第376章 強強對決
第376章 強強對決
之後。
輪到了幸平創真的聖誕蛋糕，
僅僅一口，仿佛開啟了通往夢幻世界的大門，讓蘭塔比的味蕾與心靈經歷了一場前所未有的奇妙之旅。
蛋糕，被精緻擺放在一張鋪著潔白桌布的餐桌上。
周圍點綴著幾盞溫暖的小燈。
神聖！
親切！
氛圍感，十足。
不得不說，幸平創真的蛋糕作品。
不僅在外形上巧奪天工，色彩斑斕，更在細節中透露著他對節日的深刻理解與熱愛。
蛋糕頂層，一位栩榭如生、笑容可的聖誕老人正駕駛著馴鹿拉的雪機掠過夜空，雪花輕輕飄落，每一片都似乎蘊含著匠人的細膩情感。
四周環繞著各式各樣的聖誕元素：
小巧的聖誕樹。
掛滿禮物的襪子。
以及·那閃爍著微光的彩燈。
這一切，都被巧妙融入到了蛋糕的設計之中，令人讚嘆不已。
「哦豁？」
「還真有聖誕節的氛圍啊！」
蘭塔比稍作感嘆，隨後輕輕拿起銀質小叉，小心翼翼切入那看似藝術品般的蛋糕。
第一口下去，是綿密細膩的奶油與濕潤柔軟的蛋糕體完美融合，帶來的是一股溫暖而又不失清新的甜香仿佛冬日裡的一縷陽光，溫柔地拂過心田。
蘭塔比，瞬間忘卻了喧囂。
同時。
隨著蛋糕在舌尖緩緩化開。
一股奇妙的魔力，開始在蘭塔比體內蔓延。
她的眼前漸漸模糊，不是因為淚水，而是被一層夢幻的薄霧所籠罩。
就在這朦朧之中，她發現自己已置身於一個完全不同的世界：
一個只存在於童話中的冬日仙境！
雪花，從灰濛濛的天空中悠然飄落。
每一片都晶瑩剔透，輕輕觸碰便能感受到那份純淨與涼意。
她站在自家門前，那座熟悉的小屋被節日的燈光裝飾得格外溫馨。
就在這時，遠處的天際線上，一抹紅光由遠及近，伴隨著歡快的鈴聲，聖誕老人乘坐著他的雪撬，穿越雲層，緩緩降落在蘭塔比家的屋頂上。
馴鹿們輕盈著腳，鼻息間噴出團團白霧，為這靜謐的夜晚增添了幾分生氣。
聖誕老人，身穿他那標誌性的紅色大衣，頭戴白色的毛絨帽子，臉上洋溢著慈祥的笑容。
他從雪機上取下一隻沉甸甸的大袋子，裡面裝滿了各式各樣的禮物。
蘭塔比驚喜發現，自己竟能如此近距離觀察這一切，甚至能感受到聖誕老人身上那份傳遞著愛與希望的溫暖氣息。
聖誕老人向她走來，遞給她一個精美的小盒子，上面繫著一條閃閃發光的金色絲帶。
打開盒子。
裡面是一枚精緻的蛋糕形狀的胸針。
就像是幸平創真那份對美食的熱愛與執著，被濃縮在了這小小的飾品之中。
就在這時，蘭塔比從幻想中醒來，發現自己依然坐在餐桌旁，面前的聖誕蛋糕已所剩無幾。
但那份由味蕾引發的奇妙旅程，卻讓她久久無法忘懷。
「厲害！」
「這樣的蛋糕料理作品，我真是難得一見啊！」
最後，在一片驚嘆聲中，蘭塔比宣布了比賽的最終結果：
創真獲得勝利！
「呼～」
「總算是贏了一回。」
得知結果的創真，不由喘了口氣。
而另一邊的深夜料理人薩吉，卻瞪大著眼晴，難以置信！
按理來講，她的蛋糕料理可是經過繁多的程序，最後更是靠著她的鏈鋸刻刀，瘋狂對蛋清、麵粉攪拌，使其讓蛋糕本體達到了最為柔軟的境地。
結果，不曾想，她竟然輸了。
