第58章 黃油蟹
望著她離去的背影，秦浩南主動問道：「下一次來送錢是什麼時候？」
「你等通知吧！」黃悅彤頭也不回的擺了擺手。
秦浩南笑了笑，這樣有個性的女孩還真不多見。
把錢塞進兜里，他轉身卻看見顏明正不懷好意的盯著自己。
「靚仔南，這位不會也是你的老同學吧。」
顏明擠眉弄眼的說道：「唉，還得是多上幾年學才好遍地都能遇到老朋友。」
他這陰陽怪氣的口吻，很顯然是在懷疑兩人之間的關係。
秦浩南有些無語的看著顏明，覺得這小子思想有問題看誰都有點不正常。
顏明卻沒打算放過他，繼續補充道：「這也正常，都是大小伙子的哪有人不心思這些事。」
「去你大爺的，又想吃生蚝補身子了吧。」
秦浩南笑罵了一聲隨即跟他解釋起來，這其中就包括賣那條白化老虎斑的事情。
顏明聽完眨了眨眼，打趣道：「你能答應分期付款，不會是想多見這女孩幾面吧。」說完便如風般疾馳馬上就跑遠了。
「找打！」秦浩南喊完追了上去。
兩人打打鬧鬧的來到村口，秦浩南取走了當初在城裡買的那一堆藥材，又去小賣部提溜了兩桶高度白酒就往顏明家走去。
今天正好沒啥事，說什麼也得讓顏明他爹幫忙把藥酒給泡上。
推開顏明家的院門，就看到顏父正坐在樹下著手編制著一個籠子。
他的腳下放著三個已經編好的蟹籠，你還別說真有點心靈手巧的樣子。
秦浩南進門打招呼說道：「叔，你這是在編蟹籠呢？」
顏父點頭示意說道：「現在天氣暖和了海邊螃蟹也多，正好閒來無事編幾個蟹籠抓點小蟹子來下酒。」
顏明聽完雙眼冒光的問道：「爹，你是不是打算要做生醃蟹了？」
「臭小子，你還真是隨我愛吃這一口。」
顏父耐心勸解說道：「不過你可不能一天吃太多了，忘了去年是怎麼進的醫院了，肚子扛不住這些寒性的東西。」
「放心吧，我就嘗幾口得了。」顏明渾身打了個寒顫，心有餘悸的說道。
「你們在說什麼？」
顏父見秦浩南感到好奇，也是把兒子去年的經歷給說了出來。
去年顏明這小子嘴饞，一晚上把半盆子生醃蟹全吃進了肚子裡，半夜肚子就疼的止不住流汗，連夜送進醫院打吊瓶才緩了過來。
「原來是這樣，怪不得呢。」
秦浩南在海邊居住，少不了吃這些東西。
以前生醃自己家做的，起碼要等幾個小時才吃，不像外麵店里的那種直接涼拌過後就敢擺攤拿出來賣，吃了不中毒才怪。
生醃海鮮做法簡單，可以最大程度的保留食材的原汁原味。
尤其是生醃蟹吃起來最為簡單，將醃好的小螃蟹整個放進嘴裡咀嚼，吃掉裡面的黃和肉後就把剩餘的蟹殼吐掉就行。
不過沒有嘗試生醃過的人，吃完有很大機率會拉肚子，嚴重的還會上吐下瀉導致食物中毒。
「叔，待會您忙完幫我泡個酒唄。」
秦浩南怕他拒絕於是奉承的說道：「我這一時間也弄不清楚該下多少劑量，藥材都挺貴的別讓我糟踐了這些玩意。」
「好說，等我編完手上這個的。」顏父說道。
秦浩南和顏明就蹲在他的面前，看著慢慢編織手上的蟹籠。
顏父先是挑選出粗細適中的樹皮，這些樹皮都是在海水中浸泡過的結實且有韌性。
只見他熟練地將一股樹皮在一個特製的木軸上纏繞數圈，固定好起始端後就開始編織蟹籠的底部。
不一會，一個十分精緻的蟹籠就完成了。
秦浩南拿在手裡看了看，覺得這還真不是一般的手藝，讓他學的話最起碼得半個月才能弄明白。
雖說現在花錢買幾個蟹籠也不貴，但像這種編織而成的籠子更為結實，輕易不會被鋒利的礁石所劃破。
秦浩南自告奮勇的說道：「叔，我和顏明現在去下蟹籠。」
「去吧，別忘了待會來拿藥酒。」顏父擺了擺手。
......
