第八十五章 訂單式預銷售：原始的會員制
「小老闆，公告欄上宣傳單說的新開的肉攤是你家嗎？」一個紅光滿面的胖老頭牽著王屁墩走進鋪子。
陳世峰笑容可掬點了點頭：「是的，老伯！」
「你這也沒鮮肉賣啊！這滷味挺香！」老頭抽著鼻子，循著味看向蜂窩煤爐上開始冒起熱氣的鹵鍋鼎罐。
「爺爺，就是這味道。昨天中午買回去的，就是他家的滷肉，你還給我搶了好幾片。」
王屁墩露出垂涎之色，跟他爺爺一樣看向鼎罐。
這兩爺孫身材、樣貌，任誰一看就知道是親爺孫。
陳世峰連忙給王老頭解釋道：「老伯，是這樣的，我宣傳單上不是寫清楚了麼？9月6日下午正式開業，開業前五天，所有肉品，包括滷肉，統統九五折。」
「提前訂購的話，每消費200，送一斤滷肉；消費100，送鹵肺片一份。」
「我家做的肺片，下酒是一絕，老伯你稍等我一下，我洗個手給你切上幾片嘗嘗。」
陳世峰邊說話，邊走到牆角的水池邊，打開水龍頭，認真洗了遍手。
接著他從鹵鍋里勾出一半肺片放在砧板上。
肉有點燙，他只得拿起筷子按壓著切片......
王老頭聽到『下酒』二字，聞著滷味，肚中酒蟲早鬧騰起來，一旁的王屁墩也是一臉饞相。
真應了那句「不是一家人，不進一家門」。
陳世峰正是看到王老頭大大的酒糟鼻，眼白泛黃，判定對方長期酗酒、甚至嗜酒如命，才故意提下酒菜一說的。
「老伯，我也是開門做生意的！看在你是今天第一單開張生意，這才切肺片給你嘗一嘗，我這是過本了的。」
陳世峰將大約一兩多肺片拌上蘸料，遞給老頭兩根牙籤。
區區四五片肉，還不夠兩爺孫塞牙縫。
老頭臉色不太高興，覺得陳世峰太摳門。
但他還是經不住美食誘惑，接過牙籤嘗了一片。
肺片剛入口，老頭眼睛瞬間眯起，吧唧著嘴，回味無窮。
「好小子，肺片居然能做的這麼好吃。可惜沒帶酒出來，不然高低得喝上兩口。」
「爺爺，剩下的給我。」
老頭將剩下的三片肺片讓給王屁墩，笑罵道：
「早上才吃了一大海碗面，還那麼饞？小心長成胖豬。趕緊吃了去上學，我一會買回去，你中午回來吃。跑慢點，小心摔了。」
這話讓陳世峰忍俊不禁，老頭身高大約168公分，腰圍估計也是這個數字，體重起碼有190斤，居然好意思開自家孫子玩笑說『胖豬』。
「小老闆，這個肺片多少錢一斤。給我來兩斤，中午好下酒。」
「還有，你說的那個鮮肉訂購是什麼意思，給我解釋一下？」
「老伯，是這麼回事......」
陳世峰的銷售手段，放在後世壓根不算什麼。
其實就是預銷售模式，先收錢、下訂單，然後打折、送滷肉、肺片這些贈品。
會員制的簡化版，為此，他還準備得有一個黑色的筆記本，準備給願意辦會員的單開一頁記帳，每次交易，顧客在附頁上確認扣款金額。
聽完陳世峰的解釋，老頭來了興致。
「小陳！你的意思，比如我在你這裡先預支付200塊，往後買肉長期打九五折？那你怎麼保證你不會收了我的錢，開兩天門就跑路了呢？」
對於這種問題，陳世峰早有準備，他拿出蓋有房管站公章的『商鋪權屬證』，還有身份證，展示給對方看。
「老伯，你看，這是我的身份證，這是我的房產證，名字對應著呢。我花六七萬塊錢買的商鋪，跑得了和尚跑的了廟麼？呵呵......」