「不可能吧？」
「那個叫創真的遠月學生，真的打敗我了？」
薩吉，道。
「薩吉，輸了就輸了，這沒什麼好傷心的！」
與此同時，才波朝陽卻是來到了第三道試煉的場地，而他的出現，自然是引起現場一片晞噓。
「那麼。」
「下一場比賽，有誰是願意成為我的對手？」
才波朝陽，環視著對面陷入歡呼的遠月學生一圈，笑著道。
「我！」
「就讓我來跟你對決吧。」
危難之際，司瑛士勇敢的站了出來。
在霓虹國。
有許多以「南蠻」為名的菜品，國內的居酒屋也常有「南蠻雞塊」這道菜。
這個名字既非技法，也沒有具體的指向，被冠以「南蠻」之名的南蠻雞、南蠻鴨蕎麥麵、南蠻漬和南蠻果子之間也相差頗大。
它們來自哪裡？有什麼原型？
事實上。
最早，霓虹國的用「南蠻」，指代其西南部的未開發土地及當地的居民。
16世紀，葡萄牙和西班牙以印度為據點，殖民了東南亞部分地區，然後再將貿易範圍擴大到霓虹國。
這條航線為里斯本、果阿、馬六甲、澳門、長崎！
這些東南亞國家與霓虹國進行貿易時，貿易帶來的貨物被霓虹國稱為「南蠻」和「南蠻貨物」。
「南蠻」也從對邊疆野蠻的貶義詞，變成對異域奇特的商品的稱呼，也與後來的「航運」同義。
同時。
「南蠻人」改為主要指南歐血統的西方人，以西班牙和葡萄牙人為主。
最古老的南蠻美食記錄。
是《南蠻食譜》，據信可以追溯到17世紀後期。
大部分以「南蠻」為名的菜品，都和這段時間的外來飲食文化有著千絲萬縷的關係。
比如說：
南蠻漬，「南蠻清」
原型是西班牙料理escabeche，一種將海鮮、肉類油炸後醃漬的菜餚。
醬汁通常是酸味的，魚上還有彩椒等蔬菜。
西班牙的escabeche看起來類似天朝廣東的五柳炸蛋，色彩豐富，醬汁濃郁。
而日式的南蠻漬看起來要清淡許多，調味偏甜。
原料以用雞肉、竹莢魚、胡瓜魚等為主。
整體而言。
二者，十分相似。
只是在口味上，略有不同。
南蠻雞塊。
則是發源於宮崎縣的料理，日語寫為「南蠻」或者「手豐>南蠻」。
顧名思義，其實是雞肉上撒上麵粉，裹上蛋液油炸並浸糖醋汁，不過現在經常是上面加醬。
其中將雞肉和魚油炸後，加辣椒醃漬在南蠻醋（日語「南蠻」，是一種甜醋，裡面有蔥、洋蔥和辣椒）里的料理被叫做「南蠻醃漬」，用雞肉的也稱為「雞南蠻」。
南蠻雞，是宮崎縣發祥的雞肉料理。
除了是宮崎縣的熟食店和餐廳中的經典料理，也是著名的家庭料理。
在首都圈與關西圈的宮崎料理餐廳以及便利店、外賣店等的推波助瀾之下，南蠻雞成為霓虹全國知名的料理之。
隨後。
在比賽現場。
「那麼，就開始吧！」
站在料理台前的司瑛土，輕呼一口氣，雙手開始挑選著食材。
原先有些懶散的目光，這時候是變得凌厲和認真。
「司學長加油。」
「司學長，一定要贏啊！」
「遠月十傑第一席，果然非同凡響，光是這份氣勢，就已經讓人心潮澎湃了。」
「是啊，跟司學長比賽的還是才波朝陽呢。」
「這場比賽。」
「我想，應該會很有看頭。」
「不過話說回來，那個深夜料理人首領才波朝陽，竟然會突然出現在第三場試煉上，
