第36章 你說我來炒菜？
此時時間尚早，但廚房裡已經忙碌起來。
洗菜、切菜、準備餐具……各種聲音混雜在一起，充滿了煙火氣息。
陸遠拿出廚師帽和圍裙、套袖，一絲不苟地穿戴起來。
他負責的是一些準備工作，比如切配一些精細的食材，或者幫忙調製調料。
他一邊幹活，一邊留意到何雨柱到現在還沒露面。
這有點奇怪，他出門的時候，明明看見何雨柱也晃晃悠悠地往廠里來了，怎麼這會兒還不見人影？
眼見準備工作做得差不多了，陸遠找了個角落的空凳子坐下，拿起自己的搪瓷缸子，喝了口水，準備喘口氣。
就在這時，食堂的另外一位老師傅，吳師傅，捂著肚子，眉頭緊皺地走了過來。
他臉色有些發白，額頭上似乎還有細密的汗珠。
吳師傅的聲音帶著點虛弱。
「小陸啊，哎呦，我這肚子……不知道吃壞了啥東西，從早上起來就不對勁，這會兒疼得厲害，得趕緊去趟廁所。」
陸遠連忙站起身：「吳師傅，您快去吧，身體要緊。」
吳師傅苦著臉，看了看已經準備得差不多的各類食材，又看了看空著屬於何雨柱的那個灶台位置，為難道：
「可是這眼看就要到點做中午的大鍋菜了，柱子這傢伙也不知道跑哪兒去了，到現在沒見人影……這，這可咋整？」
他的目光最終落在了陸遠身上，帶著懇求：「小陸，你看今天中午這大鍋菜，能不能你先頂上去，做一下？我這兒實在撐不住了……」
「我來做？」
陸遠聞言，臉上恰到好處地露出了幾分錯愕和為難，手指指向自己。
「吳師傅，我這剛來，就怕手藝不行，耽誤了大家吃飯……」
他倒不是真的怯場，只是深知在單位里，有時候不能表現得太過於積極，尤其還是這種臨時頂缸的活兒。
做得好了是應該，做得不好，責任可全是你的。
「哎呀，沒事沒事！」
吳師傅肚子又是一陣絞痛，也顧不得許多了。
「現在不是沒辦法嘛！柱子不在，我又這樣，幫幫忙，小陸，拜託你了！回頭我請你吃飯！」
說著，也不等陸遠再推辭，吳師傅捂著肚子，彎著腰，以近乎衝刺的速度衝出了後廚，直奔廁所而去。
看著吳師傅消失在門口的背影，陸遠有些無奈地搖了搖頭。
這叫什麼事兒，本想只想安安靜靜摸魚，結果上崗第一天就要獨立掌勺大鍋菜？
旁邊一位姓王的大姨走了過來，看著空蕩蕩的兩個主廚位置，也是一臉愁容：
「小陸師傅，這兩位老師傅都不在，中午這頓飯可咋辦？工人們要是吃不上飯，可是要鬧意見的！」
後廚里其他幫工的人也紛紛看了過來，目光都聚焦在陸遠身上。
此刻，他成了這裡唯一能頂事的人。
陸遠嘆了口氣，知道推脫不了了。
他放下手裡的搪瓷缸，重新正了正頭上的廚師帽，將袖套往上拉了拉。
「算了，我來吧。」
他的語氣平靜下來，帶著一種讓人安心的力量。
他走到那個專門用來炒大鍋菜的巨型灶台前。
那口大鐵鍋，直徑足有一米多，黝黑髮亮。
旁邊放著一個巨大的鋁盆，裡面是已經切好泡在水裡的土豆片，分量十足。
陸遠伸出雙手，抓住盆沿，腰部微微一沉，也沒見他如何用力，那裝滿土豆片，分量極重的大盆就被他穩穩噹噹地端了起來，輕鬆地放到了灶台旁邊順手的位置。
這一手，讓後廚里幾位原本還想過來幫忙搭把手的大姨都愣住了，互相交換了一個驚訝的眼神。
