第277章 回四九城
陸遠咽下口中的面，看了何雨柱一眼，嘴角帶笑：
「柱子，單論這白案上抻面和面的手藝，這位老師傅，怕是比你還強上那麼一點。」
「啊？」何雨柱正挑著一筷子面，聞言愣住了，有些不服氣，「不能吧？陸遠，我好歹也是軋鋼廠食堂的大廚，譚家菜傳人……這白案功夫也不差的。」
陸遠搖搖頭，用筷子指了指灶台邊正忙碌的老師傅。
「人家是專業的，幾十年就幹這個。你看他抻面那手法，那力道，對麵團筋性的把握，那是日復一日練出來的硬功夫。
你擅長的是炒菜，是紅案，是譚家菜的精細。這臊子麵的麵條，要的就是這種粗獷里的精準，這種帶著土地氣息的筋道。在四九城，你就算用同樣的方子，也難做出完全一樣的味道。」
作為頂級的特級廚師，陸遠的舌頭和眼睛毒得很。
食材的細微差別，水土的不同，廚師手法中蘊含的獨特氣韻，他都能敏銳地捕捉到。
一方水土養一方人，也養一方味道。
四九城的水，秦地的麥，不同的氣候環境，都會在最終那碗面里留下印記。
這種差異，普通人或許只覺得好吃或不太一樣，但在陸遠這裡，卻能清晰分辨出其中相距的距離。
這也正是許多地方菜系一旦離開原產地，味道總會發生些微變異的原因之一。
所謂的正宗，往往就藏在那一點點無法完全復刻的水土和火候里。
當然，某些以「特色」聞名卻飽受爭議的菜系，比如某道號稱「天下第一」卻常被吐槽的杭幫名菜，不在陸遠此刻的討論範疇。
他始終覺得，能把魚做成那種獨特的風味，也算是一種本事……
四人悶頭吃麵，店裡只有吸溜麵條和喝湯的聲音。
熱湯麵下肚，驅散了長途跋涉的疲憊和寒意，連易中海緊繃的臉色都稍微緩和了些。
秦淮茹也小口吃著，雖然心事重重，但這碗地道熱乎的面，多少給了她一點暫時的慰藉。
吃完面，陸遠意猶未盡地拿起桌上小籃里的大蒜，剝了一瓣，丟進嘴裡嚼著。
辛辣沖鼻的味道混合著麵條殘留的酸辣餘韻，形成一種奇妙的滿足感。
他眯起眼：
「嗯，這就對了，吃麵不就蒜，香味少一半！」
何雨柱也有樣學樣，被辣得直吸氣，卻又覺得痛快。
結帳出門，冷風一吹，身上的熱氣還未散盡。
牛車繼續上路，朝著火車站的方向。
接下來的路程，是擁擠的綠皮火車，混雜著各種氣味和嘈雜的人聲。
等他們一行人拖著疲憊不堪的身體，終於站在南鑼鼓巷四合院門口時，已經是將近兩天後的傍晚了。
暮色四合，四合院門樓的黑瓦上覆著一層薄薄的白霜，門楣下的燈籠透出昏黃的光。
奔波數日，幾人都是一身塵土，滿臉倦容。
正在門口收拾白菜幫子的閻埠貴，聽到動靜抬起頭，眼鏡片後的小眼睛立刻滴溜溜轉了起來。
他一眼就看到了陸遠手裡提著那個看起來沉甸甸的旅行袋，其實是陸遠從儲物空間取出作樣子的，臉上立刻堆起了帶著算計的笑容。
「喲！回來了嘿！」
閻埠貴放下手裡的活兒，三步並作兩步湊上前，目光就沒離開過那個旅行袋。
「小陸啊，這一趟辛苦！嚯，還帶了東西回來？看著不輕啊！來來來，三大爺幫你提著，你這累了一路了！」
他說著就要伸手去接陸遠手裡的袋子。
陸遠手腕一翻，輕鬆地把袋子換到另一隻手，躲開了閻埠貴的熱心。
他抬了抬下巴，朝著院裡示意，臉上沒什麼表情，語氣平淡：
「三大爺，您先別忙。我剛好像聽見裡頭，您兒媳婦的聲兒不小，怕不是又跟解成兄弟切磋呢？您不去看看？」