著實令人意想不到。」
「話雖如此，但依我看，他想要贏下司瑛士並不是那麼容易。」
觀眾們議論紛紛，絕大部分人都認為司瑛士和才波朝陽很強，雙方誰勝誰敗，一時難以預料。
「嗯？」
「你們快看。」
「司學長這是要做什麼料理？」
看到司瑛士挑選的食材，觀眾們都是一愣。
只見，司瑛士挑選的食材有雞胸肉、雞蛋、麵粉、麵包糠、澱粉、鹽、黑胡椒、料酒、生抽、蔥姜蒜等等。
這些食材。
竟然是用來製作南蠻雞塊的！
「南蠻雞塊？司學長竟然要製作南蠻雞塊？」
「不是吧？南蠻雞塊雖然是一道很有名的霓虹料理，但似乎並不太適合用來進行食戟對決吧？」
「就是啊。」
「南蠻雞塊的做法，相對簡單。」
「很難在味道上，做出太大的區別吧？」
「難道說，司學長這是要用最簡單的料理來彰顯自己最基本的廚藝嗎？」
「有可能！」
「畢竟那位居酒屋店主，也是經常用最簡單的料理，做出極致的美味！」
大家，再次熱議起來。
畢竟在他們的印象中，司瑛士可是遠月十傑第一席，他做的料理，應該是那種讓人驚嘆不已、回味無窮的頂級料理才對。
然而現在，司瑛土竟然選擇製作一道相對簡單的南蠻雞塊，這著實讓他們有些摸不清頭腦。
不過，很快他們就釋然了。
只因這種情況，可是經常在張凡身上發生啊！
因而。
也就見怪不怪了！
無視著周遭環境的喧鬧。
司瑛士，開始靜下心來，然後調整好自己的心態。
緊接著。
他睜開眼睛，開始忙活起來。
先將洋蔥切粗末，放入耐熱碗蓋上保鮮膜，微波爐500w加熱1分鐘左右。
然後放置自然冷卻，直到手可以摸的溫度。
熟雞蛋放碗裡搗碎成粗粒，加洋蔥、蛋黃醬、牛奶，攪拌均勻。
雞腿肉，每隔1cm淺切一刀。
裝入帶密封條的保鮮袋，加入醃料後捏揉均勻。
放進冰箱15分鐘左右。
冰箱裡取出後用廚房紙吸一吸水份後，放進盤子裡，撒上低筋麵粉並塗抹均勻，再裹上蛋液。
倒入離鍋底3cm深左右的炸油，加熱到180度，放入雞腿肉。
為了炸透，炸3分鐘左右翻面再炸3分鐘左。炸好後撈起控干油。
每隔2cm，切斷。
再往鍋里放砂糖、醬油，弱火加熱。
煮化後倒入醋，弱火繼續加熱30秒左右關火。
把雞腿肉放進碗裡，倒入醬汁，讓雞腿肉充分吸收醬汁。
盤裡放上紅葉生菜、櫻桃小番茄，把雞腿肉移到盤裡，澆上他他醬撒上香芹就完成了。
整個過程。
他都是完成的非常快，絲毫一點錯誤都沒有。
「好厲害！」
「不愧是曾經的遠月第一席。」
「這樣的料理手法，堪稱行雲流水般順暢啊！」
與此同時，那邊的才波朝陽也開始忙活起來了。
只見得，他的指尖剛觸碰到冷藏箱裡的雞腿肉，無數細小的氣泡突然在視網膜上炸開這是他的天賦。
同時，亦是他強大異能的具現化。
不鏽鋼操作台在聚光燈下泛著冷光，而觀眾席傳來的聲浪像潮水般拍打著料理台。
才波朝陽，卻只聽見掌心這塊九州走地雞的絮語。
「左側肌理比右側緊實0.3毫米。」
他翻轉雞肉，銀灰色瞳孔里掠過數據流般的波紋。
指腹撫過淡粉色肉質時，細微的震顫順著神經末梢直抵大腦，這是雞肉在訴說生前最後的奔跑。