那盆土豆，少說也得百八十斤，她們平時都需要兩三個人一起才能抬動，這新來的小陸師傅，看著斯斯文文，沒想到力氣這麼大！
陸遠沒在意她們的目光。
他熟練地引燃灶火，藍色的火苗「轟」地一聲竄起，包裹住巨大的鍋底。
待鍋燒熱，他舀起一勺金黃的豆油，沿著鍋邊淋入，油熱後，又加入幾勺潔白的豬油。
豬油在熱力下迅速融化，與豆油混合在一起，散發出濃郁的油脂香氣。
緊接著，他抓過一把干辣椒段和花椒，投入鍋中。
「刺啦」一聲，辛辣焦香的氣味瞬間被激發出來，瀰漫在整個後廚，刺激著人的嗅覺。
看準火候，陸遠再次端起那盆土豆片，瀝乾水分，毫不猶豫地倒入鍋中。
更加劇烈的「刺啦」聲爆響，白色的水汽蒸騰而起。
他拿起旁邊那柄巨大的鍋鏟，開始翻炒。
動作看似不疾不徐，卻異常高效，每一鏟都恰到好處地讓土豆片與熱油和香料充分接觸。
很快，一股複合的香氣便取代了最初的辛辣，飄散開來。
那是土豆特有的澱粉被熱油激發出的焦香，混合著豬油的醇厚、辣椒的熾烈以及花椒那一點若有若無的麻意……
這香味霸道而誘人，甚至透過廚房的窗戶和排氣扇，隱隱飄到了外面的食堂大廳。
……
另一邊，廁所里。
何雨柱提著褲子，從隔間裡走出來，臉色發青，雙腿有些發軟。
他昨晚不知在哪喝了點涼酒，又可能吃了點不乾淨的東西，從後半夜就開始鬧肚子。
早上來廠里這一路就憋得辛苦，一到廠就直接扎進了廁所，這已經是第二趟了。
他正有氣無力地在水池邊洗手，一抬頭，從鏡子裡看見吳師傅也捂著肚子，齜牙咧嘴地走了進來。
洗菜、切菜、準備餐具……各種聲音混雜在一起，充滿了煙火氣息。
陸遠拿出廚師帽和圍裙、套袖，一絲不苟地穿戴起來。
他負責的是一些準備工作，比如切配一些精細的食材，或者幫忙調製調料。
他一邊幹活，一邊留意到何雨柱到現在還沒露面。
這有點奇怪，他出門的時候，明明看見何雨柱也晃晃悠悠地往廠里來了，怎麼這會兒還不見人影？
眼見準備工作做得差不多了，陸遠找了個角落的空凳子坐下，拿起自己的搪瓷缸子，喝了口水，準備喘口氣。
就在這時，食堂的另外一位老師傅，吳師傅，捂著肚子，眉頭緊皺地走了過來。
他臉色有些發白，額頭上似乎還有細密的汗珠。
吳師傅的聲音帶著點虛弱。
「小陸啊，哎呦，我這肚子……不知道吃壞了啥東西，從早上起來就不對勁，這會兒疼得厲害，得趕緊去趟廁所。」
陸遠連忙站起身：「吳師傅，您快去吧，身體要緊。」
吳師傅苦著臉，看了看已經準備得差不多的各類食材，又看了看空著屬於何雨柱的那個灶台位置，為難道：
「可是這眼看就要到點做中午的大鍋菜了，柱子這傢伙也不知道跑哪兒去了，到現在沒見人影……這，這可咋整？」
他的目光最終落在了陸遠身上，帶著懇求：「小陸，你看今天中午這大鍋菜，能不能你先頂上去，做一下？我這兒實在撐不住了……」
「我來做？」
陸遠聞言，臉上恰到好處地露出了幾分錯愕和為難，手指指向自己。
「吳師傅，我這剛來，就怕手藝不行，耽誤了大家吃飯……」
他倒不是真的怯場，只是深知在單位里，有時候不能表現得太過於積極，尤其還是這種臨時頂缸的活兒。