王老頭看完之後，若有所思問了句：「你小子這證不會是假的吧？」
陳世峰一聽，樂了，這老頭反詐意識比侯景然還強呢，他正準備解釋。
老頭續道：「反正明天我六十五歲生日，娃兒們都要回家吃飯。先給你兩百，訂十斤排骨、兩隻豬蹄髈，再來一副豬大腸、四斤屁墩肉。我就不信你這店開兩天就會跑了。」
「九五折喔。你說的交200送一斤滷肉，記得先把送我滷肉給我！好下酒。肉我明天中午來拿，再訂兩隻豬耳朵、兩條豬舌頭、三斤肺片。記得給我備好。」
這是一個好的開始，陳世峰客氣地笑著拿出筆記本給老頭登記了姓名和預付款金額
「老伯，你是本店頭一號顧客，我今天再多送你一份肺片。您留個生日，到時付款下帳的時候，作為暗號嘛，免得別人冒充。」
「你小子考慮得挺周到。」老頭笑著在筆記本登記姓名後面的位置寫下了生日：1931.7.24。
「您過獎了！對了，老伯，排骨要不要給你砍好？砍多大？蹄髈要不要燒洗砍好？屁墩肉要燒皮麼？」
「還可以這樣？」王老頭眼睛瞪得圓圓的，一臉吃驚。
「老伯，你沒看我貼的宣傳單麼？我這肉鋪，不止賣肉，還包燒皮、包砍骨！肉質和衛生更沒得說，不過價格要比菜市場略高一點點。」
王老頭聽罷，高興得爽朗大笑。
「貴的幾角錢，你打折還不是打下來了。有這服務，我肯定要啊。排骨和蹄髈都給我砍了。菜場那些肉攤，看著就噁心，只要你說到做到，以後我老王就在你家買肉了。」
這時，商鋪門口已陸陸續續來了七八個抱著觀看態度的顧客。
這些人或是昨天聽自家孩子說滷肉的事；或是看見公告欄宣傳語的。
「小張興，你媳婦三天兩頭罵你買餿肉，整天吵死我了。不如來這個小老闆家訂點肉唄。他說他家的豬都是白天現宰，中午才拖過來賣，你下班買肉，變不了味。」
張興？真是無巧不成書，昨天在家屬院聽見被老婆吼的那個耙耳朵啊，他居然也來了。
「王主任，這靠譜不咯？先收錢後拿貨......我怎麼覺得有點虛呢！」張興撓了撓腦袋，有些猶豫。
「你狗日的年紀輕輕，怕這怕那，這店鋪都是這小老闆買下來的，人家花了六七萬，你還怕人家為了你幾十塊錢跑路啊？」王老頭笑罵：「難怪天那麼怕婆娘。」
有了王老頭的力挺，看熱鬧的人頓時有了信心，看來這王老頭在這廠里還頗有威望。
張興一聽，有些不樂意，瞬間挺直腰板：「王主任，別以為你是我老領導就可以亂開我玩笑，誰說我怕媳婦？我也先預付一百，明天下班我要三斤五花肉，給媳婦做紅燒肉；再來一斤裡脊，給媳婦做糖醋裡脊。」
他這話說出來，引得邊上的人無不哈哈大笑：「對對對，你不怕老婆，是喜歡給老婆做飯。」
和諧的氣氛中，有了表率的作用，這些人或五十、或八十。
還有好幾個為了貪滷肉、肺片贈品的便宜，大方地拿了100或200登記了會員。
當然，為了九五折提前預付款的人只是小數，大部分人還是持觀望態度，提前付真金白銀他們還是謹慎許多。
對此，陳世峰早有估計，預付款鎖死會員，不過是增加顧客粘性。
宣傳噱頭才是核心目的，只要引來關注度，這麼近的肉攤，他不相信其他人會捨近求遠。
生意做的是細水長流，往後比服務、比質量，他不信這附近有人能幹得過他。
到得九點多鐘，已收到了差不多兩千塊錢。
這讓張玉珍和張國慶高興得合不攏口，卻也被驚得瞠目結舌。