突然。
爆開液態氮的白霧。
才波朝陽，原來是要準備分子料理版的炸雞塊。
警見那些在-196C急速凍結的雞肉纖維，像被冰封的流星雨懸浮在透明容器中。
觀眾席響起驚嘆，而只是低頭取出一種全新的儀器。
「要對抗司瑛士的那道南蠻料理，必須跟他一樣喚醒食材最深處的記憶才行啊！」
他默念著，將鹿兒島產的紅皮洋蔥放進研缽。
石撞擊的悶響中，洋蔥細胞破裂釋放出的硫化物在空氣中織成淡紫色的霧網。
才波朝陽突然閉眼，額角滲出細汗。
他看到了洋蔥生長的九州丘陵，梅雨時節的水汽正滲入每一層鱗莖。
醃製醬料的調配進入關鍵時刻。當山形縣米醋倒入廣口瓶的瞬間，才波朝陽的耳膜捕捉到類似風鈴的叮咚聲。
這是醋酸分子與玻璃器血碰撞產生的諧波，在他天賦加持下化作精確的酸度計量表。
手指在調味架上遊走，岩鹽的結晶稜角、黑胡椒的辛香顆粒、月桂葉的鋸齒狀葉脈，
全部化為可觸摸的數據流。
「溫度198°℃，油麵漣呈六邊形擴散。「
他將裹好面衣的雞塊滑入鐵鍋時，京都胡麻油突然發出歡快的啪聲。
這是油脂與蛋白質在進行古老而複雜的華爾茲，面衣中的碳酸氫鈉在熱浪中舒展身姿，形成數以萬計的微型氣囊。
當第五塊雞肉下鍋時，才波朝陽的虹膜突然鍍上一層金邊。
他看見面衣里的澱粉分子正編織成蜂窩狀的立體網絡，雞汁在高溫壓力下開始向中心坍縮。
這個瞬間他果斷調低火候，用長筷輕輕翻動雞塊。
在常人看來完美金黃的炸物。
在他眼中。
卻是即將突破臨界點的危險信號。
之後。
輪到了幸平創真的聖誕蛋糕，
僅僅一口，仿佛開啟了通往夢幻世界的大門，讓蘭塔比的味蕾與心靈經歷了一場前所未有的奇妙之旅。
蛋糕，被精緻擺放在一張鋪著潔白桌布的餐桌上。
周圍點綴著幾盞溫暖的小燈。
神聖！
親切！
氛圍感，十足。
不得不說，幸平創真的蛋糕作品。
不僅在外形上巧奪天工，色彩斑斕，更在細節中透露著他對節日的深刻理解與熱愛。
蛋糕頂層，一位栩榭如生、笑容可的聖誕老人正駕駛著馴鹿拉的雪機掠過夜空，雪花輕輕飄落，每一片都似乎蘊含著匠人的細膩情感。
四周環繞著各式各樣的聖誕元素：
小巧的聖誕樹。
掛滿禮物的襪子。
以及·那閃爍著微光的彩燈。
這一切，都被巧妙融入到了蛋糕的設計之中，令人讚嘆不已。
「哦豁？」
「還真有聖誕節的氛圍啊！」
蘭塔比稍作感嘆，隨後輕輕拿起銀質小叉，小心翼翼切入那看似藝術品般的蛋糕。
第一口下去，是綿密細膩的奶油與濕潤柔軟的蛋糕體完美融合，帶來的是一股溫暖而又不失清新的甜香仿佛冬日裡的一縷陽光，溫柔地拂過心田。
蘭塔比，瞬間忘卻了喧囂。
同時。
隨著蛋糕在舌尖緩緩化開。
一股奇妙的魔力，開始在蘭塔比體內蔓延。
她的眼前漸漸模糊，不是因為淚水，而是被一層夢幻的薄霧所籠罩。
就在這朦朧之中，她發現自己已置身於一個完全不同的世界：
一個只存在於童話中的冬日仙境！
雪花，從灰濛濛的天空中悠然飄落。
每一片都晶瑩剔透，輕輕觸碰便能感受到那份純淨與涼意。
