，沈家小院也恢復了寧靜。沈知言和三個丫頭圍坐在地爐邊，喝著擂茶，吃著炒米糖，聊著天，地爐的火光映著四人的臉龐，溫暖而祥和。
沒有走親訪友的繁瑣，沒有迎來送往的疲憊，更沒有鄰里上門打擾的顧慮，沈知言一家在湘味美食的陪伴、麻將的樂趣和家人的歡聲笑語中，過得悠閒而愜意。
對他而言，幸福不必喧囂，不必張揚，遵循著家鄉的習俗，家人安康，歲月靜好，便是最珍貴的新年禮物。這樣的日子，簡單卻踏實，平淡卻溫暖，讓人滿心都是滿足與歡喜。