生意還可以這麼做的？豬都還沒殺，先把錢收了！
陳世峰笑容可掬點了點頭：「是的，老伯！」
「你這也沒鮮肉賣啊！這滷味挺香！」老頭抽著鼻子，循著味看向蜂窩煤爐上開始冒起熱氣的鹵鍋鼎罐。
「爺爺，就是這味道。昨天中午買回去的，就是他家的滷肉，你還給我搶了好幾片。」
王屁墩露出垂涎之色，跟他爺爺一樣看向鼎罐。
這兩爺孫身材、樣貌，任誰一看就知道是親爺孫。
陳世峰連忙給王老頭解釋道：「老伯，是這樣的，我宣傳單上不是寫清楚了麼？9月6日下午正式開業，開業前五天，所有肉品，包括滷肉，統統九五折。」
「提前訂購的話，每消費200，送一斤滷肉；消費100，送鹵肺片一份。」
「我家做的肺片，下酒是一絕，老伯你稍等我一下，我洗個手給你切上幾片嘗嘗。」
陳世峰邊說話，邊走到牆角的水池邊，打開水龍頭，認真洗了遍手。
接著他從鹵鍋里勾出一半肺片放在砧板上。
肉有點燙，他只得拿起筷子按壓著切片......
王老頭聽到『下酒』二字，聞著滷味，肚中酒蟲早鬧騰起來，一旁的王屁墩也是一臉饞相。
真應了那句「不是一家人，不進一家門」。
陳世峰正是看到王老頭大大的酒糟鼻，眼白泛黃，判定對方長期酗酒、甚至嗜酒如命，才故意提下酒菜一說的。
「老伯，我也是開門做生意的！看在你是今天第一單開張生意，這才切肺片給你嘗一嘗，我這是過本了的。」
陳世峰將大約一兩多肺片拌上蘸料，遞給老頭兩根牙籤。
區區四五片肉，還不夠兩爺孫塞牙縫。
老頭臉色不太高興，覺得陳世峰太摳門。
但他還是經不住美食誘惑，接過牙籤嘗了一片。
肺片剛入口，老頭眼睛瞬間眯起，吧唧著嘴，回味無窮。
「好小子，肺片居然能做的這麼好吃。可惜沒帶酒出來，不然高低得喝上兩口。」
「爺爺，剩下的給我。」
老頭將剩下的三片肺片讓給王屁墩，笑罵道：
「早上才吃了一大海碗面，還那麼饞？小心長成胖豬。趕緊吃了去上學，我一會買回去，你中午回來吃。跑慢點，小心摔了。」
這話讓陳世峰忍俊不禁，老頭身高大約168公分，腰圍估計也是這個數字，體重起碼有190斤，居然好意思開自家孫子玩笑說『胖豬』。
「小老闆，這個肺片多少錢一斤。給我來兩斤，中午好下酒。」
「還有，你說的那個鮮肉訂購是什麼意思，給我解釋一下？」
「老伯，是這麼回事......」
陳世峰的銷售手段，放在後世壓根不算什麼。
其實就是預銷售模式，先收錢、下訂單，然後打折、送滷肉、肺片這些贈品。
會員制的簡化版，為此，他還準備得有一個黑色的筆記本，準備給願意辦會員的單開一頁記帳，每次交易，顧客在附頁上確認扣款金額。
聽完陳世峰的解釋，老頭來了興致。
「小陳！你的意思，比如我在你這裡先預支付200塊，往後買肉長期打九五折？那你怎麼保證你不會收了我的錢，開兩天門就跑路了呢？」
對於這種問題，陳世峰早有準備，他拿出蓋有房管站公章的『商鋪權屬證』，還有身份證，展示給對方看。
「老伯，你看，這是我的身份證，這是我的房產證，名字對應著呢。我花六七萬塊錢買的商鋪，跑得了和尚跑的了廟麼？呵呵......」
王老頭看完之後，若有所思問了句：「你小子這證不會是假的吧？」