她站在自家門前，那座熟悉的小屋被節日的燈光裝飾得格外溫馨。
就在這時，遠處的天際線上，一抹紅光由遠及近，伴隨著歡快的鈴聲，聖誕老人乘坐著他的雪撬，穿越雲層，緩緩降落在蘭塔比家的屋頂上。
馴鹿們輕盈著腳，鼻息間噴出團團白霧，為這靜謐的夜晚增添了幾分生氣。
聖誕老人，身穿他那標誌性的紅色大衣，頭戴白色的毛絨帽子，臉上洋溢著慈祥的笑容。
他從雪機上取下一隻沉甸甸的大袋子，裡面裝滿了各式各樣的禮物。
蘭塔比驚喜發現，自己竟能如此近距離觀察這一切，甚至能感受到聖誕老人身上那份傳遞著愛與希望的溫暖氣息。
聖誕老人向她走來，遞給她一個精美的小盒子，上面繫著一條閃閃發光的金色絲帶。
打開盒子。
裡面是一枚精緻的蛋糕形狀的胸針。
就像是幸平創真那份對美食的熱愛與執著，被濃縮在了這小小的飾品之中。
就在這時，蘭塔比從幻想中醒來，發現自己依然坐在餐桌旁，面前的聖誕蛋糕已所剩無幾。
但那份由味蕾引發的奇妙旅程，卻讓她久久無法忘懷。
「厲害！」
「這樣的蛋糕料理作品，我真是難得一見啊！」
最後，在一片驚嘆聲中，蘭塔比宣布了比賽的最終結果：
創真獲得勝利！
「呼～」
「總算是贏了一回。」
得知結果的創真，不由喘了口氣。
而另一邊的深夜料理人薩吉，卻瞪大著眼晴，難以置信！
按理來講，她的蛋糕料理可是經過繁多的程序，最後更是靠著她的鏈鋸刻刀，瘋狂對蛋清、麵粉攪拌，使其讓蛋糕本體達到了最為柔軟的境地。
結果，不曾想，她竟然輸了。
「不可能吧？」
「那個叫創真的遠月學生，真的打敗我了？」
薩吉，道。
「薩吉，輸了就輸了，這沒什麼好傷心的！」
與此同時，才波朝陽卻是來到了第三道試煉的場地，而他的出現，自然是引起現場一片晞噓。
「那麼。」
「下一場比賽，有誰是願意成為我的對手？」
才波朝陽，環視著對面陷入歡呼的遠月學生一圈，笑著道。
「我！」
「就讓我來跟你對決吧。」
危難之際，司瑛士勇敢的站了出來。
在霓虹國。
有許多以「南蠻」為名的菜品，國內的居酒屋也常有「南蠻雞塊」這道菜。
這個名字既非技法，也沒有具體的指向，被冠以「南蠻」之名的南蠻雞、南蠻鴨蕎麥麵、南蠻漬和南蠻果子之間也相差頗大。
它們來自哪裡？有什麼原型？
事實上。
最早，霓虹國的用「南蠻」，指代其西南部的未開發土地及當地的居民。
16世紀，葡萄牙和西班牙以印度為據點，殖民了東南亞部分地區，然後再將貿易範圍擴大到霓虹國。
這條航線為里斯本、果阿、馬六甲、澳門、長崎！
這些東南亞國家與霓虹國進行貿易時，貿易帶來的貨物被霓虹國稱為「南蠻」和「南蠻貨物」。
「南蠻」也從對邊疆野蠻的貶義詞，變成對異域奇特的商品的稱呼，也與後來的「航運」同義。
同時。
「南蠻人」改為主要指南歐血統的西方人，以西班牙和葡萄牙人為主。
最古老的南蠻美食記錄。
是《南蠻食譜》，據信可以追溯到17世紀後期。
大部分以「南蠻」為名的菜品，都和這段時間的外來飲食文化有著千絲萬縷的關係。
比如說：
南蠻漬，「南蠻清」