閻埠貴動作一僵，臉上的笑容有點掛不住，但他很快又調整回來，擺擺手，一副渾不在意的樣子：
「咳，他們小兩口的事兒，打打鬧鬧正常，床頭打架床尾和嘛！哪有幫你陸兄弟提東西重要！來，給我，我這閒著也是閒著！」
他還不死心，又想去拿何雨柱和易中海手裡的小包袱。
陸遠盯著閻埠貴看了兩秒，忽然輕輕笑了一聲。
那笑聲很輕，卻讓閻埠貴沒來由地心裡一緊。
只見陸遠微微向前傾身，壓低了聲音，用只有兩人能聽清的音量道：
「閻老師，我這話，是給您台階下呢。您確定，要這麼跟我玩？」
他的語氣依舊平淡，但眼神里卻透出一股閻埠貴十分熟悉帶著寒意的銳光。
那意思是：我已經給過你面子了，別給臉不要臉。
閻埠貴臉上的笑容徹底僵住，後背竄起一股涼意。
他猛然想起眼前這位陸兄弟可不是什麼善男信女，算計他？占他便宜？院子裡以前不是沒人試過，下場嘛……
閻埠貴打了個寒顫。
他立刻後退半步，乾笑兩聲，搓著手：
「哈哈，那個你看我，光顧著熱心了。行，行，你先進去，先進去歇著！！」
看著陸遠提著袋子，頭也不回地跨過門檻走進院子，閻埠貴才撇了撇嘴，低聲嘟囔：
「什麼人啊這是……我好心幫忙，還不領情……哼！」
等何雨柱、易中海和秦淮茹也垂頭喪氣地走進來，閻埠貴又湊上去，這次主要是好奇：
「柱子，你們這趟沒帶點啥回來？那邊山貨特產啥的，不便宜吧？」
何雨柱一臉晦氣地擺擺手：
「帶啥啊帶！錢全填進去了！賈家嫂子為了棒梗，把易大爺跟我的路費之外的錢全留那兒了，我們差點要飯回來！」
他沒提陸遠，因為陸遠壓根沒借給秦淮茹錢。
閻埠貴一聽，眼鏡都差點掉下來：
「全……全留那兒了？一點沒剩？」
他看著幾人空空如也的手，這才相信他們是真的淨身出戶回來的，心裡那點因為沒占到陸遠便宜而生的鬱悶，忽然平衡了不少，甚至有點慶幸，還好自己沒去。
中院裡，陸遠徑直回到自家屋前。
尤鳳霞正帶著陸松在屋裡。
聽到動靜，尤鳳霞掀開門帘，看到風塵僕僕卻面帶笑意的陸遠，眼睛一亮。
「回來了！」 她迎上來。
「爸爸！」 小陸松也跑過來，抱住了陸遠的腿。
「哎！」 陸遠應著，把那個沉重的旅行袋提進屋裡，放在地上，「快過來，看看我從三秦給你們帶什麼好東西了！」
尤鳳霞還有小陸松都圍了過來。
陸遠拉開旅行袋的拉鏈，開始往外掏東西。
核桃、大棗、柿餅、瓊鍋糖、小米、綠豆……還有幾包用油紙包好的臘羊肉、鍋盔，甚至還有兩瓶西鳳酒。
東西一樣樣擺出來，很快就在桌上堆了一小堆，琳琅滿目，散發著各種食物混合的的香氣。
「這麼多！」 尤鳳霞驚訝地捂住嘴，「你這是把人家供銷社搬回來了嗎？」
「難得去一趟，那邊東西實在，也不貴，就多買了點。」
陸遠笑著，揉了揉兒子的腦袋。
「你們先分著，看看喜歡什麼。我拿點去送人。」
他隨意從桌上挑了一包大棗，一包柿餅，一瓶西鳳酒，還有一塊臘羊肉，用個網兜裝好。
「送誰啊？這麼晚了。」 尤鳳霞問。
「正陽門那邊，一個朋友。」
陸遠含糊了一句，提著網兜又出了門。
他當然不會說去陳雪茹那兒。
至於旅行袋裡的大多數東西，其實都安安穩穩地躺在他的儲物空間裡，這個袋子只是個掩人耳目的道具罷了，方便他隨時變出東西來。
夜幕降臨，胡同里的路燈亮起，投下昏黃的光暈。