做得好了是應該，做得不好，責任可全是你的。
「哎呀，沒事沒事！」
吳師傅肚子又是一陣絞痛，也顧不得許多了。
「現在不是沒辦法嘛！柱子不在，我又這樣，幫幫忙，小陸，拜託你了！回頭我請你吃飯！」
說著，也不等陸遠再推辭，吳師傅捂著肚子，彎著腰，以近乎衝刺的速度衝出了後廚，直奔廁所而去。
看著吳師傅消失在門口的背影，陸遠有些無奈地搖了搖頭。
這叫什麼事兒，本想只想安安靜靜摸魚，結果上崗第一天就要獨立掌勺大鍋菜？
旁邊一位姓王的大姨走了過來，看著空蕩蕩的兩個主廚位置，也是一臉愁容：
「小陸師傅，這兩位老師傅都不在，中午這頓飯可咋辦？工人們要是吃不上飯，可是要鬧意見的！」
後廚里其他幫工的人也紛紛看了過來，目光都聚焦在陸遠身上。
此刻，他成了這裡唯一能頂事的人。
陸遠嘆了口氣，知道推脫不了了。
他放下手裡的搪瓷缸，重新正了正頭上的廚師帽，將袖套往上拉了拉。
「算了，我來吧。」
他的語氣平靜下來，帶著一種讓人安心的力量。
他走到那個專門用來炒大鍋菜的巨型灶台前。
那口大鐵鍋，直徑足有一米多，黝黑髮亮。
旁邊放著一個巨大的鋁盆，裡面是已經切好泡在水裡的土豆片，分量十足。
陸遠伸出雙手，抓住盆沿，腰部微微一沉，也沒見他如何用力，那裝滿土豆片，分量極重的大盆就被他穩穩噹噹地端了起來，輕鬆地放到了灶台旁邊順手的位置。
這一手，讓後廚里幾位原本還想過來幫忙搭把手的大姨都愣住了，互相交換了一個驚訝的眼神。
那盆土豆，少說也得百八十斤，她們平時都需要兩三個人一起才能抬動，這新來的小陸師傅，看著斯斯文文，沒想到力氣這麼大！
陸遠沒在意她們的目光。
他熟練地引燃灶火，藍色的火苗「轟」地一聲竄起，包裹住巨大的鍋底。
待鍋燒熱，他舀起一勺金黃的豆油，沿著鍋邊淋入，油熱後，又加入幾勺潔白的豬油。
豬油在熱力下迅速融化，與豆油混合在一起，散發出濃郁的油脂香氣。
緊接著，他抓過一把干辣椒段和花椒，投入鍋中。
「刺啦」一聲，辛辣焦香的氣味瞬間被激發出來，瀰漫在整個後廚，刺激著人的嗅覺。
看準火候，陸遠再次端起那盆土豆片，瀝乾水分，毫不猶豫地倒入鍋中。
更加劇烈的「刺啦」聲爆響，白色的水汽蒸騰而起。
他拿起旁邊那柄巨大的鍋鏟，開始翻炒。
動作看似不疾不徐，卻異常高效，每一鏟都恰到好處地讓土豆片與熱油和香料充分接觸。
很快，一股複合的香氣便取代了最初的辛辣，飄散開來。
那是土豆特有的澱粉被熱油激發出的焦香，混合著豬油的醇厚、辣椒的熾烈以及花椒那一點若有若無的麻意……
這香味霸道而誘人，甚至透過廚房的窗戶和排氣扇，隱隱飄到了外面的食堂大廳。
……
另一邊，廁所里。
何雨柱提著褲子，從隔間裡走出來，臉色發青，雙腿有些發軟。
他昨晚不知在哪喝了點涼酒，又可能吃了點不乾淨的東西，從後半夜就開始鬧肚子。
早上來廠里這一路就憋得辛苦，一到廠就直接扎進了廁所，這已經是第二趟了。
他正有氣無力地在水池邊洗手，一抬頭，從鏡子裡看見吳師傅也捂著肚子，齜牙咧嘴地走了進來。