原型是西班牙料理escabeche，一種將海鮮、肉類油炸後醃漬的菜餚。
醬汁通常是酸味的，魚上還有彩椒等蔬菜。
西班牙的escabeche看起來類似天朝廣東的五柳炸蛋，色彩豐富，醬汁濃郁。
而日式的南蠻漬看起來要清淡許多，調味偏甜。
原料以用雞肉、竹莢魚、胡瓜魚等為主。
整體而言。
二者，十分相似。
只是在口味上，略有不同。
南蠻雞塊。
則是發源於宮崎縣的料理，日語寫為「南蠻」或者「手豐>南蠻」。
顧名思義，其實是雞肉上撒上麵粉，裹上蛋液油炸並浸糖醋汁，不過現在經常是上面加醬。
其中將雞肉和魚油炸後，加辣椒醃漬在南蠻醋（日語「南蠻」，是一種甜醋，裡面有蔥、洋蔥和辣椒）里的料理被叫做「南蠻醃漬」，用雞肉的也稱為「雞南蠻」。
南蠻雞，是宮崎縣發祥的雞肉料理。
除了是宮崎縣的熟食店和餐廳中的經典料理，也是著名的家庭料理。
在首都圈與關西圈的宮崎料理餐廳以及便利店、外賣店等的推波助瀾之下，南蠻雞成為霓虹全國知名的料理之。
隨後。
在比賽現場。
「那麼，就開始吧！」
站在料理台前的司瑛土，輕呼一口氣，雙手開始挑選著食材。
原先有些懶散的目光，這時候是變得凌厲和認真。
「司學長加油。」
「司學長，一定要贏啊！」
「遠月十傑第一席，果然非同凡響，光是這份氣勢，就已經讓人心潮澎湃了。」
「是啊，跟司學長比賽的還是才波朝陽呢。」
「這場比賽。」
「我想，應該會很有看頭。」
「不過話說回來，那個深夜料理人首領才波朝陽，竟然會突然出現在第三場試煉上，
著實令人意想不到。」
「話雖如此，但依我看，他想要贏下司瑛士並不是那麼容易。」
觀眾們議論紛紛，絕大部分人都認為司瑛士和才波朝陽很強，雙方誰勝誰敗，一時難以預料。
「嗯？」
「你們快看。」
「司學長這是要做什麼料理？」
看到司瑛士挑選的食材，觀眾們都是一愣。
只見，司瑛士挑選的食材有雞胸肉、雞蛋、麵粉、麵包糠、澱粉、鹽、黑胡椒、料酒、生抽、蔥姜蒜等等。
這些食材。
竟然是用來製作南蠻雞塊的！
「南蠻雞塊？司學長竟然要製作南蠻雞塊？」
「不是吧？南蠻雞塊雖然是一道很有名的霓虹料理，但似乎並不太適合用來進行食戟對決吧？」
「就是啊。」
「南蠻雞塊的做法，相對簡單。」
「很難在味道上，做出太大的區別吧？」
「難道說，司學長這是要用最簡單的料理來彰顯自己最基本的廚藝嗎？」
「有可能！」
「畢竟那位居酒屋店主，也是經常用最簡單的料理，做出極致的美味！」
大家，再次熱議起來。
畢竟在他們的印象中，司瑛士可是遠月十傑第一席，他做的料理，應該是那種讓人驚嘆不已、回味無窮的頂級料理才對。
然而現在，司瑛土竟然選擇製作一道相對簡單的南蠻雞塊，這著實讓他們有些摸不清頭腦。
不過，很快他們就釋然了。
只因這種情況，可是經常在張凡身上發生啊！
因而。
也就見怪不怪了！
無視著周遭環境的喧鬧。
司瑛士，開始靜下心來，然後調整好自己的心態。
緊接著。
他睜開眼睛，開始忙活起來。
先將洋蔥切粗末，放入耐熱碗蓋上保鮮膜，微波爐500w加熱1分鐘左右。