陸遠騎著自行車，穿行在熟悉的街巷中，很快來到正陽門下。
「柱子，單論這白案上抻面和面的手藝，這位老師傅，怕是比你還強上那麼一點。」
「啊？」何雨柱正挑著一筷子面，聞言愣住了，有些不服氣，「不能吧？陸遠，我好歹也是軋鋼廠食堂的大廚，譚家菜傳人……這白案功夫也不差的。」
陸遠搖搖頭，用筷子指了指灶台邊正忙碌的老師傅。
「人家是專業的，幾十年就幹這個。你看他抻面那手法，那力道，對麵團筋性的把握，那是日復一日練出來的硬功夫。
你擅長的是炒菜，是紅案，是譚家菜的精細。這臊子麵的麵條，要的就是這種粗獷里的精準，這種帶著土地氣息的筋道。在四九城，你就算用同樣的方子，也難做出完全一樣的味道。」
作為頂級的特級廚師，陸遠的舌頭和眼睛毒得很。
食材的細微差別，水土的不同，廚師手法中蘊含的獨特氣韻，他都能敏銳地捕捉到。
一方水土養一方人，也養一方味道。
四九城的水，秦地的麥，不同的氣候環境，都會在最終那碗面里留下印記。
這種差異，普通人或許只覺得好吃或不太一樣，但在陸遠這裡，卻能清晰分辨出其中相距的距離。
這也正是許多地方菜系一旦離開原產地，味道總會發生些微變異的原因之一。
所謂的正宗，往往就藏在那一點點無法完全復刻的水土和火候里。
當然，某些以「特色」聞名卻飽受爭議的菜系，比如某道號稱「天下第一」卻常被吐槽的杭幫名菜，不在陸遠此刻的討論範疇。
他始終覺得，能把魚做成那種獨特的風味，也算是一種本事……
四人悶頭吃麵，店裡只有吸溜麵條和喝湯的聲音。
熱湯麵下肚，驅散了長途跋涉的疲憊和寒意，連易中海緊繃的臉色都稍微緩和了些。
秦淮茹也小口吃著，雖然心事重重，但這碗地道熱乎的面，多少給了她一點暫時的慰藉。
吃完面，陸遠意猶未盡地拿起桌上小籃里的大蒜，剝了一瓣，丟進嘴裡嚼著。
辛辣沖鼻的味道混合著麵條殘留的酸辣餘韻，形成一種奇妙的滿足感。
他眯起眼：
「嗯，這就對了，吃麵不就蒜，香味少一半！」
何雨柱也有樣學樣，被辣得直吸氣，卻又覺得痛快。
結帳出門，冷風一吹，身上的熱氣還未散盡。
牛車繼續上路，朝著火車站的方向。
接下來的路程，是擁擠的綠皮火車，混雜著各種氣味和嘈雜的人聲。
等他們一行人拖著疲憊不堪的身體，終於站在南鑼鼓巷四合院門口時，已經是將近兩天後的傍晚了。
暮色四合，四合院門樓的黑瓦上覆著一層薄薄的白霜，門楣下的燈籠透出昏黃的光。
奔波數日，幾人都是一身塵土，滿臉倦容。
正在門口收拾白菜幫子的閻埠貴，聽到動靜抬起頭，眼鏡片後的小眼睛立刻滴溜溜轉了起來。
他一眼就看到了陸遠手裡提著那個看起來沉甸甸的旅行袋，其實是陸遠從儲物空間取出作樣子的，臉上立刻堆起了帶著算計的笑容。
「喲！回來了嘿！」
閻埠貴放下手裡的活兒，三步並作兩步湊上前，目光就沒離開過那個旅行袋。
「小陸啊，這一趟辛苦！嚯，還帶了東西回來？看著不輕啊！來來來，三大爺幫你提著，你這累了一路了！」
他說著就要伸手去接陸遠手裡的袋子。
陸遠手腕一翻，輕鬆地把袋子換到另一隻手，躲開了閻埠貴的熱心。
他抬了抬下巴，朝著院裡示意，臉上沒什麼表情，語氣平淡：
「三大爺，您先別忙。我剛好像聽見裡頭，您兒媳婦的聲兒不小，怕不是又跟解成兄弟切磋呢？您不去看看？」