漁村的白天並不安靜，浪花拍打礁石的聲音沉悶且轟鳴，就像是在打鐵一樣又悶又響。
不常住在海邊的人，聽多了這種聲音甚至還會出現心慌的感覺。
像秦浩南這種自小長大的肯定沒啥問題，他和顏明兩人提溜著蟹籠就來到了礁石旁。
放蟹籠就得是在還沒退潮的時候才行，在這些籠子裡面放點臭魚爛蝦當做誘餌，用繩子綁上固定然後扔到海里。
收籠間隔起碼得兩個小時以上，時間短了螃蟹壓根找不到入口也進不去。
剩下的就只有漫長的等待了，秦浩南和顏明無聊的坐在礁石上盯著洶湧的海浪發呆。
愣神的功夫，一個橙色的指示箭頭突然出現在了視野前方，就在不遠處被海水覆蓋的沙灘上面。
秦浩南一下瞪大了眼睛，一般的青蟹都是深青色，但眼前的這一隻卻是深黃色的。
「大白天的竟然能發現黃油蟹！」
秦浩南有些激動的喃喃自語道：「真是運氣來了擋也擋不住。」
黃油蟹其實是青蟹的一種，整個蟹在膏里泡過一樣通體澄黃。
它的肉質細嫩如玉，油膏豐厚甘香，是青蟹中的極品王者。
「你在這守著，我去旁邊看看。」
秦浩南說完趕緊跑了過去。
他來到被海水完全淹沒的沙灘上，光著腳找了個淺一點的位置向前走著。
擔心激起的水花把褲子弄濕了，秦浩南便小心翼翼的慢慢來到螃蟹的身後，兩隻手用力按住然後把它給抓了起來。
他拿起仔細看了看，特別是蟹殼的兩側尖蓋和爪子上的小尖都呈現透亮的深黃色，這種油膏豐滿的樣子就是真正的黃油蟹！
每年到了夏天黃油蟹便開始出現，經過雨水沖刷緊跟著烈日暴曬後，產卵的成熟雌性青蟹在雨淋日曬交替的作用下，體內積攢的蟹膏開始逐漸融化變成金黃色的油質，然後在慢慢滲透至體內的各個部位。
黃油蟹之所以珍貴，是因為它的蛻變成功率太低，大部分的幼蟹蛻殼後便會向膏蟹進化。
只有極少數的因為體內的膏油積聚太多，無法完成蛻殼的過程才變成了黃油蟹。
秦浩南看了看周圍，確定沒有人發現後才小跑著回了家。
「你等通知吧！」黃悅彤頭也不回的擺了擺手。
秦浩南笑了笑，這樣有個性的女孩還真不多見。
把錢塞進兜里，他轉身卻看見顏明正不懷好意的盯著自己。
「靚仔南，這位不會也是你的老同學吧。」
顏明擠眉弄眼的說道：「唉，還得是多上幾年學才好遍地都能遇到老朋友。」
他這陰陽怪氣的口吻，很顯然是在懷疑兩人之間的關係。
秦浩南有些無語的看著顏明，覺得這小子思想有問題看誰都有點不正常。
顏明卻沒打算放過他，繼續補充道：「這也正常，都是大小伙子的哪有人不心思這些事。」
「去你大爺的，又想吃生蚝補身子了吧。」
秦浩南笑罵了一聲隨即跟他解釋起來，這其中就包括賣那條白化老虎斑的事情。
顏明聽完眨了眨眼，打趣道：「你能答應分期付款，不會是想多見這女孩幾面吧。」說完便如風般疾馳馬上就跑遠了。
「找打！」秦浩南喊完追了上去。
兩人打打鬧鬧的來到村口，秦浩南取走了當初在城裡買的那一堆藥材，又去小賣部提溜了兩桶高度白酒就往顏明家走去。
今天正好沒啥事，說什麼也得讓顏明他爹幫忙把藥酒給泡上。
推開顏明家的院門，就看到顏父正坐在樹下著手編制著一個籠子。
他的腳下放著三個已經編好的蟹籠，你還別說真有點心靈手巧的樣子。
秦浩南進門打招呼說道：「叔，你這是在編蟹籠呢？」
顏父點頭示意說道：「現在天氣暖和了海邊螃蟹也多，正好閒來無事編幾個蟹籠抓點小蟹子來下酒。」
顏明聽完雙眼冒光的問道：「爹，你是不是打算要做生醃蟹了？」
「臭小子，你還真是隨我愛吃這一口。」
顏父耐心勸解說道：「不過你可不能一天吃太多了，忘了去年是怎麼進的醫院了，肚子扛不住這些寒性的東西。」