然後放置自然冷卻，直到手可以摸的溫度。
熟雞蛋放碗裡搗碎成粗粒，加洋蔥、蛋黃醬、牛奶，攪拌均勻。
雞腿肉，每隔1cm淺切一刀。
裝入帶密封條的保鮮袋，加入醃料後捏揉均勻。
放進冰箱15分鐘左右。
冰箱裡取出後用廚房紙吸一吸水份後，放進盤子裡，撒上低筋麵粉並塗抹均勻，再裹上蛋液。
倒入離鍋底3cm深左右的炸油，加熱到180度，放入雞腿肉。
為了炸透，炸3分鐘左右翻面再炸3分鐘左。炸好後撈起控干油。
每隔2cm，切斷。
再往鍋里放砂糖、醬油，弱火加熱。
煮化後倒入醋，弱火繼續加熱30秒左右關火。
把雞腿肉放進碗裡，倒入醬汁，讓雞腿肉充分吸收醬汁。
盤裡放上紅葉生菜、櫻桃小番茄，把雞腿肉移到盤裡，澆上他他醬撒上香芹就完成了。
整個過程。
他都是完成的非常快，絲毫一點錯誤都沒有。
「好厲害！」
「不愧是曾經的遠月第一席。」
「這樣的料理手法，堪稱行雲流水般順暢啊！」
與此同時，那邊的才波朝陽也開始忙活起來了。
只見得，他的指尖剛觸碰到冷藏箱裡的雞腿肉，無數細小的氣泡突然在視網膜上炸開這是他的天賦。
同時，亦是他強大異能的具現化。
不鏽鋼操作台在聚光燈下泛著冷光，而觀眾席傳來的聲浪像潮水般拍打著料理台。
才波朝陽，卻只聽見掌心這塊九州走地雞的絮語。
「左側肌理比右側緊實0.3毫米。」
他翻轉雞肉，銀灰色瞳孔里掠過數據流般的波紋。
指腹撫過淡粉色肉質時，細微的震顫順著神經末梢直抵大腦，這是雞肉在訴說生前最後的奔跑。
突然。
爆開液態氮的白霧。
才波朝陽，原來是要準備分子料理版的炸雞塊。
警見那些在-196C急速凍結的雞肉纖維，像被冰封的流星雨懸浮在透明容器中。
觀眾席響起驚嘆，而只是低頭取出一種全新的儀器。
「要對抗司瑛士的那道南蠻料理，必須跟他一樣喚醒食材最深處的記憶才行啊！」
他默念著，將鹿兒島產的紅皮洋蔥放進研缽。
石撞擊的悶響中，洋蔥細胞破裂釋放出的硫化物在空氣中織成淡紫色的霧網。
才波朝陽突然閉眼，額角滲出細汗。
他看到了洋蔥生長的九州丘陵，梅雨時節的水汽正滲入每一層鱗莖。
醃製醬料的調配進入關鍵時刻。當山形縣米醋倒入廣口瓶的瞬間，才波朝陽的耳膜捕捉到類似風鈴的叮咚聲。
這是醋酸分子與玻璃器血碰撞產生的諧波，在他天賦加持下化作精確的酸度計量表。
手指在調味架上遊走，岩鹽的結晶稜角、黑胡椒的辛香顆粒、月桂葉的鋸齒狀葉脈，
全部化為可觸摸的數據流。
「溫度198°℃，油麵漣呈六邊形擴散。「
他將裹好面衣的雞塊滑入鐵鍋時，京都胡麻油突然發出歡快的啪聲。
這是油脂與蛋白質在進行古老而複雜的華爾茲，面衣中的碳酸氫鈉在熱浪中舒展身姿，形成數以萬計的微型氣囊。
當第五塊雞肉下鍋時，才波朝陽的虹膜突然鍍上一層金邊。
他看見面衣里的澱粉分子正編織成蜂窩狀的立體網絡，雞汁在高溫壓力下開始向中心坍縮。
這個瞬間他果斷調低火候，用長筷輕輕翻動雞塊。
在常人看來完美金黃的炸物。
在他眼中。
卻是即將突破臨界點的危險信號。