陳世峰一聽，樂了，這老頭反詐意識比侯景然還強呢，他正準備解釋。
老頭續道：「反正明天我六十五歲生日，娃兒們都要回家吃飯。先給你兩百，訂十斤排骨、兩隻豬蹄髈，再來一副豬大腸、四斤屁墩肉。我就不信你這店開兩天就會跑了。」
「九五折喔。你說的交200送一斤滷肉，記得先把送我滷肉給我！好下酒。肉我明天中午來拿，再訂兩隻豬耳朵、兩條豬舌頭、三斤肺片。記得給我備好。」
這是一個好的開始，陳世峰客氣地笑著拿出筆記本給老頭登記了姓名和預付款金額
「老伯，你是本店頭一號顧客，我今天再多送你一份肺片。您留個生日，到時付款下帳的時候，作為暗號嘛，免得別人冒充。」
「你小子考慮得挺周到。」老頭笑著在筆記本登記姓名後面的位置寫下了生日：1931.7.24。
「您過獎了！對了，老伯，排骨要不要給你砍好？砍多大？蹄髈要不要燒洗砍好？屁墩肉要燒皮麼？」
「還可以這樣？」王老頭眼睛瞪得圓圓的，一臉吃驚。
「老伯，你沒看我貼的宣傳單麼？我這肉鋪，不止賣肉，還包燒皮、包砍骨！肉質和衛生更沒得說，不過價格要比菜市場略高一點點。」
王老頭聽罷，高興得爽朗大笑。
「貴的幾角錢，你打折還不是打下來了。有這服務，我肯定要啊。排骨和蹄髈都給我砍了。菜場那些肉攤，看著就噁心，只要你說到做到，以後我老王就在你家買肉了。」
這時，商鋪門口已陸陸續續來了七八個抱著觀看態度的顧客。
這些人或是昨天聽自家孩子說滷肉的事；或是看見公告欄宣傳語的。
「小張興，你媳婦三天兩頭罵你買餿肉，整天吵死我了。不如來這個小老闆家訂點肉唄。他說他家的豬都是白天現宰，中午才拖過來賣，你下班買肉，變不了味。」
張興？真是無巧不成書，昨天在家屬院聽見被老婆吼的那個耙耳朵啊，他居然也來了。
「王主任，這靠譜不咯？先收錢後拿貨......我怎麼覺得有點虛呢！」張興撓了撓腦袋，有些猶豫。
「你狗日的年紀輕輕，怕這怕那，這店鋪都是這小老闆買下來的，人家花了六七萬，你還怕人家為了你幾十塊錢跑路啊？」王老頭笑罵：「難怪天那麼怕婆娘。」
有了王老頭的力挺，看熱鬧的人頓時有了信心，看來這王老頭在這廠里還頗有威望。
張興一聽，有些不樂意，瞬間挺直腰板：「王主任，別以為你是我老領導就可以亂開我玩笑，誰說我怕媳婦？我也先預付一百，明天下班我要三斤五花肉，給媳婦做紅燒肉；再來一斤裡脊，給媳婦做糖醋裡脊。」
他這話說出來，引得邊上的人無不哈哈大笑：「對對對，你不怕老婆，是喜歡給老婆做飯。」
和諧的氣氛中，有了表率的作用，這些人或五十、或八十。
還有好幾個為了貪滷肉、肺片贈品的便宜，大方地拿了100或200登記了會員。
當然，為了九五折提前預付款的人只是小數，大部分人還是持觀望態度，提前付真金白銀他們還是謹慎許多。
對此，陳世峰早有估計，預付款鎖死會員，不過是增加顧客粘性。
宣傳噱頭才是核心目的，只要引來關注度，這麼近的肉攤，他不相信其他人會捨近求遠。
生意做的是細水長流，往後比服務、比質量，他不信這附近有人能幹得過他。
到得九點多鐘，已收到了差不多兩千塊錢。
這讓張玉珍和張國慶高興得合不攏口，卻也被驚得瞠目結舌。
生意還可以這麼做的？豬都還沒殺，先把錢收了！