「放心吧，我就嘗幾口得了。」顏明渾身打了個寒顫，心有餘悸的說道。
「你們在說什麼？」
顏父見秦浩南感到好奇，也是把兒子去年的經歷給說了出來。
去年顏明這小子嘴饞，一晚上把半盆子生醃蟹全吃進了肚子裡，半夜肚子就疼的止不住流汗，連夜送進醫院打吊瓶才緩了過來。
「原來是這樣，怪不得呢。」
秦浩南在海邊居住，少不了吃這些東西。
以前生醃自己家做的，起碼要等幾個小時才吃，不像外麵店里的那種直接涼拌過後就敢擺攤拿出來賣，吃了不中毒才怪。
生醃海鮮做法簡單，可以最大程度的保留食材的原汁原味。
尤其是生醃蟹吃起來最為簡單，將醃好的小螃蟹整個放進嘴裡咀嚼，吃掉裡面的黃和肉後就把剩餘的蟹殼吐掉就行。
不過沒有嘗試生醃過的人，吃完有很大機率會拉肚子，嚴重的還會上吐下瀉導致食物中毒。
「叔，待會您忙完幫我泡個酒唄。」
秦浩南怕他拒絕於是奉承的說道：「我這一時間也弄不清楚該下多少劑量，藥材都挺貴的別讓我糟踐了這些玩意。」
「好說，等我編完手上這個的。」顏父說道。
秦浩南和顏明就蹲在他的面前，看著慢慢編織手上的蟹籠。
顏父先是挑選出粗細適中的樹皮，這些樹皮都是在海水中浸泡過的結實且有韌性。
只見他熟練地將一股樹皮在一個特製的木軸上纏繞數圈，固定好起始端後就開始編織蟹籠的底部。
不一會，一個十分精緻的蟹籠就完成了。
秦浩南拿在手裡看了看，覺得這還真不是一般的手藝，讓他學的話最起碼得半個月才能弄明白。
雖說現在花錢買幾個蟹籠也不貴，但像這種編織而成的籠子更為結實，輕易不會被鋒利的礁石所劃破。
秦浩南自告奮勇的說道：「叔，我和顏明現在去下蟹籠。」
「去吧，別忘了待會來拿藥酒。」顏父擺了擺手。
......
漁村的白天並不安靜，浪花拍打礁石的聲音沉悶且轟鳴，就像是在打鐵一樣又悶又響。
不常住在海邊的人，聽多了這種聲音甚至還會出現心慌的感覺。
像秦浩南這種自小長大的肯定沒啥問題，他和顏明兩人提溜著蟹籠就來到了礁石旁。
放蟹籠就得是在還沒退潮的時候才行，在這些籠子裡面放點臭魚爛蝦當做誘餌，用繩子綁上固定然後扔到海里。
收籠間隔起碼得兩個小時以上，時間短了螃蟹壓根找不到入口也進不去。
剩下的就只有漫長的等待了，秦浩南和顏明無聊的坐在礁石上盯著洶湧的海浪發呆。
愣神的功夫，一個橙色的指示箭頭突然出現在了視野前方，就在不遠處被海水覆蓋的沙灘上面。
秦浩南一下瞪大了眼睛，一般的青蟹都是深青色，但眼前的這一隻卻是深黃色的。
「大白天的竟然能發現黃油蟹！」
秦浩南有些激動的喃喃自語道：「真是運氣來了擋也擋不住。」
黃油蟹其實是青蟹的一種，整個蟹在膏里泡過一樣通體澄黃。
它的肉質細嫩如玉，油膏豐厚甘香，是青蟹中的極品王者。
「你在這守著，我去旁邊看看。」
秦浩南說完趕緊跑了過去。
他來到被海水完全淹沒的沙灘上，光著腳找了個淺一點的位置向前走著。
擔心激起的水花把褲子弄濕了，秦浩南便小心翼翼的慢慢來到螃蟹的身後，兩隻手用力按住然後把它給抓了起來。
他拿起仔細看了看，特別是蟹殼的兩側尖蓋和爪子上的小尖都呈現透亮的深黃色，這種油膏豐滿的樣子就是真正的黃油蟹！
每年到了夏天黃油蟹便開始出現，經過雨水沖刷緊跟著烈日暴曬後，產卵的成熟雌性青蟹在雨淋日曬交替的作用下，體內積攢的蟹膏開始逐漸融化變成金黃色的油質，然後在慢慢滲透至體內的各個部位。
黃油蟹之所以珍貴，是因為它的蛻變成功率太低，大部分的幼蟹蛻殼後便會向膏蟹進化。
只有極少數的因為體內的膏油積聚太多，無法完成蛻殼的過程才變成了黃油蟹。
秦浩南看了看周圍，確定沒有人發現後才小跑著回了家。