閻埠貴動作一僵，臉上的笑容有點掛不住，但他很快又調整回來，擺擺手，一副渾不在意的樣子：
「咳，他們小兩口的事兒，打打鬧鬧正常，床頭打架床尾和嘛！哪有幫你陸兄弟提東西重要！來，給我，我這閒著也是閒著！」
他還不死心，又想去拿何雨柱和易中海手裡的小包袱。
陸遠盯著閻埠貴看了兩秒，忽然輕輕笑了一聲。
那笑聲很輕，卻讓閻埠貴沒來由地心裡一緊。
只見陸遠微微向前傾身，壓低了聲音，用只有兩人能聽清的音量道：
「閻老師，我這話，是給您台階下呢。您確定，要這麼跟我玩？」
他的語氣依舊平淡，但眼神里卻透出一股閻埠貴十分熟悉帶著寒意的銳光。
那意思是：我已經給過你面子了，別給臉不要臉。
閻埠貴臉上的笑容徹底僵住，後背竄起一股涼意。
他猛然想起眼前這位陸兄弟可不是什麼善男信女，算計他？占他便宜？院子裡以前不是沒人試過，下場嘛……
閻埠貴打了個寒顫。
他立刻後退半步，乾笑兩聲，搓著手：
「哈哈，那個你看我，光顧著熱心了。行，行，你先進去，先進去歇著！！」
看著陸遠提著袋子，頭也不回地跨過門檻走進院子，閻埠貴才撇了撇嘴，低聲嘟囔：
「什麼人啊這是……我好心幫忙，還不領情……哼！」
等何雨柱、易中海和秦淮茹也垂頭喪氣地走進來，閻埠貴又湊上去，這次主要是好奇：
「柱子，你們這趟沒帶點啥回來？那邊山貨特產啥的，不便宜吧？」
何雨柱一臉晦氣地擺擺手：
「帶啥啊帶！錢全填進去了！賈家嫂子為了棒梗，把易大爺跟我的路費之外的錢全留那兒了，我們差點要飯回來！」
他沒提陸遠，因為陸遠壓根沒借給秦淮茹錢。
閻埠貴一聽，眼鏡都差點掉下來：
「全……全留那兒了？一點沒剩？」
他看著幾人空空如也的手，這才相信他們是真的淨身出戶回來的，心裡那點因為沒占到陸遠便宜而生的鬱悶，忽然平衡了不少，甚至有點慶幸，還好自己沒去。
中院裡，陸遠徑直回到自家屋前。
尤鳳霞正帶著陸松在屋裡。
聽到動靜，尤鳳霞掀開門帘，看到風塵僕僕卻面帶笑意的陸遠，眼睛一亮。
「回來了！」 她迎上來。
「爸爸！」 小陸松也跑過來，抱住了陸遠的腿。
「哎！」 陸遠應著，把那個沉重的旅行袋提進屋裡，放在地上，「快過來，看看我從三秦給你們帶什麼好東西了！」
尤鳳霞還有小陸松都圍了過來。
陸遠拉開旅行袋的拉鏈，開始往外掏東西。
核桃、大棗、柿餅、瓊鍋糖、小米、綠豆……還有幾包用油紙包好的臘羊肉、鍋盔，甚至還有兩瓶西鳳酒。
東西一樣樣擺出來，很快就在桌上堆了一小堆，琳琅滿目，散發著各種食物混合的的香氣。
「這麼多！」 尤鳳霞驚訝地捂住嘴，「你這是把人家供銷社搬回來了嗎？」
「難得去一趟，那邊東西實在，也不貴，就多買了點。」
陸遠笑著，揉了揉兒子的腦袋。
「你們先分著，看看喜歡什麼。我拿點去送人。」
他隨意從桌上挑了一包大棗，一包柿餅，一瓶西鳳酒，還有一塊臘羊肉，用個網兜裝好。
「送誰啊？這麼晚了。」 尤鳳霞問。
「正陽門那邊，一個朋友。」
陸遠含糊了一句，提著網兜又出了門。
他當然不會說去陳雪茹那兒。
至於旅行袋裡的大多數東西，其實都安安穩穩地躺在他的儲物空間裡，這個袋子只是個掩人耳目的道具罷了，方便他隨時變出東西來。
夜幕降臨，胡同里的路燈亮起，投下昏黃的光暈。
陸遠騎著自行車，穿行在熟悉的街巷中，很快來到正陽門下。